江建松 徐志豪

（1海寧市袁花有家家庭農(nóng)場，嘉興 314416；2浙江農(nóng)藝師學(xué)院，杭州 310021；3浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，杭州 310021）

近年來，我國人民群眾的“粗糧細(xì)吃、保健食療”大健康意識(shí)逐漸加強(qiáng)，鮮食玉米也因其營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良而深受廣大消費(fèi)者的青睞；同時(shí)，鮮食玉米因田間管理相對簡單、種植成本較低、耐重茬、經(jīng)濟(jì)效益較高等，深受廣大種植戶的歡迎。因此，鮮食玉米種植已成為當(dāng)前我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、貫徹落實(shí)三農(nóng)政策及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的首選作物，并已成為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的新增長點(diǎn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，市場對鮮食玉米的消費(fèi)需求越來越大，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展也在不斷加速。目前，我國鮮食玉米種植面積已突破1.34×106hm2，成為了全球第一大鮮食玉米生產(chǎn)國和消費(fèi)國[1]。其中浙江省嘉興地區(qū)即是我國鮮食玉米的主要種植地，當(dāng)?shù)馗鶕?jù)播期不同，將玉米劃分為春玉米（在4月底以前播種）、夏玉米（在6月中旬到7月中旬播種）和秋玉米（在7月下旬到8月上中旬播種），鮮食玉米的上市時(shí)間主要在6月初至11月中下旬[2]。

鑒于鮮食玉米的食用部分為未成熟的幼嫩果粒，但其采后呼吸代謝旺盛，糖分轉(zhuǎn)化快，容易失水變質(zhì)，因此很難長期貯藏，這在一定程度上形成了鮮食玉米市場上的季節(jié)性空白。而大棚秋延茬鮮食玉米的上市既可有效填補(bǔ)露天栽培鮮食玉米上市結(jié)束后的市場空白，又可為種植戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。在此背景下，為延長鮮食玉米的供應(yīng)時(shí)間，滿足消費(fèi)者的需求，筆者對浙江省嘉興地區(qū)大棚秋延茬鮮食玉米栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)和介紹，以期為當(dāng)?shù)仵r食玉米種植推廣提供參考。

1 品種選擇

嘉興地區(qū)大棚秋延茬鮮食玉米栽培，宜選用“甜加糯812”品種進(jìn)行種植，該品種是北京圣尼亞種業(yè)科技有限公司育成的一代雜交品種，其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、抗蟲，根系發(fā)達(dá)、抗倒伏，植株為半緊湊型，株高在200 cm左右，穗果為白粒、結(jié)實(shí)好，種皮薄，糯性強(qiáng)、帶甜味，穗長在24 cm左右，甜糯粒自然分離比例為1∶3，鮮果穗單重300～400 g，在嘉興地區(qū)采用大棚秋延茬栽培平均每667 m2產(chǎn)量在1 000 kg左右。

2 茬口安排

為了與露天栽培鮮食玉米的收獲期錯(cuò)開，同時(shí)確保鮮食玉米能夠在簡易大棚內(nèi)正常成熟，并保證大棚內(nèi)其他春茬作物的種植，嘉興地區(qū)大棚秋延茬鮮食玉米栽培的播種期一般安排在8月底，并于9月初定植，11月底上市。

3 播種育苗

提前準(zhǔn)備好具有通風(fēng)降溫設(shè)備的育苗大棚和育苗床，其中，育苗大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)，以降低苗床溫度，并做好大棚四周排水溝布設(shè)和雜草清理等準(zhǔn)備工作；育苗床周圍也布設(shè)排水溝，并在壟面耙平、壓實(shí)后覆蓋黑色無紡布。

“甜加糯812”鮮食玉米最好采用穴盤育苗方式，育苗基質(zhì)要求通氣性好、吸水性強(qiáng)、不黏重、微酸性（主料推薦“發(fā)發(fā)得”“大漢”“品氏”等進(jìn)口泥炭）。在播種前10 d，將基質(zhì)含水量調(diào)控在55%左右，同時(shí)按照0.2%的比例拌入氮磷鉀三元復(fù)合肥和多菌靈，然后在基質(zhì)上覆蓋塑料膜，高溫殺菌2～3 d。

育苗盤可使用50孔穴盤，每穴播1粒種子，播種深度在2.5 cm左右。播種后出苗前，苗床溫度控制在28～32 ℃、濕度控制在45%左右。一般播種后3 d左右幼苗開始出土，之后苗床溫度控制在25～28 ℃、濕度控制在40%左右。當(dāng)苗齡達(dá)13～15 d時(shí)，即可進(jìn)行定植。

4 大田翻耕整地

“甜加糯812”鮮食玉米根系發(fā)達(dá)，宜選擇排灌方便、土層深厚、通氣性好的地塊作為種植大田。大田基肥每667 m2施有機(jī)肥250 kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥15 kg、過磷酸鈣20 kg。肥料撒施后，翻地作壟，壟寬約105 cm、高約25 cm，溝寬約40 cm。

5 定 植

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區(qū)采用大棚秋延茬栽培，一般在9月初定植。定植前3 d，苗床澆水，以保持穴盤水分充足。選擇在晴天上午進(jìn)行定植，采用雙行定植，株距30 cm，定植孔穴的深度和寬度均為5 cm左右。定植后立即澆點(diǎn)根水。

6 大棚管理

在鮮食玉米定植前，大棚只需覆蓋頂膜，并在周邊圍好防蟲網(wǎng)。10月下旬天氣開始變涼，大棚要圍上裙膜進(jìn)行保溫，并在白天棚溫高于30 ℃時(shí)，揭開裙膜通風(fēng)降溫，晚上再蓋好裙膜保溫。鮮食玉米生長后期，大棚需嚴(yán)防低溫、雨雪、寒潮等災(zāi)害性惡劣天氣，務(wù)必隨時(shí)了解中長期天氣預(yù)報(bào)，做好相應(yīng)措施。例如，在低溫雨雪天氣來臨前，需加固大棚附屬設(shè)施，檢查破漏，增加內(nèi)膜等。

7 肥水管理

“甜加糯812”鮮食玉米生長力旺盛，且秋季溫度高，故其長勢快，需施足基肥。同時(shí)，在10月上旬后、大喇叭口期，還需根部追肥1次，一般每667 m2施氮磷鉀三元復(fù)合肥15 kg左右。

秋季大棚內(nèi)容易干旱，故從“甜加糯812”鮮食玉米定植至開花階段，需進(jìn)行適量澆水，田間土壤持水量控制在60%、空氣濕度保持在50%左右?！疤鸺优?12”鮮食玉米在生長后期需水量較大，要認(rèn)真做好水分管理工作，特別是在抽穗開花前后30 d內(nèi)，要保證土壤水分充足，嚴(yán)防旱害。

8 病蟲害防治

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區(qū)采用大棚秋延茬栽培，主要病蟲害是玉米螟，需進(jìn)行綜合防治。具體為：（1）大棚加蓋防蟲網(wǎng)，以進(jìn)行全程隔離；（2）清除棚內(nèi)及周邊雜草；（3）棚內(nèi)懸掛黃板或頻振式殺蟲燈誘殺玉米螟成蟲；（4）在鮮食玉米心葉末期(5%抽雄)，將40%辛硫磷乳油配成0.3%顆粒劑，撒在玉米的喇叭筒里；（5）平時(shí)做好田間觀測，盡量做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防，并及時(shí)清理蟲源。

9 分批采收

“甜加糯812”鮮食玉米在嘉興地區(qū)采用大棚秋延茬栽培，采收期相對較長，一般以在授粉后30～40 d采收為宜。但是，由于采收期溫度較低，其生長相對較慢，故可根據(jù)市場需求進(jìn)行分批采收上市。