牛至精油的生物學(xué)功能及在羊生產(chǎn)上的應(yīng)用

恰特克·海奴拉

新疆阿勒泰地區(qū)富蘊縣杜熱鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆富蘊836104

牛至精油是從牛至中提取的揮發(fā)性精油。牛至是一種多年生草本植物，在我國多個省份均有分布，牛至也是一種中草藥，能夠提高機體的免疫能力。牛至精油中含有較多的百里香酚以及香芹酚等活性物質(zhì)，能夠提高動物消化系統(tǒng)中有益微生物的生長，殺死有害微生物，改善消化系統(tǒng)微生物的種群結(jié)構(gòu)；牛至精油還能夠促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高動物的生長性能。根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194 號文件公告，從2020年7月1日開始，我國飼料生產(chǎn)企業(yè)將停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，其中抗生素就包括在其中。因此，尋求能夠提高動物免疫能力且能夠抑制消化系統(tǒng)有害菌群生長繁殖的添加劑具有十分重要的意義。有研究表明在羊的飼糧中添加牛至精油，能夠降低羊瘤胃中原蟲數(shù)量，提高瘤胃中黃色瘤胃球菌、白色瘤胃球菌和產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌的數(shù)量。也有學(xué)者研究了牛至精油對腐生葡萄球菌的抑制作用，以及牛至精油對羊生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化能力和消化酶活性等的作用。本文將主要從牛至精油的生物學(xué)功能和在羊生產(chǎn)上的應(yīng)用等方面來闡述牛至精油在羊生產(chǎn)上的應(yīng)用，以期為植物精油在羊生產(chǎn)上的推廣提供指導(dǎo)。

1 牛至精油的生物學(xué)功能

牛至是一種中草藥，在世界各地均有分布。牛至精油是從牛至中提取的淡黃色液體，可以從牛至花中提取，也可以從牛至草中直接提取。無論是從花中提取還是從牛至草中直接提取，牛至精油的有效成分基本上相差不大，影響牛至精油有效成分的主要因素是牛至的生長區(qū)域和收獲時間。牛至精油具有多種生物學(xué)功能。

1.1 抗菌作用

牛至精油的主要抗菌物質(zhì)是酚類和萜烯類物質(zhì)，其中百里香酚和香荊芥酚是抗菌的主要成分。體外研究表明，牛至精油能夠有效地影響腐生葡萄球菌的生長和繁殖，甚至殺死腐生葡萄球菌。此外，牛至精油可以提高羊瘤胃中有益菌的數(shù)量，降低原蟲以及有害菌的數(shù)量。

1.2 抗氧化作用

牛至精油的有效成分具有顯著的抗氧化作用，其中牛至精油有效成分中的酚羥基基團是抗氧化的主要基團，該基團能夠釋放氫離子，與自由基結(jié)合生成穩(wěn)定的化合物，并且牛至精油的成分還能夠維持細胞膜的穩(wěn)定性和完整性。

1.3 促生長作用

牛至精油能夠促進動物消化酶活性、維持消化系統(tǒng)健康、提高機體的抗氧化能力，因此飼糧中添加植物精油能夠提高動物的生長性能。

2 牛至精油在羊生產(chǎn)上的應(yīng)用

在羊飼糧中添加牛至精油對羊具有多種好處。韋勝等[1]研究了至精油對綿羊生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響，研究結(jié)果表明，飼糧中添加牛至精油能夠提高綿羊的采食量，提高綿羊的平均日增重，并且顯著降低綿羊的料重比，他們的研究還發(fā)現(xiàn)牛至精油提高了綿羊的宰前活重、胴體重和屠宰率。牛至精油對羊的肉品質(zhì)和抗氧化也具有顯著的影響。劉婷等[2]的研究表明，飼糧中添加牛至精油顯著提高了羊肉中谷胱甘肽過氧化物酶、谷胱甘肽和維生素A 的含量，顯著提高了羊肉的紅度值，顯著降低了羊肉的蒸煮損失和剪切力，并且還改善了羊肉的脂肪酸組成。牛至精油對羊的瘤胃發(fā)育、酶活以及瘤胃微生物也有積極影響，周瑞等[3]研究表明，在綿羊飼糧中添加牛至精油提高了瘤胃的容積、顯著提高了瘤胃中纖維素酶和胃蛋白酶的活性，顯著降低了瘤胃中原蟲的數(shù)量（原蟲易引起消化道感染，是一種危害羊健康的有害微生物之一），并且顯著提高了瘤胃中真菌、白色瘤胃球菌、黃色瘤胃球菌和產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌的數(shù)量。綜上所述，在羊飼糧中添加牛至精油能夠提高羊的生產(chǎn)性能、改善羊的胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)、提高羊的瘤胃發(fā)育、提高瘤胃的消化酶活性以及改善瘤胃的菌群結(jié)構(gòu)。