特種養(yǎng)殖魚的主要病害、病因分析及應(yīng)對(duì)策略(上)

吳建開，張學(xué)師，孔建新，王德忠，吳一春

(1.射陽(yáng)博海水產(chǎn)科技有限公司，江蘇 射陽(yáng) 224312；2.射陽(yáng)縣漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 射陽(yáng) 224300；3.射陽(yáng)康余水產(chǎn)技術(shù)有限公司，江蘇 射陽(yáng) 224300；4.射陽(yáng)縣盤灣鎮(zhèn)農(nóng)技中心，江蘇 射陽(yáng) 224312)

回顧近年來(lái)特種魚發(fā)生的疾病，特別是季節(jié)交替暴發(fā)的疾病，已不簡(jiǎn)單是病原與環(huán)境問(wèn)題，更是一種超越病害控制與生物安全、營(yíng)養(yǎng)與健康管理、生態(tài)與環(huán)境管理、資源保護(hù)與漁業(yè)管理承載能力的體現(xiàn)。針對(duì)上述問(wèn)題，單從病害角度建立防控體系，無(wú)疑是牽蘿補(bǔ)屋，還需從生物安全、營(yíng)養(yǎng)管理、環(huán)境生態(tài)和漁業(yè)管理等視野建立相應(yīng)的策略，從“人菌大戰(zhàn)”中學(xué)會(huì)與病原“和平相處”，轉(zhuǎn)變病害的防治策略。

一、主要病害及發(fā)生趨勢(shì)

受市場(chǎng)消費(fèi)撬動(dòng)，我國(guó)特種魚養(yǎng)殖集約化程度不斷提高，養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了單一類群的高密度、高產(chǎn)量和超負(fù)荷的養(yǎng)殖趨勢(shì)，隨之而來(lái)的是各種病毒性和細(xì)菌性傳染病的持續(xù)暴發(fā)和流行，新的病害不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出流行范圍廣、出現(xiàn)頻率高、耐藥性增強(qiáng)和防治難度大的趨勢(shì)，一些過(guò)去只在季節(jié)性流行的疾病演變成為多季節(jié)甚至全年性發(fā)生。

1.病毒性疾病呈蔓延趨勢(shì)，致?lián)p較嚴(yán)重

病毒性疾病是當(dāng)前全球水產(chǎn)養(yǎng)殖危害最嚴(yán)重的病害，迄今為止分離的魚類病毒已高達(dá)60 余種，危害對(duì)象幾乎涵蓋了主要的特種魚養(yǎng)殖品種。病毒性疾病蔓延較快，尤以傳染性胰腺壞死病毒、病毒性神經(jīng)壞死病毒及皰疹病毒科、虹彩病毒科和彈狀病毒科的病毒危害最大，潛伏期長(zhǎng)短不一、臨床癥狀復(fù)雜、傳染性強(qiáng)、傳播速度快和死亡率高。

(1)傳染性胰腺壞死病。病原為傳染性胰腺壞死病毒(IPNV)，屬水生雙RNA 病毒屬。主要危害14～70 日齡的虹鱒、河鱒、大西洋鮭和大馬哈魚等鮭鱒魚的稚魚，也感染大菱鲆、大西洋鱈等，流行于世界各個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域。

(2)病毒性神經(jīng)壞死病。病原為神經(jīng)壞死病毒(NNV)，屬于乙型野田病毒屬，分為4 種血清型或基因型，是世界范圍內(nèi)一種魚類較嚴(yán)重的流行性傳染病，尤其對(duì)仔魚、幼魚的危害最大。

(3)皰疹病毒病。病原為皰疹病毒科病毒，是一種傳染性較強(qiáng)的病毒性疾病，不同魚感染的臨床癥狀各不相同，危害程度也不同，通常通過(guò)體表和口腔黏膜的嚴(yán)重感染導(dǎo)致死亡。

(4)虹彩病毒病。病原為虹彩病毒科病毒，是近年來(lái)對(duì)魚類危害嚴(yán)重的傳染病，尤以細(xì)胞腫大病毒屬、淋巴囊腫病毒屬和蛙病毒屬的危害最大。

(5)彈狀病毒病。病原為彈狀病毒科病毒，是一種引起魚類及其他水生動(dòng)物致死性和流行性較強(qiáng)的傳染病。

2.細(xì)菌性傳染病危害嚴(yán)重，耐藥性增強(qiáng)

研究表明，危害我國(guó)魚類的細(xì)菌中革蘭氏陰性菌占多數(shù)，陽(yáng)性菌占少數(shù)。絕大多數(shù)的病菌為條件致病菌，危害日趨嚴(yán)重，波及范圍廣，出現(xiàn)了以急性暴發(fā)為主、周年季節(jié)性流行或波動(dòng)性流行為輔的發(fā)生趨勢(shì)。濫用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，一些病原菌抗原結(jié)構(gòu)的變異和血清型復(fù)雜多變，使得細(xì)菌性疾病的預(yù)防和控制愈加困難。

(1)細(xì)菌性敗血癥。致病菌迄今報(bào)道有嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、斑點(diǎn)氣單胞菌、產(chǎn)堿假單胞菌、魯氏耶爾森菌、河弧菌生物變種Ⅲ、鰻弧菌、副溶血弧菌和創(chuàng)傷弧菌等多種革蘭氏陰性菌。全國(guó)各地均有暴發(fā)和流行，其中弧菌類是多數(shù)海水養(yǎng)殖魚的常見致病菌，淡水魚的致病菌以嗜水氣單胞菌、維氏氣單胞菌等為主，對(duì)鱖魚、鱧屬魚、斑點(diǎn)叉尾鮰和黃顙魚等危害較大。

(2)腸道敗血癥。致病菌為鮰愛德華氏菌，是一種引起鮰科和鲿科魚暴發(fā)性死亡的細(xì)菌性傳染病，尤以對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰和黃顙魚的危害最大。

(3)細(xì)菌性爛鰓病。致病菌為柱狀黃桿菌，有的魚也稱柱形病。該病在我國(guó)特種魚中的鱖魚、鱘魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、黃顙魚、大口黑鱸和雜交鱧等呈全國(guó)性暴發(fā)趨勢(shì)，危害較大。

(4)潰瘍性綜合征。潰瘍性綜合征也稱爛身病或腐皮病，危害對(duì)象幾乎涵蓋我國(guó)重要的淡水特種魚，范圍波及全國(guó)，死亡率一般在30%～60%，嚴(yán)重時(shí)達(dá)100%。該病病原極為復(fù)雜，有霉菌、病毒或細(xì)菌的單一感染，也有混合感染。

(5)鏈球菌病。致病菌為海豚鏈球菌和無(wú)乳鏈球菌，已在包括中國(guó)在內(nèi)的20 多個(gè)國(guó)家的溫帶和熱帶養(yǎng)殖區(qū)域暴發(fā)和流行，具有傳染性強(qiáng)、發(fā)病率高和危害大等特點(diǎn)。

(6)諾卡氏菌病。致病菌為鰤?mèng)~諾卡氏菌和星狀諾卡氏菌。該病潛伏期長(zhǎng)且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)病高峰為6－9 月，水溫25～28℃時(shí)發(fā)病最為嚴(yán)重，發(fā)病率為15%～60%。

3.寄生蟲疾病季節(jié)性暴發(fā)，難有效防控

近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖密度增大和養(yǎng)殖環(huán)境惡化，寄生蟲對(duì)特種魚的危害逐漸增大，發(fā)生概率也不斷提高。淡水魚中危害較大的有車輪蟲、斜管蟲、杯體蟲、小瓜蟲、指環(huán)蟲和孢子蟲等，其中車輪蟲、斜管蟲和杯體蟲對(duì)魚苗、魚種的危害較大；海水魚中危害較大的有刺激隱核蟲、瓣體蟲、海盤蟲和本尼登蟲等。一些寄生蟲幾乎每年都呈季節(jié)性暴發(fā)，如雜交黃顙魚和翹嘴紅鲌的小瓜蟲、大黃魚和金鯧的刺激隱核蟲和本尼登蟲；一些寄生蟲幾乎貫穿整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，如鱖魚的車輪蟲和斜管蟲，鰻鱺的指環(huán)蟲，石斑魚、真鯛的瓣體蟲和海盤蟲；甚至出現(xiàn)一些對(duì)有的魚鮮有感染的寄生蟲發(fā)生新的寄生，如大口黑鱸的孢子蟲。一些寄生蟲如刺激隱核蟲、本尼登蟲至今仍缺乏有效的防治方法，一些寄生蟲如斜管蟲、指環(huán)蟲易產(chǎn)生很強(qiáng)的耐藥性，增大了防控難度。

4.營(yíng)養(yǎng)性代謝疾病呈常態(tài)，潛在危害大

當(dāng)前的飼料技術(shù)雖已少見營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，但就特種養(yǎng)殖魚而言，脂肪肝、肝膽綜合征、血液異常減少及因應(yīng)激產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥等營(yíng)養(yǎng)性疾病已經(jīng)比較常見。魚類對(duì)脂肪肝雖有很強(qiáng)的適應(yīng)能力和可逆能力，但脂肪肝會(huì)減弱肝臟的解毒功能而誘發(fā)疾病。肝膽綜合征的內(nèi)因?qū)崬闋I(yíng)養(yǎng)代謝障礙，正是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)代謝造成肝臟功能減弱，環(huán)境惡化、不科學(xué)用藥等外因誘發(fā)和加重了肝膽綜合征。血液是魚類免疫應(yīng)答、氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹匾d體，劣質(zhì)飼料或營(yíng)養(yǎng)不合理往往會(huì)造成養(yǎng)殖魚血液量減少，體質(zhì)和抗應(yīng)激能力也相應(yīng)減弱。應(yīng)激會(huì)造成魚體對(duì)維生素等營(yíng)養(yǎng)素需求升高而導(dǎo)致缺乏，營(yíng)養(yǎng)性疾病對(duì)魚類健康的損害是個(gè)緩慢過(guò)程。

5.遺傳背景相關(guān)疾病增多，應(yīng)引起警覺

我國(guó)大多數(shù)魚苗場(chǎng)的技術(shù)水平較低，缺乏相應(yīng)的遺傳育種和檢測(cè)能力，一些品種經(jīng)迭代繁殖后出現(xiàn)了種質(zhì)退化、抗病抗逆能力差和畸形苗率升高等現(xiàn)象，這些與遺傳背景相關(guān)的疾病對(duì)養(yǎng)殖的損害往往比較隱蔽，也不易覺察。另一種危害較大的是由于垂直遺傳產(chǎn)生的隱性帶毒問(wèn)題，許多病毒在魚類中可通過(guò)卵子或精子的垂直遺傳進(jìn)行傳播，從而使魚苗隱性攜帶病毒，進(jìn)而在條件合適時(shí)暴發(fā)。鱖魚的ISKNV、大口黑鱸的MSRV 和LMBV 等都是典型的通過(guò)垂直遺傳傳播的病毒。據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，2019 年因大口黑鱸暴發(fā)MSRV，苗種培育成活率不足10%，2020年更是不足5%。

6.環(huán)境或管理導(dǎo)致的應(yīng)激性疾病危害大

對(duì)于魚類應(yīng)激及應(yīng)激所產(chǎn)生的危害，這方面的研究較少且不夠深入，但可以肯定的是魚類許多疾病的暴發(fā)均與應(yīng)激相關(guān)，如大口黑鱸的MSRV常因暴雨等強(qiáng)應(yīng)激而誘發(fā)。應(yīng)激產(chǎn)生的病例也常表現(xiàn)為非典型癥狀，如暴雨前的2～3 天魚的攝食往往變得特別旺盛，這時(shí)如果過(guò)度投喂，在暴雨過(guò)后的3～7 天魚就會(huì)出現(xiàn)非典型癥狀的發(fā)病或大規(guī)模死亡。環(huán)境導(dǎo)致的應(yīng)激主要來(lái)自環(huán)境因子或因密度和產(chǎn)量的提高所產(chǎn)生的應(yīng)激，管理導(dǎo)致的應(yīng)激因漁農(nóng)缺乏對(duì)高密度、高產(chǎn)量和超負(fù)荷養(yǎng)殖模式的技術(shù)能力和管理水平，管理不當(dāng)產(chǎn)生應(yīng)激?？傊瑧?yīng)激性疾病在高密度、高產(chǎn)量和超負(fù)荷養(yǎng)殖模式中的危害正逐漸增大。

7.并發(fā)或繼發(fā)性等非典型病例逐漸增多

繼發(fā)或并發(fā)等混合感染引發(fā)的疾病在我國(guó)特種養(yǎng)殖魚中逐漸增多，并多以非典型性病癥出現(xiàn)，如細(xì)菌性敗血癥通常由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌和魯氏耶爾森菌等多種致病菌引起；斑點(diǎn)叉尾鮰腸道敗血癥由鮰愛德華氏菌引起，但常伴隨套腸癥的嗜麥芽寡養(yǎng)單胞菌、熒光假單胞菌和嗜水氣單胞菌等致病菌；烏鱧、雜交鱧潰瘍性綜合征有學(xué)者認(rèn)為是原發(fā)性感染絲囊霉菌，繼發(fā)性感染SRV、嗜水氣單胞菌或溫和氣單胞菌。特種魚這種繼發(fā)或并發(fā)性的非典型癥狀病例不僅危害大，而且治療時(shí)療效差、治愈率低，且容易反復(fù)。