規(guī)模豬場(chǎng)防控非洲豬瘟的生物安全措施

劉紀(jì)玉

（環(huán)山集團(tuán)養(yǎng)豬事業(yè)部，山東 威海 264400）

“六畜興旺豬為首，五谷豐登糧領(lǐng)先?！?。豬是六畜之首，是保障居民飲食的重要組成部分，豬肉價(jià)格也是影響CPI重要的指標(biāo)[1]，所以生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)國(guó)計(jì)民生起著非常重要的作用，生豬存欄數(shù)量及豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)居民生活造成巨大的影響。自2018年8月3日在我國(guó)遼寧省沈陽(yáng)市沈北區(qū)暴發(fā)首例非洲豬瘟疫情以來(lái)，該病傳播速度較快，豬場(chǎng)損失較大，對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)以及與養(yǎng)豬相關(guān)的上下游行業(yè)來(lái)說(shuō)都造成了巨大的影響[2]。但是因?yàn)榉侵挢i瘟病毒（ASFV）基因組較大，仍有一半以上的ASFV編碼蛋白功能尚不清楚[3]，目前還沒(méi)有有效的疫苗可以使用，這給非洲豬瘟的防控帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。作為規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)，如何做好豬場(chǎng)的非洲豬瘟防控確保生豬養(yǎng)殖安全是目前擺在我們面前急需解決的一道難題。

控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物，這是疫病防控的基本法則。文章簡(jiǎn)要介紹大型規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)在人員生物安全意識(shí)、豬群健康管理、豬場(chǎng)出入口管理、車(chē)輛管理等方面所采取的一系列生物安全措施，以期提升規(guī)模豬場(chǎng)的生物安全管理水平，提高規(guī)模豬場(chǎng)疫病預(yù)防控制能力。

1 豬場(chǎng)人員的生物安全意識(shí)

豬場(chǎng)以前容易暴發(fā)的疫病，多數(shù)因?yàn)橛袑?duì)應(yīng)的疫苗或者藥物可以控制能減少疫病造成的損失，所以大家把疫病的控制寄托在疫苗和藥物上，忽視了豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)。非洲豬瘟疫情傳入我國(guó)后，因沒(méi)有有效的疫苗和藥物可用，改變了養(yǎng)豬從業(yè)者對(duì)豬場(chǎng)疫病控制的策略，轉(zhuǎn)向提高豬場(chǎng)生物安全措施，從新豬場(chǎng)的選址、棟舍布局、人員淋浴通道、物資消毒方式、出豬臺(tái)等硬件設(shè)計(jì)建造上加入了防止病原傳入的生物安全理念。另外對(duì)于場(chǎng)外飼料運(yùn)輸、豬只運(yùn)輸、車(chē)輛清洗消毒、人員招聘、人員隔離、人員培訓(xùn)等管理方面也做出了積極的轉(zhuǎn)變。

2 豬群的健康管理

我們的前輩一直在倡導(dǎo)對(duì)于動(dòng)物疫病防控要“養(yǎng)重于防，防重于治”。這一理念在沒(méi)有有效疫苗和藥物可用的非洲豬瘟疫情面前得到了重視。對(duì)于提高豬群的健康度、提高豬群的抵抗力，需要從豬群需要的飼料、飲水、環(huán)境等方面進(jìn)行改善提高。

2.1 飼料

在確保飼料營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上確保飼料的安全。第一，要對(duì)飼料原料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。將飼料原料進(jìn)行生物安全分級(jí)管理，對(duì)有生物安全風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)物源性蛋白原料，可用植物源性蛋白原料替代，同時(shí)進(jìn)行定期檢測(cè)篩查和監(jiān)控。第二，對(duì)飼料生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行管控。目前行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)可的閆之春、秦英林等提出的飼料在制粒過(guò)程中進(jìn)行85 ℃高溫加熱3 min的處理方式，確保生產(chǎn)出來(lái)的飼料即便含有病原也不具活性。第三，對(duì)飼料的運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行管控。為了減少中間環(huán)節(jié)人員的接觸污染，可以通過(guò)使用散料車(chē)直接運(yùn)送至豬場(chǎng)外，隔墻打入場(chǎng)內(nèi)的散料塔；對(duì)于沒(méi)有散料塔的豬場(chǎng)，可以等員工下班前進(jìn)行卸料，卸料后直接下班不再返回生產(chǎn)區(qū)，同時(shí)對(duì)飼料熏蒸消毒或者常溫放置15 d之后再使用。

2.2 飲水

除了要確保水源的水質(zhì)達(dá)到基本的《無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)要求之外，還要確保水源不含有非洲豬瘟等病原的污染。最常用的做法為使用深水井或者自來(lái)水的水源，不使用淺表水或淺水井的水源，同時(shí)可以考慮使用過(guò)濾設(shè)備或者消毒設(shè)備對(duì)使用水進(jìn)行過(guò)濾或者消毒處理。

2.3 環(huán)境

豬只的生長(zhǎng)離不開(kāi)周邊的環(huán)境，但是豬只大小不同對(duì)環(huán)境的要求也不同。為了給不同豬只提供舒適的環(huán)境，可以根據(jù)豬只日齡大小，通過(guò)監(jiān)控舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣濃度的基礎(chǔ)上，使用濕簾、風(fēng)機(jī)、燃?xì)饧訜崞?、鍋爐等設(shè)備設(shè)施，調(diào)整環(huán)境參數(shù)處在一個(gè)豬只需要的、可控的范圍內(nèi)，在滿足豬群的基本需求的同時(shí)也不造成能源的浪費(fèi)。

3 豬場(chǎng)入口處的管理

對(duì)于規(guī)模化豬場(chǎng)，豬場(chǎng)的入口處管理主要是指對(duì)入場(chǎng)的人員、物資的管理。但嚴(yán)格意義也包括對(duì)進(jìn)入棟舍的空氣等所進(jìn)行的管理。

3.1 人員的管理

首先，對(duì)需要入場(chǎng)的人員進(jìn)行分類(lèi)管理。因業(yè)務(wù)拜訪、技術(shù)交流等類(lèi)需要入場(chǎng)的人員，堅(jiān)決禁止入場(chǎng)；對(duì)其他必須入場(chǎng)的人員，進(jìn)行嚴(yán)格的淋浴并更換干凈的衣物隔離后入場(chǎng)，有條件的豬場(chǎng)可以在人員入場(chǎng)前進(jìn)行濕紗布采樣檢測(cè)。其次，對(duì)于入場(chǎng)人員隨身攜帶的物品進(jìn)行分類(lèi)管理。非必須入場(chǎng)的行李箱、背包、衣物等可以放在豬場(chǎng)外部的庫(kù)房，不允許以任何方式攜帶入場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)所有人員需要的生活物資全部由公司統(tǒng)一采購(gòu)配置。必須入場(chǎng)的手機(jī)、電腦、充電器等設(shè)備需進(jìn)行嚴(yán)格的酒精擦拭消毒和紫外線消毒。對(duì)于貼身的項(xiàng)鏈等貴重物品，建議放在家中，如需入場(chǎng)必須在淋浴時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格沖洗。除了上述措施之外，還可以通過(guò)設(shè)置工作服的顏色對(duì)隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、出豬臺(tái)等區(qū)域進(jìn)行顏色分區(qū)管理，用于提醒不同區(qū)域人員避免交叉接觸。

3.2 物資的管理

對(duì)于公司統(tǒng)一采購(gòu)的辦公、動(dòng)保、勞保、維修配件等物資，全部按照分類(lèi)分別采取高溫烘干、消毒藥擦拭、常溫靜置等不同的消毒方法進(jìn)行處理。凡是可以高溫烘干的物資，優(yōu)先使用烘干房進(jìn)行烘干處理后入場(chǎng)。對(duì)于不能烘干且不著急使用的物資，全部常溫靜置15 d以上再使用。疫苗、公豬精液等不能高溫且不能長(zhǎng)時(shí)間放置的物資，可以采取拆除外包裝，用消毒藥擦拭消毒或者用加消毒藥的冰水混合物浸泡消毒的方式進(jìn)行消毒。

3.3 通風(fēng)管理

對(duì)于豬場(chǎng)的通風(fēng)管理，最好的做法就是在豬場(chǎng)的選址和豬舍的設(shè)計(jì)上加以生物安全考慮。如果能將豬場(chǎng)建在遠(yuǎn)離其他豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、高速公路等有一定風(fēng)險(xiǎn)的地方[4]，將非常有利于豬場(chǎng)疫病的防控，確保豬場(chǎng)周邊安全不會(huì)因?yàn)槎叹嚯x空氣傳播而造成豬群發(fā)病[5]。對(duì)于高等級(jí)的曾祖代（GGP）種豬場(chǎng)和祖代（GP）種豬場(chǎng)，除了在豬場(chǎng)選址和豬舍設(shè)計(jì)上考慮生物安全之外，還可以通過(guò)使用正壓空氣過(guò)濾設(shè)備或者負(fù)壓空氣過(guò)濾設(shè)備對(duì)進(jìn)入豬舍的空氣進(jìn)行過(guò)濾，以除去可能造成豬只發(fā)病的病原，保證通風(fēng)的安全。

4 豬場(chǎng)出口處的管理

豬場(chǎng)出口處的生物安全管理主要是指對(duì)供仔豬、退役豬出場(chǎng)的出豬臺(tái)，供死豬出場(chǎng)的通道等區(qū)域進(jìn)行的管理。

4.1 出豬臺(tái)管理

基于出豬臺(tái)直接與場(chǎng)外車(chē)輛接觸、使用頻率高，豬只易調(diào)頭等生物安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，目前常采用的管理措施有：首先，對(duì)出豬臺(tái)進(jìn)行臟區(qū)、凈區(qū)嚴(yán)格的分段設(shè)計(jì)，且有明確的區(qū)域劃分標(biāo)識(shí)，同時(shí)為不同區(qū)域準(zhǔn)備不同顏色的專(zhuān)用工作服、水鞋和一次性隔離服，所有進(jìn)入出豬臺(tái)的人員必須使用對(duì)應(yīng)區(qū)域顏色的工作服，更換黃色的水鞋并穿一次性隔離服。其次，選用生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)、主任等生物安全意識(shí)比較強(qiáng)的員工負(fù)責(zé)此區(qū)域的相關(guān)工作，在合理協(xié)調(diào)里外的工作進(jìn)度的同時(shí)安全地處理一些應(yīng)急突發(fā)的事件。最后，可以為出豬臺(tái)區(qū)域單獨(dú)配置高壓熱水沖洗機(jī)、單獨(dú)的排污管道等，確保清洗出豬臺(tái)時(shí)不會(huì)給豬場(chǎng)帶來(lái)生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

4.2 死豬出場(chǎng)及無(wú)害化管理

死豬出場(chǎng)及無(wú)害化處理最重要的一點(diǎn)，就是避免死豬與場(chǎng)內(nèi)外設(shè)備和人員的接觸。死豬出棟舍或者場(chǎng)區(qū)時(shí)，可以使用翻斗機(jī)或者鏟車(chē)隔空翻到圍墻外面，使內(nèi)外人員設(shè)備不接觸，避免外界人員和設(shè)備可能攜帶的病原反向污染場(chǎng)內(nèi)人員或設(shè)備。同時(shí)，為了防止公共無(wú)害化處理中心的車(chē)輛污染場(chǎng)區(qū)，要避免無(wú)害化處理車(chē)靠近豬場(chǎng)，可以考慮和無(wú)害化處理中心在場(chǎng)區(qū)周邊共建一個(gè)小型的無(wú)害化處理點(diǎn)，供豬場(chǎng)專(zhuān)用，進(jìn)行分段運(yùn)輸，并由無(wú)害化處理中心統(tǒng)一管理。

5 車(chē)輛的管控

車(chē)輛是一個(gè)豬場(chǎng)不可缺少的工具，比如種豬的銷(xiāo)售、豬只的淘汰、死豬的處理等，均需要使用相應(yīng)的車(chē)輛。但是車(chē)輛也是疫病傳播中的重要傳播媒介之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)40%以上的非洲豬瘟疫情是由車(chē)輛或人員等帶毒傳播引起的[6]。所以對(duì)豬場(chǎng)所使用的車(chē)輛進(jìn)行管理也是一個(gè)豬場(chǎng)生物安全管理中一個(gè)重要的方面。對(duì)于車(chē)輛的管理可以從以下方面著手。

5.1 專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用

根據(jù)不同區(qū)域的生物安全風(fēng)險(xiǎn)大小劃分不同車(chē)輛的使用范圍，讓不同的車(chē)輛只在固定的區(qū)域、區(qū)間范圍內(nèi)工作，專(zhuān)車(chē)專(zhuān)用避免造成交叉污染。同時(shí)，所有的車(chē)輛作業(yè)之后，需要根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)大小去往不同的洗消中心或指定洗消點(diǎn)進(jìn)行徹底的清洗消毒。

5.2 洗消中心

為了達(dá)到較好的清洗消毒效果，豬場(chǎng)可以建設(shè)專(zhuān)用的洗消中心，其中配置發(fā)泡機(jī)、高壓熱水沖洗機(jī)、大力吹風(fēng)機(jī)等常用設(shè)備，同時(shí)配置水質(zhì)軟化劑、清洗劑和消毒劑等。洗消中心內(nèi)的地面需要做成斜坡?tīng)睿奖阄鬯辛鞒霾⑷菀准羞M(jìn)行處理。為了保證人員的生物安全，洗消中心需配置專(zhuān)供司機(jī)使用的淋浴間，保證所有的司機(jī)可以做到經(jīng)洗澡更換干凈的工作服后再進(jìn)入車(chē)輛。條件允許的豬場(chǎng)，可以同步建設(shè)車(chē)輛烘干房，在車(chē)輛清洗消毒后進(jìn)行60 ℃烘干30 min[7]以上，徹底殺滅車(chē)輛上的病原。

5.3 清洗消毒效果檢查

對(duì)于車(chē)輛清洗過(guò)程和清洗結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督檢查。只有徹底清洗干凈的車(chē)輛，消毒藥才能更有效地殺滅病原。所以洗消中心要有專(zhuān)人對(duì)車(chē)輛的清洗過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行檢查，要求不能有肉眼可見(jiàn)的豬只糞便雜物等。徹底清洗之后，對(duì)車(chē)輛容易污染且不易清洗干凈的輪胎、擋泥板、車(chē)廂角落等地方進(jìn)行采樣送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行細(xì)菌和病毒的檢測(cè)，同時(shí)使用泡沫型消毒劑對(duì)整個(gè)車(chē)輛進(jìn)行消毒。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)結(jié)果定期對(duì)車(chē)輛的清洗消毒程序進(jìn)行優(yōu)化，從而不斷地提高清洗消毒的效果和質(zhì)量。

6 體會(huì)

豬場(chǎng)的生物安全管理就是要對(duì)豬場(chǎng)從進(jìn)口到出口所有豬群可能接觸的物資形成閉環(huán)的生物安全管控，確保豬群不接觸到病原，同時(shí)通過(guò)飼料、飲水、環(huán)境控制等方面改善豬群的健康度，降低豬群感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》提出要確保2020年年底前產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年的水平，2021年恢復(fù)正常。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)李希榮會(huì)長(zhǎng)在2020年《中國(guó)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨首屆生豬產(chǎn)業(yè)峰會(huì)》提到當(dāng)下以及未來(lái)畜牧行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)中第一條即為“非瘟疫情長(zhǎng)期存在的挑戰(zhàn)”。機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，規(guī)?；i場(chǎng)要抓住機(jī)遇，制定適合自己豬場(chǎng)的生物安全措施，做好豬場(chǎng)生物安全管理，確保豬場(chǎng)的安全，確保生豬的供應(yīng)量和豬肉的安全。