彭志鋒 張曉戰(zhàn) 史洪濤 張曉靜 劉 暢 喬宏興

河南牧業(yè)經(jīng)濟學院動物醫(yī)藥學院，鄭州450046

2018年教育部打響本科教育改革第一槍，緊接著，2019年新農(nóng)科建設拉開序幕。建設新農(nóng)科是振興高等農(nóng)林教育的重大戰(zhàn)略。河南牧業(yè)經(jīng)濟學院是一所涉農(nóng)應用型本科院校，不僅是服務本地經(jīng)濟社會發(fā)展的重要力量，也是強農(nóng)興農(nóng)的“國之重器”。學科是高等教育的基礎單元，加強學科建設、學科融合發(fā)展是提高我國高等教育育人質量的基石[1]，因此，學科建設對于應用型本科院校尤為重要。目前，學科交叉融合已成為當今世界高等教育發(fā)展的主流趨勢，學科交叉融合必須以更好地服務于為“社會主義事業(yè)培養(yǎng)堅強可靠的接班人”這一高等教育的核心任務為著陸點[2]。

學科交叉融合建設校本課程符合高校學科建設趨勢，不僅提高了教師的業(yè)務能力，更為復合型應用型人才培養(yǎng)提供了基礎和物質保障[2]?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”是微生物學、中獸藥學、發(fā)酵工程技術、獸醫(yī)學、動物免疫學等多學科多門專業(yè)知識有機融合而形成的一門課程，其內容突出應用性和行業(yè)性，符合應用型本科教育和行業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求，順應了畜牧業(yè)減抗禁抗的趨勢[3]。

1 “發(fā)酵中獸藥炮制學”課程建設實踐

1.1 多學科交叉融合建設“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程

從各學科發(fā)展歷史來看，所有學科最初均是混沌不分的“合”，之后經(jīng)歷學科的“分”，隨著科學的進步和社會發(fā)展的需要，再到現(xiàn)在多學科的“合”[4]。當下，學科交叉融合已經(jīng)成為國內外學科發(fā)展的主流趨勢，而且逐漸成為人們探知世界未知的主流范式。“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程的編寫以問題為導向，將不同學科知識有機融合；課程以項目為依托，將基礎理論知識、生產(chǎn)問題和實踐應用串聯(lián)起來，形成一個閉環(huán)的有機整體，強調整體思維，不再局限于傳統(tǒng)學科單一思維模式。內容設計上瞄準河南牧業(yè)經(jīng)濟學院應用型大學辦學定位，突出強化學生的實踐能力和社會適應性，突出應用型大學教學特色[3]。

1.2 以學生為中心建設“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程

“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程建設順應了行業(yè)發(fā)展趨勢，始終堅持課程內容以學生為中心，吸取發(fā)酵中藥最新研究進展，收集發(fā)酵中藥制備、使用素材及案例，使課程內容與時俱進、精益求精，更加切合新時代獸醫(yī)發(fā)展的需求。

1）直觀演示法?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”課程建設中堅持“以學生為中心，以教師為主導”的教育理念。教學是教與學的有機結合，是教師與學生互動交流的過程，是學生主動建構知識體系的過程[5]。結合河南牧業(yè)經(jīng)濟學院應用型本科辦學定位，“發(fā)酵中獸藥炮制學”教學采用“產(chǎn)出導向”設計思路，以問題為載體，在“做”中“學”，將理論知識的理解應用與實踐教學有機結合和統(tǒng)一，學生能夠切實做到學以致用。

2）故事趣味法。通過教師和學生分享發(fā)酵中藥背后經(jīng)典故事，讓學生深度參與到課堂教學中，了解發(fā)酵中獸藥知識的同時，也了解了其前世今生的發(fā)展歷程，同時增加了課堂的趣味性。

3）文藝創(chuàng)作法。作為課堂延伸教學，每次課后學生根據(jù)自己對教學內容的理解創(chuàng)作詩詞歌賦，并通過微視頻展示創(chuàng)作成果。這種教學方法利用學生喜聞樂見的微視頻激發(fā)學生學習積極性，提升學生文化修養(yǎng)。

4）討論法。“發(fā)酵中獸藥炮制學”是學科交叉融合而成的一門課程，旨在打破傳統(tǒng)學科思維定勢，鼓勵創(chuàng)新。對發(fā)酵中獸藥熱點話題的討論有助于學生打破傳統(tǒng)學科思維定勢、提高對多學科知識的融合能力和促進創(chuàng)新思維培養(yǎng)。

5）課堂思政深入教學法。堅持立德樹人是教學的根本任務，在課堂中把習近平新時代中國特色社會主義思想融入教學體系中，落實課堂思政育人。

2 “發(fā)酵中獸藥炮制學”課程標準體系的建設

根據(jù)近年來我國畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢，結合中國特色社會主義新時代畜牧業(yè)綠色、健康發(fā)展需要，課程組依據(jù)“厚基礎、強應用、重實際”的原則，多學科交叉融合建成了適用于應用型本科院校、具有鮮明行業(yè)特色的“發(fā)酵中獸藥炮制學”標準課程體系。

2.1 建基礎，補短板

“發(fā)酵中獸藥炮制學”是一門多學科交叉融合而成的新課程。學習該課程的學生主要來自畜牧獸醫(yī)、生物技術相關專業(yè)，學生的專業(yè)知識背景存在不同程度的差異，補齊學生基礎理論知識方面的短板尤為重要。因此，在2018年版教學大綱的基礎上，教學團隊完善了2020 版“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程教學大綱，構建了基礎知識平臺。而且，課程內容的層次和邏輯關系更順暢；開設的實驗項目與生活、生產(chǎn)更加密切，有利于提高學生的學習興趣。

2.2 搭橋梁，互結合

為有效地在教學過程中幫助學生將不同的學科融會貫通，課程組在課程內容建設過程中多以案例為橋梁，開發(fā)了許多以解決問題為導向的綜合實驗項目。例如枯草芽孢桿菌液體發(fā)酵黃芪的培養(yǎng)實驗項目，通過微生物培養(yǎng)、中藥提取、中藥發(fā)酵、發(fā)酵黃芪判定標準制定等，打造成為一個集微生物學、中藥學、發(fā)酵學為一體的綜合實訓項目。綜合實訓項目加強了學生的實踐動手操作能力，提高了學生理論聯(lián)系實際的能力和綜合素養(yǎng)。

2.3 強操作，活學用

應用型本科高校主要服務于地方經(jīng)濟社會發(fā)展的目標，解決當?shù)仄髽I(yè)的技術問題，為當?shù)嘏囵B(yǎng)應用型人才。其人才培養(yǎng)目標主要是解決現(xiàn)實問題的能力，而不是學術發(fā)表。為了強化學生的實踐能力，能夠更好地將所學知識靈活運用于實際生產(chǎn)，解決生產(chǎn)中存在的問題，“發(fā)酵中獸藥炮制學”課堂教學活動聚焦于中獸藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，引導學生利用多學科知識分析解決問題的思路和方案；并在實踐教學環(huán)節(jié)讓學生全程動手操作綜合實驗項目，引導學生培養(yǎng)創(chuàng)新思維，設計解決生產(chǎn)問題新方案。

3 河南省“發(fā)酵中獸藥炮制學”在線開放課程的建設

“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程2018年被立項建設為河南省高等學校精品在線開放課程，上線中國大學慕課和愛課程網(wǎng)。至2020年6月，在線開放課程建設完成，共上傳教學視頻34 個，教學課件34 個，課堂測驗34 套，單元測試1 套，發(fā)布討論話題34個。該在線開放課程在2020年新冠肺炎疫情期間發(fā)揮了重要作用，學生們通過“發(fā)酵中獸藥炮制學”在線開放課程完整地學習了課程內容，利用隨堂測驗和單元測驗檢驗其學習成果。后期利用在線開放課程+釘釘直播教學，實現(xiàn)了釘釘直播回放和在線開放課程同時進行學習的雙保險。目前，校內學生和社會人士共1 872 人在線學習了該課程，且社會人士數(shù)量是校內選課學生人數(shù)2 倍多，取得較好的社會價值。

4 《發(fā)酵中獸藥炮制學》應用型本科教材的建設

教材是學科建設的基礎，是課程標準的具體化展示。然而，國內還沒有“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程的配套教材，因此，該教材的建設對于學科發(fā)展和人才培養(yǎng)具有重要現(xiàn)實意義。在課程組前期調研和總結的基礎上編寫的《發(fā)酵中獸藥炮制學》被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部被列為“十三五”規(guī)劃教材。

該教材主要有以下幾個特點：1）創(chuàng)新性強。該教材是第一本有關“發(fā)酵中獸藥炮制學”的著作。“發(fā)酵中獸藥炮制學”僅是近年來多學科交叉融合而成的一門新課程，幾乎沒有相應的參考書。課程組為解決這一問題，查閱了大量文獻、結合多年的研究經(jīng)驗和成果，開創(chuàng)性編寫完成了適應畜牧業(yè)快速發(fā)展的教材《發(fā)酵中獸藥炮制學》。2）傳播性好。該教材采用了以項目為模塊的架構，將生產(chǎn)實踐中的問題引入項目，教材內容以解決問題為導向系統(tǒng)展開，具有較強的指向性、系統(tǒng)性，利于知識的傳播、理解和吸收。3）可讀性高。該教材內容豐富，不僅圍繞問題融合了多學科技術知識，而且融入了學科新知識、新進展，并利用二維碼建立了相關知識的鏈接，符合當代學生的學習習慣，具有較強的可讀性。

5 建設“發(fā)酵中獸藥炮制學”特色校本課程的意義

5.1 補充完善應用型本科院校校本教材

我國幅員遼闊，不同地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展模式和水平差異較大，應用型本科院校校本課程的開發(fā)豐富了我國課程資源，使課程更加適應不同高等學校的發(fā)展，使人才培養(yǎng)能夠更好地滿足行業(yè)發(fā)展需求，使課程進一步實現(xiàn)滿足學校發(fā)展和學生需要的教育初衷[6]。校本課程開發(fā)的初衷就是開發(fā)出符合不同地區(qū)和學校實際狀況、滿足不同學校和學生發(fā)展需求的課程?！栋l(fā)酵中獸藥炮制學》教材正是立足河南畜牧業(yè)發(fā)展，迎合河南牧業(yè)經(jīng)濟學院應用型本科辦學定位編寫的一本新教材。該教材的編寫彌補了國內該學科教材的空白，豐富了我國教材資源，必將對該學科的發(fā)展發(fā)揮積極推動作用。

5.2 弘揚中獸藥學的有力支撐

2016年以來，尤其新冠肺炎疫情發(fā)生以來，國家有關部委多次出臺指導意見，明確提出支持加快中醫(yī)藥發(fā)展，加大傳統(tǒng)中獸藥傳承和現(xiàn)代中獸藥創(chuàng)新研究?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”課程的建設正是傳承中獸藥學精華、守正創(chuàng)新的一種方式。該課程的建設結合了當前畜牧業(yè)發(fā)展趨勢，不斷更新教學內容、吸取發(fā)酵中藥最新研究進展、收集發(fā)酵中藥制備和使用素材及案例，使授課內容與時俱進、精益求精，更加切合新時代畜牧業(yè)發(fā)展趨勢。

5.3 促進應用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)，滿足行業(yè)發(fā)展需求

“發(fā)酵中獸藥炮制學”學科交叉新課程的建設是中醫(yī)藥學現(xiàn)代化的一種創(chuàng)新形式，能夠更好地傳承和創(chuàng)新中獸藥的發(fā)展，符合國家發(fā)展政策。同時，畜牧業(yè)的快速發(fā)展和變革對人才和人才培養(yǎng)提出更高要求，傳統(tǒng)課程內容已經(jīng)無法滿足社會發(fā)展對人才培養(yǎng)的要求?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”課程交叉融合了多學科知識，以提高學生實踐操作能力和解決問題的能力為教學導向，能夠有力地促進應用型人才的培養(yǎng)。

隨著藥物殘留和細菌抗藥性問題日益嚴重，近幾年來我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已開始禁止一些抗生素在畜禽業(yè)使用并在逐步規(guī)范抗生素的使用，化學藥物的使用將會越來越少。在此趨勢下企業(yè)生產(chǎn)綠色、非抗生素對于行業(yè)和企業(yè)具有重要意義。因此，開發(fā)和建設“發(fā)酵中獸藥炮制學”課程，迎合了當前畜牧業(yè)快速發(fā)展和變化動態(tài)，有利于畜牧獸醫(yī)相關專業(yè)人才培養(yǎng)，能更好地滿足畜牧業(yè)對人才的需求。

6 結 語

通過探索將微生物學、中獸藥學、發(fā)酵工程技術、獸醫(yī)學、動物免疫學等多門學科交叉融合，建設“發(fā)酵中獸藥炮制學”特色校本課程，不僅有利于人才培養(yǎng)，也有力支撐了國家綠色發(fā)展戰(zhàn)略?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”全程落實實踐教學新體系和“教、學、做”一體課程教學范式，實現(xiàn)課程內容與行業(yè)標準相對接和教學過程與生產(chǎn)過程相對接?！鞍l(fā)酵中獸藥炮制學”特色校本課程的建設必將大力提升人才、學科、科研三位一體的創(chuàng)新能力，也將對畜牧業(yè)綠色發(fā)展和行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉型升級起到強有力的支撐作用。