物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下的生豬養(yǎng)殖路徑探索
——以RFID 數(shù)字化生豬養(yǎng)殖為例

劉宇然 龐清玲 李宗瑜 周曉運(yùn)

（廣東海洋大學(xué) 524088）

科技水平的提升和經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展使得未來的生產(chǎn)發(fā)展必然會(huì)廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，同樣也促使生豬養(yǎng)殖行業(yè)擺脫傳統(tǒng)模式，走向智能化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。

1 RFID 數(shù)字化養(yǎng)殖的內(nèi)涵

RFID 技術(shù)是常說的射頻識(shí)別感知技術(shù)，它是利用射頻方式進(jìn)行非接觸雙向通信，以達(dá)到自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象，并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，具有精度高、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)、抗干擾強(qiáng)、操作快捷等優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)槠渚哂羞@些優(yōu)點(diǎn)，在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，如工業(yè)自動(dòng)化、商業(yè)自動(dòng)化、交通運(yùn)輸控制管理等。同樣，數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)中也可以應(yīng)用RFID 技術(shù)，將RFID 技術(shù)與養(yǎng)殖整合就可以達(dá)到智能化、自動(dòng)化的數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)。

2 市場(chǎng)分析

豬肉是我國(guó)居民第一大消費(fèi)肉類。中國(guó)人每年要消耗掉5000 多萬t 的豬肉，幾乎占全世界總消耗量的50%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2020 年全年我國(guó)豬肉產(chǎn)量為4113 萬t，占比達(dá)53.8%；受近3 年非洲豬瘟疫情的影響，我國(guó)禽肉產(chǎn)量占比提升明顯，2020 年產(chǎn)量為2361 萬t，占比為30.9%；牛羊肉消費(fèi)占比均小于10%。而據(jù)我國(guó)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2020 年前三季度進(jìn)口豬肉約328 萬t，增加132.2%。因此，不難得出我國(guó)居民對(duì)豬肉的需求居高不下，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大，市場(chǎng)空間廣闊的結(jié)論[1]。

2020 年，養(yǎng)豬致富效應(yīng)在不斷刷新市場(chǎng)認(rèn)知，得益于豬價(jià)上漲，各上市豬企也賺得盆滿缽滿，并且還不斷擴(kuò)產(chǎn)增養(yǎng)。除了豬企要擴(kuò)產(chǎn)外，恒大、萬科等房企也要跨界養(yǎng)豬。繼華為提出“智慧養(yǎng)殖”項(xiàng)目后，各界行業(yè)巨頭紛紛涌入生豬行業(yè)，國(guó)家和各地政府也頒布了一系列的政策法規(guī)支持企業(yè)加速產(chǎn)能恢復(fù)。未來，特大型的豬企也將會(huì)享受到更多政策紅利，而散戶要介入這個(gè)行業(yè)的可能性在逐漸減少，豬肉行業(yè)的市場(chǎng)集中度將會(huì)進(jìn)一步提升。智能化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化養(yǎng)豬將是大勢(shì)所趨。隨著生豬供應(yīng)的提升，養(yǎng)豬行業(yè)將面臨新一輪洗牌，產(chǎn)業(yè)鏈暢通的豬企在未來的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更顯著。也就是說，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)從最開始的簡(jiǎn)易養(yǎng)殖向全自動(dòng)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，誰能最先完成轉(zhuǎn)型誰就能把握未來的養(yǎng)殖風(fēng)口。

3 當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題

3.1 資金不足

飼養(yǎng)生豬初期要建豬舍、購(gòu)仔豬，前期需要投入較大金額，使得一般養(yǎng)豬規(guī)模較小，擔(dān)心由于飼料等價(jià)格上升較快或市場(chǎng)價(jià)格低導(dǎo)致生豬價(jià)格較低，農(nóng)戶不能回本。一些農(nóng)戶初涉生豬養(yǎng)殖，散戶要擴(kuò)大規(guī)模，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)問題是養(yǎng)殖戶最擔(dān)心的問題。因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)是高風(fēng)險(xiǎn)、高投資產(chǎn)業(yè)，近年來，烈性傳染病的發(fā)生使其心有余悸[2]。

3.2 養(yǎng)殖技術(shù)問題

生豬養(yǎng)殖人員大多數(shù)文化水平偏低，不懂科學(xué)養(yǎng)殖，在對(duì)母豬配種、飼料、疾病防治等飼養(yǎng)過程中存在技術(shù)不足的問題。

豬的品種是決定豬增重速度、飼料消耗量、養(yǎng)豬成本的基礎(chǔ)條件，配種不科學(xué)最終也會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生直接影響。在飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)管理方式落后，配合飼料不足，飼料配合不科學(xué)，飼喂不定時(shí)、不定量；圈舍建設(shè)改造滯后，生產(chǎn)水平低下，造成養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

養(yǎng)豬的成本主要來自飼料，據(jù)測(cè)算，飼料成本占生豬養(yǎng)殖總成本的75%左右，因此，飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用非常關(guān)鍵。如果飼料選擇不科學(xué)，搭配不合理，會(huì)降低飼料利用率，不僅不利于生豬增重，還增加了飼料消耗，提高了養(yǎng)殖成本。豬的疾病種類很多，其中可以致命的疾病比例很大，一旦發(fā)生且控制不好，會(huì)引起豬只成批死亡，給養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失?？梢?，重視并做好豬病防治是生豬養(yǎng)殖能否獲得成功的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖生豬中的管理非常重要，其中包括豬舍管理，豬本身的管理。管理得不好會(huì)導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率低，造成飼料浪費(fèi)，而且還可能增加豬生病的危險(xiǎn)，需要投入疾病防治的各項(xiàng)費(fèi)用，不利于成本控制和經(jīng)濟(jì)效益提高。依照農(nóng)戶現(xiàn)有的知識(shí)水平很難解決這些問題，在一定程度上制約了飼養(yǎng)技術(shù)的提高，影響了經(jīng)濟(jì)效益[3]。

4 RFID 技術(shù)養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

4.1 成本優(yōu)勢(shì)

豬肉價(jià)格居高不下，除了受非洲豬瘟的影響，與日益上漲的飼料成本和降不下來的人力開支更脫不開干系。疫情過后，原料價(jià)格持續(xù)上漲，企業(yè)成本負(fù)擔(dān)重。RFID 技術(shù)的落地將在一定程度上幫助養(yǎng)殖企業(yè)落實(shí)精準(zhǔn)飼喂。

RFID 智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)對(duì)降低養(yǎng)殖成本起到很大的作用。在豬能斷奶靠飼料養(yǎng)殖時(shí)就對(duì)其綁定標(biāo)簽，并將豬的所有信息進(jìn)行記錄，養(yǎng)殖戶可以通過對(duì)標(biāo)簽信息的讀取了解到豬的健康程度，當(dāng)出現(xiàn)有豬生病或者出現(xiàn)豬疫時(shí)，養(yǎng)殖戶及相關(guān)人員也可以通過對(duì)標(biāo)簽中的信息快速溯源，對(duì)病豬進(jìn)行及時(shí)處理，防止造成更大的損失。在養(yǎng)豬系統(tǒng)內(nèi)設(shè)有自動(dòng)投食系統(tǒng)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)豬的年齡進(jìn)行精準(zhǔn)投喂，防止投喂過多造成損失。

這套系統(tǒng)可以大大降低人工對(duì)養(yǎng)豬的干預(yù)，近乎無人的管理技術(shù)更能降低養(yǎng)殖成本，也使得在養(yǎng)豬過程中造成的失誤率大大減少，極大程度的可以降低養(yǎng)豬時(shí)的損失。另外，整套系統(tǒng)在之后還會(huì)增加實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)及干預(yù)垃圾廢物的流向，讓整個(gè)養(yǎng)豬過程更加科學(xué)。顧客在購(gòu)買豬肉時(shí)也可以放心，整個(gè)系統(tǒng)的低人工干預(yù)也讓黑心商販作案沒有可乘之機(jī)[4]。

4.2 全過程優(yōu)勢(shì)

4.2.1 養(yǎng)殖

在豬斷奶后就對(duì)其綁定RFID 中高頻標(biāo)簽，同時(shí)在RFID標(biāo)簽中記錄豬的出生日期、生長(zhǎng)地址及生母豬編號(hào)，方便對(duì)后續(xù)豬的健康問題進(jìn)行溯源。并通過對(duì)豬肉品種及生長(zhǎng)環(huán)境進(jìn)行統(tǒng)一分類，方便后續(xù)對(duì)豬肉加工方式及售賣價(jià)位段進(jìn)行區(qū)別。

同時(shí)將RFID 讀寫器與自動(dòng)投喂器進(jìn)行綁定，喂食飼料時(shí)讀取目標(biāo)年齡并根據(jù)年齡進(jìn)行精準(zhǔn)投喂。

4.2.2 加工

當(dāng)豬成長(zhǎng)至可以被銷售時(shí)，需要對(duì)其進(jìn)行加工，豬肉加工部分借助RFID 中間件技術(shù)，整套R(shí)FID 中間件又分了3 個(gè)層次，分別為數(shù)據(jù)采集層、事件處理層和信息發(fā)布層。

數(shù)據(jù)采集層主要功能是使用RFID 標(biāo)簽讀寫器對(duì)成豬綁定的RFID 標(biāo)簽進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，所有讀取信息的RFID 讀寫器共同連接并將所有數(shù)據(jù)匯聚至中間件技術(shù)終端中。

之后事件處理層對(duì)讀取到的RFID 標(biāo)簽數(shù)據(jù)進(jìn)行進(jìn)一步處理，通過算法識(shí)別出標(biāo)簽中有意義的內(nèi)容，過濾掉一些無關(guān)冗余部分，將有用信息保存、分類。最后通過信息發(fā)布層將已分類好的數(shù)據(jù)進(jìn)行發(fā)送，將加工廠所需要的信息發(fā)送給加工廠，將用戶所用信息總結(jié)發(fā)送給用戶。

4.2.3 銷售

在產(chǎn)品完成加工打包后，對(duì)每一只豬生成一串序列號(hào)和二維碼，通過對(duì)序列號(hào)查詢及二維碼掃描可以溯源到這只豬的所有信息，讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)更安心。

5 結(jié)論

總而言之，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用可以讓生產(chǎn)更加規(guī)范和智能，運(yùn)用RFID 數(shù)字化養(yǎng)豬不僅順應(yīng)了如今的物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，也可以很好的解決傳統(tǒng)養(yǎng)豬行業(yè)的諸多弊端。這套系統(tǒng)降低了養(yǎng)豬行業(yè)的門檻，同時(shí)在保障豬肉健康及質(zhì)量的同時(shí)也降低了養(yǎng)豬成本，簡(jiǎn)化了從豬的養(yǎng)殖到加工再到消費(fèi)者手中的過程，對(duì)豬肉的溯源及安全問題也有了很好的解決方案，有利于創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。