趙金泰 黃玲欽 黃安定

1.廣西崇左市天等鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西崇左532800；2.廣西崇左市天等縣動物疫病預防控制中心，廣西崇左532800

羊肉是我國主要動物蛋白食品之一，雖然在全部肉品類中僅占5%左右，但對豐富我國肉產(chǎn)品市場起了重要作用，很多地方特色小吃如燒烤、火鍋、羊肉湯等都是以羊肉為主材。我國的肉羊養(yǎng)殖主要集中在西北和華北地區(qū)，近些年隨著養(yǎng)殖量的不斷加大，養(yǎng)殖水平也需要有相應提升[1]。為此，本文將以肉羊的科學飼養(yǎng)和管理為話題與大家進行交流。

1 飼草儲備

雖然我國牧區(qū)面積大，草質(zhì)量高，種類也十分豐富，但傳統(tǒng)的游牧模式已經(jīng)被逐漸淘汰，當下大部分羊場是以舍飼為主，或舍飼加游牧，這就要求有一定的飼草儲備。每年的冬季和初春季節(jié)是飼草的匱乏期，養(yǎng)殖場需在秋季就開始提前收集草料。儲備飼草通常有2 種形式，一種是干草，即將青綠草收割后曬干，脫水后的草料不易腐敗，從而實現(xiàn)長時間儲存，主要以小麥秸稈、豆秸、花生秧等儲存為主。這種方法優(yōu)點是處理簡單，省時省力，缺點是適口性差，有些維生素在曬干過程中發(fā)生降解，營養(yǎng)價值降低。另外一種是青貯飼料，即將草料通過厭氧發(fā)酵的形式進行長時間儲存，原料主要以玉米秸稈為主，優(yōu)勢是適口性好，營養(yǎng)價值高，補充營養(yǎng)的同時還能攝入益生菌，缺點是需要場地和技術，否則很容易青貯失敗。實際生產(chǎn)過程中羊場要結合自身實際情況進行飼草的提前儲備。

2 分圈管理

大型羊場存欄量大，管理者應根據(jù)羊的使用功能、體重、疾病、懷孕等情況進行分類管理，必要時還要進行分區(qū)管理。公羊和懷孕母羊應單獨飼養(yǎng)，育雛羊和育肥羊應分開在不同圈舍，且育雛羊以飼喂顆粒全價精料為主，少量補充粗纖維料和青綠飼料，加強營養(yǎng)的供給。育肥羊則以粗飼料飼喂為主，精料作為補充料進行飼喂，育肥過程中應定期監(jiān)控羊只的體重，對生長速度慢，體重小的羊可單獨再設圈進行育肥，防止大羊對其搶食而造成以強欺弱，吃料不均，導致弱羊生長更加緩慢。合理控制飼養(yǎng)密度，避免過于擁擠，發(fā)現(xiàn)病羊要單獨隔離在病房舍進行治療，一是避免受其它羊欺負，二是防止疫病的傳播。對每只羊都要建立檔案，從入舍到出欄都應詳細記錄，內(nèi)容包括引種來源、體重信息、疾病狀況、免疫信息、用藥記錄、用藥結果、死亡情況以及其他生產(chǎn)性能指標等，不同批次和品種的羊禁止混群飼養(yǎng)。

3 疾病防控

疾病是威脅養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要阻礙之一，尤其是具有傳染性質(zhì)的烈性疫病，一旦發(fā)生，會給羊場造成不可挽回的損失[2]。這就要求羊場做好圈舍的清掃以及環(huán)境消毒工作。舍飼羊群通常飼養(yǎng)密度高，活動場地相對較小，糞尿容易聚集，污染也較為嚴重，建議每日一清理，同時將糞便堆肥發(fā)酵處理，利用發(fā)酵過程產(chǎn)生的生物熱將病原殺滅。加強場地消毒，舍內(nèi)地面用2%的火堿溶液噴灑，場內(nèi)環(huán)境撒生石灰，避免寄生蟲或各類病原體的滋生、蔓延和傳播。保持舍內(nèi)通風，減少蚊蠅的滋生，發(fā)現(xiàn)病羊及時隔離診斷，同時對其它健康羊進行緊急藥物防控，轉群前后也應做好羊舍環(huán)境的消殺工作。

4 科學飼喂

羊飼料要求全價，日糧組成以粗纖維飼料為主，輔以能量飼料、蛋白飼料、青綠飼料以及預混合飼料進行飼喂。羊對飼草沒有選擇性，在飼喂前應依據(jù)羊只類別、飼草、飼料營養(yǎng)成分配制各類營養(yǎng)所需的全價料。每次飼喂量需依據(jù)羊只的多少及采食情況進行把控，盡量采取“少喂勤添”的喂養(yǎng)法，確保飼料消化得更充分。羔羊斷奶后的1 個月是消化道疾病高發(fā)期，尤其是瘤胃疾病，由于斷奶后日糧突然轉為精料，瘤胃菌群短時間內(nèi)難以適應，導致瘤胃臌氣、瘤胃積食、瘤胃炎等疾病頻發(fā)，建議此期在飼料中額外添加微生態(tài)制劑，尤其是以乳酸腸球菌、植物乳桿菌、乳酸乳球菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、酵母菌等為主成分的添加劑，從而幫助菌群調(diào)整，減少瘤胃疾病發(fā)生。

5 結 語

無論是規(guī)?；l(fā)展的大型羊場還是小規(guī)模的家庭農(nóng)場，肉羊的育肥都離不開科學的飼養(yǎng)管理和技術指導[3]。我國由于畜牧業(yè)發(fā)展起步較晚，加上傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的束縛，造成目前整體養(yǎng)殖水平都不是很高，但我國集約化和規(guī)模化發(fā)展速度很快，管理水平與發(fā)達國家的差距在逐漸減小，同時還逐步建立了牧草種植、養(yǎng)殖、屠宰、食品深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈，在很多地方還專門建立了養(yǎng)羊協(xié)會，有效促進了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。