雞糞的無害化發(fā)酵處理

于伏國

遼寧省沈陽市蘇家屯區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，沈陽110101

隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，我國集約化和規(guī)?；碾u場建設(shè)遍地而起，雞的養(yǎng)殖一方面為我國消費市場提供了充足的動物蛋白，另一方面也給環(huán)境帶來了一定程度的污染，雞糞的無害化處理是當下急需解決的行業(yè)問題[1]。

1 行業(yè)背景

雞糞的處理一直以來都是養(yǎng)雞人頭疼的問題，尤其是炎熱的夏季，排出的糞便不但臭氣熏天，污染環(huán)境，還容易導致腸道病的傳播。傳統(tǒng)雞場對雞糞的處理較為簡單，通常都是集中在一起堆積發(fā)酵就行，但該方法會對環(huán)境產(chǎn)生較大污染，晴朗天氣時雞糞味道很大，對周圍村莊和居民的生活造成影響，雨雪天氣時，露天堆放的雞糞經(jīng)雨水沖刷后流動擴散，形成局部環(huán)境污染。近些年隨著我國對環(huán)境保護工作的重視，養(yǎng)殖污染被列為需重點治理的污染之一，所有新建雞場必須有合格的環(huán)保手續(xù)才允許開建，而要想取得環(huán)保手續(xù)就需要配建相對應的糞便加工設(shè)備和場地，無疑會增加養(yǎng)殖成本，因此，將雞糞通過發(fā)酵的方式制作成有機肥形成商品進行銷售，不但能將糞便以可再生資源的形式二次利用，還能獲得一定經(jīng)濟效益，是當下糞便無害化處理的主流措施[2]。

2 發(fā)酵過程

2.1 發(fā)酵前準備

發(fā)酵是指借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身，從而獲得直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物，將培養(yǎng)基中的有機營養(yǎng)物質(zhì)進行消耗的過程。對于有機肥生產(chǎn)來講，培養(yǎng)基就是雞糞和輔料，通過發(fā)酵過程將其轉(zhuǎn)化為無害的可利用的有機質(zhì)。發(fā)酵前期需要將新鮮雞糞和一些輔料進行均勻混合，常用的輔料主要有玉米芯、蘑菇底料、棉籽殼等，輔料和雞糞按照重量比1:9 的比例混合。雞糞的有機質(zhì)含量一般在35%左右，而國家規(guī)定的生物有機肥成品有機質(zhì)需達到40%以上，加入輔料的目的一是為了提升有機質(zhì)含量，使其達到國家標準，另一方面能使雞糞變得蓬松，有利于發(fā)酵過程中空氣的進入，加快有氧發(fā)酵的進行。

2.2 第一次發(fā)酵

新鮮雞糞和輔料混合之后要先自然堆放2～3 d，使?jié)穸容^大的雞糞和濕度較低的輔料充分融合，之后再將其堆放成2～3 m 寬，1.5～2 m 高，長50～200 m的條垛狀，便于后期發(fā)酵過程中的翻拋工作。翻拋是為了加快有機肥加工速度，也可額外加入發(fā)酵專用微生物，這些微生物可快速對雞糞進行降解，并釋放能量，將糞堆的溫度提升至80 ℃左右，從而將蟲卵、病原微生物等殺滅。發(fā)酵時雞糞混合物的水分保持在40%～60%最為適合，既能保持糞堆松軟，空氣流通，還能使肥質(zhì)松散，利于翻拋。發(fā)酵開始后，一般糞堆中心溫度在24 h 之內(nèi)可上升至40～50 ℃，48 h 之后雞糞的臭味可很快散發(fā)，發(fā)酵期間保持48～72 h 翻拋1 次的頻率，使糞堆一直保持良好的微生物繁殖環(huán)境，中心溫度維持在60 ℃以上，且能保持15～20 d，整個過程基本能將其中的病原微生物、寄生蟲體及蟲卵殺滅99%以上，確保對環(huán)境的友好。翻拋主要起到松散、增氧、促進微生物繁殖、快速散發(fā)異味等作用，翻拋時可看到有明顯水蒸氣散出，故發(fā)酵車間一定要保持通風，確保水分散發(fā)到空氣中，最終得到較干的有機肥。第一次發(fā)酵周期約20 d 左右，發(fā)酵后可得到半成品，該半成品不能直接使用，否則很容易導致燒苗的現(xiàn)象出現(xiàn)，不利于農(nóng)作物的生長。

2.3 第二次發(fā)酵

第一次發(fā)酵后得到的半成品還需要在后熟車間進行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵時翻拋頻率保持3～4 d/次即可，發(fā)酵周期約40～50 d，這樣可保證發(fā)酵得更加徹底。二次發(fā)酵后的雞糞經(jīng)檢驗合格后就能當做正常有機肥進行使用了。從外觀上看，二次發(fā)酵的有機肥表面會有白色物質(zhì)沉積，這是發(fā)酵期間析出的磷元素，糞堆中心溫度在40 ℃以下，不會再產(chǎn)熱。由于有機肥原料中含有較多的雜質(zhì)，故發(fā)酵完畢后需進行除雜處理后再上市銷售，特別是塑料袋、木棍、泥土以及其他大塊物料等要篩除，之后將有機肥按照市場需求分裝成不同規(guī)格即可上市銷售。

3 結(jié) 語

雞糞表面上看是一種養(yǎng)殖廢物，實質(zhì)可以作為可再生資源加以利用，不但能夠減輕環(huán)境壓力，還能夠為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的有機肥[3]。由于多方面客觀因素的阻礙，雞糞的無害化發(fā)酵處理技術(shù)目前還沒有在我國得到大范圍的推廣，但相比前些年，我國的有機肥生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量顯著增加，有相當一部分雞糞得到高效利用。相信隨著我國社會的發(fā)展進入對環(huán)境友好的轉(zhuǎn)型期，會有越來越多的雞糞將通過循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式加以利用，未來雞糞的應用前景也會越來越廣闊。