淺談微生態(tài)制劑在動(dòng)物園飼養(yǎng)中的應(yīng)用

井霞

（內(nèi)蒙古呼和浩特市動(dòng)物園管理處 010000）

隨著時(shí)代發(fā)展，物質(zhì)生活富裕，人們對(duì)休閑娛樂(lè)的需求與日俱增，城市動(dòng)物園在發(fā)揮其科學(xué)研究和科普教育的職責(zé)外具備了居民休憩、旅游活動(dòng)場(chǎng)所的特征。動(dòng)物園中動(dòng)物種類繁多，飼養(yǎng)方式及展覽形式多種多樣，野生動(dòng)物受生存環(huán)境、飼料改變、氣候變化等眾多因素的制約，使其健康受到極大的影響。微生態(tài)制劑因其無(wú)污染、無(wú)殘留、安全可靠、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，被認(rèn)為是抗生素的有效替代品之一，廣泛用于畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中[1]。大量研究表明，微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群平衡、提高消化吸收率、緩解應(yīng)激反應(yīng)、激發(fā)機(jī)體免疫力，抑制病原微生物、凈化環(huán)境等生物學(xué)功能，但動(dòng)物園飼養(yǎng)中使用微生態(tài)制劑的研究較少，因此，本文對(duì)微生態(tài)制劑的概念、分類、作用原理及在動(dòng)物園飼養(yǎng)中的應(yīng)用進(jìn)行概述。

1 微生態(tài)制劑的概念及分類

微生態(tài)制劑有多種提法，但目前大家認(rèn)可的微生態(tài)制劑是指在微生態(tài)學(xué)理論的指導(dǎo)下，利用對(duì)宿主有益的微生物及其代謝產(chǎn)物和選擇性促進(jìn)宿主體內(nèi)有益微生物菌落生長(zhǎng)的物質(zhì)制劑的總稱。微生態(tài)制劑有多種分類依據(jù)，根據(jù)其作用機(jī)制和用途可分為飼料添加劑和微生物調(diào)節(jié)劑；根據(jù)菌株成分為復(fù)合菌劑和單一菌劑；根據(jù)菌種類型可分為芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等，根據(jù)所含主要物質(zhì)又可分為益生菌、益生元和合生元。

2 微生態(tài)制劑的作用原理

2.1 優(yōu)勢(shì)菌群建立生物防御屏障

消化道內(nèi)的微生物菌群在正常情況下按一定比例存在，相互制約、相互依存，從而實(shí)現(xiàn)機(jī)體內(nèi)微生物菌群的平衡。優(yōu)勢(shì)菌群對(duì)機(jī)體微生態(tài)平衡發(fā)揮著重要作用，需氧菌和厭氧菌成一定比例存在，一旦這種平衡被打破，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)不適。此時(shí)飼喂微生態(tài)制劑有利于擴(kuò)增優(yōu)勢(shì)菌群，同時(shí)有益耗氧微生物進(jìn)入機(jī)體后消耗氧氣而使周邊環(huán)境處于缺氧狀態(tài)，抑制需氧菌的生長(zhǎng)，扶植厭氧菌的大量繁殖，恢復(fù)菌群并達(dá)到平衡。另外有益微生物進(jìn)入機(jī)體后可以阻止病原微生物的定植，通過(guò)占位、附著位點(diǎn)、爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、競(jìng)爭(zhēng)排除等作用，為機(jī)體構(gòu)成了預(yù)防疾病的安全防御屏障[2]。

2.2 產(chǎn)生有益物質(zhì)，促進(jìn)消化吸收作用

動(dòng)物腸道是飼料消化吸收的重要場(chǎng)所，而微生態(tài)制劑對(duì)腸道微生態(tài)平衡有重要作用，有益菌群進(jìn)入機(jī)體后能合成氨基酸、維生素等促生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)因子，這些因子除為動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)之外，還能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、鎂、蛋白質(zhì)和VD等的吸收，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。微生態(tài)制劑能產(chǎn)生酶類如淀粉酶、脂肪酶、酯酶、輔酶A、蛋白酶等，協(xié)助動(dòng)物消化飼料中蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪等，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。有益菌群通過(guò)正常代謝，產(chǎn)生大量的有機(jī)酸（如乳酸、丁酸等）來(lái)降低腸道pH，使腸道內(nèi)氨和胺含量下降，還可中和致病菌所產(chǎn)生的腸毒素，進(jìn)而減輕胃腸道的損傷，提高機(jī)體免疫力。

2.3 免疫調(diào)節(jié)作用

微生態(tài)制劑進(jìn)入機(jī)體后，通過(guò)調(diào)節(jié)腸道細(xì)胞的黏附力[3]、與腸道病原菌競(jìng)爭(zhēng)、抑制細(xì)菌產(chǎn)生毒素、激發(fā)腸道自身免疫、促進(jìn)機(jī)體免疫器官成熟、分泌有調(diào)節(jié)作用的代謝產(chǎn)物等方式提高機(jī)體免疫機(jī)能[4]。微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，通過(guò)激活機(jī)體內(nèi)的T 淋巴細(xì)胞、B 淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等提高抗體水平和免疫球蛋白的活性，激發(fā)機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，進(jìn)而增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病力。

2.4 改善飼養(yǎng)環(huán)境

飼養(yǎng)環(huán)境的好壞直接影響動(dòng)物的健康狀況，飼養(yǎng)中畜禽對(duì)飼料等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收不充分，糞中殘留大量有機(jī)物，被腐敗菌分解產(chǎn)生氨氣和硫化氫等惡臭物質(zhì)，對(duì)環(huán)境造成污染。飼喂微生態(tài)制劑可通過(guò)增加消化道內(nèi)的有益菌群，增加機(jī)體內(nèi)源酶，使動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收更充分，有效降低糞便中惡臭物質(zhì)，改善環(huán)境也減少污染。

3 微生態(tài)制劑在動(dòng)物園野生動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用

3.1 緩解動(dòng)物應(yīng)激

動(dòng)物園中圈養(yǎng)的野生動(dòng)物生活環(huán)境不同于野外原始生存環(huán)境，再加上長(zhǎng)期暴露在被眾多游客圍觀的嘈雜環(huán)境下，讓動(dòng)物生長(zhǎng)活動(dòng)受到限制，導(dǎo)致其無(wú)法主動(dòng)避開(kāi)有害環(huán)境，在實(shí)際飼養(yǎng)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。如長(zhǎng)頸鹿、斑馬、袋鼠、火烈鳥(niǎo)、鶴類等許多珍貴野生動(dòng)物，膽小易受到驚嚇，在遇到環(huán)境、飼料、交換時(shí)輸入輸出等發(fā)生變化極易引起應(yīng)激反應(yīng)。而應(yīng)激對(duì)動(dòng)物有嚴(yán)重的影響，導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生焦躁不安、食欲減退，代謝減弱，體重急速下降，生長(zhǎng)緩慢，生產(chǎn)性能降低，發(fā)育遲緩，最終導(dǎo)致免疫力低下，甚至出現(xiàn)死亡。若能提前供給正常乳酸桿菌和鏈球菌等有益菌，可使有益菌群得到有效補(bǔ)充，失衡狀態(tài)得到調(diào)整，機(jī)體得以恢復(fù)，對(duì)野生動(dòng)物緩解應(yīng)激大有益處。

3.2 提升機(jī)體免疫力

飼喂微生態(tài)制劑可以提升機(jī)體免疫力，其在豬、雞、反芻動(dòng)物提高生長(zhǎng)性能、繁殖性能、泌乳性能和改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高飼料利用率，降低腹瀉發(fā)生率，增強(qiáng)免疫力等方面得到廣泛研究與應(yīng)用，且取得良好的效果。

目前，大多數(shù)野生動(dòng)物因生活環(huán)境所限，繁殖率不是很理想，如鶴類、天鵝、鴛鴦、火烈鳥(niǎo)等珍稀禽類，生活在人工湖缺乏自然的巢穴，再加上周邊環(huán)境嘈雜，使得禽類繁殖率降低，為提高成活率需要飼養(yǎng)員育幼；還有一些食草類、貓科、犬科、雜食類動(dòng)物產(chǎn)子后，因母畜奶水缺乏或母畜初產(chǎn)母性不好等情況需要人工育幼，而這些幼崽的免疫器官還沒(méi)有完全成熟，會(huì)給育幼工作帶來(lái)一定的困難；還有一些動(dòng)物處于妊娠期，受營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、環(huán)境因素、身體條件等影響極易出現(xiàn)免疫力下降，消化功能減弱等狀況，從而影響母體后期的泌乳性能和幼崽成活率等。上述這些情況的出現(xiàn)給動(dòng)物園經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)許多困惑，報(bào)道稱在特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物黑豚的基礎(chǔ)日糧中添加1.0g/kg的微生態(tài)制劑可顯著提高妊娠母黑豚的泌乳性能、繁殖性能及幼黑豚生長(zhǎng)性能[5]。在實(shí)際飼養(yǎng)中如果能根據(jù)野生動(dòng)物不同種類不同的生理特性，適時(shí)加入專用微生態(tài)制劑，更好地促進(jìn)野生動(dòng)物健康生產(chǎn)。

3.3 提高飼料轉(zhuǎn)化率

大多數(shù)北方動(dòng)物園，一些食草動(dòng)物如大象、犀牛、鹿、巖羊、牦牛等常年吃儲(chǔ)備干草，不能很好地吸收利用，造成不小的飼草浪費(fèi)。飼喂微生態(tài)制劑可產(chǎn)生消化酶類分解飼料中較難分解和消化的物質(zhì)，從而提高飼草料利用率。初生幼崽動(dòng)物的腸道功能很弱，消化系統(tǒng)接近無(wú)菌狀態(tài)，在其生長(zhǎng)過(guò)程中腸道容易產(chǎn)生有害細(xì)菌，影響營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。早期補(bǔ)充微生態(tài)制劑有利于動(dòng)物的成長(zhǎng)和發(fā)育，有利于改善消化系統(tǒng)功能。給新生犢牛口服假長(zhǎng)形雙歧桿菌，結(jié)果使增重提高25.2%，飼料轉(zhuǎn)化率提高11.4%。通過(guò)在初生荷斯坦?fàn)倥５娜占Z中添加微生態(tài)制劑，可以增加犢牛平均日增重和斷奶體重，刺激免疫系統(tǒng)，改善消化紊亂等腸道健康問(wèn)題。

3.4 凈化獸舍環(huán)境

動(dòng)物園中的動(dòng)物成群會(huì)產(chǎn)生大量糞尿，有的糞便中含有大量病原微生物，不僅對(duì)獸舍及周?chē)h(huán)境造成污染，降低畜禽生產(chǎn)性能，影響動(dòng)物福利，還會(huì)給飼養(yǎng)工作人員及游客帶來(lái)健康隱患。為實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，對(duì)動(dòng)物園的糞尿進(jìn)行無(wú)害化處理勢(shì)在必行。目前動(dòng)物園對(duì)糞尿的處理大致有如下幾種方法：一是用作肥料，二是發(fā)酵做墊料，三是厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣變成清潔能源等生物處理法。可見(jiàn)微生物制劑在其中發(fā)揮了極大作用。梁亞男等將微生態(tài)制劑Z-27 添加到育肥豬基礎(chǔ)日糧中，研究其對(duì)豬舍空氣中有害氣體的減排效果，結(jié)果表明，添加0.1%微生態(tài)制劑Z-27 可顯著降低豬舍空氣中NH3、H2S 濃度、細(xì)菌和大腸桿菌總數(shù)，同時(shí)顯著降低糞、尿中的總氮、氨氮含量及pH，顯著降低糞尿混合物的NH3、H2S 釋放量[6]。仔豬飼料中添加含有枯草芽孢桿菌的復(fù)方除臭劑，對(duì)豬舍NH3最高除臭率可達(dá)61%，平均除臭率為33%。

3.5 改善水域水質(zhì)

水是動(dòng)物園水禽賴以生存的環(huán)境，水質(zhì)管理的好壞成為動(dòng)物園水禽飼養(yǎng)生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。每當(dāng)天氣變暖，水禽湖便成為天鵝、雁、鶴、火烈鳥(niǎo)等禽類的主要活動(dòng)場(chǎng)所，而這些水區(qū)域大多都是死水，動(dòng)物糞便、投喂的剩料、周?chē)哆吢淙~等雜物在水體中堆積很容易引起水質(zhì)的惡化，使病害增多，危及所飼養(yǎng)動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育。有研究表明，硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌H1、芽孢桿菌等有益菌在減少病害、凈化水質(zhì)和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、降解水體殘余餌料等方面均有顯著效果。尹文林[7]等在3 種不同水體中使用枯草芽孢桿菌制劑后，降解效果依次是氨氮＞40%、硫化物＞15%、亞硝酸鹽氮＞10%，該結(jié)果也表明枯草芽孢桿菌制劑對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境有良好的調(diào)控作用。微生態(tài)制劑可以作為一種水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，如果能在這些水域中合理利用，將會(huì)營(yíng)造一種不換水、零交換水體的節(jié)水飼養(yǎng)模式，為動(dòng)物提供舒適、干凈、健康的生存環(huán)境。

4 存在的問(wèn)題及展望

雖然微生態(tài)制劑憑借高效、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)在畜禽養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用，但在實(shí)際生產(chǎn)中還存在一些問(wèn)題，如微生態(tài)制劑在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸過(guò)程中菌種極易失活。單一微生態(tài)制劑對(duì)機(jī)體的作用機(jī)制研究較為深入，而復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)機(jī)體的作用機(jī)理研究不夠，同時(shí)復(fù)合菌劑在機(jī)體內(nèi)環(huán)境影響下到底發(fā)揮著相互抑制還是增進(jìn)作用也有待進(jìn)一步研究。專用微生態(tài)制劑的品種單一，用量也較模糊，缺少多領(lǐng)域合作探究。

今后微生態(tài)制劑研究的發(fā)展趨勢(shì)：結(jié)合動(dòng)物微生態(tài)學(xué)、野生動(dòng)物生理學(xué)、野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程學(xué)等多學(xué)科，加大基礎(chǔ)理論的研究，探究新菌種。針對(duì)某種動(dòng)物、某個(gè)生理階段、某種疾病等情況，研制出效果更加顯著、作用更加專一、飼喂更加安全的專用微生態(tài)制劑。更好地推動(dòng)微生態(tài)制劑與酶制劑、酵母培養(yǎng)物、中草藥等的聯(lián)合使用。創(chuàng)新產(chǎn)品外包裝，改進(jìn)加工工藝，提高產(chǎn)品活菌數(shù)，加強(qiáng)穩(wěn)定性，延長(zhǎng)保質(zhì)期。加快制定行業(yè)規(guī)范，明確不同微生態(tài)制劑的用途和用量，相關(guān)部門(mén)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤、安全性評(píng)價(jià)和臨床應(yīng)用，為今后在動(dòng)物園野生動(dòng)物飼養(yǎng)生產(chǎn)中的應(yīng)用提供有效的理論基礎(chǔ)。