唐繼高， 張 蕓， 劉 嘉， 王長華

(1. 貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，貴州 貴陽 550005； 2. 貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴州 貴陽 550001；3. 從江縣農業(yè)農村局，貴州 從江 557400)

為摸清從江縣生態(tài)肉雞養(yǎng)殖現狀，著力解決肉雞養(yǎng)殖成活率低、發(fā)病率高、養(yǎng)殖效益不顯著等突出技術問題，2020年5—7月，貴州省農業(yè)農村廳、貴州省生態(tài)家禽專班、貴州省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所、從江縣農業(yè)農村局派駐從江專班相關人員組成聯合調研組，深入從江縣下江鎮(zhèn)松隴村、丙妹鎮(zhèn)大歹村、丙妹鎮(zhèn)兩料合作社、高增鄉(xiāng)弄向育雛基地、斗里鎮(zhèn)臺里村、西山鎮(zhèn)小丑村開展產業(yè)發(fā)展情況調研，通過實地走訪、與駐村干部交流、到養(yǎng)殖場調研等方式，對從江縣生態(tài)肉雞產業(yè)發(fā)展的現狀、存在的問題進行綜合分析，并提出針對性發(fā)展對策。

1 從江縣生態(tài)肉雞產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 生態(tài)肉雞產業(yè)發(fā)展布局以“一核、一帶、六點”進行規(guī)劃布局。(1)“一核”：以高增鄉(xiāng)弄向村土雞苗脫溫育雛基地及兩料育雛基地為核心，為全縣林下生態(tài)養(yǎng)雞產業(yè)提供種苗保障。(2)“一帶”：以天鵝山為中心，延伸高增、丙妹2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的弄向、美德、建華、新生、林場、東歹、岑報等區(qū)域連為一帶，建設養(yǎng)殖規(guī)模8.5萬羽的10個生態(tài)雞林下養(yǎng)殖場。(3)“六點”：產業(yè)覆蓋高增、丙妹、斗里、加榜4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中高增鄉(xiāng)付中村養(yǎng)殖點0.6萬羽，丙妹鎮(zhèn)上歹村養(yǎng)殖點0.8萬羽，大歹村養(yǎng)殖點1萬羽，污扭村養(yǎng)殖點0.7萬羽，斗里鎮(zhèn)臺里村養(yǎng)殖點0.5萬羽，加榜鄉(xiāng)加車村養(yǎng)殖點0.5萬羽。

1.2 2019年生態(tài)雞產業(yè)發(fā)展情況截至2019年12月31日，項目覆蓋點共養(yǎng)殖生態(tài)肉雞59.12萬羽(“一帶”10.36萬羽、其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)48.76羽)，出欄生態(tài)肉雞30.31萬羽(“一帶”5.3萬羽、其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)25.01萬羽)。共帶動貧困戶7 761戶32 438人，戶均增收約800元。完成林下雞圈舍建設124個，面積15 470 m2。

2 產業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 良種繁育體系不健全

2.1.1 生產規(guī)模“小、散、低”種雞場生產規(guī)模小，自主創(chuàng)新能力低，產品在市場上缺乏競爭力。從江生態(tài)雞產業(yè)主要以土雜雞為主，除該縣唯一的種雞場——從江縣小香雞原種場年飼養(yǎng)2 000套黔東南小香雞，年可供10萬羽小香雞苗外，生態(tài)雞產業(yè)發(fā)展中使用的大部分良種雞苗仍依賴于從省外引進。

2.1.2 良種繁育體系的層次不明晰沒有真正形成“原種場-擴繁場-商品場”的生產經營格局。表現為原種場規(guī)模小，設施簡陋，技術水平低，選種和繁育手段落后；種苗質量較差，代次混亂，缺乏基本的系譜資料記錄。

2.1.3 良種推廣“育、繁、推”脫節(jié)省、地、縣、鄉(xiāng)4級良繁體系不健全。種畜禽場重復建設和盲目引種現象突出，部分自主培育品種與市場需求脫節(jié)，基層畜禽良種推廣能力較弱，品種結構單一，難以滿足不同消費需求。

2.2 龍頭企業(yè)帶動力不強，合作社抗風險能力弱生態(tài)肉雞龍頭企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖起步較晚，資金實力薄弱，缺乏管理人才團隊。合作社缺少能人帶動和技術，整體發(fā)展觀念落后，抗風險能力不強。

2.3 養(yǎng)殖圈舍條件簡陋，功能不完善雞舍建造不能滿足基本的防寒保暖、遮風避雨和防暑功能要求，選址不科學，風口建棚、吊腳樓在寒冷天氣無遮風保暖設施，雞舍衛(wèi)生條件較差。養(yǎng)殖場消毒意識淡薄，缺乏消毒設施或消毒設施不完善。

2.4 飼料配制不科學，飼料單一缺乏科學配制飼料技術，飼料使用不科學，采用單一玉米飼喂或全價配合飼料與玉米混合飼喂現象十分突出，導致飼料營養(yǎng)供給不平衡而影響生產性能的發(fā)揮。用肉豬濃縮飼料與玉米配制飼料喂雞現象也較為普遍，飼料轉化率較低，增加了養(yǎng)殖成本。

2.5 防疫意識不強，監(jiān)測力度不夠，疫病風險較大生態(tài)養(yǎng)雞場普遍存在防疫意識不強，免疫程序不科學，疫苗購買和使用不規(guī)范現象。個別育雛場甚至供給農戶的脫溫雞苗在整個育雛過程中都不按免疫程序進行疫苗接種，疫病發(fā)生風險較大。養(yǎng)殖場缺乏技術人員，缺乏常見疾病診斷防治知識，獸藥使用不規(guī)范，未通過正規(guī)渠道購買獸藥，貪圖便宜從網上購買或從雞苗商處購買，導致假冒偽劣獸藥在一些養(yǎng)殖場時有發(fā)現，不僅造成養(yǎng)殖成活率較低，發(fā)病率、死亡率增高，甚至增大禽產品質量安全隱患。

2.6 技術力量薄弱基層畜牧獸醫(yī)技術人員嚴重短缺，有3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)目前還沒有專職畜牧獸醫(yī)人員，技術指導服務和疫病防控力量薄弱。養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)技術培訓或接受培訓程度較低，缺乏科學養(yǎng)殖技術，出現技術問題難以及時解決。本地龍頭企業(yè)和合作社起步較晚，同時也缺乏技術、經驗、資金，難以承擔帶動全縣養(yǎng)雞戶依托產業(yè)致富的重任。

2.7 產業(yè)鏈短，附加值低銷售模式還停留在傳統養(yǎng)殖銷售活禽為主的基礎上，銷售渠道窄，附加值低，養(yǎng)殖效益不明顯。同時由于規(guī)模小，缺乏屠宰及產品精深加工，產業(yè)鏈短，產品結構單一，不能滿足不同消費者需求，市場競爭力不強。

2.8 品牌意識不強，養(yǎng)殖規(guī)模小，規(guī)模化、標準化程度不高品牌意識滯后，缺乏系統的品牌宣傳打造遠景規(guī)劃。企業(yè)缺乏知名度和美譽度，高中檔產品無法走向目標市場。品牌意識不強，養(yǎng)殖規(guī)模小，規(guī)?；藴驶潭炔桓?。優(yōu)質產品在產地賣不出優(yōu)價，嚴重挫傷生態(tài)肉雞養(yǎng)殖戶的積極性。

3 發(fā)展對策

3.1 建設完善良種繁育體系加強良種繁育體系建設，做好黔東南小香雞品種選育和擴繁工作，降低養(yǎng)殖成本及疫病風險，提高種苗自給水平。引進優(yōu)良品種，實現品種結構多元化發(fā)展，滿足不同市場消費需求。良種繁育體系圍繞以增強制種能力、供種能力、服務能力為主的“三項能力建設”，突出種畜禽場、品改站 (畜牧站 )、基層農業(yè)服務中心“三個重點”，從優(yōu)化布局、增加投入、改善基礎條件和基礎設施入手，以市場為導向，打造地方特色家禽產品品牌；加大地方優(yōu)良家禽品種資源保護和開發(fā)利用力度，引進、培育、推廣家禽良種，構建以種禽(雞)場為主體，科技為支撐，良種推廣服務網絡為依托，政府扶持并依法進行管理，適應家禽產業(yè)市場發(fā)展的新型家禽良種繁育和推廣體系[1]。

3.2 積極引進和培育生態(tài)肉雞龍頭企業(yè)針對目前從江縣本土龍頭企業(yè)規(guī)模小、實力弱、帶動能力較差等問題，積極引進實力強、科技含量高、市場開拓性好的肉雞龍頭企業(yè)。按照“規(guī)模適度、收益穩(wěn)定”的原則，依托龍頭企業(yè)帶動，支持完善生產、屠宰、加工、運輸、銷售產業(yè)鏈，補齊補強產業(yè)發(fā)展中的薄弱環(huán)節(jié)，確保生態(tài)雞養(yǎng)得出、賣得好，推進產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

3.3 推進規(guī)?；瘶藴驶亟ㄔO加強生態(tài)雞規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖場建設，實施規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖。積極推廣林下(果園、茶園)養(yǎng)雞，鼓勵支持養(yǎng)殖場基礎設施改造升級，改進養(yǎng)殖工藝，提高設施化裝備水平。

3.4 加強人才隊伍建設

3.4.1加強縣、鄉(xiāng)2級特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)機構隊伍建設，增加人員編制，理順管理機制，夯實工作基礎。

3.4.2加強基層畜牧獸醫(yī)隊伍、養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理及疫病防控等技術培訓，提升基層畜牧獸醫(yī)隊伍和養(yǎng)殖從業(yè)人員的職業(yè)化、專業(yè)化水平。

3.5 用好家禽政策性保險進一步推進家禽政策性保險落實到位，龍頭企業(yè)和公司要主動與商業(yè)保險公司溝通對接，保證每個場地、每羽雞都要投保，降低農戶養(yǎng)殖的風險。

3.6 加強雞舍的改造升級，改善飼養(yǎng)管理條件優(yōu)化現有雞舍結構，滿足防寒保暖、遮風避雨功能要求，對選址不合理的雞舍一律拆除。完善雞場配套設施，車輛、人員進出養(yǎng)殖場嚴格進行消毒。加快生態(tài)肉雞飼料配方研制，滿足不同生長階段生態(tài)肉雞的營養(yǎng)需要，提高生產性能。

3.7 加強疫病防控，保障禽產品質量安全進一步加強育雛場的管理及技術指導，按免疫程序要求做好免疫接種工作，定期進行高致病性禽流感和雞新城疫的免疫抗體監(jiān)測，加強重大動物疫病的防控工作。農業(yè)執(zhí)法部門要加大假冒偽劣獸藥的查處力度，加強養(yǎng)殖場養(yǎng)殖檔案管理，規(guī)范養(yǎng)殖場用藥行為，從源頭上保證禽產品生產安全。

3.8 加強品牌建設，提高產品知名度和美譽度圍繞主推品種、主推技術、重點產區(qū)、地方品牌進行科學合理布局，堅持典型示范引領，探索推廣1批可復制推廣的模式和機制，培育打造1批公共品牌、區(qū)域品牌和企業(yè)品牌，提高產品知名度和美譽度，示范引領帶動全省生態(tài)家禽產業(yè)高質量快速發(fā)展[2]。

3.9 推進家禽產業(yè)信息化建設以“互聯網+”為主要手段，將生態(tài)家禽養(yǎng)殖、加工、流通、銷售等全流程數據進行整合，合理配置產銷資源。針對市場運行趨勢和消費需求特點，加強產品流通全鏈條的數據監(jiān)測、分析和應用，精準安排生產、銷售經營計劃，推動“智慧禽業(yè)”發(fā)展。支持企業(yè)主體線上線下融合發(fā)展電子商務，大力發(fā)展農村電商，積極支持和推動貴州電商云、貴農網等綜合服務電商平臺建設，提高生態(tài)家禽生產銷售信息化管理水平。