凌云白毫茶低產(chǎn)改造技術(shù)

楊 艷

（廣西八桂凌云茶業(yè)有限公司，廣西 百色533199）

《凌云縣志》記載：“凌云白毫自古有之，玉洪鄉(xiāng)產(chǎn)出頗多。”凌云白毫茶中茶多酚、咖啡堿等含量較高，具有提神醒腦、解疲生津、促進(jìn)腸胃蠕動、增加食欲和預(yù)防感冒等作用。廣西壯族自治區(qū)相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合凌云白毫茶生產(chǎn)現(xiàn)狀，歸納導(dǎo)致凌云白毫茶產(chǎn)量降低的因素，研究相應(yīng)的改造技術(shù)，以提升凌云白毫茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 凌云白毫茶地產(chǎn)原因

當(dāng)前，凌云白毫茶在廣西壯族自治區(qū)種植廣泛，且種植面積較大，但是由于農(nóng)村大多數(shù)青壯年勞動力外出務(wù)工，使得部分茶園出現(xiàn)了無人管理問題，降低了凌云白毫茶的產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。部分茶園仍然選擇粗放化管理模式，沒有結(jié)合凌云白毫茶的不同發(fā)育階段采用相應(yīng)的培育技術(shù)，也沒有及時進(jìn)行修剪，從而影響了凌云白毫茶的產(chǎn)量。此外，多數(shù)茶農(nóng)學(xué)習(xí)意識不強(qiáng)，管理手段落后，未掌握新型栽培技術(shù)。

2 凌云白毫茶低產(chǎn)改造技術(shù)

2.1 選擇合適的種植環(huán)境

種植凌云白毫茶前需要做好準(zhǔn)備工作，選擇自然環(huán)境良好的地塊進(jìn)行種植。首先，應(yīng)保證種植區(qū)未受污染、生態(tài)平衡、海拔800 m以上。其次，應(yīng)遠(yuǎn)離化工廠，灌溉用水及水源不能受到污染；土壤中應(yīng)含有豐富的微量元素，不能含有重金屬元素和農(nóng)藥殘留物。最后，開墾前需要對茶園進(jìn)行合理規(guī)劃，對土壤深翻50 cm，按照50 cm×50 cm的標(biāo)準(zhǔn)開挖定植穴，并分層施入農(nóng)家肥，每667 m2施農(nóng)家肥5 000 kg、磷肥250～300 kg，施肥后在其上方覆蓋新土［1］。

2.2 選擇優(yōu)良品種和壯苗

品種選擇會影響凌云白毫茶的生長情況。選擇凌云白毫茶品種時，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種。在品種搭配過程中，應(yīng)將早熟、中熟及晚熟品種按照5∶3∶2的比例進(jìn)行混合搭配。合理的品種搭配，可以錯開茶葉的采摘期。選擇茶苗時，需要保證茶苗自身無病蟲害、葉面光亮、分枝大于2個、木質(zhì)化部分高于20 cm、根系發(fā)達(dá)，并保證起苗時苗木根系、土坨完整。

2.3 選擇適宜的種植條件

首先，應(yīng)挑選合適的種植時間。通常選擇茶樹地下部分生長活躍期進(jìn)行種植，以提高茶樹產(chǎn)量。茶樹種植時間通常在每年10月下旬至翌年2月。其次，選擇合適的種植密度。一般茶樹的種植株距為30.0～40.0 cm，每667 m2種植2 000株茶樹。種植凌云白毫茶時，可以適當(dāng)增加茶樹種植密度，每667 m2種植3 000株茶樹，利用雙行種植的方式進(jìn)行栽培，大行距控制在1.2～1.5 m，小行距控制在30.0～40.0 cm，茶樹間的距離控制在20.0～25.0 cm，每叢種植2株茶樹［2］。

2.4 選擇合適的種植方法

通常選擇秋季、冬季或者早春季節(jié)進(jìn)行茶樹栽植，在雨后土壤較為濕潤時，按照株行距標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶樹栽植。在栽植過程中，將茶苗垂直放置于種植穴中，一手扶住茶苗，一手填土，同時保證茶苗處于自然垂直狀態(tài)，避免茶苗根莖部位遭受損傷。茶行土面應(yīng)比園間土面低10 cm，以便形成1道淺溝。栽植茶苗后淋定根水，并且在茶行鋪草，這樣不僅能保證土壤濕度適宜，而且能抑制雜草生長。

2.5 選擇科學(xué)的肥水管理模式

凌云白毫茶栽培過程中所使用的肥料全部為有機(jī)肥，包括農(nóng)家肥、綠肥、生物活性肥等，嚴(yán)禁使用化學(xué)肥料。基肥選擇已經(jīng)腐熟的豆餅肥、人畜糞便及廄肥，在11月中下旬施入，施肥深度應(yīng)大于20 cm，每667 m2施入600 kg以上，同時，每667 m2需要施阜豐寶100～150 kg。另外，茶樹枝肥需要分4次施加，每年667 m2施加有機(jī)肥50.0 kg：2月中下旬進(jìn)行第1次追肥，每667 m2施加20.0 kg；4月下旬進(jìn)行第2次追肥，每667 m2施加10.0 kg；6月下旬進(jìn)行第3次追肥，每667 m2施加量7.5 kg；8月下旬進(jìn)行第4次追肥，每667 m2施加12.5 kg。

在灌溉過程中，可以人工建水池，在晴天早上及傍晚利用人工噴霧的方式，打造濕度較高的生長環(huán)境，為凌云白毫茶提供充足的水分，促進(jìn)茶樹快速生長發(fā)育。

2.6 加強(qiáng)病蟲害防治

2.6.1 炭疽病。該病害主要危害當(dāng)年生茶樹葉片，沿葉脈擴(kuò)展為半透明黃褐色不規(guī)則病斑，后期由褐色變?yōu)榛仪嗌?，病斑以中脈為界。為有效防治炭疽病，要加強(qiáng)茶園生產(chǎn)管理，提高茶樹抗病能力，清除病枝落葉，降低次年病害發(fā)生率。另外，可采用化學(xué)防治技術(shù)進(jìn)行病害防治，如在芽葉分化、新梢生長期噴灑50%苯菌靈可濕性粉劑1 500倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液等。

2.6.2 茶餅病。該病發(fā)生初期嫩葉上出現(xiàn)淡黃色小點(diǎn)，葉背病斑呈饅頭狀突起，最后病斑變?yōu)楹诤稚珴儬?。為有效防治茶餅病，要加?qiáng)茶園管理，分批次及時采摘鮮葉，保證茶樹健康生長。發(fā)病區(qū)可選用15%粉銹寧800倍液、75%百菌清600倍液噴霧進(jìn)行化學(xué)防治。

2.6.3 茶白星病。該病發(fā)生初期嫩葉出現(xiàn)針尖狀褐色小點(diǎn)，邊緣暗褐色至紫褐色隆起，病部散生黑色小點(diǎn)，有的相互融合成不規(guī)則大斑。葉脈染病后葉片扭曲，病部變成黑色小粒點(diǎn)，嚴(yán)重蔓延后形成枯梢。為有效防治茶白星病，要增施有機(jī)肥，提高茶樹抗病能力。發(fā)病區(qū)可用36%甲基硫菌靈懸浮液800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進(jìn)行化學(xué)防治。

2.6.4 小綠葉蟬。該害蟲是凌云白毫茶主要害蟲之一，屬同翅目葉蟬科，成蟲全身黃綠色到綠色，頭部前方有2個綠色小圓圈。小綠葉蟬若蟲翅膀未成形，足與體同色。小綠葉蟬刺吸茶樹嫩梢和葉片汁液危害。被害葉片葉尖萎縮焦枯，被害芽梢新芽難發(fā)，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。成蟲棲息于茶葉層中，卵產(chǎn)于嫩梢表皮組織，若蟲棲息于嫩葉背面。6月上旬是大部分茶園小綠葉蟬發(fā)生高峰期，氣溫適宜有利于小綠葉蟬重度發(fā)生。為有效防治小綠葉蟬，要做好冬季茶園清園工作，不間種豆類植物，及時燒毀枯枝落葉；除去產(chǎn)在嫩芽中的卵粒，可有效控制若蟲發(fā)展；用0.3%印楝素乳油600倍液噴施可防治小綠葉蟬［3］。

2.6.5 茶毛蟲。該害蟲又稱擺頭蟲等，是凌云白毫茶重要蟲害之一，成蟲翅展寬度約28 mm，體末端有黃色毛叢，分布稀少黑色鱗片，翅尖淡黃區(qū)有2個黑點(diǎn)，卵直徑0.8 mm，成蟲體長20 mm，各節(jié)體有8個黃色（前期）或黑色毛瘤，全體密生長短不齊的黃色毒毛。人工捕殺是有效防治茶毛蟲的方法之一，可在11月至翌年3月人工摘除越冬卵塊，摘除的卵塊宜放在寄生蜂保護(hù)器中，以利于茶毛蟲卵寄生蜂羽化飛回茶園；在幼蟲期（一二齡）將群集的幼蟲連枝葉一起剪下，就地踩死；在茶毛蟲盛蛹期進(jìn)行中耕培土，在根際培土6～7 cm厚，以阻止成蟲羽化出土；在成蟲羽化期，進(jìn)行燈光誘殺和性信息素誘殺。在幼蟲一二齡期，還可選用0.6%清源保800～1 000倍液、10%氯氰菊酯3 000倍液等進(jìn)行藥劑防治［4］。

3 結(jié)語

廣西壯族自治區(qū)開展凌云白毫茶低產(chǎn)改造工作時，應(yīng)結(jié)合區(qū)域內(nèi)市場情況和自然條件，制定相應(yīng)的改造計(jì)劃，學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植經(jīng)驗(yàn)，從根本上提升凌云白毫茶產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而提升其經(jīng)濟(jì)價值。