玉米秸稈氨化技術(shù)及在育肥肉牛中的應(yīng)用

李 靖

河北省唐山市豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山064002

近些年來(lái)，很多肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)都選擇使用氨化后的玉米秸稈來(lái)進(jìn)行育肥肉牛，因?yàn)榘被挠衩捉斩挷粌H具有良好的適口性，而且具有豐富的粗蛋白質(zhì)含量，還能夠在保證提高肉牛采食量的同時(shí)提高其增重效率，從而能有效提高肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。為此，應(yīng)掌握玉米秸稈氨化技術(shù)，并充分利用氨化的玉米秸稈來(lái)育肥肉牛。

1 玉米秸稈氨化概述

1.1 玉米秸稈氨化的概念

玉米秸稈氨化，指將氨水、液氨等一系列物質(zhì)調(diào)配后與玉米秸稈一起進(jìn)行密封貯藏，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵使玉米秸稈變成飼料。

1.2 玉米秸稈氨化的作用

玉米秸稈經(jīng)過(guò)氨化處理，能夠有效提高其飼用價(jià)值。通常情況下，氨化處理能夠令玉米秸稈中的粗蛋白質(zhì)增加約5%，1 kg 的普通玉米秸稈約等于0.2 個(gè)飼料單位，氨化處理后便會(huì)提高至0.4～0.5 個(gè)飼料單位。另外，玉米秸稈氨化后能夠提高其消化率、適口性和增重效率，降低養(yǎng)殖成本。此外，含水量高的玉米秸稈經(jīng)氨化后可防止霉變，還能殺滅寄生蟲卵及病菌。

1.3 玉米秸稈氨化的原則

1）場(chǎng)地選擇原則。玉米秸稈氨化處理的場(chǎng)地要盡量選擇在地勢(shì)較高、向陽(yáng)、排水能力強(qiáng)、交通便利的地方。

2）加工處理原則。玉米秸稈硬度相對(duì)較高，氨化前要用粉碎機(jī)或切割機(jī)或鍘刀進(jìn)行處理，將玉米秸稈處理成1.5～3.0 cm長(zhǎng)的小段。

3）氨源用量原則。一般而言，玉米秸稈氨化處理時(shí)用的主要氨源為氨水、液氨、尿素和碳銨等，因?yàn)槊恳环N氨源其含氨量各有不同，所以必須結(jié)合其含氨量的實(shí)際情況來(lái)明確玉米秸稈氨化處理時(shí)的氨源用量。需要注意的是，若選擇利用尿素、碳銨進(jìn)行氨化處理，則能夠有效保證氨化時(shí)的安全性；若選擇利用液氨、氨水進(jìn)行處理，則需要面對(duì)一定的風(fēng)險(xiǎn)。

2 玉米秸稈氨化技術(shù)

2.1 窖貯氨化技術(shù)

1）建窖。窖型可以根據(jù)實(shí)際需求來(lái)選擇，但以長(zhǎng)方形為最佳，并在窖中央加設(shè)一堵隔墻，使之成為雙聯(lián)窖，可輪換處理玉米秸稈；將窖建在地上、地下或一半地上一半地下均可，窖深盡量控制在2.5 m以內(nèi)；建窖時(shí)還要注意窖體的光滑性與塑料薄膜鋪設(shè)的方便性。

2）裝窖。窖建好后，應(yīng)將玉米秸稈切割成1.5～3.0 cm的小段進(jìn)行裝窖。如果選用氨水來(lái)進(jìn)行氨化，則用22%濃度的氨水按照1∶10的用量比例噴灑玉米秸稈，每當(dāng)玉米秸稈厚度達(dá)到15 cm 時(shí)，再噴灑1次氨水，全部完成后用塑料薄膜密封。如果選用尿素來(lái)進(jìn)行氨化，則將尿素與秸稈的比例控制在1∶20，并按照1∶1.2 的比例將尿素與水溶解，經(jīng)攪拌完全融化后，分多次均勻地灑在玉米秸稈上，然后將玉米秸稈翻攪均勻之后進(jìn)行裝窖，全部完成后用塑料薄膜密封。不管用哪種氨源氨化玉米秸稈，都要邊裝窖邊踩實(shí)，最后用細(xì)土將封窖的塑料薄膜壓實(shí)。

2.2 池式氨化技術(shù)

進(jìn)行池式氨化，需要提前修筑好氨化池，當(dāng)池子挖好后，可選用磚、石頭鋪設(shè)池底并砌筑四壁，池子上部可按照南低北高的方式來(lái)組成斜面，四角則通過(guò)抹拐來(lái)形成橢圓形。池子的大小按照每一頭存欄牛有1.5 m3的氨化池標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)，或者根據(jù)玉米秸稈的需要量來(lái)專門構(gòu)建雙池、多聯(lián)池。玉米秸稈的含水量通常大約為12%，氨化時(shí)應(yīng)將含水量盡量控制在40%左右，因此每100 kg 玉米秸稈可加入30 kg溫水。裝池氨化方法同裝窖。

2.3 垛式氨化技術(shù)

選擇地勢(shì)高、干燥平整的地塊，鋪一塊無(wú)毒且氣密性能較好的聚乙烯薄膜，塑料薄膜的數(shù)量要結(jié)合玉米秸稈垛的大小來(lái)進(jìn)行計(jì)算。將切碎或打捆的玉米秸稈集中堆放在塑料薄膜底膜中，并將秸稈水分含量調(diào)整到20%或以上，堆積成垛后用塑料薄膜密封，再用氨槍或氨化叉逐層注入氨水，注氨完成后及時(shí)對(duì)垛的四周與底邊進(jìn)行壓實(shí)處理。

2.4 塑料袋氨化技術(shù)

塑料袋的大小要盡量根據(jù)使用時(shí)的便捷性來(lái)確定，將切碎的玉米秸稈裝入袋內(nèi)，并將秸稈水分含量調(diào)整到20%或以上，當(dāng)塑料袋裝滿后，再用氨槍逐層均勻注入氨水，注氨完成后及時(shí)密封袋口，并將其放置在干燥、向陽(yáng)處。存放氨化過(guò)程中要經(jīng)常檢查，若發(fā)現(xiàn)塑料袋破損則要第一時(shí)間進(jìn)行密封處理。

3 利用氨化的玉米秸稈育肥肉牛

3.1 幼牛育肥

幼牛育肥指小牛斷奶后進(jìn)行育肥飼養(yǎng)至其達(dá)到18 個(gè)月齡，此時(shí)的幼牛處在發(fā)育期，其吸收的各類營(yíng)養(yǎng)會(huì)在肌肉組織中聚積。在育肥期間要利用幼牛骨骼、肌肉生長(zhǎng)較快的特點(diǎn)來(lái)保證增重效果與飼料回報(bào)。飼養(yǎng)10 d 后，便可將幼牛分為2 個(gè)階段來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)。15個(gè)月齡之前為增肉期，通過(guò)不限量喂養(yǎng)氨化玉米秸稈來(lái)保證育肥效果，同時(shí)注意精料補(bǔ)充，以保證其營(yíng)養(yǎng)足夠均衡。15個(gè)月齡之后進(jìn)入催肥期，需要2～3 個(gè)月，每天喂養(yǎng)5～8 kg 精料，并不限量飼喂氨化玉米秸稈，喂食之后再喂水。

3.2 成牛育肥

成年牛多數(shù)為肉用母牛、退役黃牛等，這部分肉牛育肥時(shí)要以提高脂肪量為主，所以應(yīng)該為肉牛提供碳水化合物較多的飼料，蛋白質(zhì)則無(wú)需提供過(guò)多。成年牛的育肥時(shí)間為2～3 個(gè)月，精料、粗料都應(yīng)該由少至多，在保證精料供給的先決條件下，可以自由采食氨化玉米秸稈。需要注意的是，無(wú)論是成年牛還是幼牛都需要對(duì)牛舍溫度進(jìn)行控制，并盡量降低牛的運(yùn)動(dòng)量。

4 結(jié) 語(yǔ)

氨化玉米秸稈是育肥肉牛時(shí)的重要飼料，掌握好玉米秸稈氨化技術(shù)，并充分利用氨化玉米秸稈來(lái)育肥肉牛，能夠提高育肥肉牛的增重效率，能夠有效降低養(yǎng)殖成本，提高肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。希望更多的人來(lái)了解和掌握玉米秸稈氨化技術(shù)，并進(jìn)一步完善氨化的玉米秸稈作為飼料來(lái)育肥肉牛的技術(shù)，從而促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。