王泗丁

（凌海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，遼寧錦州 121200）

1 前言

2021年是我國(guó)“十三五”規(guī)劃的開局之年，也是全面建設(shè)小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)和十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議確定的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)的關(guān)鍵時(shí)期。為積極響應(yīng)中央號(hào)召，落實(shí)國(guó)家戰(zhàn)略部署，因地制宜，乘勢(shì)而上，促進(jìn)畜牧業(yè)向綠色化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)，本文就如何生產(chǎn)綠色畜禽產(chǎn)品，如何選用獸藥和飼料等問題進(jìn)行了探討。

2 綠色畜禽產(chǎn)品概念

綠色畜禽產(chǎn)品是指不含任何有害物質(zhì)及人體健康因素，經(jīng)主管機(jī)關(guān)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，使用綠色化標(biāo)志的畜禽產(chǎn)品，綠色化產(chǎn)品符合無(wú)污染、無(wú)激素、無(wú)有害物質(zhì)殘留標(biāo)準(zhǔn)。

3 獸藥方面

3.1 獸藥使用

（1）畜禽防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在國(guó)務(wù)院的框架內(nèi)，按照《獸藥安全使用規(guī)定》的要求，記錄獸藥的使用情況。（2）雖然有些獸藥產(chǎn)品可以用來治療，但它們需要畜禽體內(nèi)的代謝過程，禽類及其產(chǎn)品在食用前必須經(jīng)過一定的時(shí)間，如殺蟲藥、休藥期牛25～30d，羊8～10d等，不同種類的獸藥產(chǎn)品在使用前的等待時(shí)間不同，因此，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行退藥制度。

3.2 使用范圍

（1）不能直接向畜禽飼料和飲用水添加原料藥。（2）禁止在畜禽中使用人用藥物。（3）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（第250號(hào)）公告禁止在飼料和飲用水中使用激素類藥物和乙酸美侖孕酮、甲基睪丸酮等國(guó)家獸醫(yī)部門規(guī)定的禁用藥物。

3.3 其他注意事項(xiàng)

養(yǎng)殖者應(yīng)樹立綠色、生態(tài)、科學(xué)的養(yǎng)殖理念，積極引進(jìn)綠色養(yǎng)殖方法，實(shí)施預(yù)防性養(yǎng)殖策略，以提高牲畜的穩(wěn)定性為前提，加強(qiáng)日常飼養(yǎng)和重要季節(jié)的食品管理，嚴(yán)格殺菌措施，減少不必要藥物使用，做到對(duì)癥下藥，科學(xué)合理用藥。

4 飼料方面

4.1 飼料和飼料添加劑含義

飼料是指以單一飼料、預(yù)混料、濃縮飼料、復(fù)合飼料、精料等為主的工業(yè)化生產(chǎn)和加工。

4.2 飼料的選購(gòu)使用

（1）外包裝。查看有否與包裝、字號(hào)類別、范圍、制造商、生產(chǎn)日期等標(biāo)簽、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)證書、生產(chǎn)許可證等相關(guān)資質(zhì)信息的印刷及關(guān)聯(lián)。（2）標(biāo)簽內(nèi)容。須注明貯存條件，說明書，注意事項(xiàng)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)者名稱及地址，許可證號(hào)及產(chǎn)品品質(zhì)等。加添加劑時(shí)，還應(yīng)注明“加于飼料中的添加劑”字樣，通用名稱為：說明懸浮劑的含量及有效期，“本產(chǎn)品不得用于反芻畜禽”字樣，適用于除乳制品外的飼料。（3）說明書。詳細(xì)介紹了該產(chǎn)品的飼料特性、營(yíng)養(yǎng)成分、使用方法及注意事項(xiàng)，并針對(duì)家畜日齡和月齡的差異，進(jìn)行了合理的飼料選擇。（4）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。應(yīng)注明試驗(yàn)結(jié)果、試驗(yàn)編號(hào)和檢驗(yàn)日期。（5）生產(chǎn)企業(yè)。是否在外包裝、產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品標(biāo)簽上注冊(cè)并印有商標(biāo)。（6）電纜質(zhì)量保留。飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向飼料廠申請(qǐng)購(gòu)買、使用飼料生產(chǎn)許可證，并提交產(chǎn)品授權(quán)書和產(chǎn)品質(zhì)量證。除了以上問題外，進(jìn)口飼料還必須具備《飼料及飼料添加劑進(jìn)口登記證》、《購(gòu)銷合同》等合格材料，保證飼料產(chǎn)品有良好的結(jié)塊、水分、臭味和霉味。

4.3 飼料添加劑

（1）使用“綠色飼料添加劑”。在保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和人的生命安全的前提下，采用非蛋白質(zhì)氮?jiǎng)⑽杆峋彌_劑等飼料添加劑，可取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。（2）杜絕濫用。飼料添加劑中含有營(yíng)養(yǎng)和保健作用，市場(chǎng)十分廣闊。飼養(yǎng)業(yè)應(yīng)科學(xué)合理地處理飼料添加劑、飼料利用率、料肉比的選擇等問題，不要盲目地大量使用添加劑，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。（3）預(yù)防品種單一化。利用添加劑可提高飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的含量，提高飼料利用率，降低飼料成本，獲得經(jīng)濟(jì)效益最大化。畜禽在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)飼料的需求也不同，不同的添加劑有不同的作用，不同品種的畜禽適合使用多種添加劑，例如，只使用大量的添加劑，無(wú)法使整個(gè)飼料循環(huán)達(dá)到最大。

4.4 其他注意事項(xiàng)

（1）防止失效。每種飼料添加劑都有一定的保質(zhì)期。應(yīng)根據(jù)飼料量、貯藏條件、氣候變化、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避等綜合因素進(jìn)行選擇。（2）慎重自行配料。由于缺乏對(duì)畜禽營(yíng)養(yǎng)的了解，農(nóng)民很容易受到營(yíng)養(yǎng)不平衡的影響，無(wú)法滿足牲畜不同生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)需求；飼料加工過程中容易產(chǎn)生產(chǎn)品殘留物、交叉污染等危害加工安全的因素，導(dǎo)致飼料加工中混料和工具出現(xiàn)問題。（3）無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量管控措施。原料的質(zhì)量很難單靠感官評(píng)定來控制，容易出現(xiàn)添加過量、違法違規(guī)等風(fēng)險(xiǎn)，造成飼料成本不降反升。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本文提倡自然生態(tài)消費(fèi)，提倡健康安全消費(fèi)，以生態(tài)、環(huán)保、高效為發(fā)展主題，以開發(fā)生態(tài)資源效益為目標(biāo)，積極發(fā)展綠色、無(wú)公害畜禽產(chǎn)品，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的過程，要想做到優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生、健康，還需要多行業(yè)多部門的合作與共同努力，在食品安全方面實(shí)行預(yù)防性的質(zhì)量管理體系，對(duì)可能出現(xiàn)的危險(xiǎn)因素和關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致的分析，對(duì)綠色畜禽產(chǎn)品采取嚴(yán)格的措施，對(duì)每條生產(chǎn)線進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，才能保證畜產(chǎn)品綠色品質(zhì)的安全。