姜維波

（四川省廣元市昭化區(qū)昭化鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，四川廣元 628008）

1 前言

豬肉作為人們?nèi)粘ｏ嬍持须x不開的一項重點(diǎn)攝入種類，其發(fā)展趨勢一直都為大眾所關(guān)注，大眾對豬肉的選擇也越來越挑剔。較之普通三元豬來說，黑豬的肉質(zhì)更加細(xì)膩，營養(yǎng)成分更高，正符合市場需求。近年來生態(tài)發(fā)展理念不斷深入人心，經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式也由高速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型，生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的發(fā)展環(huán)境越來越明朗。黑豬養(yǎng)殖作為四川省的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，對生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的探索就顯得尤為必要。

2 生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的環(huán)境要求

2.1 豬舍要求

2.1.1 保持衛(wèi)生。生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的重點(diǎn)就是要保證黑豬養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，建造豬舍時應(yīng)注意對材料的選擇，防止糞便堆積。

2.1.2 保持通風(fēng)。生態(tài)黑豬的豬舍要保持干燥和通風(fēng)，最好建立在背風(fēng)向陽的地方，保證合理的光照和換氣。

2.1.3 保持溫度。黑豬喜熱，對溫度要求較高，豬舍應(yīng)保持在一個平衡點(diǎn)溫度范圍內(nèi)，可以放置溫度計觀測溫度情況，并采取合適的降溫或升溫措施。

2.2 飼料要求

生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的第二個重點(diǎn)就是要保證喂養(yǎng)安全，在飼料選擇上要盡量以有機(jī)飼料為主，此外還可以在飼料中添加適量的維生素等，從而使黑豬的肉質(zhì)更加鮮美健康。

2.3 疫病要求

生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的第三個重點(diǎn)就是要保證黑豬身體健康無病害。這就要求養(yǎng)殖戶一是要對豬舍進(jìn)行及時的消毒；二是要按時接種疫苗，防止豬藍(lán)耳病、口蹄疫等的發(fā)生；三是要科學(xué)救治，不能盲目按照過往經(jīng)驗(yàn)隨意救治，影響其存活率。

3 生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的技術(shù)運(yùn)用

3.1 仔豬養(yǎng)殖技術(shù)

仔豬相較成年黑豬來說抗病能力較差，免疫力低下。要想保證其存活率，一方面要注意對豬舍溫度的調(diào)節(jié)，前期可適度保持高溫，穩(wěn)定后逐漸降低；另一方面要注意在喂養(yǎng)中挑選營養(yǎng)成分較高的飼料，輔助仔豬更好成長。

3.2 育肥豬養(yǎng)殖技術(shù)

育肥豬在養(yǎng)殖過程中一是要注意定期消毒，保證豬舍衛(wèi)生；二是要做好引種源頭把控，確保其生理健康；三是要進(jìn)行嚴(yán)格的分類養(yǎng)殖，針對不同體重、不同生長周期以及不同體質(zhì)的黑豬要分開喂養(yǎng)，合理分群。

3.3 母豬養(yǎng)殖技術(shù)

母豬養(yǎng)殖要注意妊娠期的喂養(yǎng)，尤其是生產(chǎn)前后的喂養(yǎng)以及生產(chǎn)當(dāng)日的喂養(yǎng)，要嚴(yán)格按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼料供給，妊娠后期主要確保小豬的營養(yǎng)供給足夠。

4 生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的發(fā)展模式

4.1 散養(yǎng)

生態(tài)養(yǎng)殖的一大特征就是養(yǎng)殖方式上要趨于自然生長。散養(yǎng)可以在給黑豬進(jìn)食帶來適當(dāng)?shù)姆潘?，使其生長狀態(tài)與自然豬相似，黑豬可以在此狀態(tài)下與自然更加親近，某種程度上也可以優(yōu)化人與自然的相互關(guān)系。

4.2 規(guī)模養(yǎng)殖

規(guī)?；B(yǎng)殖則一直是生豬養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型趨勢，生態(tài)黑豬養(yǎng)殖也是如此。規(guī)?；B(yǎng)殖可以有效避免散戶養(yǎng)殖造成的資源分散浪費(fèi)，更加集中、高效、科學(xué)的完成生態(tài)黑豬的養(yǎng)殖。

4.3 信息化養(yǎng)殖

互聯(lián)網(wǎng)的不斷升級給養(yǎng)殖行業(yè)也帶來了翻天覆地的變化，過去信息的閉塞使得生豬養(yǎng)殖管理效率較低，而如今信息化養(yǎng)殖的推廣運(yùn)用給養(yǎng)殖戶帶來了極大的便利。實(shí)時監(jiān)控和數(shù)據(jù)傳輸分析使得養(yǎng)殖戶能夠在第一時間發(fā)現(xiàn)黑豬養(yǎng)殖的問題，從而采取對應(yīng)的解決措施，保證了生態(tài)黑豬的養(yǎng)殖優(yōu)勢。

5 生態(tài)黑豬養(yǎng)殖的前景構(gòu)建

5.1 國家政策支持

生態(tài)發(fā)展和綠色發(fā)展近年來受到了國家的大力提倡，社會對生態(tài)修復(fù)的需求也證明未來綠色發(fā)展的優(yōu)勢會越來越大。國家下發(fā)的各項有關(guān)生態(tài)養(yǎng)殖的財政補(bǔ)貼給生態(tài)黑豬養(yǎng)殖帶來了堅強(qiáng)后盾和有力支持。

5.2 食品安全需要

食品安全問題尤其是生豬的安全問題其熱度一直居高不下，注水豬肉、瘦肉精等過度消費(fèi)了大眾的信任度。而生態(tài)黑豬因其對質(zhì)量安全及肉質(zhì)營養(yǎng)的保證，在食品安全的浪潮中必將脫穎而出，受到市場的廣泛青睞。

5.3 科學(xué)技術(shù)支撐

信息化養(yǎng)殖等高新技術(shù)的不斷發(fā)展創(chuàng)新，給生態(tài)黑豬養(yǎng)殖提供了更加理想的養(yǎng)殖環(huán)境，給實(shí)現(xiàn)自然養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖相平衡提供了更多可能。未來在生態(tài)黑豬的肉質(zhì)監(jiān)控上，科學(xué)技術(shù)也可以提供更有力的支撐，保證生態(tài)黑豬養(yǎng)殖體系更加完善。

6 結(jié)語

就當(dāng)前市場發(fā)展行情來看，綠色食品將占有越來越高的分量。而生態(tài)黑豬養(yǎng)殖對豬舍環(huán)境、飼料種類、防疫措施都有著嚴(yán)格的要求，對于仔豬、育肥豬、母豬等不同分類的黑豬養(yǎng)殖也有著不同的技術(shù)要求，這就保證了生態(tài)黑豬的質(zhì)量要遠(yuǎn)超市場普通三元豬的水平。從其發(fā)展模式的變遷來看，生態(tài)黑豬養(yǎng)殖在國家政策支持、食品安全需要和科學(xué)技術(shù)的支撐下發(fā)展前景總體向好，有望在未來市場經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。