淺談蛋雞VE—硒缺乏癥的病例分析

殷福蘭，朗關(guān)林，周應(yīng)安，施瑞娟，高德興，唐恩應(yīng)

(1.盈江縣畜牧站，云南 盈江 679300；2.盈江縣銅壁關(guān)畜牧獸醫(yī)站，云南 盈江679300；3.畹町動物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 瑞麗 678600；4.盈江縣油松嶺畜牧獸醫(yī)站，云南 盈江 679300；5.瑞麗市水產(chǎn)站，云南 瑞麗 678600)

1 病例發(fā)生情況

2019年8月初，德宏州盈江縣的一家蛋雞養(yǎng)殖戶彎曲飼養(yǎng)的育成期的青年蛋雞發(fā)病，接到該養(yǎng)雞戶要求開展會診的報告后，迅速組織有關(guān)技術(shù)人員到養(yǎng)雞場對病雞開展了情況調(diào)查、臨床癥狀和病理解剖的診斷。據(jù)了解，該養(yǎng)殖戶所飼養(yǎng)的3 500只育成期的蛋仔雞，當(dāng)飼養(yǎng)到65日齡后開始出現(xiàn)一些雞發(fā)病，包括運動共濟(jì)失調(diào)、頭向后方或下方彎曲，腹部皮下組織呈深紫色水腫等癥狀，我們到場后了解到養(yǎng)殖戶所飼養(yǎng)的這批蛋仔雞自飼養(yǎng)到65日齡起，就有部分的雞開始出現(xiàn)勾頭、行步不穩(wěn)、腹部皮下有綠紫色斑印，現(xiàn)已部分發(fā)病早的病雞因雞餓、消瘦、衰竭而死亡。到該養(yǎng)殖場開展會診時，已發(fā)病12 d，現(xiàn)已有578只雞出現(xiàn)發(fā)病癥狀，并已死亡61只。

2 病例診斷

2.1 臨床癥狀

發(fā)病幼雞出現(xiàn)羽毛蓬亂、無光，精神不振；初期病雞喜臥地，不愿走動，站立不穩(wěn)、晃動，兩腿叉開，有的站立困難，易跌倒；后期病雞呈現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)，頭向后方或下方彎曲，有的是向一則扭曲，有的兩腿出現(xiàn)有節(jié)律性的痙攣，翅膀下垂，或肢體側(cè)伸，也有的出現(xiàn)輕癱，但腿和翅膀并沒有完全麻痹；病雞的食欲降低，吃食減少或完全不食，排稀薄糞便，有的病雞呈頑固性腹瀉，病雞肛門周圍的羽毛被糞便污染。

2.2 病例剖解變化

剖解5只病情嚴(yán)重的雞。①病雞出現(xiàn)滲出性素質(zhì)炎，可見心包腔和胸、腹腔有積液。部分病情嚴(yán)重的病雞腹，病雞出現(xiàn)皮下組織水腫，部分出現(xiàn)浮腫，呈紫綠色斑印。因腹部皮下蓄積大量液體，病雞站立時兩腿遠(yuǎn)遠(yuǎn)叉開，用針頭刺破皮膚會流出淡綠紫色的黏性液體，病雞的胸部和腿部肌肉及腸壁有輕度出血，有些血液崩解的成分混合在水腫液中，使腹部出現(xiàn)紫綠色陰影區(qū)。②出現(xiàn)肌營養(yǎng)不良表現(xiàn)，剖解病雞可見骨骼肌色淡，黃白、灰白斑點或斑塊，或條紋轉(zhuǎn)變性、壞死等病灶。胸部肌肉的肌營養(yǎng)不良表現(xiàn)明顯，可見肌肉有灰白色條紋。全身的肌肉色澤蒼白、貧血，有的肌胃和心肌也出現(xiàn)肌營養(yǎng)不良。③腦軟化癥狀，解剖病雞的頭部，主要病變在小腦；最后是大腦和中腦，小腦發(fā)生軟化和腫脹、腦膜水腫、小腦表面散在小出血點。

2.3 診斷結(jié)論

根據(jù)臨床癥狀和病例剖解變化，初步診斷為VE—硒缺乏癥。

3 治療措施

對所有的雞，使用VE—硒粉，按說明書規(guī)定，并加0.5%植物油和0.2%的蛋氨酸混合拌料，連續(xù)飼喂7～8 d；對病情較嚴(yán)重的雞，再用0.1%的VE—亞硒酸鈉注射液飲水，1次/d，連用7～8 d；對病情特別嚴(yán)重的雞，用0.1%的亞硒酸鈉注射液，按0.1 mL/(kg體重)肌肉注射，1次/d，連用3～4 d。通過7 d的治療，病情基本上得到控制。

4 病例分析

4.1 引發(fā)VE—硒缺乏癥常見的病因

①飼料中VE不足或飼料儲存時間過長，或飼料被日光過度照射，造成飼料中的VE被大量破壞。②飼料中不飽和脂肪酸含量偏高，并與VE結(jié)合，會大大降低飼料中VE的活性。③畜禽的肝功能代謝出現(xiàn)障礙，或消化道疾病等原因，會造成畜禽對VE吸收不良。④飼料中營養(yǎng)成分不全或搭配不當(dāng)，也會影響VE的吸收。⑤畜禽生長中對VE的需要量突然增加。⑥日糧中的營養(yǎng)成分不全，或搭配不當(dāng)。⑦飼料加工儲存不當(dāng)，如高溫、干燥等情況下，其中的VE會遭到破壞。

4.2 VE和礦物質(zhì)—硒在畜禽生長與新陳代謝中的作用

VE又叫生育酚，是一種脂溶性維生素，其主要有四個方面的作用：①維護(hù)肌肉和外周血管生理功能的作用，一旦缺乏會導(dǎo)致肌肉營養(yǎng)不良，外周血管的血管壁滲透性改變，血液成分滲出。②維持雞的正常生育機(jī)能，缺乏雞的配種能力，精液的品質(zhì)、種蛋的受精率及受精蛋的孵化率均會降低。③具有抗氧化作用，可保護(hù)飼料中VA等多種營養(yǎng)物質(zhì)，減少其因被氧化而破壞。④和硒起協(xié)調(diào)作用，但飼料缺乏硒時，只要日糧中添加充足的VE，這樣可以減輕因缺乏硒而帶來的不良影響。

雞在生長中對VE的需要量與日糧組成、飼料品質(zhì)、不飽和脂肪酸或天然抗氧化物含量有關(guān)。在正常情況下，若不飼喂雞青綠飼料，0～14周齡的雞、產(chǎn)蛋的種雞及肉仔雞要求飼料添加VE 10 IU/(kg體重)；15～20周齡的青年育成雞和商品蛋雞要求添加5 IU/(kg體重)。

4.3 臨床癥狀及病理分析

本次發(fā)病的雞出現(xiàn)的臨床表現(xiàn)可歸為3種不同情況：①腦軟化癥狀。病雞呈現(xiàn)運動性共濟(jì)失調(diào)，其頭向后方或下方彎曲，據(jù)測量勾頭的角度多為45°～180°。有的向一側(cè)扭曲，兩腿呈有節(jié)律性的痙攣，但翅膀和腿并不見完全麻痹，最后可能會因無法采食、饑餓、衰竭死亡。解剖病尸時的病變部位主要在小腦，其次是大腦和中腦。小腦發(fā)生軟化和腫脹，腦膜水腫，小腦表面有散在性小出血點。部分雞的腦內(nèi)會出現(xiàn)一些呈黃綠色、混濁的壞死區(qū)域。②肌營養(yǎng)不良癥狀。小雞除VE和硒缺乏外，還同時伴有含硫類的氨基酸缺乏。因此，在對病死雞進(jìn)行病理解剖時發(fā)現(xiàn)肌肉發(fā)生嚴(yán)重的營養(yǎng)不良癥狀，特別是胸部的肌肉，可看到肌肉有灰白色的條紋。這是由于肌纖維發(fā)生變性和凝固性壞死造成的，使肌肉的色澤變淡，蒼白、貧血。有部分病死雞的肌胃和心肌也出現(xiàn)肌營養(yǎng)不良癥狀。這些雞在死之前全身衰弱，運動失調(diào)，臥地不起等癥狀。③滲出性素質(zhì)癥狀。這次雞發(fā)病，除因為發(fā)生VE缺乏癥外，還同時伴有微量元素硒缺乏的癥狀，這樣造成了病雞毛細(xì)血管壁的通透性增高，使病雞腹下呈現(xiàn)出皮下組織水腫癥狀，有的病雞因血液崩解的成分混入水腫液中，形成似古銅色的陰影區(qū)。還有部分病情嚴(yán)重的病雞，因其腹部皮下組織內(nèi)蓄積了大量液體，導(dǎo)致病雞站立時兩腿叉開。當(dāng)用針頭刺破這些病雞腹部的皮膚時，會流出淡綠藍(lán)色的黏性液體。觀察病雞的胸部、腿部肌肉時，還有剖解腹腔時可見到輕微出血癥狀。因病雞的心包出現(xiàn)積液，發(fā)生擴(kuò)張，導(dǎo)致病雞突然死亡。

4.4 預(yù)防措施

VE對硒的吸收和利用發(fā)揮積極作用，如果飼養(yǎng)地區(qū)的土壤中本身就缺乏硒，就可能進(jìn)一步加劇畜禽VE—硒缺乏癥的發(fā)生。因此，在預(yù)防該病時，首先是保證日糧中的VE含量，其次是在低硒地區(qū)和缺乏硒地區(qū)飼喂畜禽的飼料中添加含硒添加劑，或?qū)λ曫B(yǎng)的畜禽在飲水中補硒。