‘秦脆’蘋果在大寧縣的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)要點(diǎn)

高敬東，賀建生，王 騫，蔡華成，李春燕，杜學(xué)梅，王淑婷，楊廷楨*

(1. 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所，山西 太原 030031；2.大寧縣科技發(fā)展中心，山西 臨汾 042300)

大寧縣地處山西省呂梁山脈南端，位于東經(jīng)110°27′55″～111°0′40″，北緯36°16′40″～36°36′25″，是我國(guó)西北黃土高原蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)(詳見農(nóng)業(yè)部“十五”期間頒布的《全國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》)。氣候?qū)倥瘻貛喐珊禋夂騾^(qū)，氣候溫和，四季分明，年平均日照2466.7小時(shí)，年平均氣溫10.7 ℃，1月份平均氣溫-7 ℃，7月份平均氣溫23 ℃。氣溫年較差31.8 ℃，年平均降水量536.9 mm，年平均無(wú)霜期212 d。海拔高481～1 719 m，光照充足，陽(yáng)光明媚，早晚溫差高，黃土高原土層分布深厚，便于果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)展蘋果生產(chǎn)具有獨(dú)特的土壤和氣候資源優(yōu)勢(shì)。

大寧縣蘋果種植面積13萬(wàn)hm2，主栽品種為紅富士,77%的果園為近5年發(fā)展的幼齡樹果園。近幾年，蘋果樹逐步進(jìn)入盛果期，蘋果產(chǎn)量也不斷提高，但蘋果品種80%為晚熟紅富士，導(dǎo)致采收期過(guò)于集中,給果品采收和銷售造成較大的壓力。因此，2017年春季從陜西省引入了中熟蘋果品種‘秦脆’，以期為從根本上解決大寧縣蘋果產(chǎn)業(yè)存在的一些問題。經(jīng)過(guò)5年的試驗(yàn)、示范，‘秦脆’蘋果在大寧縣栽培、結(jié)果性狀表現(xiàn)優(yōu)良，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)異、口感甜脆、色澤艷麗，是一個(gè)在大寧縣非常有發(fā)展前景的中熟蘋果品種，非常適宜在當(dāng)?shù)卮竺娣e發(fā)展。

‘秦脆’蘋果是一個(gè)新選育不久的蘋果中熟新品種，是西北農(nóng)林科技大學(xué)通過(guò)以‘長(zhǎng)富2號(hào)’為母本，‘蜜脆’為父本，多年雜交選育而成的?！卮唷O果主要是中短果枝進(jìn)行結(jié)果，連續(xù)結(jié)果能力非常突出。2019年秋季，在陜西乾縣，‘秦脆’蘋果剛一上市，市場(chǎng)售價(jià)高達(dá)20元/個(gè)仍供不應(yīng)求，于是‘秦脆’蘋果有了一個(gè)美譽(yù)“世界上最好吃的蘋果”。

1 試驗(yàn)園基本情況

試驗(yàn)園位于大寧縣昕水鎮(zhèn)東鐵角村，位于東經(jīng)110.48°，北緯36.25°，海拔924 m，砂壤土質(zhì)。

果園安裝有水肥一體化滴灌系統(tǒng)，試驗(yàn)園1.33 hm2，其中0.33 hm2為3年生SH1矮砧紅富士果樹，全部高接換優(yōu)改接為‘秦脆’；另外1 hm2荒地定植為‘秦脆’蘋果苗木。

高接換優(yōu)的樹體，改接第2年開始結(jié)果，每667 m2產(chǎn)400 kg左右，第3年開始有一定的經(jīng)濟(jì)效益，每667 m2產(chǎn)750 kg左右；定植的種苗第2年也開始零星開花，為了樹體的生長(zhǎng)，疏除了所有花序，第3年也開始有一定的經(jīng)濟(jì)效益，每667 m2產(chǎn)300 kg左右。

2 品種區(qū)試情況

2.1 植物學(xué)特征

樹勢(shì)適中， 樹姿開張。 多年生枝條淺棕褐色，1 年生枝條灰褐色，枝條角度開張。葉橢圓形，深綠色，葉緣向葉背微卷，花芽肥大；花蕾粉紅色，花瓣橢圓形，白色，中等大。枝條粗壯，秋梢較少，生長(zhǎng)量中等，萌芽率和成枝力中等，以中短果枝結(jié)果為主，幼樹以腋花芽結(jié)果為主，成花容易，連續(xù)結(jié)果能力非常強(qiáng)。

2.2 物候期

3月下旬樹體開始萌芽，4月中旬進(jìn)入花序分離期，4月下旬進(jìn)入盛花期，9月下旬果實(shí)成熟。果實(shí)發(fā)育期 155 d左右。

2.3 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)高樁圓柱形，果形指數(shù)為0.87，平均單果重310 g，最大單果重565 g；套袋果面鮮紅色帶條紋，未套袋果為深紅色；果點(diǎn)小，果皮薄，果面光滑蠟質(zhì)。果肉又甜又脆，有很多汁。果實(shí)去皮硬度可達(dá)9.5 kg/cm2，可溶性固形物含量可達(dá)17.7%。 在大寧縣果實(shí)成熟期為 9月25日左右，幾乎沒有采前落果。果實(shí)非常耐貯藏，常溫下可存放 3 個(gè)月，冷藏可保存6個(gè)月以上，貯后口味更佳。

2.4 抗逆性強(qiáng)

‘秦脆’蘋果抗寒性較強(qiáng)，2020年12月30、31日連續(xù)兩日大寧縣極端最低氣溫達(dá)到-21 ℃，為大寧縣60年有記載以來(lái)最低氣溫。2021年春季對(duì)試驗(yàn)園的‘秦脆’高接果樹和‘秦脆’幼樹進(jìn)行了田間凍害調(diào)查，結(jié)果無(wú)一樹體有凍傷，約1%枝條抽條。由此可見，‘秦脆’蘋果抗寒性較強(qiáng)。

2018 年和 2020年春季，大寧縣均遭遇了春季花期凍害，同園紅富士蘋果減產(chǎn)八成，但由于‘秦脆’蘋果花量大，且花期長(zhǎng)，僅減產(chǎn)四成，由此可見，‘秦脆’蘋果抗霜凍能力較強(qiáng)。

據(jù)連續(xù)3年的果實(shí)品質(zhì)田間調(diào)查，在大寧縣‘秦脆’蘋果的苦痘病發(fā)生率遠(yuǎn)低于其他地方的同期‘秦脆’發(fā)病率，結(jié)果第1年發(fā)病率20%左右，結(jié)果第2、3年發(fā)病率10%左右，逐年減少。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園

3.1.1 園址選擇

垣地、坡地、溝地均可，最好選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、光照充足、有灌溉條件、交通便利的地方。

3.1.2 挖掘定植溝或定植坑

平整好土地以后，做好果園建設(shè)規(guī)劃，若果園面積大又栽植矮砧蘋果樹，可沿行距方向用挖掘機(jī)挖80 cm×80 cm的定植溝；如果定植喬砧果樹，可沿行距方向挖50 cm×50 cm定植坑，溝(坑)均應(yīng)在栽苗前提早完成。春栽應(yīng)該在上一年入冬前挖成，秋栽應(yīng)在當(dāng)年夏季完成。

每667 m2至少施農(nóng)家有機(jī)肥5～6 m3，將底層生土與農(nóng)家有機(jī)肥充分混合、拌均，回填到定植溝(坑)，灌足水，并且回填土一定要下沉踏實(shí)。

3.1.3 栽植密度

矮砧苗木的株距1.5～2.0 m，行距4.0 m；矮砧苗木的株距2.5～3.0 m，行距4.0 m。

3.1.4 苗木標(biāo)準(zhǔn)

苗木高度至少1.2 m,地徑0.8 cm,根系發(fā)達(dá)，嫁接口處愈合平整、牢固。矮砧‘秦脆’蘋果苗木的基砧可以是八棱海棠或山定子，中間砧是SH1、Y-1矮化砧木，砧段長(zhǎng)度25 cm左右。栽植前應(yīng)將苗木根系在清水中浸泡至少一晚上。

3.1.5 栽植時(shí)間

如果秋季栽植，從果樹落葉至土壤封凍前，春季從土壤解凍后至苗木發(fā)芽前均可進(jìn)行，但是在高寒地區(qū)為了避開春季晚霜凍害，最好清明過(guò)后再定植幼苗，可以將苗木放到冷庫(kù)或背陰處進(jìn)行埋土來(lái)推遲發(fā)芽。

3.1.6 栽植方法

在定植溝中可以再挖一個(gè)個(gè)的淺坑，距離即株距，放入幼苗，必須讓幼苗的根系完全舒展,中間砧和基砧接口處略微高于地面 2 cm，然后埋土踩實(shí)并澆水。如果是3年生矮砧成品大苗，由于其樹體龐大，緩苗期必然較長(zhǎng)，加之，春季干旱、地溫低，幼苗樹干必須套樹套，樹盤下均要覆地膜。

3.1.7 授粉樹的配置

授粉樹可搭配紅富士、嘎拉、丹霞等不同的蘋果品種或?qū)ｉT定植授粉海棠，授粉樹占總株數(shù)的 1/5左右。

3.2 幼樹整形修剪

矮砧‘秦脆’樹形應(yīng)采用高紡錘形樹形，樹高3.0 m左右，冠徑1.5 m左右，在中心干上直接著生結(jié)果枝。

因SH1矮砧蘋果成枝力強(qiáng)于M系，矮砧蘋果幼苗定植成活后，把距離地面80 cm之內(nèi)的樹干上的萌枝去除，80 cm之上的分枝也要全部剪掉，留截面水平的馬蹄形小樁，利于抽生水平新枝。最好從栽植當(dāng)年起連續(xù)2年主干去除分枝。

‘秦脆’因?yàn)槌芍α?qiáng)，不用專門刻芽，也不需專門用牙簽支撐開張角度。枝條50～60 cm時(shí)開始拉枝，一般拉枝角度不超過(guò)90°。枝條過(guò)長(zhǎng)可短截，剪口并不冒條，反而促進(jìn)了枝條上花芽的形成。分枝粗度超過(guò)同部位主干粗度的1/3～1/2時(shí)及時(shí)疏除。

喬砧‘秦脆’樹形可采用主干開心形和自由紡錘形，也不用專門刻芽，不必用牙簽支撐開張角度，拉枝角度不超過(guò)90°。

3.3 水肥管理

灌溉一年4～5次，分別為：樹體萌動(dòng)前1次；花后1次；果實(shí)膨大期2～3次；果園封凍前1次。

采收完成后至果園封凍前，施基肥，主要為農(nóng)家肥，深翻，每667m2施肥3 m3左右；樹體花前，追施高效復(fù)合肥或果樹專用肥，幼樹1 kg/株左右,結(jié)果樹2.0 kg/株左右；果實(shí)膨大期，追施一些液態(tài)肥、果樹專用肥，有針對(duì)性的補(bǔ)施一些含鈣元素的微量專用肥。在施肥方面必須減少氮肥的施入。

3.4 花果管理

‘秦脆’蘋果樹早花、早果能力強(qiáng)，一般栽植后第2年，矮砧果樹幾乎全部樹體開花，喬砧果樹部分樹體開花，為了防止樹體長(zhǎng)成“小老樹”早衰，樹體不能結(jié)果，要去除所有花序。第3年及時(shí)疏花疏果，株產(chǎn)量控制在5～10 kg。隨著樹體的長(zhǎng)大，樹齡的增加，需逐年提高產(chǎn)量，盛果期每667 m2產(chǎn)量控制在4 000 kg之內(nèi)。因SH1矮砧果樹較同品種喬砧果樹果實(shí)提早成熟7～10 d，因此，SH1矮砧果樹應(yīng)提早7～10 d采收。

3.5 病蟲害防治

病蟲害需進(jìn)行綠色防控，合理灌溉、施肥，勤刮病斑，重點(diǎn)防治腐爛病；可采用殺蟲燈、誘蟲劑并合理用藥等病蟲害綜合防治模式；也可采取樹下覆膜、生草覆蓋，增施有機(jī)肥料等措施，增強(qiáng)樹勢(shì)及抗性，減少病菌的侵入。