楊育花

（甘肅省臨洮縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 臨洮 730500）

草莓是人們喜愛的水果之一，色澤鮮艷，味美多汁，清香撲鼻，富含多種維生素、氨基酸和維生素C，且含有磷、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)和微量元素，是一種高檔營(yíng)養(yǎng)水果。因草莓有發(fā)展速度較快、生產(chǎn)周期短、結(jié)果成熟早、適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高、收益快、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)，深受廣大農(nóng)戶的喜愛?，F(xiàn)將設(shè)施草莓無(wú)公害栽培技術(shù)總結(jié)如下，供廣大種植戶參考。

草莓是薔薇科多年生宿根植物，生產(chǎn)上有2種最基本的栽培方式:露地栽培和設(shè)施栽培。露地栽培是在自然氣候條件下進(jìn)行草莓種植生產(chǎn)。設(shè)施栽培則是利用人工保護(hù)，如小拱棚、塑料大棚、日光溫室等設(shè)施控制環(huán)境條件下，使草莓在寒冷的冬季或炎熱的夏天也能正常生長(zhǎng)發(fā)育、開花結(jié)果，提早或延遲草莓的采收期，滿足草莓終年供應(yīng)的需要。

1 設(shè)施草莓栽培的配置條件

草莓的設(shè)施栽培主要考慮以下5個(gè)必要的設(shè)施，才能在水果市場(chǎng)淡季生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的草莓。

1.1 品種選擇

在草莓設(shè)施栽培中，不同品種的休眠期長(zhǎng)短各不相同，在不同氣候條件下的生長(zhǎng)能力也不同，因結(jié)果時(shí)間有早、中、晚，產(chǎn)量也各不相同。生產(chǎn)上常根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、栽培形式及栽培目的等認(rèn)真選擇草莓設(shè)施栽培品種。當(dāng)草莓在10月份上市，種植以大棚栽培鮮果應(yīng)市為主，應(yīng)選擇休眠期長(zhǎng)、后熟的耐寒品種，如春香、明寶、豐香、靜香、全明星、哈尼等。以鮮食為主時(shí)應(yīng)多考慮果食的風(fēng)味和果形，以近銷為主時(shí)，應(yīng)把品質(zhì)放在第一位，如章姬、明寶、豐香等品種；以遠(yuǎn)銷大市場(chǎng)為主食時(shí)，應(yīng)考慮果食的硬度，如紅顏等；以加工為主時(shí)，需考慮草莓的色澤、酸度、糖分等，在生產(chǎn)中可根據(jù)不同的需求選擇適宜的品種。

1.2 溫室類型

草莓栽培主要是通過(guò)溫室來(lái)進(jìn)行的，溫室栽培的類型和種類有小拱棚、塑料大棚和日光溫室等。小拱棚操作簡(jiǎn)便；日光溫室保溫保濕條件好，便于操作，但成本相對(duì)比較高，只適合小面積生產(chǎn)；塑料大棚成本低，管理方便，目前使用較為普遍。塑料大棚一般為東西走向，便于接受陽(yáng)光的照射，前坡角度為30～35°，形狀以拱圓形為最好，既能解決南端低矮影響草莓生長(zhǎng)及生產(chǎn)操作等問(wèn)題，又因弧度大于斜面角，從而增大了光線的透射面積，大棚的面積沒有什么限制，可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模靈活掌握。

1.3 增溫設(shè)施

冬季氣候比較寒冷，溫室容易出現(xiàn)凍害和達(dá)不到草莓生長(zhǎng)的溫度，因此溫室內(nèi)還必須配備增溫設(shè)施，溫室的增溫方式有很多種，常用的加溫方法有燒火加溫和在溫室內(nèi)安裝暖氣管道加溫。生產(chǎn)中可根據(jù)具體情況選擇合適的加溫方法，達(dá)到所需的溫室溫度。另外，在溫室、塑料薄膜的上面還應(yīng)裝上一層保溫棉被，在夜晚溫度低時(shí)覆蓋棉被進(jìn)行保溫。

1.4 通風(fēng)設(shè)施

通常7—9月是天氣最熱的時(shí)候，溫室內(nèi)的溫度一般會(huì)大大超出草莓生長(zhǎng)所需的溫室范圍，必須通過(guò)通風(fēng)來(lái)降溫，生產(chǎn)中一般是打開塑料大棚的通風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)。通風(fēng)口設(shè)在大棚的后側(cè)頂部和前側(cè)中間位置，在需要通風(fēng)時(shí)把通風(fēng)口打開。注意在通風(fēng)口處要安裝防蟲網(wǎng)，防止小蟲子、風(fēng)沙和大的顆粒刮進(jìn)。

1.5 其他設(shè)施

草莓設(shè)施栽培中溫度濕度的控制非常重要，應(yīng)在溫室內(nèi)安裝一些測(cè)溫濕度的設(shè)施，經(jīng)常查看溫室內(nèi)溫濕度，當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫濕度不適合時(shí)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。草莓對(duì)濕度的要求比較嚴(yán)格，需要及時(shí)調(diào)整和控制，以促進(jìn)草莓生長(zhǎng)。另外，利用蜜蜂在保護(hù)地中進(jìn)行授粉，采用蜜蜂授粉的溫室，草莓能明顯提高坐果率，增產(chǎn)幅度達(dá)30%～50%，同時(shí)能減少畸形果的數(shù)量。

2 設(shè)施草莓無(wú)公害栽培技術(shù)

2.1 優(yōu)質(zhì)栽培

通過(guò)秧苗選擇、輪作倒茬、土壤消毒、施足底肥（一般施農(nóng)家肥45 000 kg/hm2、尿素450 kg/hm2、磷酸二胺150 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2作底肥，撒勻后深耕25～30 cm）、高壟栽培、合理密植、強(qiáng)化管理等措施進(jìn)行栽培。

2.2 溫濕度調(diào)控

草莓設(shè)施栽培是在人為控制的環(huán)境中進(jìn)行生長(zhǎng)，草莓生長(zhǎng)最適溫度是20～28℃，36℃以上的高溫與5℃以下低溫都不利于草莓生長(zhǎng)，一般白天溫度控制在25～28℃，不要超過(guò)30℃，晚上以7～10℃左右為宜。濕度在開花前控制在80%以下，開花至果實(shí)膨大期控制在60%～70%為宜，為防止因高溫高濕誘發(fā)病害，可在中午進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)換氣。

2.3 激素調(diào)控

設(shè)施草莓栽培中激素調(diào)控是重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，一般在溫室覆蓋薄膜后7～10 d進(jìn)行。赤霉素或磷酸二氫鉀的處理時(shí)間、用量和使用次數(shù)要根據(jù)栽培品種、發(fā)育狀況、扣棚時(shí)間以及棚室溫度管理水平多種因素綜合考慮，噴灑赤霉素或磷酸二氫鉀的目的主要是解決草莓植株生長(zhǎng)勢(shì)較弱的問(wèn)題，促進(jìn)草莓快速生長(zhǎng)，減少矮化，利于草莓結(jié)出色澤艷麗的大果。

2.4 適時(shí)澆水

草莓是需水較多的植物，可根據(jù)具體地情每隔5～8天澆水1次，澆水采用滴灌或膜下灌溉的方法進(jìn)行，澆水量可根據(jù)草莓生長(zhǎng)情況靈活掌握，通常澆水和施肥一體化進(jìn)行。

2.5 科學(xué)追肥

草莓在開花后需進(jìn)行根外追肥，追肥時(shí)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、葉色等來(lái)確定。通常采用有機(jī)肥或利用牛奶與油餅發(fā)酵制成的肥料，施肥時(shí)用水壺直接澆灌至植株根部。一般追肥結(jié)合澆水一次完成，根據(jù)植株缺肥情況，計(jì)算出需肥量與水的比例，然后稱取有機(jī)肥溶解到水中進(jìn)行滴灌或膜下灌溉。

2.6 植株管理

草莓在生長(zhǎng)期，葉片不斷更新，陸續(xù)出現(xiàn)老葉，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株下部葉片呈水平著生，開始變黃，葉柄基部也開始變黃色時(shí)，老葉已經(jīng)失去光合作用，應(yīng)及時(shí)從葉柄莖基部摘除，同時(shí)摘除病葉，一般摘葉20 d左右植株長(zhǎng)出新葉。這一措施既可減少病害的發(fā)生，又可促進(jìn)側(cè)芽多發(fā)新莖，增加每株的頂芽生長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)花芽分化，在生產(chǎn)中一般30～40 d摘葉1次。

2.7 加強(qiáng)授粉

設(shè)施環(huán)境中高濕不利于花粉傳播和受粉受精，必須采取人工輔助措施加強(qiáng)授粉。在適宜溫度范圍內(nèi)，提高積溫和通風(fēng)等，降低相對(duì)濕度，為花粉傳播創(chuàng)造條件。一個(gè)溫室內(nèi)最多栽植2～3個(gè)品種，互相授粉，也可利用蜜蜂進(jìn)行授粉。通過(guò)以上措施可提高坐果率，并減少畸形果數(shù)量。

2.8 疏花疏果

草莓開花結(jié)果數(shù)量比較多，如果任其開花結(jié)果，營(yíng)養(yǎng)分散，果實(shí)比較小，品質(zhì)不好，嚴(yán)重時(shí)甚至沒有采收價(jià)值，因此生產(chǎn)上還應(yīng)做好疏花疏果的措施。疏花疏果在幼果青色時(shí)進(jìn)行，首先把上面結(jié)的小花、弱花疏除，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和品種特性每株留果形正常的草莓幼果5～9個(gè)，及時(shí)疏去畸形果、病蟲果和小果。

3 病蟲害防治

灰霉病主要危害草莓果實(shí)、花、葉片，發(fā)病初期果實(shí)病部出現(xiàn)油漬狀斑，發(fā)病后期病斑顏色加深呈褐色，果實(shí)變軟，表現(xiàn)密生灰色霉層。白粉病主要危害草莓的葉、果實(shí)、果梗，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)毛刷似的白色粉狀物，在適宜條件下，迅速擴(kuò)展到全株，果實(shí)感染此病，果面將覆蓋白色粉狀物，果實(shí)停止肥大，色澤變差。黃萎病是一種土傳性的病害，感病植株生長(zhǎng)不良，地上部老葉先出現(xiàn)癥狀，葉緣和葉脈先呈褐色，莖葉幼葉畸形，葉子發(fā)黃，地下根系變褐色腐爛，嚴(yán)重時(shí)整株枯死。

灰霉病可采用50%速克靈或50%腐霉利WP或45%白菌清煙霧劑熏蒸法進(jìn)行防治；白粉病用40%腈菌唑乳油7 000倍液或12.5%烯唑醇WP 2 500倍液噴霧防治；黃萎病用70%甲基托布津WP 500倍液，或50%多菌靈WP 600～700倍液，或58%甲霜靈錳鋅WP 500～800倍液噴霧防治。蚜蟲可噴施10%吡蟲啉WP 500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液防治，每隔7～10天噴1次，噴2～3次。

4 適時(shí)適期采收上市

設(shè)施草莓生產(chǎn)，適時(shí)適期采收是保證草莓質(zhì)量的關(guān)鍵，一般在草莓花后30 d左右，草莓果實(shí)顏色變?yōu)榧t色，達(dá)到八九成熟時(shí)就可進(jìn)行采收。采收過(guò)早，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)積累少、外形差、品質(zhì)低；采收過(guò)晚，不易運(yùn)輸，草莓容易腐爛；采收時(shí)間應(yīng)在清晨露水干后或傍晚進(jìn)行，避開高溫時(shí)段，因高溫時(shí)果實(shí)變軟，采摘費(fèi)工費(fèi)時(shí)，采收時(shí)輕摘輕放，避免強(qiáng)拉硬扯，拉下果實(shí)和碰傷果皮；因草莓的成熟期不一致，應(yīng)間隔1～2 d采收1次，每次采摘都要把成熟的果實(shí)全部采摘完。草莓設(shè)施栽培延長(zhǎng)了草莓鮮果供應(yīng)時(shí)間，基本做到終年供應(yīng)，滿足了市場(chǎng)需求，同時(shí)也給草莓生產(chǎn)者帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。