農戶養(yǎng)牛應注意的幾個問題探討

張瑞峰

(靜寧縣畜牧獸醫(yī)中心甘溝畜牧獸醫(yī)站，甘肅 靜寧 743400)

0 引言

農業(yè)是保障人們生活水平的基礎性物質，也是重要的民生物資出產領域。近年來，在各種農業(yè)產業(yè)扶持政策的推動下，有效促進了農村經濟的快速發(fā)展，養(yǎng)牛產業(yè)得到了長足發(fā)展，養(yǎng)牛產業(yè)不僅為人們提供了大量的牛肉食品，還能提供相應的副食產品。所以，農戶養(yǎng)牛產業(yè)具有很好的發(fā)展前景。對此，政府農業(yè)部門也積極推廣農戶發(fā)展養(yǎng)牛產業(yè)，為養(yǎng)殖戶提供政策支持。因此，農戶養(yǎng)牛中的有關問題需要值得認真研究。

1 存在的主要問題

1)農戶所養(yǎng)的牛品種比較差，優(yōu)化率低。結合我國調查結果顯示，農戶所養(yǎng)的牛品種較雜，其中傳統(tǒng)的黃牛品種居多，在當前肉牛改良工作深入推進的時機，對肉牛品種進行優(yōu)化、升級十分重要，我國當前改良品種的肉牛數量還不足1/2，而歐美發(fā)達國家的肉牛改良數量已經超過了90%。所以，我國農戶在發(fā)展養(yǎng)牛產業(yè)過程中，品種差是突出問題，造成養(yǎng)殖效益長期提升不上去。與改良后的肉牛品種相比，僅養(yǎng)殖黃牛不能滿足市場需求，不能有效地推動牛肉質量的提升，養(yǎng)殖經濟效益比較低下。

2)農戶肉牛飼養(yǎng)的科學性、合理性比較低。農戶在肉牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖方式大多以散養(yǎng)為主，但是通過調查統(tǒng)計發(fā)現，至少有1/3的農戶以圈養(yǎng)的方式來飼養(yǎng)，從數量上來說，大多數農戶飼養(yǎng)的肉牛一般不會超過5頭，只有少量的農戶飼養(yǎng)頭數達到10頭以上。所以，肉牛數量偏少的問題依然比較突出，肉牛養(yǎng)殖上很難形成規(guī)模效益。因此，目前需要更加科學合理的飼養(yǎng)方式為產業(yè)發(fā)展提供技術支撐。

3)農戶肉牛飼養(yǎng)衛(wèi)生疾病防控意識和能力比較差。農戶要想提升肉牛養(yǎng)殖水平，需要提升文化水平，但在傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖過程中，往往根據單一片面的養(yǎng)殖方式來飼養(yǎng)，養(yǎng)殖過程中的衛(wèi)生、疾病預防等情況重視程度不高，也不注重系統(tǒng)性養(yǎng)殖技術等方面的學習。同時，部分農戶在肉牛養(yǎng)殖上的態(tài)度不夠端正，肉牛養(yǎng)殖環(huán)境惡劣，比如有的農戶在肉牛養(yǎng)殖過程中，對消毒、疾病預防等重視不足，養(yǎng)殖場長期不消毒或消毒次數較少。再比如如果農戶所養(yǎng)的肉牛出現疫情時，對于養(yǎng)殖認識重視程度不充分，很容易造成病菌迅速擴散，造成經濟損失，對自然環(huán)境也會造成嚴重的損害。

2 農戶養(yǎng)牛產業(yè)發(fā)展過程中的舉措

1)政府要對農戶發(fā)展養(yǎng)牛產業(yè)提供足夠的政策支持。農戶在發(fā)展養(yǎng)牛產業(yè)過程中，因資金有限、缺乏技術等原因很難形成規(guī)模，使得農戶養(yǎng)牛的經濟效益并不明顯，就需要政府農業(yè)部門加大扶持力度，強化對農戶養(yǎng)牛技術的指導力度。同時，政府要積極出臺農戶養(yǎng)牛的扶持政策，引導農戶養(yǎng)牛實現規(guī)范化發(fā)展。比如在購買繁殖的母牛時，政府可以提供資金補貼或者無息貸款等，加強對農戶養(yǎng)牛的扶持力度。這樣可以增強農戶的養(yǎng)牛積極性，同時確保農戶能夠獲得更多的經濟效益。在有效政策扶持下，要加強對農戶養(yǎng)牛扶持政策的宣傳力度，讓農戶清楚資金補貼、無息貸款的具體實施辦法。在具體資金補貼時，要確保資金足額、及時向農戶發(fā)放。嚴格執(zhí)行資金發(fā)放透明化原則，接受農戶監(jiān)督。農戶在養(yǎng)牛過程中，要注重牛的品種選擇，這十分重要。遺傳因素在牛的生長中的影響力可以達到40%。飼料及營養(yǎng)影響力可以達到20%。農戶在養(yǎng)牛過程中，疾病、飼養(yǎng)方式以及養(yǎng)殖環(huán)境等影響力為40%。農戶所養(yǎng)的牛品種不同，牛的體格、體型以及生長發(fā)育情況也不同。因此，對肉牛養(yǎng)殖所產生的影響程度也不同。此外，每個品種牛的生長速度、酮體等都具有很大的差異。可以看出，品種對農戶養(yǎng)牛的效益將產生十分重要的影響。對牛品種進行改良，不僅能讓牛肉品質得到改善，還能增加農戶的經濟效益。

2)積極開展各類培訓活動，不斷提升農戶的養(yǎng)牛技術水平。在我國廣大農村地區(qū)，養(yǎng)牛耕作的歷史已有幾千年，在養(yǎng)牛過程中，通常都是按照傳統(tǒng)方式來飼養(yǎng)，但隨著肉牛養(yǎng)殖產業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式已沒有優(yōu)勢。因此，農業(yè)主管部門要加大對農戶的養(yǎng)牛技術培訓，積極向廣大農戶講解各種肉牛養(yǎng)殖知識，特別是飼料加工技術以及疾病預防技術等，要讓農戶做到科學的飼養(yǎng)管理，通過參加培訓，確保能夠有效地掌握相關技術，引導農戶在養(yǎng)牛產業(yè)上實現更好的發(fā)展。

3)加強鄉(xiāng)村畜牧獸醫(yī)人員隊伍的建設力度。農戶在養(yǎng)牛過程中，政府要強化對農村地區(qū)畜牧獸醫(yī)人員的技術培訓，提升其專業(yè)化水平。政府要加強在農業(yè)院校中積極招收畜牧獸醫(yī)相關專業(yè)的畢業(yè)生到農村從事養(yǎng)牛事業(yè)，這樣將更好地推動農村地區(qū)畜牧獸醫(yī)人員隊伍的發(fā)展和建設，將最新的畜牧獸醫(yī)知識向農戶講解，提升農戶養(yǎng)牛的專業(yè)技術能力。畜牧獸醫(yī)隊伍還要引導農戶強化對牛舍的設計和對飼草飼料的加工，同時，要做到對農戶養(yǎng)殖全過程、各環(huán)節(jié)進行技術指導，提升農戶的養(yǎng)牛水平，做到統(tǒng)一飼養(yǎng)、防疫和出售，全面提升農戶養(yǎng)牛的經濟效益。

3 結語

隨著目前農村扶貧產業(yè)的長足發(fā)展，我國農戶養(yǎng)牛的積極性和主動性不斷增強。同時隨著人們物質生活水平的提升，人們對牛肉的需求量不斷提升，對此政府部門要加大對農戶養(yǎng)牛的政策、資金、技術等扶持力度，積極實施品種改良，強化技術培訓，科學指導農戶養(yǎng)牛，使得農戶養(yǎng)牛效益實現顯著提升。