本刊通訊員 李建國
蒜苗是北方冬季主要鮮菜品種之一。塑料薄膜日光溫室生產(chǎn)蒜苗,既不需要加溫,又可及時(shí)倒茬定植果菜,管理方便,生產(chǎn)周期短,經(jīng)濟(jì)效益高。栽上蒜頭,過20 d 就可以收獲蒜苗,而且不占用地面,可充分利用室內(nèi)空間。
生產(chǎn)蒜苗宜選用蒜瓣多的白皮蒜(狗牙蒜)做種。選擇大而堅(jiān)實(shí)、未受傷、未受凍、皮白發(fā)亮、不發(fā)霉無病蟲害的蒜頭,按每m2蒜頭17 ~18 kg 準(zhǔn)備。把蒜頭從辮上剪下來,放到大缸里,用清水浸泡24 h,撈出后摳掉盤踵。
栽第一茬蒜苗,氣溫和土溫都能滿足要求,不需加溫。畦面要平坦,便于澆水。小型溫室除澆水用的必要通道外,可全部栽滿,充分提高溫室利用率。嚴(yán)寒冬季栽蒜苗,為了保證適宜的土溫,使蒜苗正常生長,最好利用電熱溫床,用紅磚做畦埂、畦面10 m2,每畦鋪一條100 m長、800W功率的電加溫線。栽蒜苗一般不施基肥,因?yàn)樗獍曩A存的營養(yǎng)物質(zhì)能滿足葉片生長的需要,土壤只能作為基質(zhì),起到保持水分和氧氣的作用。但是連續(xù)收割時(shí),土壤肥力充分的情況下,第二茬蒜苗長勢(shì)較好,所以溫室栽培蒜苗也有施充分腐熟的有機(jī)肥的,施肥方法是在整地時(shí),把糞肥撒施在地面上,深翻15 ~20 cm,使土壤和糞肥混合均勻。
按蒜頭大、中、小分成三級(jí),分別擺在畦面上,一頭挨一頭擠緊,空隙用散瓣填充,蒜頭上用篩過的細(xì)沙覆蓋3 cm厚,用噴壺澆透水,使15 ~20 cm深的土壤濕潤,以利發(fā)根。嚴(yán)冬栽蒜苗時(shí),澆完水,畦面需扣小拱棚防寒保溫。第一茬蒜苗因栽得早,室外溫度還比較高,溫室需大放風(fēng),底腳圍裙要全部揭開,后墻或后坡上通風(fēng)口要打開,使上部薄膜形成涼棚。當(dāng)外溫降至15℃以下時(shí),放下底腳圍裙,堵嚴(yán)后部通風(fēng)口,前屋面薄膜也應(yīng)縮小放風(fēng)量。最后夜間不再放風(fēng),白天氣溫超過25℃時(shí)再放風(fēng)。
嚴(yán)冬利用電熱溫度栽培蒜苗,為了省電和保持局部的氣溫,要在畦面上扣小拱棚,出苗后白天揭開小拱棚上的薄膜,夜間再蓋起來保溫。不設(shè)溫床的蒜苗畦,更應(yīng)加強(qiáng)防寒保溫,遇到災(zāi)害性天氣可在小拱棚的薄膜上再蓋紙被。
蒜苗生長期間的水分管理很重要。要根據(jù)天氣、土質(zhì)、水溫和生長情況掌握澆水的次數(shù)。一般栽完蒜澆透水,出苗前不澆水,出苗后再蓋2 cm 細(xì)沙然后開始澆水。一般每隔4 ~5 d澆一次水,既要保持土壤水分充足,又要防止土壤含水量過大,黏重土壤要防止含水量過大,引起氧氣不足漚根。在剛出苗第一次澆水時(shí),澆水量大土壤變軟,最好用木板把蒜頭拍平,便于收割。
當(dāng)蒜苗的葉片高度達(dá)40 cm 以上時(shí),葉尖部開始打旋,就要及時(shí)收割,不然容易發(fā)生倒伏。收割前半天或一天要澆水,提高產(chǎn)量品質(zhì),并能供給二茬生長所需水分。收割完第一茬,在第二茬剛發(fā)出時(shí)不宜澆水。收割高度應(yīng)貼蒜瓣上皮割下,抖去細(xì)沙,按300 ~500 g一扎裝筐上市,筐內(nèi)要用薄膜外加石灰紙包裝,防止萎蔫和受凍。正常情況下,每m2可收蒜苗15 kg左右,如質(zhì)量好可收17 ~18 kg。
收割后用釘耙摟平畦面,清除殘株雜物,適當(dāng)提高氣溫和土溫,促進(jìn)第二茬早出苗。第二茬出苗后適當(dāng)降溫,當(dāng)葉片由黃轉(zhuǎn)綠,長到10 cm 左右時(shí),開始澆水,水量不宜過大。當(dāng)?shù)诙缢饷缟L到鱗莖貯存的養(yǎng)分已基本用完,出現(xiàn)黃尖和黃葉,就應(yīng)及時(shí)收割,在不影響商品質(zhì)量的前提下應(yīng)盡量深割。溫室內(nèi)的蒜苗最好在晚上室溫下降后再收割,這樣既能增加單產(chǎn),又能延長蒜苗存放的時(shí)間。K