姜媛媛張冬娜欒天宇朱哲李萬(wàn)良劉宏偉李茂海

(1.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春 130124；2.鎮(zhèn)賚科技局，吉林 鎮(zhèn)賚 137300)

1 種植有機(jī)蔬菜

由于綠色生活理念大力普及，有機(jī)蔬菜在許多發(fā)達(dá)國(guó)家的百姓家中得到普及。我國(guó)目前有機(jī)蔬菜的普及率卻相對(duì)較低。隨著我國(guó)科技水平的迅猛發(fā)展和人們快速增長(zhǎng)的物質(zhì)生活水平，發(fā)展有機(jī)蔬菜種植不僅符合我國(guó)當(dāng)今市場(chǎng)的消費(fèi)需求，更加符合人們對(duì)物質(zhì)生活水平提高的追求。我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題的關(guān)注度以及重視度也在不斷提高，快速、健康發(fā)展有機(jī)蔬菜種植已成為我國(guó)現(xiàn)今農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)大趨勢(shì)。有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中較大范圍采用綠色防控技術(shù)手段，使有機(jī)蔬菜產(chǎn)量得到保障和提高，品質(zhì)也不斷提高。綠色防控技術(shù)在有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中不僅要考慮蔬菜的生長(zhǎng)狀況，更應(yīng)該將蔬菜和農(nóng)田作為一個(gè)生態(tài)整體去考量，人為有效地干預(yù)和控制生態(tài)環(huán)境中的各種因素，逐漸降低大田中病害蟲的數(shù)量及危害情況，進(jìn)而來(lái)減少其危害的發(fā)生率及感染度。

2 有機(jī)蔬菜的綠色防控技術(shù)

在有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中，應(yīng)以綠色防控措施為主，在不斷減少農(nóng)藥用量的前提下來(lái)保障有機(jī)蔬菜的健康無(wú)害化生長(zhǎng)。綠色防控技術(shù)應(yīng)結(jié)合當(dāng)下社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r，符合優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、環(huán)保和安全等農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高要求。在不斷滿足人們重視健康水平和綠色消費(fèi)需求的同時(shí)，進(jìn)一步有效提高我國(guó)有機(jī)蔬菜的質(zhì)量水平，并上升到一個(gè)新層次。有機(jī)蔬菜綠色防控措施是在基于農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)體系建設(shè)下，不斷融入綠色環(huán)保理念，逐漸打造有機(jī)、健康、安全的農(nóng)業(yè)精品。其主要是在減少農(nóng)藥的使用量的前提下，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)土地資源的利用率及農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)綠色安全生產(chǎn)和提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及滿足人們對(duì)綠色無(wú)公害產(chǎn)品的需求。本文主要探討有機(jī)蔬菜種植防控技術(shù)(農(nóng)業(yè)防控、物理防控和生物防控)，并論述如何進(jìn)行高效優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜的綠色防治，進(jìn)而來(lái)保障有機(jī)蔬菜的安全品質(zhì)及食用性。

2.1 農(nóng)業(yè)防控

農(nóng)業(yè)防控是基于農(nóng)作物種植進(jìn)行的防治控制措施，是在有機(jī)蔬菜的種苗上開始第一步篩選與調(diào)整，進(jìn)行抽樣檢查并逐一調(diào)查，做好可能需要防治的病蟲害等相關(guān)問(wèn)題。農(nóng)業(yè)防治措施是在選種、培育、施肥及間作等多個(gè)方面上體現(xiàn)的。在品種選擇過(guò)程中，要選擇優(yōu)質(zhì)飽滿、無(wú)病害的健康種子，能有效增強(qiáng)蔬菜抗病蟲的能力。在培育過(guò)程中，要做好苗期的田間管理，并對(duì)其進(jìn)行消毒、添加營(yíng)養(yǎng)液等。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，做好整理工作，保持環(huán)境清潔，禁止出現(xiàn)污染源。在施肥過(guò)程中，做好肥料的腐熟、發(fā)酵及消毒等工作。間作或輪種方式也是大力提升植株抗病蟲害能力的有效途徑。一定要及時(shí)并定期進(jìn)行種植標(biāo)記，能有效記錄和分析種植過(guò)程與進(jìn)展情況，在有效時(shí)期內(nèi)防治病蟲害發(fā)生與感染情況。制定科學(xué)合理的實(shí)施方案，進(jìn)行有效防控來(lái)大力降低其風(fēng)險(xiǎn)。最好是能聘請(qǐng)相關(guān)的專業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)，能及時(shí)、有效地防治病蟲害的發(fā)生與發(fā)展。

2.2 物理防控

物理防控是在不使用化學(xué)藥品的前提下，單一采用物理防治手段來(lái)消滅病蟲害的發(fā)生與發(fā)展。主要分為防治與清理工作，在大棚內(nèi)及時(shí)處理亂生的雜草與病蟲害，及時(shí)做好消毒處理等工作。物理防治是通過(guò)破壞有害病原菌和病蟲害的生存與發(fā)展的環(huán)境，及時(shí)、有效進(jìn)行消殺處理，采用科技儀器抽樣檢驗(yàn)種植中的土壤與蔬菜，能有針對(duì)性地選擇最優(yōu)消毒方案；使用硫磺熏蒸的消毒方式，對(duì)白粉病與葉螨有較強(qiáng)毒殺力；使用辣根素進(jìn)行消毒處理，濃度一般都控制在15%～30%，并采用滴灌注入土壤的方式，有效消滅真菌和細(xì)菌等。清理工作包括處理相關(guān)病蟲害，及時(shí)了解病蟲害的發(fā)生種類及發(fā)病原因，并在種植處安裝趨光的殺蟲燈，進(jìn)行集中處理。通過(guò)蟲類趨光性的特征在夜間進(jìn)行害蟲的誘捕工作，進(jìn)而減少病蟲害的發(fā)生與感染；借助粘蟲板，在種植相應(yīng)處懸掛粘蟲板，可有效降低病蟲害的繁殖與發(fā)生，減少白粉虱等蟲害的發(fā)生與感染。通過(guò)性誘劑誘殺雄性害蟲。合理有效地使用物理防控技術(shù)等手段，保證有機(jī)蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2.1 誘捕害蟲

綠色有機(jī)蔬菜在種植過(guò)程中常常遭受病蟲害，切記不可使用化學(xué)農(nóng)藥來(lái)防治病蟲害的發(fā)生，否則就違反了有機(jī)蔬菜綠色種植的真正目的與意義?？墒褂谜诚x板、高壓脈沖殺蟲燈及性引誘劑等進(jìn)行害蟲捕殺，降低病蟲害對(duì)有機(jī)蔬菜造成的損傷。粘蟲板是預(yù)防害蟲關(guān)鍵、直接的方法；在尖椒等有機(jī)蔬菜種植中，利用粘蟲板捕獲蚜蟲等常見小型害蟲，能有效降低病蟲害的發(fā)生。性引誘劑的作用是為了打破害蟲群體的性別比例，并通過(guò)誘殺其中的雄性害蟲，使得兩性害蟲的交配比大大降低，從而降低后代害蟲的出生率，并達(dá)到控制害蟲數(shù)量的目的。高壓脈沖殺蟲燈主要是利用了害蟲的趨光性的特點(diǎn)，通過(guò)在夜間懸掛殺蟲燈的方式引誘害蟲靠近光源，害蟲一經(jīng)靠近，殺蟲燈就能迅速捕殺害蟲。

2.2.2 棚內(nèi)消毒

對(duì)大棚內(nèi)進(jìn)行消毒預(yù)處理是為了保證大棚內(nèi)有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)的質(zhì)量。綠色有機(jī)蔬菜于每季成熟時(shí)被收割，在大棚中會(huì)留下雜草或致病菌等，此時(shí)最易滋生病原菌，若不能及時(shí)進(jìn)行消毒處理，會(huì)影響下季綠色有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)，進(jìn)而使有機(jī)蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量受到影響。對(duì)于大棚內(nèi)病蟲害的防治，消毒是關(guān)鍵的第1步。大棚消毒方法分為：硫磺熏蒸，對(duì)減少白粉病的發(fā)病次數(shù)具有明顯作用，減少大棚殘留的病蟲害；臭氧消毒，可大大降低黃灰霉病的發(fā)病率情況。還可在冬季進(jìn)行凍棚消毒處理，這是由于冬季溫度低，大多數(shù)害蟲在這種惡劣的低溫環(huán)境下很難生存，綠色有機(jī)蔬菜在收獲后，可將封閉的大棚及時(shí)打開，使其充分暴露，將大棚中殘留的害蟲殺死。

3 綠色防控

農(nóng)業(yè)綠色防控是基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)，融入綠色環(huán)保理念。主要內(nèi)容包括減少農(nóng)藥的使用量，提升土地資源利用率，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量與品質(zhì)特性，促進(jìn)綠色生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)收益，注重品質(zhì)的安全性。有機(jī)蔬菜的綠色防控可分為生物、藥劑防治和綠色肥料的使用。生物農(nóng)藥可視為天然農(nóng)藥，是利用其生物活體或生物代謝所產(chǎn)生的具有生物活性的有效物質(zhì)，對(duì)農(nóng)作物病蟲害進(jìn)行防治，其具有觸殺、引誘等有效防治蟲害的作用，能有效抑制菌絲的生長(zhǎng)與孢子萌發(fā)和擴(kuò)散等。生物農(nóng)藥以其安全、優(yōu)質(zhì)、高效等眾多優(yōu)點(diǎn)，成為新型農(nóng)藥發(fā)展的熱點(diǎn)。

3.1 生物防治

天敵防治病蟲害是生物防治的一種手段。釋放一定數(shù)量病蟲害天敵，以達(dá)到控制和減輕病蟲害的發(fā)生，應(yīng)集中采取包圍式處理進(jìn)行消滅。生物本身具有的防治力是生物代謝產(chǎn)物抵御農(nóng)作物病蟲害能力。生物防治過(guò)程中，要保護(hù)好農(nóng)作物病蟲害的天敵，最大化發(fā)揮天敵控制病蟲害的能力。生物防治作為綠色環(huán)保的有效措施，需要綜合考量和優(yōu)化防治方案，注重防治措施的整體性與性價(jià)比。如，在大棚內(nèi)釋放麗蚜小蜂并寄生于白粉虱，能達(dá)到殺死白粉虱的有效目的，但要注意準(zhǔn)確把握時(shí)間，在白粉虱分布未達(dá)0.5頭·株-1時(shí)釋放麗蚜小蜂，有最顯著的效果。

3.2 藥物防治

藥物防治是借助生物制劑來(lái)預(yù)防病蟲害，在有機(jī)蔬菜實(shí)際生長(zhǎng)過(guò)程中，合理使用生物農(nóng)藥，通過(guò)相應(yīng)的微生物消滅，不斷加強(qiáng)有機(jī)蔬菜綠色防控創(chuàng)新。在病蟲害生物防治過(guò)程中，可通過(guò)植物汁液的方式來(lái)預(yù)防病蟲害發(fā)生，如大蒜液及生姜液提取物等。有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中堅(jiān)決不允許使用農(nóng)藥，若要遏制病蟲害的發(fā)生，可使用微生物菌劑。應(yīng)用印棟素乳油可有效預(yù)防十字花科蔬菜害蟲；蘇云金桿菌、球孢白僵菌的聯(lián)合使用能有效控制病蟲害，且具有見效快、持效期長(zhǎng)，有效降低生物農(nóng)藥成本；蚜蟲在綠色有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中是常見害蟲，防治蚜蟲多是采用礦物油與除蟲菊素等，但在具體使用過(guò)程中要嚴(yán)格按照正確方法，且控制其使用量，避免出現(xiàn)藥害；白粉病在青椒和番茄上的發(fā)病率最為嚴(yán)重，可利用黃連素進(jìn)行有效防治。

3.3 綠色肥料的使用

使用化學(xué)肥料種植的蔬菜并不能被稱為有機(jī)蔬菜，化肥的使用會(huì)危害生態(tài)環(huán)境，違背了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的環(huán)保要求，如不使用肥料，有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)很低。使用綠色肥料不僅能滿足有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，而且還能提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量，并且對(duì)環(huán)境無(wú)危害。在種植過(guò)程中最佳的綠色肥料是沼渣和沼液。相關(guān)人員對(duì)沼液中的具體成分做了深入研究，結(jié)果表明，有機(jī)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分(氮、磷、鉀等元素)的含量在沼液中含量都非常高，能夠很好地滿足有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)所需的各種營(yíng)養(yǎng)。并且，將沼液作為有機(jī)蔬菜肥料來(lái)使用，可在一定程度上提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，進(jìn)而達(dá)到增產(chǎn)、增收的目的。在有機(jī)蔬菜上適量噴灑沼液，還可以有效減少害蟲的發(fā)生率。將沼渣作為有機(jī)蔬菜的基肥，能夠提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量，從而保障土壤的種植質(zhì)量不會(huì)隨著種植時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，還能提高有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。

4 有機(jī)蔬菜種植前景

4.1 市場(chǎng)前景廣闊

隨著我國(guó)綠色有機(jī)蔬菜的快速發(fā)展，綠色有機(jī)食品在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中也越來(lái)越突出，對(duì)其成本控制等因素也使綠色有機(jī)食品的市場(chǎng)價(jià)格被越來(lái)越多的消費(fèi)群體接受和認(rèn)可，綠色有機(jī)食品的無(wú)公害栽培滿足了當(dāng)下人們對(duì)食品的健康需求，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可了綠色有機(jī)蔬菜的健康、安全、優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)，在一定程度上為有機(jī)蔬菜的消費(fèi)提供了良好的市場(chǎng)前景。

4.2 生活檔次提高

隨著人們現(xiàn)代化生活水平的不斷發(fā)展，人們開始追求更健康、優(yōu)質(zhì)、安全的食品。食用綠色有機(jī)蔬菜正是人們追求健康生活的體現(xiàn)，也是衡量人們生活水平的方式。

4.3 助推農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

綠色有機(jī)蔬菜以其安全、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，這在現(xiàn)代人們對(duì)食品安全及健康日益重視的程度上可以看出，人們對(duì)綠色有機(jī)蔬菜的消費(fèi)能力和水平也是越來(lái)越高。積極推廣綠色有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，不僅有利于我國(guó)整體農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，更加利于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。側(cè)重發(fā)展綠色有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，在很大程度上會(huì)助推我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

4.4 促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)

綠色有機(jī)蔬菜種植有利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的不斷攀升。綠色有機(jī)蔬菜種植條件與技術(shù)具有難度大和生長(zhǎng)周期長(zhǎng)等問(wèn)題，因而其成本高于普通蔬菜。據(jù)相關(guān)研究表明，有機(jī)蔬菜的售價(jià)往往是普通蔬菜價(jià)格1～2倍，甚至更多，其創(chuàng)造的總收益也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種植成本，盈利空間很大，前景廣闊，從而會(huì)大力推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)。綠色有機(jī)蔬菜創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的快速增長(zhǎng)。