2021 年9 月美國加利福尼亞州（以下簡稱加州）杏仁開始采收，美國農(nóng)業(yè)部預測，受干旱影響，今年加州杏仁將減產(chǎn)，杏仁批發(fā)價格預計將上漲。實際上，目前杏仁售價已比去年增加了1 美元/kg。

據(jù)預測，Nonpareil 品種杏仁的價格將上漲至7.16 美元/kg 或更高。如果杏仁平均價格提高至6.6 美元/kg 以上，本產(chǎn)季杏仁收益則非常樂觀。

在經(jīng)歷了艱難的新冠肺炎大流行之后，更高的杏仁價格將幫助加州的杏仁種植者。受貿(mào)易中斷和爭端、消費者收入下降以及2020 年杏仁供應充足等因素影響，疫情期間杏仁價格大幅下跌至4.03 美元/kg。與此同時，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的最新數(shù)據(jù)顯示，加州杏仁種植面積達到了創(chuàng)記錄的52.6 萬hm2。

加州的杏仁種植者面臨著多個可能導致產(chǎn)量下降的環(huán)境因素。氣候干燥意味著更少的產(chǎn)量和更多的病蟲害。在杏仁采收季開始之前，今年7 月美國農(nóng)業(yè)部估計的杏仁產(chǎn)量為12.7億kg，低于去年創(chuàng)記錄的14.1 億kg。