王素娟

(河北省邢臺市林業(yè)技術(shù)推廣站 054000)

板栗是經(jīng)濟價值較高的干果之一，又名栗、毛栗、魁栗、風栗、錐栗，是殼斗科栗屬植物。據(jù)考古學家考證，新石器時代，人類祖先就依靠采食野生栗果來生存了。板栗的原產(chǎn)地是中國，栽培歷史悠久，據(jù)史書記載，已有2 500～3 000年歷史。板栗是邢臺市山區(qū)人民的經(jīng)濟來源之一。

1 邢臺板栗

1.1 邢臺板栗特點與營養(yǎng)價值 邢臺板栗具有果實大、果肉飽滿、皮薄，果肉甘甜粉糯，顏色光澤油亮的特點，經(jīng)技術(shù)部門鑒定富含優(yōu)質(zhì)碳水化合物（56.3%～72.3%）、蛋 白 質(zhì)（5%～10%）、含 糖 量（18%～23%）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和多種礦物質(zhì)，人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%。板栗中淀粉含量高，干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的75%相當，營養(yǎng)更高于糧食。

板栗還具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的藥用價值，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。我國民間記載用生板栗去殼，將其搗爛如泥，涂患處對跌打損傷、淤血腫痛等癥，都有明顯的療效。另外，板栗加上其他中藥或食品原材料還可以制成藥膳。

2 邢臺板栗現(xiàn)狀

2.1 邢臺適宜種植板栗原因 在中國被稱為板栗之鄉(xiāng)的有12個地市，河北省獲得此殊榮的有4個地市，其中就有河北邢臺。邢臺位于太行山的東麓，是一個農(nóng)業(yè)大市，屬于溫帶季風氣候。這里具有適宜板栗生長的氣候，再加上微酸性花崗片麻巖土質(zhì)才產(chǎn)出了我們邢臺板栗那種獨有的風味。

2.2 板栗優(yōu)良品種 邢臺板栗的生產(chǎn)基地大多位于西部太行山，品種有紫光910、皮莊4號、大明板栗、貢栗1號、豐收2號、前南峪3號、蟬房香、蟬房板栗等。2.3 邢臺板栗殊榮“中國板栗之鄉(xiāng)”“板栗王”“太行板栗”一個個的殊榮都是對邢臺板栗的肯定。2018年的太行山文化節(jié)上，河北省一家企業(yè)以38 800元的價格競買到了千年板栗王2018年的收獲權(quán)。今年板栗王賣到了400元/kg?！跋s房香”“蟬房板栗”兩個品牌產(chǎn)品被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局認定為生態(tài)原產(chǎn)地保護標志產(chǎn)品。

2.4 板栗種植面積在遞增 板栗作為經(jīng)濟樹種，這些年種植板栗呈現(xiàn)每年遞增趨勢，其中2005年沙河市板栗基地面積多達2 000 hm2，基地區(qū)域內(nèi)人均百株板栗樹，板栗產(chǎn)量達到1 000萬kg，板栗的價格由過去的2.25元/kg，提高到現(xiàn)在最高4～4.5元/kg。另外邢臺縣前南峪，板栗種植533 hm2，百年以上的板栗樹有二千多棵。將軍墓、漿水、路羅等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，板栗種植面積為2.91萬hm2，年產(chǎn)5萬多t，產(chǎn)值5個多億，是12萬人口主要經(jīng)濟來源。

2.5 板栗基地落戶增多 邢臺市很早形成八大果品基地，板栗作為其中一項。大型的是沙河市蟬房萬畝板栗園，2018年園區(qū)被授予“國家太行山星火產(chǎn)業(yè)帶板栗產(chǎn)業(yè)沙河（蟬房）科技示范基地”的稱號。2019年11月4日，邢臺市又增加一板栗培訓基地，邢臺縣將軍墓鎮(zhèn)板栗產(chǎn)業(yè)培訓基地。

3 存在問題

3.1 板栗管理技術(shù)需提高 栽培初期放任生長，對栽培技術(shù)學習不夠。板栗的栽培管理水平與水果類果樹相比，仍然顯得相對較低、也較粗放。主要表現(xiàn)在：重栽輕管。例如對于栗大蚜、板栗雪片象甲、栗透翅蛾、栗癭蜂等病蟲防治不及時，只注重芽前施肥，不重視壯果肥和采果肥及葉面噴微肥。低產(chǎn)栗園嫁接改造速度較慢，整形修剪技術(shù)粗放，造成樹形紊亂、枝量過多，這些都影響板栗的產(chǎn)量和質(zhì)量。

4 邢臺板栗深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

4.1 增加板栗深加工基礎設施 板栗登記加工企業(yè)少，具有太行板栗第一鎮(zhèn)稱號的是邢臺縣將軍墓鎮(zhèn)，已建有冷庫30多座，板栗收購站200多家，加工企業(yè)2家，注冊品牌8個。

4.2 增多深加工板栗品種 除了糖炒栗子外，以鮮食板栗為主，板栗加工產(chǎn)品品種較少，板栗深加工產(chǎn)品主要有栗子罐頭、速凍板栗仁、栗仁、板栗粉等。

5 發(fā)展對策

5.1 利用邢臺太行山文化節(jié)來擴大名牌 邢臺市2009年創(chuàng)建的邢臺市太行山文化節(jié)，初心就是擴大開放，促進邢臺市經(jīng)濟、社會等方面的發(fā)展。繼續(xù)宣傳邢臺板栗，增加知名度。

5.2 打造更多板栗示范園 建立有影響力的示范園不僅會引進更多的好品種，也是集休閑娛樂、板栗創(chuàng)收觀光于一體的示范園，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟振興，助力農(nóng)民增收致富具有推動作用。

5.3 電商新型銷售方式 電商和自媒體的時代和從前的電視、報紙宣傳報道不同，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品被大家通過淘寶直播、微信平臺、快手等各種電商來銷售，優(yōu)點是農(nóng)戶一對一的面對客戶更迅速，更直觀，自己做主。多學習電商模式，也是創(chuàng)收的一個方向。5.4 板栗病蟲害防治 一定要在秋冬季針對栗大蚜進行人工刮除，帶出栗園，暑天可以使用殺滅菊酯、毒死蜱等進行噴藥防治。栗癭蜂結(jié)合冬季修剪，將枝條剪掉3～4 cm或2～3 cm，將多余的枝條剪掉，這樣修剪經(jīng)兩年時間能有效消除栗癭蜂。