劉公言，劉策，陳雪梅，林振國，高淑霞，徐鵬，曹守平，孫海濤

（1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所／山東省畜禽疫病防治與繁育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東 濟(jì)南 250100；2.費(fèi)縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 費(fèi)縣 273400）

為了滿足人們精神需要，出于非經(jīng)濟(jì)目的而豢養(yǎng)的動(dòng)植物均可稱為寵物。狹義的寵物又稱伴侶動(dòng)物，是指人類在進(jìn)化過程中馴化的進(jìn)入家庭的、與人類形成牢固的伙伴關(guān)系、需要人們的照顧與飼養(yǎng)、為人類提供情感寄托的動(dòng)物，主要包括貓、犬、兔、松鼠、鸚鵡等。隨著人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們飼養(yǎng)寵物的觀念日益提高，寵物與寵物主人之間的情感價(jià)值日益凸顯，很多寵物被當(dāng)成“家庭成員”，尤其像貓和狗［1］。由于飼養(yǎng)對象的特殊性，寵物營養(yǎng)與傳統(tǒng)畜禽營養(yǎng)區(qū)別較大，寵物作為人們的伴侶和感情寄托，其被毛生長狀況、個(gè)體健康狀況、飼養(yǎng)年齡等備受關(guān)注，寵物主人基本不考慮經(jīng)濟(jì)效益［2，3］。作為具有重要觀賞屬性的伴侶動(dòng)物而言，鮮亮的毛色、健康的皮膚能夠提高寵物的觀賞性。因此，如何維護(hù)寵物被毛健康越來越引起寵物主的關(guān)注。本文綜述了飼糧中營養(yǎng)物質(zhì)種類及含量等對犬、貓等寵物被毛生長的影響，以期為寵物飼糧配置提供參考借鑒。

1 營養(yǎng)物質(zhì)對寵物被毛健康的影響

動(dòng)物的一切生命活動(dòng)都需要能量，飼料能量水平高低影響寵物被毛生長。大量研究表明，飼糧能量水平較高有利于毛皮動(dòng)物生成皮下沉積脂肪以抵御寒冷，維持正常體溫，同時(shí)可以增加毛皮的延展性，皮膚毛囊與毛發(fā)能夠快速穩(wěn)定生長［4，5］。當(dāng)寵物食品中缺乏碳水化合物時(shí)，犬、貓為了滿足正常的能量需要，動(dòng)用體內(nèi)的糖元和脂肪，嚴(yán)重不足則會(huì)動(dòng)用體蛋白，導(dǎo)致犬、貓機(jī)體消瘦，被毛粗亂及掉毛等。寵物對碳水化合物的消化過程與豬、家禽等單胃動(dòng)物及牛、羊等反芻動(dòng)物明顯不同。犬和貓等寵物均缺乏唾液淀粉酶，且不能自身合成維生素D，老齡犬的小腸絨毛表面積較小，吸收能力較差［6］?？剐缘矸墼诶淆g犬小腸中不易被消化，但抵達(dá)結(jié)腸后很容易通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生乙酸、丙酸、丁酸和乳酸等揮發(fā)性脂肪酸，揮發(fā)性脂肪酸可以作為結(jié)腸細(xì)胞能量代謝的重要底物，促進(jìn)受損腸組織的再生，并降低氨的產(chǎn)量和糞便pH值［7］。

1.1 脂肪及脂肪酸對寵物被毛健康的影響

脂肪是脂溶性維生素的溶劑，能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，飼糧中添加脂肪能夠提高動(dòng)物的毛囊密度，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物被毛生長發(fā)育不良、皮膚呈干鱗片狀等［8］。成年犬的脂肪需要量為1.2 g／d，生長發(fā)育犬脂肪需要量為2.2 g／d。寵物飼糧中油脂對食物的氣味起到重要作用，脂肪種類和含量不同，揮發(fā)出來的氣味也不同。貓對涂覆有牛油或雞油的食物尤為喜愛，而厭惡用豬油或部分氫化植物油加工的貓食。研究表明，使用一部分玉米油替代動(dòng)物油脂對于寵物食品的適口性沒有顯著影響，同時(shí)動(dòng)物的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率也沒有顯著變化，因此玉米油可以作為寵物犬糧的重要原料之一［9］。但犬進(jìn)食過多高脂類食物會(huì)加速胰蛋白酶原激活，引發(fā)胰腺炎［10］。亞油酸和亞麻油酸是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，在代謝過程中，由于亞油酸和亞麻油酸在動(dòng)物體內(nèi)不能相互轉(zhuǎn)換，寵物一旦缺乏會(huì)引起過敏性皮膚病，導(dǎo)致皮膚外傷和其他二次感染等。在低脂低能量飲食中補(bǔ)充谷氨酰胺和Ω－3脂肪酸，可以確保犬、貓腸道健康，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治皮膚炎癥［11］。

1.2 纖維及纖維組分對寵物被毛健康的影響

寵物犬和寵物貓腸道短，腸壁厚，不具有發(fā)酵能力，對粗纖維消化能力較差［10］。飼糧中不同纖維水平和纖維來源影響犬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。Sabchuk等［12］研究表明，隨著飼糧中大豆皮添加量的增加，犬對飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的消化率直線下降，但大豆皮、甘蔗、甜菜粕等不同纖維來源之間差異不顯著，說明飼糧纖維水平比纖維來源更能影響犬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率；盡管犬不能分泌消化非淀粉多糖的α-1，6-半乳糖苷酶，但飼糧中添加適量纖維可以降低糞便pH值和氨氣產(chǎn)量，且大豆皮的添加量和纖維來源并不影響犬的采食量。對于草食性動(dòng)物——寵物兔，飼糧中纖維水平及纖維來源均能夠影響其健康，進(jìn)而影響被毛生長［13－15］。任殿付等［13］報(bào)道飼糧中30%中性洗滌纖維組的獺兔毛皮重量和毛皮面積極顯著高于26%、28%和32%、34%組。宋獻(xiàn)藝等［14］報(bào)道飼糧中添加發(fā)酵蘋果渣能夠提高獺兔生長性能，改善其被毛品質(zhì)，且添加30%的發(fā)酵蘋果渣飼喂效果最佳。史酉川［15］研究表明啤酒酵母對生長獺兔的被毛密度、被毛長度、皮張面積和毛皮重量有提高作用。

1.3 蛋白質(zhì)對寵物被毛健康的影響

蛋白質(zhì)是皮膚和被毛重要組成成分，寵物皮膚代謝旺盛，需要大量的蛋白質(zhì)，其對動(dòng)物機(jī)體生長發(fā)育和健康具有重要作用。大量研究表明，飼糧蛋白質(zhì)水平能夠影響安哥拉長毛兔、絨山羊等毛用動(dòng)物和獺兔、水貂等皮用動(dòng)物被毛品質(zhì)［16－19］。犬作為肉（雜）食動(dòng)物，胃液中鹽酸含量為0.4%～0.6%，對動(dòng)物性蛋白質(zhì)的消化率為90%～95%，而對植物來源的蛋白質(zhì)消化率僅為60%～80%［11］。美國飼料控制官員協(xié)會(huì)（AAFCO）規(guī)定，犬糧中蛋白質(zhì)的含量不得少于16%，一般成年犬糧中蛋白質(zhì)含量為19.68%～29.68%，幼年犬糧中蛋白質(zhì)含量為26.28%～33.14%［20］。寵物貓盲腸不發(fā)達(dá)，是專性肉食動(dòng)物，對粗蛋白質(zhì)的需求量高，小貓為18.0%，成年貓為16.0%，一般建議小貓為22.5%，成年貓為20.0%［21］。蛋白質(zhì)水平對犬和貓腸道健康影響較大，進(jìn)而影響被毛生長。雞肉粉80適口性較好，蛋白質(zhì)水平為27.90%的犬糧適口性最好［22］。研究發(fā)現(xiàn)，飼喂含油渣餅的高蛋白質(zhì)飼糧犬會(huì)出現(xiàn)腹瀉，糞便氨氣含量、pH值升高，丙酸和乙酸含量降低，支鏈脂肪酸和戊酸含量增加，說明蛋白質(zhì)來源和水平影響腸道功能和菌群發(fā)酵的代謝產(chǎn)物［23］。

1.4 氨基酸對寵物被毛健康的影響

飼糧氨基酸平衡直接影響寵物皮膚和被毛的健康，被毛由角蛋白構(gòu)成，構(gòu)成角蛋白的主要成分是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸）。蛋氨酸是唯一的含硫必需氨基酸，飼糧中添加蛋氨酸能夠提高動(dòng)物被毛品質(zhì)。添加0.4%～0.6%的蛋氨酸可以提高安哥拉長毛兔的生長速度和被毛品質(zhì)［24，25］。添加蛋氨酸可以提高獺兔生產(chǎn)性能、增大皮張面積，且飼糧中蛋氨酸含量為0.6%時(shí)，優(yōu)質(zhì)獺兔皮的比例最高［26，27］。周勤飛等［28］報(bào)道仔兔的毛囊密度和直徑及2月齡粗毛纖維直徑均隨著蛋氨酸水平的升高呈增加趨勢。張鐵濤等［29］報(bào)道，在低蛋白質(zhì)飼糧（蛋白質(zhì)水平為30%）中添加0.8%蛋氨酸（飼糧中蛋氨酸水平實(shí)測為1.14%），能夠滿足育成期藍(lán)狐對蛋氨酸的需要量。崔虎等［30］報(bào)道飼糧蛋氨酸水平為0.99%時(shí)，冬毛期藍(lán)狐可獲得較好的生長性能及毛皮質(zhì)量。半胱氨酸是一種重要的含硫氨基酸，對動(dòng)物被毛的生長至關(guān)重要，且能促進(jìn)獺兔的生長發(fā)育。曾潔［31］研究表明，飼糧中添加半胱氨酸能夠提高獺兔皮張面積、被毛密度等毛皮品質(zhì)，影響皮膚中鈉偶聯(lián)中性氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（SLC1A4、SLC1A5和SLC38A2）基因的表達(dá)。傅祥超等［32］研究表明，蛋氨酸與半胱氨酸對獺兔生長與被毛發(fā)育均具有促進(jìn)作用，均以0.25%添加水平為最優(yōu)，且促進(jìn)效果幾乎同等，等量半胱氨酸可以完全代替蛋氨酸。賴氨酸、精氨酸、色氨酸、谷氨酰胺等非含硫氨基酸對皮毛的生長和代謝也具有重要作用，在飼糧中合理添加這些氨基酸能夠促進(jìn)毛纖維生長、增強(qiáng)毛纖維強(qiáng)度、提高被毛密度［33－35］。另外，寵物貓喜愛脯氨酸、半胱氨酸、鳥氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸等甜味氨基酸，討厭精氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等苦味氨基酸，因此飼糧中的氨基酸會(huì)影響寵物采食量，進(jìn)而影響被毛健康［36］。

2 飼糧加工工藝對寵物被毛健康的影響

除了營養(yǎng)物質(zhì)外，飼糧加工工藝也會(huì)影響寵物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而影響寵物被毛健康。除罐頭類產(chǎn)品外，一般寵物糧加工均存在擠壓膨化環(huán)節(jié)。機(jī)型、調(diào)質(zhì)、物料特性和操作等因素均可影響擠壓膨化效果［37］。選用性能可靠、先進(jìn)和高效的設(shè)備以及科學(xué)、合理和完善的工藝，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)寵物糧的需要，也是保證寵物食品品質(zhì)的重要條件。應(yīng)用酶解工藝，將動(dòng)物源性原料在蛋白酶的作用下，分解成小分子肽類，動(dòng)物采食后，無需消化酶消化，直接被腸道吸收，從而更快速、有效地為機(jī)體提供能量。同時(shí)，動(dòng)物源性原料酶解可以提高適口性，增加體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，還可以降低大分子蛋白質(zhì)過敏率，提高礦物質(zhì)元素的吸收利用率等［38］。

3 其他因素對寵物被毛健康的影響

環(huán)境溫度過高或過低均會(huì)影響寵物被毛健康。當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，寵物食欲下降，消化機(jī)能減退，身體不適，影響寵物正常生長發(fā)育，導(dǎo)致皮毛質(zhì)量下降。當(dāng)環(huán)境溫度過低時(shí)，會(huì)加快寵物毛皮的生長速度，增加被毛豎立度，維持體溫平衡，但會(huì)導(dǎo)致寵物毛較長，影響美觀。不良的衛(wèi)生環(huán)境也會(huì)影響寵物采食，應(yīng)激會(huì)增加寵物對維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，最終影響寵物生長發(fā)育及毛皮健康。因此，在日常飼養(yǎng)中，應(yīng)盡量控制各種應(yīng)激因素對寵物造成的影響，創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，經(jīng)常梳理寵物的皮毛，保持衛(wèi)生清潔，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)體溫，有效預(yù)防皮膚病，有益于寵物健康，提高毛皮質(zhì)量。

4 研究展望

飼糧中脂肪、纖維、蛋白質(zhì)及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)種類及含量均可影響寵物被毛健康。因此，維護(hù)寵物被毛健康，需要從飼糧原料來源和飼糧營養(yǎng)水平以及寵物飼糧的合理加工調(diào)制、寵物飼養(yǎng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生等多個(gè)方面綜合考慮。然而，寵物營養(yǎng)的研究仍處于起步階段，研究水平還有待提高。關(guān)于不同種類及不同生理階段寵物的采食特性、消化特點(diǎn)、營養(yǎng)需要量等需要進(jìn)一步研究完善，建立寵物飼糧原料營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，廣泛開展寵物美毛產(chǎn)品的研發(fā)，最終促進(jìn)寵物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。