災(zāi)情疊加疫情，將如何影響生豬市場(chǎng)？

本刊編輯部

剛剛過去的7月，災(zāi)情疊加疫情持續(xù)牽動(dòng)市場(chǎng)神經(jīng)，特別是農(nóng)業(yè)大省河南的暴雨洪災(zāi)，不僅造成人員傷亡，也對(duì)當(dāng)?shù)匦竽列袠I(yè)帶來一定不利影響。

市場(chǎng)分析人士指出，近期國(guó)內(nèi)部分地區(qū)出現(xiàn)的災(zāi)情疫情，對(duì)生豬市場(chǎng)整體影響有限。全國(guó)產(chǎn)能恢復(fù)仍在持續(xù)背景下，短期內(nèi)生豬價(jià)格周期性下行還會(huì)持續(xù)。

生豬價(jià)格走勢(shì)仍疲弱

2021年，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)步入下行軌道，市場(chǎng)供應(yīng)增長(zhǎng)和價(jià)格下跌的幅度超出市場(chǎng)預(yù)期。

8月3日，國(guó)內(nèi)期貨市場(chǎng)上生豬主力合約2109報(bào)收17 785元/噸，單日跌幅2.52%。此前在6月22日，該主力合約曾跌至16 675元/噸，刷新上市以來低點(diǎn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，7月份第5周，全國(guó)活豬價(jià)格幾乎全線下跌，平均價(jià)格為15.66元/千克，比前一周下降1.7%，與去年同期相比下降57.5%。華南地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為16.97元/千克；東北地區(qū)較低，為14.40元/千克。全國(guó)豬肉價(jià)格也大面積下降，平均價(jià)格為25.93元/千克，比前一周下降1.0%，同比下降53.0%。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為29.64元/千克；東北地區(qū)較低，為21.87元/千克。全國(guó)仔豬價(jià)格普遍下跌，僅上海仔豬價(jià)格持平，平均價(jià)格42.12元/千克，比前一周下降2.9%，同比下降60.4%。

不過近段時(shí)間以來，這種走跌形勢(shì)有所緩解。

據(jù)搜豬網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，8月2日全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)15.81元/千克，較前一日的15.78元/千克上漲了0.03元/千克。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近四天時(shí)間豬價(jià)呈持續(xù)小幅反彈態(tài)勢(shì)，全國(guó)均價(jià)從15.4元/千克持續(xù)上漲至8月2日的15.8元/千克附近。8月2日全國(guó)16省豬價(jià)持穩(wěn)，6省上漲，6省下跌。上漲6省有吉林、安徽、江蘇、江西、廣東和云南，漲勢(shì)主要集中在南方地區(qū)，除江西和安徽較前一日出現(xiàn)0.4～0.6元/千克相對(duì)明顯上漲外，剩余各地均呈0.02～0.1元/千克微幅上漲態(tài)勢(shì)。

卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，8月2日全國(guó)生豬均價(jià)15.68元/千克，環(huán)比上漲0.06元/千克；河南豬價(jià)15.4元/千克，環(huán)比下降0.16元/千克。生豬出欄體質(zhì)量環(huán)比延續(xù)下降，大豬對(duì)市場(chǎng)供給沖擊逐漸減弱，市場(chǎng)逐漸將關(guān)注焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移至產(chǎn)能增加、冷庫(kù)凍肉以及終端消費(fèi)方面。目前市場(chǎng)總體并未出現(xiàn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能大幅下降的情況。

災(zāi)情、疫情對(duì)市場(chǎng)影響有限

7月17日以來，河南省遭遇極端強(qiáng)降雨，特別是7月20日鄭州市遭受特大暴雨災(zāi)害，造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

據(jù)7月30日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就當(dāng)前農(nóng)業(yè)抗災(zāi)救災(zāi)情況舉行的新聞發(fā)布會(huì)透露，截至7月29日，全國(guó)有1.5萬家養(yǎng)殖場(chǎng)戶受災(zāi)，倒塌損毀的圈舍427.6萬m2，死亡生豬24.8萬頭，死亡大牲畜和羊4.5萬頭（只），死亡家禽644.6萬羽，直接經(jīng)濟(jì)損失22.5億元。

“河南地區(qū)生豬價(jià)格洪災(zāi)后出現(xiàn)先漲后降走勢(shì)，但整體漲幅降幅都不大，本地市場(chǎng)漲跌都在1元/千克范圍，波動(dòng)并不明顯?！弊縿?chuàng)分析師李晶接受記者采訪時(shí)表示，河南生豬產(chǎn)能基數(shù)大，災(zāi)情主要集中在豫北和豫中的鄭州、開封等地，這些地區(qū)不是生豬主產(chǎn)地。河南生豬主產(chǎn)地集中在南陽(yáng)、周口、駐馬店，這些區(qū)域受災(zāi)情影響相對(duì)較小。雖然豫北等地屠宰產(chǎn)能比較集中，災(zāi)情一定程度對(duì)生豬市場(chǎng)需求形成影響，交通運(yùn)輸有短時(shí)間的中斷，不過很快就恢復(fù)了，所以整體影響不大。她進(jìn)一步表示，除河南地區(qū)暴雨洪災(zāi)外，國(guó)內(nèi)多受臺(tái)風(fēng)“煙花”的影響，也對(duì)生豬市場(chǎng)影響不明顯。同時(shí)，近期多地集中出現(xiàn)的新冠肺炎疫情，目前由于只是部分區(qū)域?qū)嵤┕芸?，所以?duì)市場(chǎng)影響也不大，主要是心態(tài)影響。有養(yǎng)殖戶擔(dān)心疫情進(jìn)一步惡化，有積極出欄動(dòng)作。

搜豬網(wǎng)分析師馮永輝也表示，近期南北多地新冠疫情持續(xù)發(fā)酵，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻，餐飲行業(yè)豬肉消費(fèi)需求受疫情沖擊較大，對(duì)總體消費(fèi)形成進(jìn)一步利空作用。由于防控需要，生豬跨區(qū)域調(diào)運(yùn)及屠宰企業(yè)白條豬外調(diào)受阻，本地下游消費(fèi)較弱的北方市場(chǎng)屠企有減量壓價(jià)操作；另外，自7月以來歷經(jīng)三輪中央儲(chǔ)備肉收儲(chǔ)工作的調(diào)控，目前豬糧比重回豬價(jià)過度下跌的二級(jí)預(yù)警區(qū)間，發(fā)改委發(fā)布消息稱暫時(shí)停止凍豬肉收儲(chǔ)工作，后續(xù)將會(huì)同有關(guān)部門視情況再次開展豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，使得養(yǎng)殖端壓欄信心下降，普通養(yǎng)殖戶逢漲出欄積極性有所提升。

對(duì)于災(zāi)情對(duì)生豬市場(chǎng)的影響，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人此前也公開表示，近期河南等地發(fā)生洪澇、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，局部地區(qū)畜牧業(yè)的損失很重。但從全國(guó)面上看，畜牧業(yè)生產(chǎn)秩序總體正常，洪澇災(zāi)害對(duì)全國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)影響是有限的。比如，生豬死亡24.8萬頭，與全國(guó)6月末生豬存欄4.39億頭相比較，占比很小。據(jù)監(jiān)測(cè)，近期全國(guó)畜禽養(yǎng)殖和出欄上市總體保持正常，豬肉市場(chǎng)價(jià)格比較平穩(wěn)。與7月中旬也就是災(zāi)情發(fā)生前相比，近期，禽肉、禽蛋和牛羊肉價(jià)格略有上漲，總體平穩(wěn)。

周期性下行或仍持續(xù)

受國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能顯著恢復(fù)影響，今年以來豬價(jià)呈現(xiàn)明顯跌勢(shì)。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2021年6月末，全國(guó)生豬存欄4.39億頭，恢復(fù)到2017年年末的99.4%，其中能繁母豬存欄恢復(fù)到2017年末的102.1%。今年上半年，豬肉產(chǎn)量2 715萬t，同比增加35.9%。7月最后一周的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格每千克25.9元，比今年1月份的高價(jià)位54.2元下降了一半還多。

目前，國(guó)內(nèi)多數(shù)地區(qū)生豬出欄價(jià)格已跌破育肥成本，市場(chǎng)關(guān)于豬周期是否見底的關(guān)注度又再度提升。

李晶認(rèn)為，今年以來生豬價(jià)格下行的速度超出市場(chǎng)預(yù)期，不過目前雖然養(yǎng)殖成本線被擊破，也有養(yǎng)殖戶淘汰落后產(chǎn)能，但市場(chǎng)整體供給并未出現(xiàn)收縮跡象，短期內(nèi)周期性下行還會(huì)持續(xù)。

據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，下半年生豬出欄量穩(wěn)中有增。由于豬價(jià)維持低位運(yùn)行，預(yù)計(jì)下半年出欄體質(zhì)量將低于上半年。但是，冷庫(kù)凍肉對(duì)于下半年終端市場(chǎng)供應(yīng)壓力將持續(xù)存在，年底市場(chǎng)供給很難出現(xiàn)缺口，預(yù)計(jì)下半年豬價(jià)難有大幅反彈。短期終端消費(fèi)較弱，預(yù)計(jì)現(xiàn)貨反彈難度較大，偏弱震蕩概率大，持續(xù)關(guān)注生豬出欄進(jìn)度與產(chǎn)能變化情況。

馮永輝也認(rèn)為，綜合來看，短時(shí)阻礙豬價(jià)上漲的因素依舊較多，但當(dāng)前正值月度初期，受月初集團(tuán)化豬企計(jì)劃出欄不多，適重豬源出欄偏緊局面支撐，豬價(jià)向下調(diào)整空間亦有限，各地豬價(jià)或持續(xù)呈窄幅調(diào)整行情。8月7日迎來立秋時(shí)節(jié)，立秋后高溫天氣緩解，后貼秋膘現(xiàn)象增多，豬肉消費(fèi)端表現(xiàn)逐步向好疊加生豬出欄逐步趨緊，豬價(jià)或有震蕩走強(qiáng)趨勢(shì)出現(xiàn)。

東吳期貨有關(guān)人員認(rèn)為，6月能繁母豬存欄量為575.72萬頭，環(huán)比上升5.77%，同比上升61.29%，長(zhǎng)期看生豬產(chǎn)能恢復(fù)大趨勢(shì)不變。

廣發(fā)期貨有關(guān)人員也表示，集團(tuán)場(chǎng)正常出欄，但散養(yǎng)戶惜售情緒強(qiáng)，標(biāo)豬收購(gòu)出現(xiàn)困難，豬價(jià)短期仍是反彈預(yù)期。大豬存欄量不斷消化，需求好轉(zhuǎn)預(yù)期，豬價(jià)8月之后有較強(qiáng)的反彈預(yù)期，但短期仍需關(guān)注出欄量和消費(fèi)之間的平衡關(guān)系。

從供應(yīng)量上來看，生豬存欄長(zhǎng)周期恢復(fù)的邏輯未變，當(dāng)前母豬淘汰以落后產(chǎn)能母豬為主，預(yù)計(jì)后期供應(yīng)仍是持續(xù)恢復(fù)，但恢復(fù)的速度有所放緩。中短期來看，市場(chǎng)關(guān)注生豬出欄體質(zhì)量下降及疫情沖擊后的豬價(jià)提振，但后續(xù)凍肉出庫(kù)，淘汰母豬數(shù)量較大，豬肉供應(yīng)仍有較大體量，且需求處于淡季，對(duì)反彈強(qiáng)度存有壓制?！?/p>