裴艷艷，李賀玲，劉 娜

（漯河市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗中心，河南 漯河 462000）

1 哺乳仔豬的生理特點

1.1 生長快，物質(zhì)代謝旺盛

仔豬階段是生長強(qiáng)度最大的時期，據(jù)測，仔豬初生時體質(zhì)量為0.8～1.5 kg，不足成年體質(zhì)量的1%，三江白豬10日齡體質(zhì)量為初生體質(zhì)量的2.7倍，20日齡時為4.5倍，60日齡時高達(dá)15.7 倍。初生仔豬單位體質(zhì)量所需養(yǎng)分較多，且對質(zhì)量的要求也高，物質(zhì)代謝旺盛。一般20日齡的仔豬，每千克體質(zhì)量要沉積蛋白質(zhì)9～14 g，相當(dāng)于成年豬每千克體質(zhì)量沉積0.3～0.4 g的30～35倍。對鈣、磷代謝亦很旺盛，每千克增重中約含有鈣7～9 g，磷4～5 g，仔豬對營養(yǎng)不全反應(yīng)敏感。

1.2 消化器官不發(fā)達(dá)，消化腺機(jī)能不發(fā)達(dá)

仔豬的消化酶活性大多隨日齡的增長而逐漸增強(qiáng)。初生仔豬的唾液淀粉酶活性很低，隨年齡增長活性逐漸增加，哺乳仔豬由于胃內(nèi)酸性較弱，唾液淀粉酶在胃內(nèi)仍能進(jìn)行作用。仔豬胃液中的消化酶主要是凝乳酶和胃蛋白酶。凝乳酶在初生時已有作用，哺乳期內(nèi)隨年齡增長，凝乳能力逐漸增強(qiáng)。初生仔豬胃液內(nèi)雖有胃蛋白酶原，但由于缺乏鹽酸，不能將其激活，因此，在20 日齡之內(nèi)不具有消化能力，到40 日齡左右，由于鹽酸濃度的增加，才具有消化能力，早期給仔豬補(bǔ)料，可刺激胃分泌鹽酸，促進(jìn)胃腺分泌。也可給哺乳仔豬喂有機(jī)酸。

仔豬胃的消化作用較弱，其消化作用主要在小腸內(nèi)靠胰液和腸液消化。初生仔豬胰蛋白酶有較高的消化能力。3周齡后仔豬胰淀粉酶的活性提高，對淀粉及其他糖類的消化利用較好。初生仔豬已能旺盛地分泌腸液，腸液中乳糖活性很高，因此可充分利用乳糖。由于膽汁分泌少，不能激活，所以對脂肪消化有一定的限制。仔豬3周齡后，膽汁分泌量才能增加。但乳中脂肪是以乳化狀態(tài)存在的，有利于仔豬的消化吸收。

1.3 體溫調(diào)節(jié)能力差

仔豬調(diào)節(jié)體溫的能力是隨著日齡增大而增強(qiáng)的。初生仔豬的體溫較正常體溫低0.5～1 ℃，較怕冷。即使將初生仔豬放在20～25 ℃的環(huán)境中，也要在2～3 d內(nèi)才能恢復(fù)到正常的體溫。當(dāng)環(huán)境溫度低于臨界溫度下限時，物理調(diào)節(jié)已不能維持正常體溫，需要化學(xué)調(diào)節(jié)如增進(jìn)脂肪氧化，增加甲狀腺、腎上腺的分泌量等以增加產(chǎn)熱量。仔豬的化學(xué)調(diào)節(jié)體溫機(jī)能的發(fā)育可分為三個時期，即6日齡前的貧乏調(diào)節(jié)期、7～20 日齡的漸進(jìn)發(fā)育期和20 日齡后的充分發(fā)育期。

1.4 抗體少，易發(fā)病

仔豬初生時沒有先天免疫力，自身也不能產(chǎn)生抗體，只有吃到初乳以后，靠初乳把母體的抗體傳遞給仔豬，以后過渡到自體產(chǎn)生抗體而獲得免疫力。

1.5 愛睡，易壓死

仔豬對周圍反應(yīng)的能力差，易受壓受凍致死。

2 培育措施

2.1 吃足初乳

初乳黃色、濃稠、咸味，干物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)含量高，尤以白蛋白和球蛋白（易被初生仔豬吸收）含量較高，蛋白質(zhì)含量比常乳高3.7 倍，而脂肪、乳糖及灰分則比常乳低。初乳中含大量的鈣及鎂鹽，具有輕瀉作用，能夠促使仔豬排出胎糞和促進(jìn)胃腸蠕動，有助于仔豬消化。初生仔豬能量儲備很低，初乳肩負(fù)著提供能量和被動免疫兩項任務(wù)，是影響初生仔豬成活率的關(guān)鍵因素。

2.2 保溫防壓

加強(qiáng)護(hù)仔保溫，冬春季分娩的仔豬死亡的主要原因是凍死或被母豬壓死。仔豬生長的適宜溫度是生后1～3日齡30～32 ℃，4～7 日齡28～30 ℃，15～30 日齡22～25 ℃。應(yīng)設(shè)產(chǎn)房、產(chǎn)圈（床），有仔豬保溫箱，利用紅外線燈、電熱板等設(shè)備供熱。

2.3 做好寄養(yǎng)和并窩

母豬缺乳少乳屬于養(yǎng)豬過程中的常見問題，還會有一些母豬因為個體的原因而無法正常哺育仔豬，此時要做好寄養(yǎng)合并窩。

寄強(qiáng)不寄弱，選出生比較強(qiáng)壯的仔豬更容易渡過難關(guān)。

寄早不寄晚，選出生比較早的個體，出生比較早的仔豬一般競爭力都比較強(qiáng)，也會比出生晚的仔豬更加強(qiáng)壯一些，把那些出生較早的仔豬寄養(yǎng)或并窩出去也更容易存活。

寄大不寄小，選擇個體比較大的仔豬寄養(yǎng)出去，這樣更有利于提升仔豬的成活率。

寄養(yǎng)之前應(yīng)選擇合適的母豬，母豬母性好，有多余的乳頭，寄養(yǎng)應(yīng)在3 d 后進(jìn)行，寄養(yǎng)之前最好將所要寄養(yǎng)母豬的尿液給仔豬身上噴灑一些，這樣在氣味相同的情況下，寄養(yǎng)仔豬不容易遭到其他豬的排擠。

2.4 補(bǔ)充鐵、銅、硒等微量元素

在哺乳仔豬的生長過程中，鐵、銅、硒是最容易缺乏的三種微量元素。鐵是形成血紅素和肌紅蛋白所必需的微量元素，又是細(xì)胞色素酶類和多種氧化酶的成分，在仔豬出生3～4 d 后，仔豬體內(nèi)的貯存鐵就會消耗完，如不及時補(bǔ)充，就會出現(xiàn)缺鐵性貧血，皮膚和黏膜蒼白，食欲減退，輕度腹瀉，抗病力減弱，生長緩慢，嚴(yán)重者死亡。補(bǔ)鐵的方法目前較好的是肌肉注射培亞鐵針劑（主要成分是葡聚糖鐵）、右旋糖酐鐵等。此外，還可讓仔豬接觸土壤，或在欄內(nèi)放置紅土，仔豬亦可從土壤中獲得部分鐵質(zhì)，達(dá)到補(bǔ)鐵的目的。

銅的缺乏會減少仔豬對鐵的吸收和血紅素的形成，同樣會發(fā)生貧血。仔豬對銅的需要量不大，通常情況下不會缺乏。

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要組成部分，能防止細(xì)胞線粒體的脂類過氧化，保護(hù)細(xì)胞內(nèi)膜不受脂類代謝副產(chǎn)物的破壞。硒缺乏時，仔豬突然發(fā)病，病豬多為營養(yǎng)狀況中上等的或生長較快的仔豬。體溫正?；蚱停新曀粏?，行走搖擺，進(jìn)而后肢癱瘓。對缺硒仔豬，可于出生后3～5 d 肌肉注射0.1%亞硒酸鈉生理鹽水，用時應(yīng)謹(jǐn)慎，加入飼料中飼喂，應(yīng)充分?jǐn)嚢?，否則會引起中毒。

2.5 補(bǔ)水和補(bǔ)料

水是消化、吸收、運輸養(yǎng)分和排出代謝物的溶劑。水在體溫調(diào)節(jié)上起重要作用，還可調(diào)節(jié)體液的電解質(zhì)平衡。由于仔豬代謝旺盛，母豬乳汁的含脂率高，因此，需水量大，若不及時補(bǔ)水會導(dǎo)致食欲下降，消化作用減緩，損害仔豬健康。

仔豬在哺乳后期的生長主要靠飼料。母豬產(chǎn)后3～4 w，泌乳量日趨下降，而此時正是仔豬生長旺期，對營養(yǎng)物質(zhì)需求量增加，必須有優(yōu)質(zhì)的飼料才能滿足需要。為此，應(yīng)盡早調(diào)教仔豬吃料。給仔豬補(bǔ)料，在飼喂方法上要利用仔豬有搶食的習(xí)性和愛吃新鮮飼料的特點，做到少喂勤添，以增加仔豬的日采食量。30～50日齡，每天喂4～5次。

2.6 防止腹瀉和其他疾病

影響仔豬生長的重要因素之一是腹瀉。腹瀉由多種因素引起，飼料改變、病菌侵襲等應(yīng)激也是引起仔豬腹瀉的原因。目前多數(shù)仔豬料中，除在能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等方面滿足飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，添加某些特殊成分，防止仔豬腹瀉和促進(jìn)生長，是一項關(guān)鍵技術(shù)。

2.7 環(huán)境和小氣候的控制

環(huán)境和小氣候?qū)Σ溉樽胸i生長和成活的影響是十分明顯的。尤其是在我國北方地區(qū)的冬、春季節(jié)，低溫、潮濕是造成仔豬死亡的重要原因。