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（1 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機技術(shù)推廣中心，山東棗莊 277800；2 滕州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東滕州 277500；3 薛城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東薛城 277000）

山東棗莊是中原二季作區(qū)最大的馬鈴薯生產(chǎn)基地，當?shù)靥剿髁硕喾N薯糧（菜）一年多熟高效栽培模式，早春馬鈴薯最早可于3 月下旬上市，經(jīng)濟效益好，且沒有連作障礙問題。

棗莊市位于山東省南部，地處北緯34°27′～35°19′、東經(jīng)116°48′～117°49′，是蘇、魯、豫、皖四省交界處的淮海經(jīng)濟區(qū)中心位置，屬北溫帶季風型大陸性氣候，具有發(fā)展設(shè)施蔬菜較為優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢和光熱資源條件。近30 年來，棗莊市高度重視種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮馬鈴薯生育期短、喜冷涼、耐低溫的特性，積極推廣馬鈴薯春提早多膜覆蓋栽培技術(shù)。春季馬鈴薯最早可于3 月下旬上市，大量供應(yīng)時間提前至4—5 月，已成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的“金豆豆”，2000 年主要產(chǎn)區(qū)滕州市被原農(nóng)業(yè)部命名為“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”。目前棗莊市馬鈴薯種植面積達5 萬hm2（75 萬畝），產(chǎn)量240 萬t 左右，已成為中原二季作區(qū)最大的馬鈴薯生產(chǎn)基地。當?shù)厥磙r(nóng)在生產(chǎn)實踐中逐漸摸索、總結(jié)，形成了多種薯糧（菜）一年多熟高效栽培模式。現(xiàn)將推廣面積較大的早春馬鈴薯—夏菜用大豆—秋延遲辣椒、春馬鈴薯—早夏玉米—秋馬鈴薯兩種栽培模式介紹如下。

1 早春馬鈴薯—夏菜用大豆—秋延遲辣椒栽培模式

早春馬鈴薯—夏菜用大豆—秋延遲辣椒栽培模式主要集中于棗莊市薛城區(qū)周營鎮(zhèn)和嶧城區(qū)古邵鎮(zhèn)的馬鈴薯核心產(chǎn)區(qū)，種植規(guī)模4 000 hm2（6 萬畝），以大拱棚四膜覆蓋為主，即在常規(guī)大拱棚骨架的基礎(chǔ)上，每隔3～4 個拱桿在其下安裝1 個稍矮的大拱棚骨架并覆膜，內(nèi)部再搭建2 個或3 個中拱棚，壟面覆蓋地膜。

該模式正常年份每667 m2年純收益在2 萬元左右，以2019 年為例，馬鈴薯每667 m2產(chǎn)量2 000～2 300 kg，平均價格4.4元·kg-1，產(chǎn)值0.88萬～1.01 萬元，成本投入（架材折舊630 元、種薯420元、肥料640 元、農(nóng)藥100 元、人工1 200 元、地租400 元、機械損耗210 元）3 600 元；菜用大豆每667 m2產(chǎn)量1 000～1 100 kg，平均價格2.4 元·kg-1，產(chǎn)值2 400～2 600 元，成本投入（種子60元、人工1 200 元）1 260 元；辣椒每667 m2產(chǎn)量1 200～1 600 kg，平均價格14.5 元·kg-1，產(chǎn)值1.74萬～2.32 萬元，成本投入（辣椒苗600 元、肥料1 400 元、農(nóng)藥260 元、人工2 200 元、架材折舊240 元、地租300 元）5 000 元；去除總成本后，該模式每667 m2純收益1.88 萬～2.61 萬元。

1.1 早春馬鈴薯栽培技術(shù)要點 因四膜覆蓋保溫措施較好，馬鈴薯可于12 月中下旬播種〔一般提前20～25 d（天）采用大棚層積法催大芽〕，翌年3 月底至4 月上旬即可收獲。選用珍妮、早大白、荷蘭15 號等中早熟品種，以促進早種早收、下茬早種。種植前每667 m2條施商品有機肥100 kg、三元復合肥（N-P-K 為15-10-20）100 kg、硅鈣肥（含氧化鈣5.8%、氧化鎂10.2%）20 kg 作基肥。起壟栽培，壟距65 cm，壟高25 cm，株距20 cm，每667 m2種植5 000 株為宜。于馬鈴薯封壟期、薯塊膨大盛期進行追肥，每次每667 m2沖施高鉀全水溶肥（N-P-K 為13-7-40）3 kg。早期注意防凍，中期注意防高溫，后期注意防寒流，通過調(diào)節(jié)通風口大小和通風時間來調(diào)控拱棚內(nèi)的溫、濕度，溫度白天控制在15～25 ℃，夜間5～15 ℃。宜覆蓋全新農(nóng)膜，以增加透光率。注意防控馬鈴薯晚疫病。

1.2 夏菜用大豆栽培技術(shù)要點 3 月底至4 月初馬鈴薯收獲后及時旋耕整地播種菜用大豆。由于播種時還沒有斷霜，最外層大拱棚的棚膜不撤掉。選用皮薄粒滿、口感好、品相佳的菜用大豆品種，如日本青、翠綠寶、開心綠、綠寶石等。采用田園機起壟，壟距50～55 cm，壟面上足墑播種，穴距15～20 cm，每穴播2～3 粒，每667 m2種植1.5 萬～2.0萬株，正常出苗后一般無需進行其他管理，如遇特別干旱年份需及時澆水。6 月底豆莢、豆粒飽滿時即可采摘上市。

1.3 秋延遲辣椒栽培技術(shù)要點 7 月上中旬定植秋延遲辣椒，前期將棚膜覆蓋在棚體的中上部，四周掀起1.5 m 的高度，以起到防雨的作用，11 月中旬后視外界氣溫情況放下棚膜進行保溫覆蓋栽培。一般于6 月下旬采用畦田育苗，有條件的建議購買專業(yè)育苗場的高質(zhì)量辣椒苗。應(yīng)根據(jù)市場情況選擇辣椒品種，在當?shù)厥袌鲣N售的可選擇皮薄質(zhì)嫩、辣味濃香、微皺的地方品種，如棗莊薄皮、螺絲椒3 號等；如銷往外地，可依據(jù)需求選擇汴椒、蕭椒、蘇椒等系列品種。選擇陰天或晴天的早晨、傍晚定植。定植前結(jié)合整地每667 m2撒施商品有機肥160 kg、三元復合肥（N-P-K 為15-15-15）100 kg、過磷酸鈣25 kg。采用高壟栽培，壟高10 cm 左右，壟寬50 cm，大小行單株定植，大行距100 cm，小行距35 cm，株距35 cm，每667 m2保苗約3 800株。開花前視墑情合理控水，嚴防徒長；門椒坐住后結(jié)合澆水及時追肥，采取“少量勤施、兩清一濁（澆2 次清水，沖1 次肥）”的原則，每次每667 m2沖施全水溶肥（N-P-K 為18-5-20）2.5 kg。對椒坐住后培土1 次，中后期適時進行植株調(diào)整，及時去掉生長過旺及多余枝條，增加田間透光，有效控制病蟲害發(fā)生。秋延遲辣椒可一直采收至12 月上旬。

2 春馬鈴薯—早夏玉米—秋馬鈴薯栽培模式

春馬鈴薯—早夏玉米—秋馬鈴薯栽培模式主要集中于滕州市界河鎮(zhèn)、姜屯鎮(zhèn)、龍陽鎮(zhèn)和山亭區(qū)城頭鎮(zhèn)的馬鈴薯核心產(chǎn)區(qū)，種植規(guī)模3 000 hm2（4.5 萬畝），以大拱棚三膜覆蓋（大拱棚+小拱棚+地膜）為主，少部分采用大拱棚二膜（拱棚+地膜）覆蓋。

該模式每667 m2年純收益一般在9 000 元左右，以2019 年為例，春馬鈴薯每667 m2產(chǎn)量2 200～3 300 kg，平均價格3.1 元·kg-1，產(chǎn)值0.68 萬～1.02 萬元，成本投入（架材折舊430 元、種薯420 元、肥料640 元、農(nóng)藥100 元、人工1 200 元、地租400 元、機械損耗210 元）3 400 元；玉米每667 m2產(chǎn)量650～700 kg，平均價格2.2 元·kg-1，產(chǎn)值1 400～1 500 元，成本投入（機械播種和收獲240元、種子150元、農(nóng)藥60元、地租150元）600 元；秋馬鈴薯每667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，平均價格2.4 元·kg-1，產(chǎn)值4 800～6 000 元，成本投入（肥料550 元、農(nóng)藥150 元、人工1 000 元、地租300 元）2 000 元；去除總成本后，該模式每667 m2純收益0.70 萬～1.17 萬元。該栽培模式馬鈴薯和玉米沒有共同的病蟲害，夏玉米不需要施肥，還可以吸收土壤中多余的肥料，收獲后再進行秸稈還田，起到增加土壤有機質(zhì)含量、疏松土壤、避免土壤板結(jié)和富營養(yǎng)化的作用，在當?shù)赝茝V多年，沒有發(fā)生連作障礙問題。

2.1 春馬鈴薯栽培技術(shù)要點 棗莊地區(qū)春馬鈴薯采用三膜覆蓋栽培一般在1 月下旬至2 月上旬播種，4 月下旬收獲；二膜覆蓋栽培一般在2 月中旬播種，5 月上中旬收獲。品種選擇和栽培管理可參考1.1 中的技術(shù)要點。

2.2 夏玉米栽培技術(shù)要點 夏玉米一般在馬鈴薯收獲后，于4 月下旬至5 月上旬及早搶茬，免耕足墑直播。宜選擇株型緊湊、豐產(chǎn)、抗逆性強、適合粒收的中早熟玉米品種，如登海618、中種1212 等。每667 m2用種量2.5～3.0 kg，保苗5 000～5 500株。立秋前后（8 月上中旬），當玉米籽粒乳線基本消失、基部出現(xiàn)黑層時及時機械粒收，并粉碎秸稈還田。玉米秸稈粉碎長度要小于3 cm，深翻入土層25 cm以下，然后每667 m2撒施尿素10 kg、秸稈腐熟劑5 kg，深翻、細耙、整平地面等待播種秋馬鈴薯。

2.3 秋馬鈴薯栽培技術(shù)要點 視氣候條件，滕州周邊地區(qū)秋馬鈴薯一般在立秋后7 d（天）左右播種，單行種植，行距65 cm，株距25 cm，覆土厚5 cm 左右。馬鈴薯株高10 cm 時和團棵期各培土1次，結(jié)合培土每次每667 m2撒施三元復合肥（N-P-K為15-10-20）50 kg。苗期注意防治茶黃螨、薊馬、甜菜夜蛾，整個生育期注意防治晚疫病、枯萎病、黑脛病。10 月下旬后隨著氣溫逐漸降低，有條件的可以在秋馬鈴薯壟上搭建簡易拱棚進行延遲栽培，根據(jù)氣溫和光照條件，白天揭開棚膜，傍晚覆蓋，保證夜間最低溫度維持在5～10 ℃。該措施是當?shù)啬壳按罅ν茝V的關(guān)鍵技術(shù)，可以有效避免植株地上部遭受凍害，馬鈴薯產(chǎn)量還可以提高30%以上。