寒露是農(nóng)歷的第17 個(gè)節(jié)氣,2021 年10 月8 日開(kāi)始進(jìn)入寒露節(jié)氣,這天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195°。據(jù)《月令七十二候集解》中說(shuō):“九月節(jié),露氣寒冷,將凝結(jié)也?!边€有句農(nóng)諺形象地說(shuō)寒露節(jié)氣是:“露水已寒,將要結(jié)冰”;故寒露節(jié)氣的氣溫較秋分節(jié)氣時(shí)更低,露水更多,原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結(jié)成霜,寒意愈盛,故名寒露。這時(shí)北京地區(qū)月平均氣溫已降至15 ℃左右,秋高氣爽,氣候溫和、晝夜溫差大、光照充足,適合各類蔬菜的生長(zhǎng)和發(fā)育;10 月上旬已開(kāi)始下霜,露地黃瓜、架豆等喜溫性蔬菜進(jìn)入拉秧期,甘藍(lán)、花椰菜、生菜等耐寒性和半耐寒性蔬菜正值生長(zhǎng)旺盛期,是北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市品種和上市數(shù)量較多的季節(jié)。大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有:黃瓜、番茄、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、茄子、辣(甜)椒、莧菜、蕹菜(空心菜)、落葵(木耳菜)、番杏和紫背天葵等;露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有:黃瓜、茄子、辣椒、南瓜、販白菜(即大暑播種的早熟白口品種的白菜)、結(jié)球生菜、散葉生菜、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)、菜心、普通白菜(小油菜)、茼蒿、茴香、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、萵筍、甘藍(lán)、花椰菜、青花菜(西蘭花)等。
霜降是農(nóng)歷的第18 個(gè)節(jié)氣,2021 年10 月23 日開(kāi)始進(jìn)入霜降節(jié)氣,這天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210°。霜降節(jié)氣開(kāi)始有霜凍,草木逐漸落黃,呈現(xiàn)出一派深秋景象,同時(shí)天氣逐漸變涼,尤其是夜間溫度降低,晝夜溫差加大,光照充足。霜降節(jié)氣的氣候條件適合露地蘿卜、大白菜等喜冷涼蔬菜作物的生長(zhǎng),同時(shí)適合溫室和大棚等設(shè)施保護(hù)地內(nèi)多種蔬菜作物生長(zhǎng)。隨著秋霜的降臨,露地的喜溫蔬菜作物已經(jīng)拉秧,葉類蔬菜也即將停止生長(zhǎng),大棚蔬菜生產(chǎn)即將結(jié)束,但此時(shí)仍屬于北京當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的蔬菜上市品種和上市數(shù)量較多的季節(jié)。大棚保護(hù)地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有:黃瓜、番茄、茄子、辣(甜)椒、萵筍、甘藍(lán)、青花菜(西蘭花)、花椰菜、結(jié)球生菜、羽衣甘藍(lán)、番杏和紫背天葵等;露地生產(chǎn)的時(shí)令蔬菜有:販白菜、芹菜、萵筍、甘藍(lán)、青花菜(西蘭花)、花椰菜、結(jié)球生菜、散葉生菜、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)、菜心、普通白菜(小油菜、小白菜)、烏塌菜、茼蒿、茴香、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、莧菜等。