□ 俞步清

（揚(yáng)大康源乳業(yè)有限公司，江蘇 揚(yáng)州 225642）

中草藥飼料添加劑作為一種新型綠色飼料添加劑，被廣泛應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)中。相關(guān)部門(mén)對(duì)中草藥飼料添加劑研究愈發(fā)重視。在奶牛生產(chǎn)實(shí)踐中，將中草藥飼料添加劑應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)中，且中草藥飼料添加劑在奶牛生產(chǎn)中可加速乳業(yè)發(fā)展，中草藥飼料添加劑的應(yīng)用與不斷優(yōu)化帶動(dòng)了乳業(yè)發(fā)展。因此，在奶牛生產(chǎn)中合理利用中草藥飼料添加劑，可推動(dòng)我國(guó)奶牛業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

一、奶牛飼料利用現(xiàn)狀與發(fā)展前景

（一）奶牛飼料與飼草的利用類型

對(duì)于奶牛飼料、飼草情形來(lái)講，可分為放牧飼養(yǎng)、精料飼養(yǎng)與“放牧+精料”混合飼養(yǎng)三種模式。通常情況下，放牧飼養(yǎng)無(wú)需飼喂精料，在澳大利亞、新西蘭及蒙古等草地資源豐富的國(guó)家及地區(qū)較為常見(jiàn)。以日本和韓國(guó)為代表的主要是精料飼料模式?！胺拍?集中”飼養(yǎng)模式則主要在美國(guó)和加拿大等歐洲國(guó)家應(yīng)用較多。因?yàn)樵摰貐^(qū)玉米秸稈較為富足，因此使用玉米和玉米青貯作為飼料可提高奶牛生產(chǎn)質(zhì)量［1］。

（二）不同類型奶牛飼料特點(diǎn)及其應(yīng)用

1.優(yōu)質(zhì)飼草飼料

優(yōu)質(zhì)飼草飼料通常是指食草畜禽，其自身富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的牧草及飼料作物。優(yōu)質(zhì)飼草可增強(qiáng)奶牛營(yíng)養(yǎng)。在美國(guó)，牧草及飼料作物是種植業(yè)主要生產(chǎn)作物，在保證奶牛產(chǎn)量基礎(chǔ)上，喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)飼草飼料，可減少奶牛發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝。優(yōu)質(zhì)飼料一般為草食性畜禽所食用，飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量較高。優(yōu)質(zhì)飼料可提高奶牛繁殖力，提升奶牛場(chǎng)產(chǎn)出率，提高奶牛營(yíng)養(yǎng)，降低奶?；加屑膊〉母怕?，還能夠從根本上降低生產(chǎn)成本，以此促進(jìn)乳業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展［2］。

2.青貯飼料

青貯飼料主要是將含水率較為充足的綠色飼料進(jìn)行細(xì)碎化處理，并將其密封放置，使用厭氧乳酸菌發(fā)酵，對(duì)雜菌繁殖起抑制作用，青貯飼料歸屬于粗飼料范疇。青貯玉米主要在西方發(fā)達(dá)國(guó)家較為常見(jiàn)，如荷蘭對(duì)青貯飼料研發(fā)格外重視，且使用玉米進(jìn)行全株青貯處理，將青貯作為主要飼料喂養(yǎng)奶牛。在草食動(dòng)物數(shù)量持續(xù)提升基礎(chǔ)上，對(duì)青貯飼料需求量也有所上升，青貯飼料可加速草食動(dòng)物生長(zhǎng)。

3.秸稈飼料

農(nóng)作物秸稈因其蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分含量較低而被列為劣質(zhì)飼料歸屬中。農(nóng)作物秸稈對(duì)生物質(zhì)能提高具有推動(dòng)作用，且占生物質(zhì)能的50%以上。粗飼料收獲后，需及時(shí)對(duì)秸稈進(jìn)行撿拾、打包、噴氨等處理。氨化處理后，秸稈可使用機(jī)器將秸稈細(xì)碎處理，用于喂養(yǎng)反芻動(dòng)物，在美國(guó)等歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家，秸稈飼料技術(shù)被廣泛應(yīng)用，且取得明顯成效。但秸稈飼料在我國(guó)發(fā)展中并無(wú)顯著效果，因此，在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)對(duì)秸稈飼料應(yīng)用加以重視。

二、中草藥飼料添加劑在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

乳制品中主要包括各種液體牛奶產(chǎn)品、冰淇、奶粉奶酪等，中草藥飼料添加劑可有效增強(qiáng)奶牛生產(chǎn)及生產(chǎn)性能，還能夠提高奶牛產(chǎn)奶量，緩解中后期奶牛泌乳下降問(wèn)題。以中草藥為主要成分的抗熱應(yīng)激添加劑可有效提升奶牛產(chǎn)奶量。中醫(yī)理論角度探索研究，只有保證奶牛脾氣旺盛、食欲正常，才能夠有效提高奶牛生產(chǎn)性能，一旦奶牛脾氣不足或是脾胃不和，將會(huì)導(dǎo)致唾液向外流出，影響奶牛食欲。企業(yè)還需要將中草藥飼料添加劑滲透至乳品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，在當(dāng)前全球乳源市場(chǎng)的建設(shè)和其產(chǎn)品線已經(jīng)比較完善的情況基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、中草藥飼料添加劑的作用機(jī)理

（一）增強(qiáng)食欲，提高采食量

中草藥飼料添加劑會(huì)具有特殊味道，不僅能夠改善飼料，加強(qiáng)奶牛產(chǎn)前喂養(yǎng)及管理，還能確保奶牛生產(chǎn)處于最佳生產(chǎn)狀態(tài)，保證奶牛營(yíng)養(yǎng)，使其繁殖性能不受影響。在奶牛產(chǎn)前重視喂養(yǎng)管理，是指懷孕奶牛在干奶期與分娩前15天的喂養(yǎng)管理?？杀ＷC奶牛體內(nèi)的脂肪量有助于奶牛產(chǎn)后快速?gòu)?fù)原乳房組織，從而加快恢復(fù)奶牛消化功能，實(shí)現(xiàn)瘤胃功能重新修繕，對(duì)奶牛產(chǎn)后代謝性疾病引發(fā)進(jìn)行有效預(yù)防。根據(jù)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展情形，對(duì)奶牛飼養(yǎng)糧食合理化管理。

（二）促進(jìn)消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率

為實(shí)現(xiàn)適時(shí)繁育，應(yīng)快速恢復(fù)奶牛產(chǎn)后體格及生殖系統(tǒng)，保證奶?？烧Ｅ怕选?duì)產(chǎn)后發(fā)情異常奶牛處理時(shí)，應(yīng)采取有效措施誘發(fā)奶牛發(fā)情，在誘發(fā)發(fā)情后，奶牛仍不發(fā)情，則需將其淘汰。定期對(duì)奶牛進(jìn)行發(fā)情鑒定工作，采取最佳交配授精時(shí)間。因此，只有明確中草藥飼料添加劑作用機(jī)理，才能促進(jìn)奶牛消化吸收，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率。

（三）提高免疫機(jī)能

中草藥添加劑飼料可增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體特異性免疫力，還能夠提高機(jī)體抗病能力。將中草藥加入到奶牛飼料中，在對(duì)高產(chǎn)奶牛繁殖性能低原因問(wèn)題進(jìn)行探究分析時(shí)，應(yīng)對(duì)能量負(fù)平衡問(wèn)題加以重視，一旦引發(fā)負(fù)面因素，將會(huì)影響奶牛繁殖，還會(huì)加速淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，應(yīng)保持血清球蛋白長(zhǎng)期處于平穩(wěn)狀態(tài)，以此保障奶牛細(xì)胞及體液免疫功能優(yōu)勢(shì)特征充分發(fā)揮。

（四）抗應(yīng)激作用

我國(guó)乳業(yè)隸屬于國(guó)家鼓勵(lì)投資發(fā)展的新型行業(yè)，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)方面發(fā)揮著重要作用，享受?chē)?guó)家的一些優(yōu)惠政策。繼續(xù)發(fā)展乳制品行業(yè)不僅會(huì)成為促進(jìn)農(nóng)民群眾增加收入的一種新途徑，而且，乳品工業(yè)對(duì)于我們的國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展也必然具有越來(lái)越重要的地位。在中草藥飼料添加劑的作用機(jī)理中，有很強(qiáng)的抗應(yīng)激作用，可加速奶牛生產(chǎn)。

四、中草藥飼料添加劑的應(yīng)用與奶牛養(yǎng)殖業(yè)共同發(fā)展的意義

（一）中草藥飼料添加劑提高奶牛生長(zhǎng)性能的研究

中草藥飼料是綠色環(huán)保型食料，可從根本上提升奶牛生產(chǎn)性能。中草藥中有特定香味，能夠改善飼料適口性，還能夠變換飼料口味，提升奶牛食欲加速奶牛物質(zhì)代謝，保證奶牛健康生長(zhǎng)。奶牛工作人員需對(duì)藥理有一定了解，在經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐、檢驗(yàn)后，可將生石膏、板藍(lán)根、菊花、荷葉等中草藥合成散劑，按照標(biāo)準(zhǔn)定量將其添加到奶牛飼料中。復(fù)方散劑可有效提高奶牛產(chǎn)奶性能，中草藥飼料添加劑不僅能夠提高產(chǎn)奶量，還能夠減緩奶牛中后期泌乳下降時(shí)間。一旦熱應(yīng)激和卵母細(xì)胞質(zhì)量降低，將會(huì)對(duì)早期胚胎發(fā)育產(chǎn)生直接影響?？山Y(jié)合中藥醫(yī)理研究在奶牛飼料中添加中草藥、陰陽(yáng)離子鹽、礦物元素、維生素等添加劑，以此提高奶牛產(chǎn)量。

（二）中草藥綠色飼料添加劑對(duì)奶牛乳房炎預(yù)防與治療的研究

乳房炎作為奶牛患病中較為常見(jiàn)的一種疾病類型，在對(duì)奶牛乳房炎疾病進(jìn)行治療時(shí)，應(yīng)早發(fā)現(xiàn)早治療，對(duì)奶牛進(jìn)行乳注或肌注抗生素，可加速病愈，但在牛奶中將會(huì)存在抗生素殘留，則會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重威脅。在奶牛飼料中添加中草藥，不僅能夠提高奶牛產(chǎn)奶量，也能夠有效預(yù)防奶牛發(fā)生乳腺炎，降低患病幾率。在奶牛飼料中加入復(fù)方中草藥添加劑，可緩解與減輕奶牛隱性乳腺炎癥狀及病痛，從而提高產(chǎn)奶量及牛乳品質(zhì)。所以，如果奶牛在分娩后出現(xiàn)紊亂或是引發(fā)疾病，例如發(fā)生能量負(fù)平衡、促性腺激素分泌異常以及子宮感染等狀況，將會(huì)影響奶牛卵母細(xì)胞發(fā)育，延長(zhǎng)奶牛功能恢復(fù)時(shí)間，將中草藥飼料添加劑加入到飼料中，可有效緩解奶?；加腥橄傺装l(fā)病幾率，從而提升黑白花奶牛產(chǎn)奶量。中草藥作為一種綠色飼料添加劑，能夠有效提高奶牛生產(chǎn)性能，采用科學(xué)方法對(duì)阻礙奶牛高產(chǎn)繁殖問(wèn)題進(jìn)行解決，以此提升高產(chǎn)奶牛繁殖性能，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

五、存在問(wèn)題及發(fā)展方向

中草藥作為一種綠色飼料添加劑，幾乎不存在有毒物質(zhì)，且不易產(chǎn)生耐藥性、藥物殘留較少，在解決藥物殘留、生產(chǎn)安全畜禽魚(yú)肉產(chǎn)品等方面，發(fā)展前景較為廣闊。但由于中草藥種類繁多，不同種類中草藥使用劑量并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，且相關(guān)奶牛飼養(yǎng)工作人員欠缺藥理學(xué)、病理學(xué)、免疫學(xué)等方面系統(tǒng)性研究基礎(chǔ)，且理論知識(shí)儲(chǔ)備也有所缺失，所以中草藥添加劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中使用也將會(huì)受一定影響，需對(duì)此類問(wèn)題給予高度關(guān)注。在對(duì)中草藥飼料添加劑飼料進(jìn)行研究時(shí)，應(yīng)借助醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等理論基礎(chǔ)，系統(tǒng)性地從機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝途徑、激素分泌調(diào)控及免疫調(diào)節(jié)機(jī)理等層面進(jìn)行深入解讀，從而為中草藥飼料添加劑實(shí)現(xiàn)合理開(kāi)發(fā)與推廣應(yīng)用奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，以此保障我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

在對(duì)奶牛飼料及中草藥添加劑在奶牛生產(chǎn)中的應(yīng)用問(wèn)題進(jìn)行探索分析時(shí)，需重點(diǎn)考慮奶牛飼料與飼草利用類型、中草藥綠色飼料添加劑對(duì)奶牛生長(zhǎng)的推動(dòng)作用等。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及免疫學(xué)等方法，提高奶牛生產(chǎn)，充分發(fā)揮中草藥優(yōu)勢(shì)特征，從而推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。