植物營(yíng)養(yǎng)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究

□ 梅燕飛

（云南經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院在，云南 安寧 650000）

在糧農(nóng)組織出版的《世界農(nóng)業(yè)：走向2015-2030年》中明確指出了植物營(yíng)養(yǎng)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之間有著密切的關(guān)系植。植物營(yíng)養(yǎng)的研究發(fā)明可以使植物的營(yíng)養(yǎng)吸收效率最大化，主要方法是對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)的資源循環(huán)利用，以及外部植物營(yíng)養(yǎng)資源的利用。這樣不僅可以減少農(nóng)業(yè)發(fā)展的成本，還可以大大提高農(nóng)作物生產(chǎn)質(zhì)量。不管是在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)還在現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，植物營(yíng)養(yǎng)的改善對(duì)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都具有重大意義。

一、植物營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)

（一）植物的組成成分

在生物學(xué)角度上看，植物的主要組成部分就是25%～95%的水分和碳、氫、氧元素。生物學(xué)家為了更好地了解植物的成分組成，會(huì)對(duì)植物進(jìn)行灰化處理。灰化之后，生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，植物組成成分包含氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂、鐵20多種灰分元素。其中，有16種元素是植物生長(zhǎng)所需的必要元素，這些元素直接參與植物的新陳代謝，對(duì)植物起著重要的營(yíng)養(yǎng)作用。

（二）植物營(yíng)養(yǎng)特性

所有植物都需要16種必須營(yíng)養(yǎng)元素，這也是植物之間的共性，但是不同品種的植物所需的營(yíng)養(yǎng)元素的數(shù)量和種類有很大的差距，甚至有些植物還需要特殊營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分?？偟膩碚f，植物的生長(zhǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分的補(bǔ)給。

（三）植物營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期

植物生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分補(bǔ)給的關(guān)鍵時(shí)期就是植物從種子到植株的時(shí)期。植物的生長(zhǎng)過程就是一個(gè)不斷代謝的過程。并且這個(gè)過程是連續(xù)存在于植物的整個(gè)生長(zhǎng)過程中的，但是對(duì)于外界營(yíng)養(yǎng)吸收則不是存在植物的整個(gè)生長(zhǎng)周期。在種子發(fā)芽時(shí)期主要是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存，在主要生長(zhǎng)階段才是營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分的利用分配時(shí)期?？偟膩碚f，植物營(yíng)養(yǎng)就是植物對(duì)外界營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分的吸收、轉(zhuǎn)化、使用。

二、植物營(yíng)養(yǎng)與農(nóng)業(yè)發(fā)展之間的聯(lián)系

通過研究植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)，可以明確地知道植物營(yíng)養(yǎng)是植物體與外界環(huán)境之間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換的具體過程。在此研究基礎(chǔ)上，可以進(jìn)一步研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上化肥使用的方法，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥使用技巧，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，以此促進(jìn)我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。通過對(duì)植物具體的營(yíng)養(yǎng)吸收使用可以解鎖更多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技巧，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、植物營(yíng)養(yǎng)在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的問題

（一）植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不合理，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率不高、破壞生態(tài)環(huán)境

在我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者都不懂得植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的正確方法，往往只是盲目使用化肥，不僅沒有提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，過度使用化肥還破壞了環(huán)境，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)種植地水質(zhì)出現(xiàn)富化現(xiàn)象。特別是氮、磷化肥過度使用，造成了嚴(yán)重的土壤板結(jié)，破壞了土壤的基本結(jié)構(gòu)，不僅降低了農(nóng)作物的生產(chǎn)品質(zhì)，還影響了農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境，使土壤的肥力不斷下降，阻礙了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（二）植物營(yíng)養(yǎng)元素使用不平衡，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量降低

相關(guān)的研究人員在對(duì)土壤植物營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行研究的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于土壤具有十分重要的影響，當(dāng)土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素比列失衡時(shí)，土壤會(huì)表現(xiàn)出養(yǎng)分退化現(xiàn)象。而土壤養(yǎng)分退化一直以來是我國(guó)農(nóng)業(yè)種植中出現(xiàn)的大問題。我國(guó)大部分農(nóng)業(yè)種植戶都不懂植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)，在使用化肥的時(shí)候，對(duì)于植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分都不了解，往往掌控不好化肥中營(yíng)養(yǎng)元素的比例平衡，這很大程度上影響了植物生長(zhǎng)，植物在生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期不能充分獲取所需營(yíng)養(yǎng)，自然而然生產(chǎn)效率也就降低。

（三）不重視有機(jī)化肥的使用，土壤養(yǎng)分流失嚴(yán)重

隨著現(xiàn)代化的社會(huì)的不斷發(fā)展，各個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)都迎來了科技化生產(chǎn)時(shí)代。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也是如此，雖然農(nóng)業(yè)科技化的使用很大程度上促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展，但也帶來了許多問題。在現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化肥使用越來越多，傳統(tǒng)有機(jī)化肥的使用幾乎消失。長(zhǎng)此以往，導(dǎo)致種植土壤養(yǎng)分嚴(yán)重退化，土壤的基礎(chǔ)肥力下降。農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給只有依靠化肥的使用，導(dǎo)致農(nóng)作物生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)量降低。不僅如此，因?yàn)橥寥鲤B(yǎng)分流失，受到破壞，農(nóng)業(yè)的后續(xù)發(fā)展也將受到嚴(yán)重的影響。

四、植物主要營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)的作用

（一）氮元素

氮元素是植物生長(zhǎng)所需的必要元素之一，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，氮元素對(duì)于農(nóng)作的整個(gè)生長(zhǎng)周期都發(fā)揮著重要作用。農(nóng)作物在生長(zhǎng)期氮元素的需求量是非常大的，氮元素是限制農(nóng)作物生長(zhǎng)和生產(chǎn)量的首要因素。土壤富含農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的足夠氮元素時(shí)，農(nóng)作物的生長(zhǎng)效率會(huì)提升，可以達(dá)到最好的生長(zhǎng)狀態(tài)；如果植物所需氮元素不足，農(nóng)作物在生長(zhǎng)時(shí)期則會(huì)出現(xiàn)葉片早衰、花果脫落的現(xiàn)象。

（二）鉀元素

鉀元素也是植物所需主要營(yíng)養(yǎng)元素之一。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，鉀肥的使用作用主要是維持植物細(xì)胞膜上重要氧化還原酶結(jié)構(gòu)上的活性部位，防止農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)葉片變黃、脫落以及植株死亡現(xiàn)象。

（三）磷元素

一般來說，土壤是農(nóng)作物吸收磷元素的主要途徑，磷元素可以促進(jìn)農(nóng)作物整個(gè)生長(zhǎng)周期的過程中的光合吸收，如果農(nóng)作物生長(zhǎng)缺乏磷元素，農(nóng)作的整個(gè)生長(zhǎng)狀態(tài)都會(huì)受到影響，生長(zhǎng)周期緩慢、生長(zhǎng)發(fā)育不良，導(dǎo)致生產(chǎn)量嚴(yán)重降低。

五、基于植物營(yíng)養(yǎng)應(yīng)用的可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展策略

（一）嚴(yán)格遵循化肥使用原則

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，對(duì)于農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，需要結(jié)合農(nóng)作生長(zhǎng)的實(shí)際需求，確定化肥使用方法。最好與無機(jī)化肥結(jié)合使用，保住土壤基礎(chǔ)肥力，這樣可以有效防止土壤養(yǎng)分的流失；同時(shí)，使用化肥時(shí)還要注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，一定要科學(xué)合理地使用化肥，注重土壤的保護(hù)和周圍水資源的保護(hù)，防止土壤板結(jié)和水質(zhì)富化。

（二）應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)

我國(guó)居民對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求不僅僅是量的生產(chǎn)，更是對(duì)品質(zhì)的高要求。隨著現(xiàn)代化科技的發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展得到快速提升，但是隨之而來的是，作物品質(zhì)卻被忽略了。所以農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在保證量的生產(chǎn)同時(shí)，還要注重品質(zhì)生產(chǎn)。但是我國(guó)大部分農(nóng)業(yè)種植戶都不懂科學(xué)的種植技術(shù)期，是盲目使用化肥，沒有考慮到農(nóng)作物生長(zhǎng)的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致大量的化肥浪費(fèi)，還造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。例如，氮肥過度使用造成水源富化污染，嚴(yán)重影響了水生物的生存；農(nóng)業(yè)作物生產(chǎn)薄膜的使用，處理不當(dāng)，在土壤中難以降解，嚴(yán)重破壞了土壤結(jié)構(gòu)。這兩種農(nóng)業(yè)種植問題都影響著農(nóng)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難以達(dá)到生產(chǎn)量和品質(zhì)的雙高要求。測(cè)土配方施肥技術(shù)可以有效解決這個(gè)問題。測(cè)土施肥配方是根據(jù)檢測(cè)土壤理化性質(zhì)，分析出農(nóng)作物的生長(zhǎng)需求，有針對(duì)性地對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)進(jìn)行施肥營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物定向施肥。這樣可以保證農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中營(yíng)養(yǎng)充分補(bǔ)給，還能減少化肥農(nóng)藥浪費(fèi)導(dǎo)致的環(huán)境污染問題，提升農(nóng)作物生產(chǎn)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

（三）應(yīng)用有機(jī)化肥和微生物施肥技術(shù)

我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要使用的就是有機(jī)物化肥。有機(jī)物化肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。在現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)該重視有機(jī)化肥的使用，合理控制化學(xué)化肥的使用。微生物化肥的使用也應(yīng)重視，雖然微生物化肥和有機(jī)物化肥在性質(zhì)上有很大的區(qū)別，但是對(duì)土壤改善與植物營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的作用原理相似。微生物化肥是一種具有多種活性物質(zhì)的化肥，可以防止土壤中各種微量營(yíng)養(yǎng)元素的流失，保住土壤的肥力。

（四）合理掌握最佳追肥時(shí)間

植物在生長(zhǎng)時(shí)期，是營(yíng)養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化使用關(guān)鍵時(shí)期。一直以來，農(nóng)作物的生長(zhǎng)追肥時(shí)期都是廣大農(nóng)業(yè)種植戶最關(guān)心的時(shí)期。農(nóng)作物在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收需求都有所差異，合理掌握農(nóng)作物追肥時(shí)間，進(jìn)行施肥，可以有效促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)。大多數(shù)的農(nóng)作物在整個(gè)生長(zhǎng)過程會(huì)經(jīng)歷兩個(gè)關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)吸收時(shí)期審：一個(gè)是農(nóng)作物生長(zhǎng)幼苗期，這個(gè)時(shí)期需要注重農(nóng)作物磷肥的使用，可以有效促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)；另一個(gè)是開花結(jié)果期，這個(gè)時(shí)期更要注重農(nóng)作物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

六、結(jié)語

植物營(yíng)養(yǎng)的研究與農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之間有著密切的關(guān)系。實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須注重農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)過程中植物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。但是一定要科學(xué)合理地使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方法。在施肥過程中，一定要根據(jù)植物的實(shí)際生長(zhǎng)需求進(jìn)行施肥補(bǔ)充，運(yùn)用科學(xué)的測(cè)土施肥配方，的減少化學(xué)肥料的使用，掌握追肥關(guān)鍵時(shí)期。這對(duì)實(shí)現(xiàn)當(dāng)下農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)要求，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有重大的意義。