楊莎莎

（貴州省都勻市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 都勻 558000）

隨著人們生活品質(zhì)的提升，對(duì)于食品品質(zhì)的要求也相對(duì)較高。貴州蔬菜經(jīng)濟(jì)種植行業(yè)的發(fā)展，需要結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟朔N植情況，選擇科學(xué)的種植技術(shù)，合理運(yùn)用管理措施，為無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)提供良好的保障。在合理技術(shù)運(yùn)用之下，發(fā)展貴州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，為人們提供更多優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。

1.貴州省蔬菜種植概況

1.1 反季蔬菜收益高

貴州省擁有獨(dú)特的氣候條件，由政府倡導(dǎo)，因地制宜展開反季蔬菜的栽培和種植，隨著反季蔬菜種植面積的擴(kuò)大，逐漸成為本省農(nóng)民致富的重要手段。在農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域迅速發(fā)展環(huán)境之下，種植反季蔬菜消耗的成本也逐漸降低，蔬菜利潤(rùn)十分可觀。貴州省地理?xiàng)l件獨(dú)特，已經(jīng)成為反季蔬菜種植的示范省份，農(nóng)戶高度認(rèn)可這種種植模式，在種植技術(shù)和管理技術(shù)的應(yīng)用之下，反季蔬菜的種植效益不斷提升。

1.2 蔬菜種植產(chǎn)業(yè)化

為了加速貴州省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在蔬菜種植以后，處于政府主導(dǎo)之下，和企業(yè)之間進(jìn)行聯(lián)合管理，擴(kuò)大了蔬菜的種植規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式初步形成，可以保證本省蔬菜批量化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，不但管理高效，而且效益明顯。

1.3 建立了有機(jī)大棚

農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)工作模式和當(dāng)前生產(chǎn)需求步調(diào)出現(xiàn)不一致的情況。貴州省經(jīng)過(guò)大量的改革試驗(yàn)，最終發(fā)現(xiàn)利用溫室大棚種植蔬菜可以解決傳統(tǒng)種植模式存在的時(shí)空限制，使蔬菜能夠在特殊的環(huán)境下包括在高原或者深山環(huán)境之下種植。有機(jī)大棚的建設(shè)就是其中之一，合理利用這種種植模式，適應(yīng)當(dāng)?shù)胤醇臼卟朔N植環(huán)節(jié)面對(duì)的氣候問(wèn)題，有利于蔬菜增產(chǎn)和農(nóng)民增收。

2.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)對(duì)于蔬菜種植和管理技術(shù)的要求

現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)主要是依賴科技的發(fā)展，輔助農(nóng)業(yè)種植。在蔬菜種植方面，對(duì)于技術(shù)和管理方面的要求如下：第一，土壤品質(zhì)方面。貴州省的土壤存在酸、堿、濕多方面的問(wèn)題，對(duì)于蔬菜種植產(chǎn)生不利影響，因此，需要通過(guò)科學(xué)方法，發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于土壤進(jìn)行改良，變?yōu)閮?yōu)質(zhì)土壤，轉(zhuǎn)變當(dāng)前優(yōu)質(zhì)良田缺少的種植現(xiàn)狀；第二，技術(shù)改造方面。需要利用先進(jìn)的技術(shù)，結(jié)合農(nóng)業(yè)種植環(huán)境，運(yùn)用綜合優(yōu)化手段，改進(jìn)種植技術(shù)。適當(dāng)向生物農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)角度傾斜，讓蔬菜種植過(guò)程更加科學(xué)，產(chǎn)品具有綠色化特點(diǎn)；第三，宣傳模式方面。大力發(fā)展精細(xì)化農(nóng)業(yè)，合理利用耕地資源，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植模式之下難以利用的耕地或者空間高效利用。比如：可以采取“水栽法”種植蔬菜，使用新型營(yíng)養(yǎng)液，優(yōu)化生態(tài)模式，營(yíng)造符合蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境，解決種植過(guò)程中土地和空間等不足的問(wèn)題；第四，信息化生產(chǎn)方面?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)信息化程度高是典型特點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)信息化的應(yīng)用之下，能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)提供更多支持。可以利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜蚁到y(tǒng)、信息資源庫(kù)等，向農(nóng)民傳播科學(xué)育種、科學(xué)施肥、科學(xué)管理技術(shù)。貴州省在蔬菜種植過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該結(jié)合上述時(shí)代背景，充分利用農(nóng)業(yè)技術(shù)和信息化技巧輔助生產(chǎn)。

3.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)背景下蔬菜種植和管理技術(shù)的應(yīng)用

3.1 種植技術(shù)的應(yīng)用

3.1.1 種植區(qū)選擇

蔬菜種植過(guò)程中，土壤屬于維持蔬菜生長(zhǎng)重要基質(zhì)，土壤的合理選擇能夠?yàn)槭卟颂峁I(yíng)養(yǎng)，保證其生長(zhǎng)環(huán)境。如果利用無(wú)土栽培技術(shù)，那么需要通過(guò)人工的方式，來(lái)配制營(yíng)養(yǎng)液，以此代替天然土壤，滿足蔬菜吸收營(yíng)養(yǎng)的需求。為了保證蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，通常利用有土栽培的方式。在選地過(guò)程中，應(yīng)該優(yōu)先選擇肥沃的土地，并提前對(duì)于土地進(jìn)行測(cè)試，重點(diǎn)測(cè)試其酸堿度，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)需求，進(jìn)行合理選地。與此同時(shí)，還需要對(duì)于土壤透水性進(jìn)行檢驗(yàn)，盡可能選擇團(tuán)粒多的沙壤土。還需要分析土壤內(nèi)部有機(jī)質(zhì)含量，通過(guò)試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于蔬菜品種進(jìn)行選擇，這樣能夠在一定程度上確保土壤品質(zhì)契合蔬菜生長(zhǎng)需求，為蔬菜的規(guī)?；N植奠定基礎(chǔ)。在當(dāng)季蔬菜收獲以后，還需要及時(shí)松土，通過(guò)深翻的方式提高土壤的透氣性，必要時(shí)還可添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行改良，不斷提高土壤品質(zhì)。在種植區(qū)選擇方面，應(yīng)該盡可能遠(yuǎn)離生活區(qū)，周圍也不含有工業(yè)廢物，以免對(duì)蔬菜品質(zhì)造成影響，不利于蔬菜的安全生產(chǎn)。大地種植蔬菜時(shí)，應(yīng)該選擇場(chǎng)地開闊、地勢(shì)相對(duì)平坦、光照充足、蓄水性良好的土壤。若選擇大棚種植，那么應(yīng)該重點(diǎn)將采光因素考慮其中，對(duì)于種植地進(jìn)行選擇。

3.1.2 品種選擇

在品種選擇過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該嚴(yán)格按照貴州省地理環(huán)境，考慮到氣候因素，按照光照條件、土壤品質(zhì)、氣溫和水分等對(duì)于種植品種進(jìn)行選擇。在光照較弱的地點(diǎn)，可以選擇菠菜或者大蒜這類蔬菜品種，因?yàn)槠渖L(zhǎng)過(guò)程對(duì)于光照的需求不高；反之，如果種植區(qū)光照充足，還可以種植油菜。選種時(shí)品種的抗性和產(chǎn)量也是重要的考慮內(nèi)容，應(yīng)該選擇對(duì)病蟲害抗性較強(qiáng)，而且產(chǎn)量較高的品種，提高蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中對(duì)于病蟲害的抵御能力，提高其產(chǎn)量，還有助于后期管理階段對(duì)于化肥、農(nóng)藥用量的控制，符合綠色蔬菜的種植要求。

品種選擇以后，在播種之前，還需要對(duì)其進(jìn)行消毒處理，可以利用物理法，也可以利用化學(xué)法。物理法主要是通過(guò)晾曬的方式或者溫水浸泡的方式，消滅病害，去除存在質(zhì)量缺陷的種子，篩選出優(yōu)質(zhì)種子，達(dá)到種植要求。使用藥劑拌種還能預(yù)防地下病蟲害，提高種子發(fā)芽率，控制蔬菜生長(zhǎng)后期病害發(fā)生率，達(dá)到無(wú)公害生產(chǎn)之目的。播種以前，苗床選擇也應(yīng)受到高度重視，保證土壤營(yíng)養(yǎng)充足，充分經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射，殺滅土壤病原菌，之后施加底肥，確保土壤肥力。還可以利用化學(xué)藥劑進(jìn)行殺毒，將其中的病菌或者蟲卵殺除，營(yíng)造良好的環(huán)境，以便幼苗生長(zhǎng)。

比如：大白菜種植，應(yīng)該選擇抗逆性、抗病性相對(duì)較強(qiáng)的品種，還需要考慮品種產(chǎn)量，選擇高產(chǎn)品種，保證種子通過(guò)檢疫要求。在種子處理階段，可以將其置于溫水當(dāng)中浸泡，控制水溫在55℃左右，白菜種子放入水中以后，可以攪拌15分鐘，待其自然冷卻以后，置于水中浸泡，時(shí)間4～6h即可，處于此溫度之下，可以將病菌殺死，去除種子表面攜帶病菌。在苗床期，為了預(yù)防根腐病和根腫病，保證苗齊，可以在播種以前，利用氟啶胺，稀釋400倍液，對(duì)于苗床土進(jìn)行噴霧，之后風(fēng)干0.5h，對(duì)于土壤進(jìn)行均勻攪拌，使藥物和苗床土能夠均勻混合。如若地塊根腫病較為嚴(yán)重，還可以使用土壤調(diào)理劑進(jìn)行調(diào)理，具體的方式為，選擇枯草芽孢桿菌（10億孢子）、調(diào)理劑（20kg/畝）、蚯蚓蚓激酶顆粒（10kg），上述物質(zhì)和有機(jī)肥混合均勻，施入土壤當(dāng)中，可以對(duì)根系周圍土壤的酸堿度進(jìn)行調(diào)理，還能為土壤補(bǔ)充微量元素，以控制病蟲害發(fā)生。

3.1.3 肥料使用

以蔬菜種植施肥技術(shù)的應(yīng)用為要點(diǎn)，綠色蔬菜種植盡可能減少化學(xué)肥料使用，可以根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)情況，不同生長(zhǎng)期對(duì)于養(yǎng)分的需求，適當(dāng)采取人工施肥的干預(yù)措施，為蔬菜快速生長(zhǎng)和增產(chǎn)提供保障。施肥環(huán)節(jié)應(yīng)該科學(xué)進(jìn)行，有機(jī)肥料與化肥可以交替使用。其中，有機(jī)肥料的種類相對(duì)較多，可以使用生物肥料，還可以使用餅狀肥料，上述肥料當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，合理使用有助于土壤性質(zhì)的改善，還能提升土壤蓄水能力、堆肥效果，增加養(yǎng)分含量，維持蔬菜生長(zhǎng)。微生物肥料可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)肥料，其屬于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)之下的新型產(chǎn)品，擁有環(huán)保特點(diǎn)，可增加土壤內(nèi)部有益微生物數(shù)量，進(jìn)而提升土壤肥力，彌補(bǔ)蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求，進(jìn)而控制化肥使用量。

例如：白菜種植應(yīng)該將底肥施足，在追肥期，可以選擇葉面肥替代根部追肥，這樣既可節(jié)約肥料用量，而且省工省時(shí)。具體而言，可以選擇液體緩釋類型復(fù)合肥，每畝用量400～800g，加80kg的水進(jìn)行稀釋，之后對(duì)白菜葉面均勻噴霧。

3.1.4 農(nóng)藥使用

農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程起到了重要作用，然而，如果過(guò)度依賴農(nóng)藥還會(huì)導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，也會(huì)污染土壤環(huán)境。所以，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用之下，應(yīng)該推廣綠色種植技術(shù)，對(duì)于農(nóng)藥進(jìn)行合理選用。根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程病蟲害發(fā)生規(guī)律，合理選擇高效、低毒、無(wú)殘留類型的農(nóng)藥，既能起到防治病蟲害的作用，又能保證蔬菜安全，還能保護(hù)環(huán)境。與此同時(shí)，對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行合理使用，還需要注重對(duì)種植人員技術(shù)培訓(xùn)，使其掌握病蟲害的科學(xué)防治方法，關(guān)注農(nóng)業(yè)新技術(shù)，明確各類病蟲害防治藥物的選擇、用量和使用方法，盡可能使用綠色防治措施預(yù)防病蟲害。

例如：白菜種植，農(nóng)藥的使用應(yīng)該遵循安全用藥的原則，選擇微生物源或者植物源類型農(nóng)藥，這類農(nóng)藥不但高效，而且使用過(guò)程毒性弱、風(fēng)險(xiǎn)低，用藥階段應(yīng)該注意輪換進(jìn)行，按照安全期用藥規(guī)定，間隔用藥。還需注意，噴藥過(guò)程人員應(yīng)該佩戴防護(hù)用具，避免皮膚、口鼻等接觸農(nóng)藥。在防治霜霉病時(shí)，可以選擇丙森鋅粉（70%），稀釋500～600倍液，還可選擇代森錳鋅粉（80%），稀釋同等濃度，噴霧用藥。預(yù)防菜青蟲，可以在幼蟲的卵孵化時(shí)期，利用蘇云金桿菌粉劑（16000IU/mg），稀釋600倍液。預(yù)防蠐螬這類地下害蟲，還可選擇綠僵菌（2億孢子/g）顆粒，每畝用量5kg，白菜移栽前，將上述藥物和底肥共同施入土中。注意白菜收獲前兩周不可以噴施農(nóng)藥，并且在收獲前2d展開農(nóng)藥殘留相關(guān)檢測(cè)，通過(guò)檢測(cè)以后才能正式采收，合理用藥才能保證白菜品質(zhì)。

3.2 管理技術(shù)的應(yīng)用

3.2.1 灌溉方面的管理

灌溉技術(shù)在陸地種植、溫室大棚種植方面都有重要應(yīng)用，蔬菜種植階段，灌溉管理屬于重要技術(shù)之一。如果灌溉措施運(yùn)用不及時(shí)，蔬菜生長(zhǎng)水分供應(yīng)不上，就會(huì)影響其生長(zhǎng)和發(fā)育。反之，如果灌溉頻率過(guò)高，還可能導(dǎo)致土壤內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)成分流失，蔬菜更容易發(fā)生病蟲害問(wèn)題。因此，要保證灌溉及時(shí)科學(xué)合理，就應(yīng)該遵循蔬菜生長(zhǎng)規(guī)律，以此制定灌溉方案。在灌溉過(guò)程，應(yīng)該選擇潔凈的水源，對(duì)于水質(zhì)嚴(yán)格管控，保證水質(zhì)達(dá)標(biāo)，才能開始灌溉。還需要相關(guān)人員及時(shí)監(jiān)測(cè)，達(dá)到灌溉目標(biāo)以后及時(shí)停止。因?yàn)槭卟祟愋筒煌?，生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)于水分的需求量也有所差異；種植季節(jié)不同，蔬菜的需水量也各不相同；種植地的地勢(shì)和土質(zhì)不同，也會(huì)影響蔬菜的需水量。所以在灌溉過(guò)程，應(yīng)該完全按照貴州省蔬菜作物類型，結(jié)合種植時(shí)間和種植地點(diǎn)，保證灌溉措施運(yùn)用的合理性，滿足蔬菜健康成長(zhǎng)對(duì)水分的需求。

比如：在大棚黃瓜種植過(guò)程當(dāng)中，由于大棚當(dāng)中水分的蒸發(fā)速度較慢，特別是冬季、夜晚或者陰天的時(shí)候，空氣濕度可能呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，可能對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成影響。所以，黃瓜灌溉可以使用膜下滴灌方法進(jìn)行，保證蔬菜生長(zhǎng)對(duì)于水分的需求，還能控制大棚濕度，節(jié)約灌溉用水，防止內(nèi)部濕度過(guò)大，導(dǎo)致黃瓜出現(xiàn)病蟲害。

3.2.2 病蟲害防治管理

高品質(zhì)蔬菜的種植，應(yīng)該盡可能控制化學(xué)類農(nóng)藥的使用。然而，蔬菜種植病蟲害防治屬于關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)該秉承預(yù)防為主的原則，從種子處理階段入手，采取物理方式對(duì)于種子進(jìn)行處理，同時(shí)還可對(duì)土壤進(jìn)行晾曬深翻，控制地下蟲害。在蔬菜處于幼苗階段，應(yīng)該注意田間雜草的清理，控制蔬菜種植密度，保證田間的濕度合理，濕度過(guò)高可能誘發(fā)病蟲害。在預(yù)防過(guò)程中，優(yōu)先使用物理和生物這類綠色防治手段，常見的方式有殺蟲燈、誘蟲板等，或者利用天敵來(lái)消滅害蟲，配合化學(xué)防治措施，以控制化學(xué)農(nóng)藥的使用頻率和用量。

例如：甜菜種植苗期應(yīng)該注意蠐螬的防治，防治過(guò)程可以使用農(nóng)業(yè)防治措施，深翻土壤，將越冬幼蟲翻出地表，使其被風(fēng)干，注意使用有機(jī)肥料時(shí)應(yīng)該充分腐熟，防止內(nèi)部存在蟲卵。還可以利用生物防治手段，使用金龜子、白僵菌和食蟲虻等害蟲天敵進(jìn)行防治?；蛘呃梦锢矸椒ǎ谔镩g放置振頻式殺蟲燈，對(duì)于成蟲進(jìn)行誘殺，注意殺蟲燈應(yīng)該連片使用，以免造成局部區(qū)域蟲害嚴(yán)重。除此之外，甜菜葉蛾這種害蟲具有晝伏夜出的生活習(xí)性，利用藥劑防治手段較為低效，可以使用人工的方式，在清晨摘除含有蟲卵的葉片，焚燒處理。對(duì)于地老虎，當(dāng)其幼蟲達(dá)到3齡以后，噴藥防治功效不明顯?？蛇x擇堆草的方法，誘捕害蟲，將鮮草堆放在田間，每畝田地放置80～100堆，次日將草堆翻開，即可對(duì)幼蟲進(jìn)行捕殺，連續(xù)使用此方式7d，草堆可以間隔3d更換1次，確保防治效果。

3.2.3 合作生產(chǎn)管理

處于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)背景之下，蔬菜生產(chǎn)不同階段應(yīng)該緊密結(jié)合，做到協(xié)同管理，才能提高管理效率。在種植過(guò)程中，種植人員可以與相關(guān)企業(yè)之間建立合作，讓種子、化肥和農(nóng)藥等生產(chǎn)材料的品質(zhì)能夠得到保證，最大化確保種植人員效益；或者和其他種植大戶合作，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，讓管理技術(shù)能夠不斷普及；還可以與質(zhì)檢單位之間建立合作，指導(dǎo)農(nóng)民參與無(wú)公害綠色生產(chǎn)，控制種植環(huán)節(jié)由于管理問(wèn)題對(duì)于蔬菜產(chǎn)量造成影響。

4.結(jié)束語(yǔ)

總之，貴州省在蔬菜種植方面，要實(shí)現(xiàn)綠色種植、科學(xué)管理，應(yīng)該充分從本省蔬菜種植背景出發(fā)，因地制宜，應(yīng)用管理技術(shù)，輔助蔬菜的綠色種植和生產(chǎn)，依托現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)背景，積累更多種植經(jīng)驗(yàn)，提高蔬菜種植的科技含量，讓蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)能夠得到保障，為當(dāng)?shù)鼐G色蔬菜種植行業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。