論綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的運(yùn)用

顧燦根

（江蘇省靖江市西來鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 靖江 214516）

在淡水養(yǎng)殖過程中，很容易受到病蟲害的侵襲，導(dǎo)致水產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量受損，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。而此時(shí)有的養(yǎng)殖戶使用化學(xué)藥物進(jìn)行病蟲害防治，雖然效果顯著，但帶來水域環(huán)境的破壞，并且可能威脅到群眾健康。對(duì)此我們從生態(tài)發(fā)展視域提出綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，關(guān)注技術(shù)類型、要點(diǎn)和應(yīng)用注意事項(xiàng)等，對(duì)于淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展有積極意義。

1.生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述

生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域配合天然餌料進(jìn)行養(yǎng)殖，或者可以人為改善水質(zhì)與生態(tài)環(huán)境，使之變得健康無污染，以適應(yīng)水生生物的生長(zhǎng)需求。該技術(shù)的重點(diǎn)在于水域無污染，投放天然或者無公害的餌料，并且盡量不使用肥料和藥物，最終獲得無公害水產(chǎn)品和有機(jī)水產(chǎn)品。在該技術(shù)的應(yīng)用下，可以養(yǎng)殖出品質(zhì)高、口感好的水產(chǎn)品，并且能夠受到消費(fèi)者歡迎。但相對(duì)來說，養(yǎng)殖成本較高，需要投入大量的精力進(jìn)行管理。以地區(qū)為例，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參、半滑舌鰨魚種、牙鲆魚種等，取得良好成效。還有“扣棚養(yǎng)蝦”等模式的推廣應(yīng)用，均推動(dòng)了水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展。

目前常見的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，有以下幾類：一是生態(tài)工程技術(shù)，按照養(yǎng)殖區(qū)域的特點(diǎn)，基于對(duì)生態(tài)食物鏈的考慮，建立循環(huán)系統(tǒng)。該技術(shù)將水生生物劃分為異養(yǎng)生物、水生動(dòng)物植物、綠色植物及自養(yǎng)生物等，通過建立起食物鏈，形成循環(huán)的水域環(huán)境。二是水式生產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)于被破壞過的水域應(yīng)用可以產(chǎn)生一定的凈化效果。該技術(shù)是利用天然的池塘、河道等水域，凈化養(yǎng)殖水產(chǎn)環(huán)境，提高水質(zhì)質(zhì)量。三是稻田養(yǎng)殖技術(shù)，也就是在水稻稻田中放養(yǎng)水產(chǎn)生物，一邊種植水稻，可以改善水體環(huán)境，并且殘?jiān)梢詾橐恍┧锾峁B(yǎng)料；一邊養(yǎng)殖水產(chǎn)，糞便可作為水稻生長(zhǎng)的肥料，且可以清理水域中的害蟲。

2.當(dāng)前淡水養(yǎng)殖存在的問題

2.1 養(yǎng)殖品種單一，質(zhì)量逐漸退化

一是當(dāng)?shù)丶叙B(yǎng)殖集中淡水，比較單一，規(guī)模集中，不僅導(dǎo)致市場(chǎng)滯銷，也會(huì)降低種質(zhì)水平。尤其是對(duì)于以半滑舌鰨來說，因?yàn)殚L(zhǎng)期近親交配，品質(zhì)逐漸下滑。二是循環(huán)水系統(tǒng)架構(gòu)不夠成熟，管理水平較低。本地區(qū)有已經(jīng)建成的循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖車間，雖然看起來面積較大，但存在一些隱患問題，比如系統(tǒng)的耦合性不足，魔石不夠成熟，技術(shù)人員缺乏對(duì)循環(huán)水養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)，利用率不高等。

2.2 水資源受限較多

因?yàn)樾聲r(shí)期進(jìn)行淡水養(yǎng)殖提倡環(huán)保要求，而本身養(yǎng)殖產(chǎn)生的尾水較多，當(dāng)?shù)貙?duì)于地下水存在過度開采問題，回灌比例失調(diào)；同時(shí)當(dāng)?shù)貙?duì)于海水排污要求提高，正積極開展海水治理工作，對(duì)于超出標(biāo)準(zhǔn)入海排污口進(jìn)行整改，所以淡水養(yǎng)殖的尾水排放受到一定限制，污染問題嚴(yán)重。因?yàn)樵摷夹g(shù)支持在池塘系統(tǒng)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)水內(nèi)循環(huán)，養(yǎng)殖水產(chǎn)的糞便、殘留的餌料等這些大顆粒的殘余物會(huì)集中排出，進(jìn)行無害化處理之后再次利用。這樣池塘水發(fā)揮自身的自我凈化作用，經(jīng)過循環(huán)使用，不需要向外部環(huán)境排放，也就不會(huì)造成污染，符合節(jié)能減排的要求。

2.3 先進(jìn)技術(shù)推廣問題

一方面是技術(shù)推廣背景受限，國(guó)內(nèi)的淡水養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖條件和規(guī)模等相對(duì)落后，所以進(jìn)行先進(jìn)技術(shù)推廣普遍存在難度。但同樣的，如果養(yǎng)殖方面的基礎(chǔ)設(shè)施配備完善，落實(shí)到位，可以實(shí)現(xiàn)從小規(guī)模無抗飼養(yǎng)，向大規(guī)模無抗飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變。另一方面是技術(shù)成本較高，相對(duì)于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式來說需要投入更多的資金，特別是如果產(chǎn)品的價(jià)值提升，但價(jià)格并沒有提升，會(huì)影響?zhàn)B殖戶的收益。在新的發(fā)展形勢(shì)下，隨著無抗養(yǎng)殖技術(shù)的更普遍應(yīng)用，以及養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，可以給養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)收入，但對(duì)于個(gè)體養(yǎng)殖戶來說這個(gè)提升并不明顯。所以未來需要探索新的無抗養(yǎng)殖技術(shù)，完善配套措施建設(shè)，盡量降低生產(chǎn)成本，簡(jiǎn)化操作步驟，繼而推廣該技術(shù)的應(yīng)用，以及提升淡水養(yǎng)殖的效益。

2.4 保障性問題

一是政策支持力度不足。地區(qū)本身就提出了要加強(qiáng)淡水養(yǎng)殖過程中的污染治理工作，同時(shí)為此發(fā)布明文規(guī)定。這給先進(jìn)技術(shù)的推廣帶來一定便利，但技術(shù)推廣操作不太受重視，推廣力度不足。另外，雖然國(guó)家對(duì)此也提出政策支持，鼓勵(lì)發(fā)展生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式，并且提供適當(dāng)?shù)馁Y金保障，但整體來說，依然無法彌補(bǔ)養(yǎng)殖人員的花費(fèi)，難以支持先進(jìn)技術(shù)的普及。

二是投入成本較高。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于資金需求較多，因?yàn)槭墙ㄗh少用化學(xué)藥物，少使用合成的飼料，盡量使用自然資源以及生態(tài)技術(shù)，比如對(duì)養(yǎng)殖水域中的水質(zhì)進(jìn)行處理，所需的設(shè)備和技術(shù)投入就很大。該技術(shù)的應(yīng)用是在當(dāng)前池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)改造，增加部分設(shè)備設(shè)施。具體的改造情況需要結(jié)合池塘的實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，池塘類型不同，改造程度不同，需求的養(yǎng)殖系統(tǒng)材質(zhì)也有一定區(qū)別，最終的造價(jià)也不同。但整體來說，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)都需要大量的投資。

3.綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的運(yùn)用策略

3.1 樹立生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)思維

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，要想推動(dòng)其發(fā)展，首先要讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到什么是生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，以及如何利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行淡水養(yǎng)殖。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)與淡水養(yǎng)殖相結(jié)合，可以利用先進(jìn)理念打造出生態(tài)化的養(yǎng)殖環(huán)境，推動(dòng)淡水養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步。當(dāng)?shù)卣獎(jiǎng)?chuàng)新發(fā)展理念，推動(dòng)淡水養(yǎng)殖的多元化發(fā)展，積極開發(fā)“林業(yè)+淡水養(yǎng)殖”“淡水養(yǎng)殖+旅游業(yè)”等的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)多個(gè)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合發(fā)展；要積極構(gòu)建起線上線下互動(dòng)、社區(qū)超市對(duì)接的特色商品銷售網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)地區(qū)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售渠道豐富化，進(jìn)而擴(kuò)大銷售覆蓋面。

3.2 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)還需要養(yǎng)殖單位有完善的基礎(chǔ)設(shè)施配備，尤其是對(duì)于基層地區(qū)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，要做到至少有網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，有自動(dòng)監(jiān)測(cè)水質(zhì)的設(shè)備等智能設(shè)備輔助養(yǎng)殖，并加快研發(fā)和推廣添加物較少的綠色飼料，推動(dòng)天然餌料的開發(fā)。鼓勵(lì)淡水養(yǎng)殖單位、院所、人員等集中到一起，打造家庭漁場(chǎng)、合作社、龍頭企業(yè)等新興市場(chǎng)主體，發(fā)揮聚集效應(yīng)。要進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，要關(guān)注對(duì)淡水養(yǎng)殖的技術(shù)扶持，積極引進(jìn)新的育苗技術(shù)，繁育優(yōu)秀品質(zhì)的魚苗；強(qiáng)化疫苗的研發(fā)和推廣應(yīng)用，關(guān)注淡水養(yǎng)殖病蟲害的防范，尤其是重點(diǎn)養(yǎng)殖的鲆鰈類的常見病和多發(fā)病，要注意加強(qiáng)防控；規(guī)范養(yǎng)殖密度、時(shí)間、餌料飼喂等方面的標(biāo)準(zhǔn)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，建立起高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)體系。還要積極引進(jìn)新品種，重視對(duì)新品種的選育工作。

3.3 推動(dòng)政商通力合作

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展還需要政府和企業(yè)加強(qiáng)合作。政府方面要加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，提供政策方面的支持和保障；做好頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)，針對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)提出健康的指導(dǎo)意見，制定凸顯本地特色的發(fā)展規(guī)劃；強(qiáng)化基礎(chǔ)和關(guān)鍵領(lǐng)域的發(fā)展，突出關(guān)鍵技術(shù)和特色產(chǎn)品。淡水養(yǎng)殖戶要建立品牌意識(shí)，打造具有自身特色的養(yǎng)殖品牌或者說產(chǎn)品品牌，然后利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，借助新媒體的通道進(jìn)行宣傳推廣、線上銷售，積極發(fā)展電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上線下和物流領(lǐng)域的聯(lián)合發(fā)展；養(yǎng)殖人員需要科學(xué)審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。新時(shí)期，淡水養(yǎng)殖在快速發(fā)展規(guī)模的同時(shí)，也要關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量問題，保證提供高品質(zhì)的淡水產(chǎn)品，提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。淡水養(yǎng)殖要發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，讓更多人了解產(chǎn)品特色，通過“綠色生態(tài)”打開品牌化市場(chǎng)。要積極與企業(yè)合作，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈中上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)度，遵循綠色生產(chǎn)的原則，提高消費(fèi)者對(duì)于淡水產(chǎn)品的接受程度，展示出鄉(xiāng)土特色淡水產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，打造出具有區(qū)域化特色的品牌，發(fā)揮輻射效應(yīng)，擴(kuò)大品牌影響力。另外，要充分利用地區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)格局，推動(dòng)淡水養(yǎng)殖的多元化發(fā)展，并積極打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建起生態(tài)化淡水養(yǎng)殖發(fā)展模式。另外，還要積極發(fā)展冷鏈運(yùn)輸技術(shù)以及淡水加工技術(shù)，將淡水轉(zhuǎn)變成豐富的產(chǎn)品形式，并面向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

3.4 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)注意的事項(xiàng)

落實(shí)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)還需要養(yǎng)殖單位加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。一方面地方政府要加強(qiáng)對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)的重視，從養(yǎng)殖人員中積極培養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的帶頭人、銷售人才、創(chuàng)業(yè)人才等，讓養(yǎng)殖單位成為掌握生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的市場(chǎng)主體，可以借助生態(tài)理念進(jìn)行淡水養(yǎng)殖。另一方面，要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)，關(guān)注生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)以及如何有效應(yīng)用，促使他們掌握該技術(shù)的理論和技能，可以應(yīng)用該技術(shù)妥善進(jìn)行淡水養(yǎng)殖，并能自主解決養(yǎng)殖過程中的一些難題。地方政府也要注意對(duì)當(dāng)?shù)氐B(yǎng)殖先進(jìn)人才的培養(yǎng)，可以為養(yǎng)殖單位應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)提供技術(shù)人才的支持，安排技術(shù)人員解決生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用中的問題，不斷提高淡水養(yǎng)殖的技術(shù)水平。

3.5 明確技術(shù)要點(diǎn)

一是合理選擇養(yǎng)殖環(huán)境。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的應(yīng)用，首先要選擇合適的養(yǎng)殖環(huán)境。按照生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的要求，需要選擇天然無污染的水域環(huán)境。一般淡水養(yǎng)殖是在池塘中進(jìn)行，如果有天然池塘更佳，如果沒有，可以利用人工技術(shù)進(jìn)行打造。養(yǎng)殖人員需要做好調(diào)查，盡量選擇天然無污染的池塘，最低要保證水域周邊沒有污染水源。同時(shí)要考慮運(yùn)輸條件，保證產(chǎn)品可以快速運(yùn)輸出去。養(yǎng)殖人員可以在養(yǎng)殖場(chǎng)所種植水草等一些有益的水生植物，促使水體中出現(xiàn)有益菌和微生物，優(yōu)化水質(zhì)，為淡水養(yǎng)殖提供良好環(huán)境。

二是選擇天然餌料。餌料的選擇對(duì)于淡水養(yǎng)殖也很關(guān)鍵，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的基本要求就是飼料的綠色無公害。所以養(yǎng)殖單位可以向池塘中投放腐殖酸等物質(zhì)，減少人工飼料的使用。同時(shí)可以配合開展天然餌料飼養(yǎng)，比如雜魚、小蝦米、水草等，實(shí)現(xiàn)自給自足。在這里，養(yǎng)殖單位可以關(guān)注水草的培育，淡水養(yǎng)殖的大部分品種都喜歡水草，比如河蟹、青蝦、草魚等，而適宜在淡水中種植的水草有浮萍、細(xì)綠萍、水葫蘆等。種植水草既可以為養(yǎng)殖動(dòng)物提供天然餌料，也可以為它們提供棲息場(chǎng)所，還可以清除水中的污染物質(zhì)，增加水的溶氧量。另外，養(yǎng)殖單位可以在飼料中添加微生物制劑，其成分主要是活性菌、死菌或代謝產(chǎn)物，其作用有多個(gè)方面，可以為厭氧菌的生長(zhǎng)制造無菌環(huán)境，或可提高免疫系統(tǒng)，發(fā)揮競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用，還可以凈化水質(zhì)環(huán)境，降低有機(jī)物污染。

三是選擇合適的水產(chǎn)品種。在應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)時(shí)，還要注意養(yǎng)殖品種的選擇，要注意選擇優(yōu)質(zhì)、抗逆性能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的品種，這樣可以強(qiáng)化對(duì)水體環(huán)境的適應(yīng)性，避免受到干擾。同時(shí)也能減少病蟲害的發(fā)生，保證淡水水產(chǎn)品的健康生長(zhǎng)。比如落實(shí)水產(chǎn)品和水生植物共生法，因?yàn)楹芏嗨参锟梢缘挚共『?，增加水體的溶氧量，并可以促進(jìn)對(duì)水產(chǎn)品糞便的吸收，減輕污染。另外，當(dāng)前淡水養(yǎng)殖經(jīng)常與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，比如在水稻稻田中養(yǎng)殖螃蟹、魚、蝦等，既可以提高收益，也能減少人工飼料的使用，通過生物鏈的打造，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。

四是關(guān)注水質(zhì)的凈化處理?？梢苑硼B(yǎng)濾食性的雜魚、蝦、貝類等，比如鰱魚、鳙魚、鯽魚、青蝦；如果外池塘的水過深，可以搭建淺水網(wǎng)箱，養(yǎng)殖青蝦和田螺。還可以建造生物浮床，并栽種空心菜等水生植物。適當(dāng)使用增氧機(jī)，一般每5畝一臺(tái)增氧機(jī)，晴天中午、陰天清晨或者連綿陰雨天的半夜啟動(dòng)，高溫天氣或負(fù)荷大時(shí)增加啟動(dòng)時(shí)間，低溫天氣或負(fù)荷小時(shí)減少啟動(dòng)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)增氧、攪水、曝氣的作用。另外，對(duì)于養(yǎng)殖尾水的處理是一項(xiàng)重點(diǎn)。養(yǎng)殖尾水處理所占面積較大，有沉淀池、生物凈化池。需要安裝監(jiān)控系統(tǒng)，遠(yuǎn)程進(jìn)行養(yǎng)殖尾水參數(shù)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，包括溶氧、pH、總氮、總磷、COD等參數(shù)，經(jīng)凈化后可以循環(huán)使用。

五是注意病蟲害的防治。在飼養(yǎng)水產(chǎn)之前，養(yǎng)殖場(chǎng)所要徹底清塘，消滅殘留水體和淤泥中的病原和有害微生物，可以選擇干撒生石灰，75kg/畝；或者可以選擇二氧化氯進(jìn)行全池潑灑消毒，重點(diǎn)關(guān)注池塘和食臺(tái)。魚種在放養(yǎng)前也要消毒，一般選擇3%～4%的食鹽水溶液進(jìn)行浸泡清洗等。密切關(guān)注魚苗的活動(dòng)情況，存在異常的要及時(shí)清除。選擇合適的飼料進(jìn)行投喂，以青草或各種水草為主，比如稗草、蘆葦、苦草等，具體的投喂量要結(jié)合天氣、水質(zhì)情況等靈活進(jìn)行調(diào)整；在魚苗長(zhǎng)大后要及時(shí)分槽、分規(guī)格飼養(yǎng)，這樣便于管理和提高成活率。對(duì)于病蟲害的防治，需要在飼養(yǎng)期間定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒，可以在吃食后用500g漂白粉溶液進(jìn)行潑灑，或者可以選擇三黃散配成水溶液均勻噴灑到飼料上，拌餌投喂。

4.結(jié)語

當(dāng)前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)于生態(tài)環(huán)保的要求很高，各行各業(yè)都堅(jiān)持和要求實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，所以很重視生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，其對(duì)于生態(tài)效益和環(huán)保效益方面有突出的價(jià)值。同時(shí)，利用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，品質(zhì)很高，更安全，可以保證人們的健康食用?；诖?，探索綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)和實(shí)施，努力讓生產(chǎn)和生態(tài)不斷融合，對(duì)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在淡水養(yǎng)殖中的運(yùn)用探究勢(shì)在必行。