用微波爐加熱這些東西可能招致不幸

小琪

想象中吃著盒飯唱著歌的美好午休在“砰”的一聲悶響后，卻變成了撅著屁股飛速清理微波爐的值日生時(shí)間。不知有多少饑腸轆轆的打工人都在不經(jīng)意間，被原地爆炸的五花肉塊嚇了一大跳。當(dāng)初把紅燒肉塞進(jìn)微波爐的那瞬間有多狂放，打掃時(shí)就有多狼狽。

那么問(wèn)題來(lái)了，這紅燒肉也不是密閉的雞蛋，怎么就被微波爐拉入了加熱黑名單呢？

讓我們先從微波爐的加熱原理看起：微波爐之所以叫這個(gè)名字，就是因?yàn)闄C(jī)器內(nèi)部的一根磁控管將電能轉(zhuǎn)為了微波，而微波照射到食物包含的水分子后，水分子便以極高的頻率振動(dòng)產(chǎn)生熱量，從而讓食物熱起來(lái)。

而油滋滋的紅燒肉中就飽含著水分，在加熱后，就好像有人往熱油鍋里潑了水，高溫下油水相碰，猶如過(guò)年放的鞭炮噼里啪啦地炸開(kāi)。而飛躍出飯盒的五花肉塊，就是這場(chǎng)煙火秀后炸剩下的炮衣。也就是說(shuō)，那些重油重脂肪且含水分的美味在重新加熱后，都很容易起飛，弄臟微波爐。豬肉燉粉條、脆皮燒肉等大餐還是乖乖回鍋體驗(yàn)更佳。

當(dāng)然，豬肉并不是唯一在微波爐里對(duì)人類造成精神和生理雙重打擊的食材。

魷魚(yú)這東西，就是另一個(gè)申請(qǐng)出戰(zhàn)的海洋斗士。每每加熱不當(dāng)，它就搖身一變成了“轟炸大魷魚(yú)”，飛得微波爐里到處都是。這一切都拜魷魚(yú)肉表面緊緊貼合的薄膜和它緊實(shí)的肉所賜，肉中水汽在高溫下沖破束縛，從而出現(xiàn)飛天魷魚(yú)的場(chǎng)景。

除此之外還有木耳，別看這東西黑漆漆的很低調(diào)，但它要是吸飽了水進(jìn)微波爐加熱，相對(duì)密閉的結(jié)構(gòu)也照樣來(lái)一套禮炮。

最后這波應(yīng)該屬于微波爐應(yīng)用當(dāng)中的邪道了：加熱兩顆挨在一起的葡萄。危險(xiǎn)操作！會(huì)引發(fā)微波爐爆炸，請(qǐng)勿模仿！

不出意外，你會(huì)看到這樣的情形。兩顆平平無(wú)奇的葡萄之間出現(xiàn)耀眼的電弧，相互碰撞的一瞬間隨即有火焰噴涌向上。這……放進(jìn)去的是葡萄還是外星武器啊？

其實(shí)，這是因?yàn)槲⒉ǖ牟ㄩL(zhǎng)在葡萄中的長(zhǎng)度與葡萄大小十分相近，導(dǎo)致微波被困在葡萄內(nèi)部無(wú)法逃離，致使葡萄溫度越來(lái)越高。而當(dāng)兩個(gè)這樣的微波監(jiān)獄挨在一起時(shí)，葡萄皮之間就形成強(qiáng)大的電場(chǎng)，把原本堆積的能量傳給葡萄中的鈉離子、鉀離子，產(chǎn)生等離子體，讓葡萄使出一招噴射火焰。

當(dāng)然這種現(xiàn)象也并不局限于讓我們看個(gè)熱鬧，有科學(xué)家表示，如果這微型的葡萄電場(chǎng)原理能得以有效應(yīng)用，那如今的芯片光刻技術(shù)精細(xì)度將會(huì)更上一層樓。