迪力努爾·吐木爾

（新疆葉城縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心，新疆 葉城 844900）

伴隨近些年來經(jīng)濟(jì)社會高速發(fā)展，人們的生活水平有了大幅提升，在農(nóng)產(chǎn)品需求方面也在不斷增長。而農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展與普及應(yīng)用，不僅使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期大幅縮短，而且也給生產(chǎn)者帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但必須注意的是，縮短農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期，很多都是借助農(nóng)藥、化肥以及生長激素作用而達(dá)到的。但這些物質(zhì)的應(yīng)用不僅會引發(fā)農(nóng)作物農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還會對食用者健康帶來很大危害，破壞農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。為此，應(yīng)結(jié)合實(shí)際，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢工作，了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程當(dāng)中，檢驗(yàn)抽樣是非常重要的環(huán)節(jié)，只有保證抽樣質(zhì)量，才能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)整體水平。

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，而且種植面積非常廣泛，農(nóng)產(chǎn)品種植生產(chǎn)過程當(dāng)中，農(nóng)藥應(yīng)用非常普遍，不僅對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量造成很大影響，而且還加劇生態(tài)環(huán)境破壞，阻礙農(nóng)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，為此必須要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。但在具體檢驗(yàn)工作當(dāng)中，涉及檢測檢驗(yàn)抽樣環(huán)節(jié)，然而由于季節(jié)的改變以及生產(chǎn)技術(shù)和工作人員的變動，樣品抽檢過程中會出現(xiàn)一些破壞現(xiàn)象，樣品抽取數(shù)量不符合檢驗(yàn)需求，還有的發(fā)生空缺問題，也有的樣品采集和生產(chǎn)實(shí)際不符，這些問題的存在都嚴(yán)重影響到抽樣檢查結(jié)果的精準(zhǔn)性。

2.做好抽樣檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作

2.1 制訂實(shí)施方案

抽樣檢驗(yàn)工作復(fù)雜程度較高，在實(shí)際工作開展過程中，要結(jié)合不同性質(zhì)任務(wù)，對相應(yīng)的實(shí)施方案進(jìn)行制定，以確保方案的科學(xué)性與合理性，結(jié)合不同農(nóng)產(chǎn)品，對相應(yīng)的實(shí)施方案進(jìn)行制定，確保檢測結(jié)果能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品實(shí)際質(zhì)量充分體現(xiàn)出來。在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)之前，將抽樣調(diào)查種類選擇工作充分做好，是保證該項(xiàng)工作順利開展的關(guān)鍵。制定方案之前將抽樣人員組織起來，詳細(xì)閱讀相關(guān)內(nèi)容與文件，詳細(xì)分析各項(xiàng)工作內(nèi)容，對文件內(nèi)有關(guān)要求與監(jiān)督管理的城市地點(diǎn)等各項(xiàng)內(nèi)容科學(xué)安排，明確檢測項(xiàng)目及品種數(shù)量，與具體實(shí)際充分結(jié)合，構(gòu)建與單位實(shí)際相符合的抽樣調(diào)查方案與實(shí)施計(jì)劃，以免工作開展過程當(dāng)中工作人員發(fā)生盲目抽樣情況，或者樣本抽取不符合相關(guān)要求。

2.2 加強(qiáng)溝通交流

抽樣檢查工作正式實(shí)施之前，加強(qiáng)受檢單位與委托單位溝通工作，溝通時(shí)合理規(guī)劃抽樣檢查樣品以及相關(guān)細(xì)節(jié)內(nèi)容，做到統(tǒng)一規(guī)劃，以免抽樣檢查有問題出現(xiàn)，避免影響相關(guān)工作的順利推進(jìn)。溝通實(shí)際特別應(yīng)重視細(xì)節(jié)內(nèi)容方面的交流，并對受檢單位提前通知，使其將準(zhǔn)備工作充分做好，借助函的形式向?qū)Ψ桨l(fā)送，作業(yè)工作開展過程當(dāng)中，采取誠懇的態(tài)度于明確的語意，不應(yīng)出現(xiàn)表述不清的情況以免造成誤會，影響工作的順利開展，抽樣檢查工作中避免發(fā)生抽樣檢查品種不全和數(shù)量不足的問題發(fā)生，保證抽檢結(jié)果能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品具體質(zhì)量充分體現(xiàn)出來。

2.3 準(zhǔn)備好作業(yè)過程中采用的工具

抽樣工作實(shí)施之前應(yīng)當(dāng)在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求下認(rèn)真實(shí)施，歸類相關(guān)工具，認(rèn)真擺放。將各項(xiàng)工具提前準(zhǔn)備好，并充分考慮具體工作實(shí)際將檢查工作落到實(shí)處，保證樣品抽樣檢驗(yàn)工作實(shí)施過程當(dāng)中，各項(xiàng)工具都能達(dá)到良好的清潔性，避免由于清潔度方面的問題對抽樣檢驗(yàn)樣品質(zhì)量帶來不利影響，導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確的情況發(fā)生。樣品抽樣過程中，應(yīng)避免農(nóng)藥、垃圾、雨水、灰塵等不利因素的影響，另外，為了保證各相關(guān)工作的順利開展，還必須要確保封條與相應(yīng)編號可追溯性。

2.4 人員及車輛安排

開展抽樣檢驗(yàn)工作之前，應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理地安排好工作人員的具體任務(wù)，并合理地選擇抽樣工作人員，結(jié)合具體實(shí)際，優(yōu)選和任務(wù)要求相符合的高素質(zhì)工作人員，以免抽樣檢驗(yàn)工作開展過程當(dāng)中受人為因素影響，導(dǎo)致事故的發(fā)生，難以確保高效地完成相關(guān)任務(wù)。檢驗(yàn)工作人員在參與相應(yīng)任務(wù)時(shí)，應(yīng)將上崗證、執(zhí)法證等相關(guān)證件進(jìn)行攜帶。安排好抽樣檢驗(yàn)工作人員，還應(yīng)對各種表單、抽樣檢測表格以及抽查文件進(jìn)行攜帶，抽樣檢驗(yàn)工作開展過程當(dāng)中，需要對不同地點(diǎn)開展抽樣工作，這是為了確保相關(guān)工作的順利實(shí)施，還需要將車輛提前安排好，為抽樣檢驗(yàn)工作的正常開展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.抽樣檢驗(yàn)現(xiàn)場控制原則與方法

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地抽樣

具體抽樣調(diào)查工作實(shí)施階段，如果工作人員檢驗(yàn)工作是在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品基地開展，具體工作開展過程中，應(yīng)充分考慮種植區(qū)域農(nóng)作物及其成熟度為基準(zhǔn)，農(nóng)作物抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)在其上市之前開展抽樣檢驗(yàn)，在實(shí)際檢驗(yàn)工作中，如果運(yùn)用的檢驗(yàn)方法缺乏合理性，那么檢驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)果可信度就達(dá)到相關(guān)要求。在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的基地進(jìn)行樣品抽樣檢驗(yàn)工作開展過程當(dāng)中，可以運(yùn)用隨機(jī)法、對角線法以及五點(diǎn)法開展抽樣作業(yè)，結(jié)合產(chǎn)地不同的面積，對樣本采量合理設(shè)置，并對采集單元合理設(shè)置，必須要確保樣本采集的代表性，但必須要注意樣本采集過程中，不應(yīng)對病態(tài)或者存在問題的樣本進(jìn)行選擇，為了確保樣本可用性，應(yīng)當(dāng)針對不同部位的農(nóng)作物進(jìn)行采樣作業(yè)。

3.2 抽樣檢驗(yàn)地點(diǎn)

抽樣檢驗(yàn)工作開展過程當(dāng)中，如果在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置檢驗(yàn)地點(diǎn)，現(xiàn)場控制方法會出現(xiàn)明顯改變，檢驗(yàn)時(shí)間確定后，在實(shí)施檢驗(yàn)工作之前，應(yīng)當(dāng)對市場開市時(shí)間充分掌握，當(dāng)結(jié)束市場銷售高峰期之后，再進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。對農(nóng)產(chǎn)品超市以及農(nóng)貿(mào)市場開展檢驗(yàn)工作中，應(yīng)當(dāng)于批發(fā)市場開始之前開展檢驗(yàn)工作。因農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品超市存在較少的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，且單一的類型，所以很難保證抽樣檢驗(yàn)工作需要，檢驗(yàn)精度很難得到有效保障，所以應(yīng)當(dāng)提前進(jìn)入批發(fā)市場補(bǔ)充樣品，對于一些成對散裝的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)際檢驗(yàn)工作中應(yīng)當(dāng)運(yùn)用分層法來檢驗(yàn)各種樣品。

3.3 檢驗(yàn)樣品的抽取數(shù)量

根據(jù)抽樣檢驗(yàn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，來確定樣本實(shí)際質(zhì)量，一般情況下，單個(gè)樣本保證在3kg質(zhì)量水平，并堅(jiān)持公平公正原則認(rèn)真開展農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)，保證樣品數(shù)量符合相關(guān)要求，確保樣品完整性。但必須要注意樣品抽取不應(yīng)當(dāng)發(fā)生腐爛、長菌或損傷情況，這樣會對樣品代表性帶來不利影響，影響檢驗(yàn)結(jié)果。

3.4 抽樣單的合理填寫

抽樣工作開展過程中，應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣中的各項(xiàng)內(nèi)容，內(nèi)容填寫應(yīng)當(dāng)確保其完整性，應(yīng)用抽樣單，可以給工作人員抽樣工作具體開展情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。抽樣單一般均為三份，每份都必須要確保有關(guān)單位與負(fù)責(zé)人員簽字公章完善，在樣品處放置一份，并在抽樣單位放置一份，被檢單位放著一份。

3.5 被檢驗(yàn)樣本運(yùn)輸

檢驗(yàn)作業(yè)完成之后，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用合理的方式管理檢測樣品，確保樣品的安全性密封性與安全性，樣品經(jīng)過抽樣人員以及受檢單位確認(rèn)之后，于封條部位進(jìn)行簽字。運(yùn)輸檢驗(yàn)樣品必須要在24h以內(nèi)，同時(shí)提供冷凍環(huán)境保存檢驗(yàn)樣品，運(yùn)用托運(yùn)和郵寄方式運(yùn)輸樣品。

樣品運(yùn)輸工作由抽樣工作人員進(jìn)行負(fù)責(zé)，以免沖擊樣品，或運(yùn)輸過程當(dāng)中引發(fā)樣品污染，避免樣品出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象，在樣品室內(nèi)放置檢驗(yàn)樣品，工作人員要詳細(xì)地記錄抽樣工作內(nèi)容，并向管理工作人員轉(zhuǎn)交，確保樣品信息能夠在檔案材料當(dāng)中詳細(xì)記錄，統(tǒng)一管理各方面信息內(nèi)容，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔案當(dāng)中記錄最終結(jié)果。

4.結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作具有很強(qiáng)的復(fù)雜性，涉及很多方面，在實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)工作過程當(dāng)中，必須要對樣品抽樣質(zhì)量給予充分重視，按照相關(guān)規(guī)定科學(xué)合理地對樣品進(jìn)行抽取，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗(yàn)工作的順利開展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)科學(xué)合理地控制檢驗(yàn)現(xiàn)場，這對于抽樣檢查質(zhì)量的提升具有非常重要的促進(jìn)作用，工作人員在工作實(shí)際應(yīng)保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度投入到工作中，認(rèn)真做好每項(xiàng)細(xì)節(jié)工作，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題得到有效消除，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。