彭鵬新

( 廣東省大埔縣林業(yè)局，廣東 大埔 514299 ）

1.油茶的生物學(xué)及生態(tài)特性

1.1 生物學(xué)特性。油茶為常綠大灌木或小喬木，樹高一般為2—6m是，壽命可達(dá)100年以上。茶果有球形、卵形、桔形、橄欖形等，果色有青、紅、黃、青黃、紅工，紅黃等色。油茶幼齡期一般經(jīng)歷3－5年，7—8年進(jìn)入豐產(chǎn)期，70—80年后逐漸轉(zhuǎn)入衰老期。油茶生長按萌芽季節(jié)可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢，以春梢和夏梢為主。油茶花多生于當(dāng)年生春梢上，花芽形成一般在5—6月，10月下旬開始開花，盛花期在11月，當(dāng)花朵授精后，到3月中旬子房受逐漸膨大形成幼果，3—8月為果實的膨大期，10月中下旬果實成熟。

1.2 生態(tài)特性。油茶屬生態(tài)寬幅物種，喜溫暖、濕潤氣候，要求年平均氣溫在14～21℃，最低平均氣溫在0℃以上，年降雨量1000㎜以上，海拔100～800m的低山丘陵和山區(qū)。油茶屬強(qiáng)陽性常綠闊葉樹種，深根性，根系的生長具有強(qiáng)列的趨肥性。油茶適應(yīng)性廣，對土壤要求不嚴(yán)，紅壤、赤紅壤、黃壤，pH4.5～6.5之間的酸性、微酸性的土壤均能正常生長發(fā)育。

2.選地建園

2.1 選地。油茶適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不高，如要獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，必須選擇海拔500m以下，地勢坡度低于25°土層深厚、肥沃疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的宜林荒山。壤質(zhì)含有少量石礫的pH5～6酸性紅壤或黃壤土的南坡、東坡或東南坡為佳。

2.2 建園。建園時首先要規(guī)劃好必要的道路、排灌、蓄水等附屬建筑設(shè)施，其次清理好所有的雜灌殘根，然后視不同情況采取全墾、帶墾和穴墾等方式，種植穴規(guī)格為長、寬、深各60 cm方穴，表土與底層土分別堆放，曬土使其風(fēng)化，種植前1個月內(nèi)完成覆土工作。回填土?xí)r先 把部分表土墊在穴底，然后每穴放腐熟的農(nóng)家肥10～20kg或餅肥1kg作基肥，上面再回填10 cm的表土，將土肥拌勻后用心土覆蓋，覆土要高出地面10～15cm，使之呈饅頭形，待稍下沉后栽植。

2.3 種植密度。種植采用品字形排列，適宜行距為2.5～3 m ，株距為2～3 m ，即每667㎡為80～130株。立體條件好的可采用3 ×3 m，坡度較大的可采用2 ×2.5 m.。

3.栽植

3.1 品種選擇。新造林宜選擇果大、皮薄、出籽率高、出油率高、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)，適合本地生長的優(yōu)良品種，未經(jīng)引種試驗的外地良種不宜大面積推廣種植。

3.2 栽植時間。 栽植季節(jié)，可選擇在11月下旬至次年3月上旬，雨透后的陰天或小雨天進(jìn)行，以2～3月春梢芽萌動前種植最佳，此時期種植的苗木，成活率高，根系生長快，有利于幼苗生長發(fā)育。

3.3 栽植方法。定植時先把苗木用黃泥漿蘸苗根，然后放在定植穴中心并扶正，理順根系，再用表土填滿、壓實，使根、土緊密結(jié)合，栽植深度以比苗木根頸高1～2cm為宜。2年生苗木造林應(yīng)剪去80%的老葉，以減少水分蒸發(fā)。栽植完畢后，應(yīng)澆透定根水。

4.撫育管理

4.1 幼樹管理

4.1.1 補(bǔ)植。定植后發(fā)現(xiàn)缺株的病株，要及用同齡壯苗補(bǔ)植。并加強(qiáng)管理，使油茶林整齊均衡生長。

4.1.2 撫育。每年除草松土2次，第一次在5～6月，第二次在9～10月，連續(xù)3～4年。除草松土，要結(jié)全培土和擴(kuò)穴等進(jìn)行。

4.1.3 施肥。施肥時間可結(jié)合撫育時間進(jìn)行。為滿足幼樹生長發(fā)育需要，追肥以氮肥為主，結(jié)合復(fù)合肥，開始每株施150g 氮肥+150g復(fù)合肥，施肥量隨樹體增大而提高，最好每年施一次農(nóng)家肥，每株2kg 。

4.1.4 整形修剪

4.1.4.1 定干。定干高度以80～100cm為宜。第1年修剪時在距接口80～100cm處選留3～4個生長強(qiáng)壯、方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝；第2年再在每主枝上保留2～3個強(qiáng)壯分枝作為副主枝；第3～4年在培養(yǎng)正副主枝基礎(chǔ)上，將其強(qiáng)壯春梢培養(yǎng)側(cè)枝群，使其三者之間搭配合理，分布均勻。

4.1.4.2 修剪。修剪一般在11月至次年2月進(jìn)行。幼樹的修剪要從輕，對病蟲枝、腳枝全部剪除外，細(xì)弱枝、密生枝、重疊枝、交叉枝、徙長枝要酌情修剪，采取多留少剪的原則，對下層枝條、內(nèi)膛枝條，要根據(jù)樹齡的增長逐步向上修剪，促使樹冠往上和橫上發(fā)展。

4.1.4.3 抹蕾。定干后2～3年有部分油茶會開花、結(jié)果，為促進(jìn)樹體生長發(fā)育良好，形成高大豐產(chǎn)樹型，幼樹不宜過早開花結(jié)果，應(yīng)及時把花蕾抹去。

4.2 結(jié)果樹管理

4.2.1 修剪。結(jié)果樹修剪目的主要充分利用空間，防止結(jié)果部位外移，促進(jìn)大量開花結(jié)果，保持健壯樹勢，延長結(jié)果年限。因此，修剪的對象是衰弱枝、枯枝、細(xì)弱枝、徙長枝、下腳枝以及過密重疊枝，使植株保持清腳亮心，逐漸培養(yǎng)出開張形和受光面大半園形的樹冠，以增加結(jié)果面，提高產(chǎn)量。

4.2.2 墾復(fù)。墾復(fù)分為夏墾和冬墾，每3年一次，一年一中耕。夏墾是為及時消滅雜草，提高土壤透水性和蓄水能力，要求淺鏟，深度10～15cm為宜；冬墾要求起伏大，土塊翻過來，草根朝天，霜凍一冬，深度20～25cm之間。

4.2.3 追肥。結(jié)果樹因開花結(jié)實養(yǎng)分消耗量大，每年每株施有機(jī)肥10～15kg，或復(fù)合肥0.5～1kg，在花期前后噴0.1～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥3～4次，以提高?；ū９?。葉面肥的噴施不能在雨前或下雨天進(jìn)行，否則會造成養(yǎng)分的流失，導(dǎo)致效果降低。

4.2.4 引蜂授粉。油茶為蟲媒授粉，以異花尤其是異株授粉效果好。油茶授粉昆蟲有40余種，但以野生土蜜蜂授粉效果最好，必須加以保護(hù)。在新造油茶林地，必須進(jìn)行人工引放授粉蜂，每667㎡放養(yǎng)量4～7罩，每罩50～100只。

5.病蟲害防治

油茶病蟲害防治必須堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，積極采用生物防治，注重農(nóng)業(yè)防治，謹(jǐn)慎使用化學(xué)農(nóng)藥，杜絕使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。油茶病蟲害種類較多，常見的主要有炭疽病、軟腐病、毒蛾等。

5.1 病害防治

5.1.1 炭疽病。炭疽病是油茶最主要的病害。主要在果實、葉、枝和樹干上發(fā)病，造成果實和葉片大量脫落，枝條枯死，樹干潰瘍等，嚴(yán)重時整個植株干枯死亡。此病多發(fā)生在高溫高濕季節(jié)，7—8月是發(fā)病高峰期。發(fā)病初期，清理病原遠(yuǎn)離種植園燒毀，可用50%甲基托布津可濕性粉劑500—800倍液噴射，防止蔓延。嚴(yán)重時可用1%波爾多液+2%茶枯水，15d噴一次，連噴2～3次。

5.1.2 軟腐病。油茶軟腐病的發(fā)生與環(huán)境的溫度和濕度有密切聯(lián)系，風(fēng)雨是病源菌近距離傳播的主要方式。在南方對于油茶苗期，則全年都可發(fā)生，造成苗木落葉后成片死亡。發(fā)現(xiàn)病情及時清除病枝和病葉，減少侵染源。同時適當(dāng)整枝修剪，保持林內(nèi)通風(fēng)透光。發(fā)病初期可用0.8—1%的波爾多液和0.5%賽力散混合液噴射。

5.2 蟲害防治

5.2.1 毒蛾。油茶毒蛾又名茶毒蛾、茶毛蟲，主要主要取食葉片、嫩樹皮、幼果等，一年發(fā)生3代。防治方法可結(jié)合營林措施適時滅蛹，盛蛹期利用中耕墾復(fù)和培土，直接殺蛹或使成蟲不能羽化出土。11月至翌年3月用人工摘除越冬卵塊，剪下群集幼蟲的枝葉滅殺。在成蟲羽化盛期設(shè)置黑燈光誘殺。藥劑防治在幼蟲3齡前用50%殺螟松1500—2000倍液防治。

6.果實采收及處理

6.1 果實采收。過早采收，種子尚未成熟，水分多，含油量低；過遲采收則蒴果開裂，種子散落，收集費時費力，且易霉?fàn)€變質(zhì)。當(dāng)紅果類型的果實成熟時果皮紅中帶黃，青皮類型青中帶白。茶籽殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，茶果微裂，即可采收。由于油茶花果并存，俗稱“抱子懷胎”所以采收時做到高處用鉤，低處手摘，動作要輕，不傷枝干和花苞。

6.2 果實處理。果實采回后，按先后順序分別攤放在干燥、通風(fēng)、陰涼的室內(nèi)攤放厚度10cm以下，并經(jīng)常翻動，以散發(fā)水分和熱量，防止霉變，堆放4—5d后及時日曬脫粒，進(jìn)倉待榨。