華容縣水稻高效生態(tài)種養(yǎng)模式的現(xiàn)狀及對策

許定義 楊慶飛 鄧 松

(1.華容縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 華容 414200；2.華容縣農(nóng)業(yè)綜合技術(shù)推廣中心，湖南 岳陽 414200；3.湖南龍窖山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，湖南 臨湘 414300）

關(guān)健詞：水稻；生態(tài)種養(yǎng)；現(xiàn)狀；對策

2007年，習(xí)近平總書記在《人民日報(bào)》發(fā)表署名文章“走高效生態(tài)的新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路”。便確立了“高效、生態(tài)”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。水稻高效生態(tài)種養(yǎng)就是牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”和“人與自然和諧共生”理念，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。作為我國首批主要商品糧基地縣，全國產(chǎn)糧大縣的華容地處湖南省北部邊陲，北倚長江，南濱洞庭，水網(wǎng)密布，自然資源得天獨(dú)厚，土壤有機(jī)質(zhì)占比高，重金屬含量低，氣候環(huán)境優(yōu)良，大米品質(zhì)卓越，但水稻發(fā)展受國家政策、市場、產(chǎn)量、價(jià)格、氣候等多方面的影響，種植效益一直得不到提高，農(nóng)民種糧積極性起來越低。近年來，我縣稻蝦種養(yǎng)等其他種養(yǎng)面積得到快速的發(fā)展，既確保了水稻播種面積，又為市場提供了豐富的水產(chǎn)產(chǎn)品，關(guān)健是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益得到較大的提高。但隨著面積的不斷擴(kuò)大，凸現(xiàn)出的問題越來越多，急需對我縣稻蝦種養(yǎng)等新的種養(yǎng)模式現(xiàn)狀進(jìn)行思考，提出相應(yīng)的政策。

1.華容縣水稻種養(yǎng)模式的現(xiàn)狀

華容縣種養(yǎng)模式有著悠久的歷史。近年來，由于水稻發(fā)展受國家政策、市場、產(chǎn)量、價(jià)格、氣候等多方面的影響，水稻種植效益一直得不到提高，農(nóng)民種糧積極性起來越低。新的水稻種養(yǎng)模式能夠突破該瓶頸，所以逐年得到發(fā)展，特別是近些年稻蝦種養(yǎng)面積得到快速的發(fā)展，到現(xiàn)在為止，華容縣稻蝦種養(yǎng)面積達(dá)到近30萬畝，約占我縣耕地面積的四分之一。但稻蝦種養(yǎng)也處于低質(zhì)量發(fā)展階段，主要是：

1.1 種養(yǎng)模式單一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)不斷增加

我縣現(xiàn)有的近三十萬畝水稻種養(yǎng)面積中，99.5%的為稻蝦種養(yǎng)，其余的為稻鱉、稻鴨、稻魚種養(yǎng)模式和稻鱉魚復(fù)合種養(yǎng)模式。目前，全國小龍蝦發(fā)展速度太快，相關(guān)的輔助產(chǎn)業(yè)和深加工不能跟上，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)不斷加大。

1.2 品牌建設(shè)意識(shí)弱，產(chǎn)品附加值不高

我縣雖有近三十萬畝稻蝦種養(yǎng)面積，也申請注冊“華容小龍蝦”地理標(biāo)志，但種養(yǎng)主體都自主經(jīng)營、各自為政，除幾個(gè)熟食加工企業(yè)有注冊商標(biāo)外，龍蝦沒有形成本地的自主品牌，龍蝦協(xié)會(huì)只是銷售種苗、飼料、農(nóng)藥等。作為稻蝦種養(yǎng)另一產(chǎn)品--蝦稻米，沒有一家大米加工企業(yè)真正用來創(chuàng)建米企自己的稻蝦米品牌。只有區(qū)區(qū)幾家掛名銷售蝦稻米，更談不上創(chuàng)建品牌的意識(shí)，產(chǎn)品附加值不高。

1.3 效益低，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)能力較差

2018年來由于稻蝦種養(yǎng)面積瘋狂發(fā)展，導(dǎo)致種苗等價(jià)格暴漲，2019年種苗最高價(jià)格達(dá)到了45元一斤，投入成本加大，效益低，2020年龍蝦前期市場價(jià)格極低，加上死蝦嚴(yán)重，大部分大戶養(yǎng)蝦虧本。后期龍蝦價(jià)格有所回升，為延長龍蝦的收蝦時(shí)間，把稻谷的播種時(shí)間推遲了，由于寒露風(fēng)來得早、危害重，稻谷大部分減產(chǎn)在3—5成，嚴(yán)重的甚至顆粒無收。

1.4 生態(tài)種養(yǎng)面積極少

目前，我縣的稻蝦種養(yǎng)仍然是使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、養(yǎng)殖業(yè)用藥和化學(xué)飼料添加劑等為主，農(nóng)業(yè)生物循環(huán)資源化利用不到位。生產(chǎn)出來的稻谷、龍蝦等產(chǎn)品質(zhì)量不高，難真正按照生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作種養(yǎng)殖。

2.我縣水稻生態(tài)種養(yǎng)模式的成功案例

2.1 華容縣順德稻田甲魚生態(tài)養(yǎng)殖合作社，2020年稻甲魚種養(yǎng)14畝，5月4日每畝放養(yǎng)1.5—2斤的甲魚50只，共700只，現(xiàn)在上市每只3—3.5斤，送餐館的價(jià)格每斤60元。稻谷品種為國標(biāo)二級(jí)優(yōu)質(zhì)米品種兆優(yōu)5431，因播種偏遲，只售了13000元?，F(xiàn)已出售甲魚2000多斤，計(jì)120000元。全年產(chǎn)值130000多元?？偼顿Y（包括建防逃設(shè)施、生產(chǎn)資料、人工投資等）6萬多元，純利潤約7萬元。計(jì)劃明年再擴(kuò)大50畝。

2.2 華容縣操軍野豬村水稻生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社，注冊商標(biāo)為“野豬村”。2020年創(chuàng)建了100畝稻鴨生態(tài)種養(yǎng)基地， 每畝放鴨12只，水稻品種為農(nóng)香32、兆優(yōu)5455，鴨子品種為本地湖鴨、綠頭鴨。技術(shù)要點(diǎn)是施用金葉眾望有機(jī)肥，采用風(fēng)吸式太陽能殺蟲燈、性誘劑誘捕器和生物藥劑防治病蟲，飼料為稻谷和玉米。每畝12只鴨，每只售價(jià)80元，每畝鴨子收入960元；農(nóng)香32共70畝，畝產(chǎn)700斤，整精米率56%，產(chǎn)精米390斤，精米售價(jià)18.8元/斤，每畝稻谷收入7330元，每畝共計(jì)收入約8 290元。兆優(yōu)5455共30畝，畝產(chǎn)550 kg，整精米率62%，產(chǎn)精米680斤，精米售價(jià)8.8元/斤，稻谷收入5980元，每畝共計(jì)收入約6940元。共計(jì)收入78多萬元，除去投資費(fèi)用40萬元，純收入為38萬元。

3.發(fā)展我縣水稻高效生態(tài)種養(yǎng)模式的對策

水稻高效生態(tài)種養(yǎng)，以種植糧食為主，可以促進(jìn)糧食生產(chǎn)，確保糧食播種面積和國家糧食安全，促進(jìn)糧食供給側(cè)改革。同時(shí)可以增加養(yǎng)殖的產(chǎn)品收入，效益高，農(nóng)民增收明顯。特別是在大江大湖退捕禁捕禁養(yǎng)后，生態(tài)種養(yǎng)生產(chǎn)的高品質(zhì)禽、水產(chǎn)品，可以豐富市民的菜藍(lán)子。怎樣才能做到水稻生態(tài)種養(yǎng)的產(chǎn)品達(dá)到生態(tài)有機(jī)，產(chǎn)品能夠賣得出、賣得好、價(jià)錢高。主要從“創(chuàng)模式、調(diào)結(jié)構(gòu)、寬途徑、重技術(shù)、體系化、強(qiáng)品牌”入手。并充分利用“華容稻”這個(gè)公用品牌，大力發(fā)展我縣糧食產(chǎn)業(yè)，力爭做到“北有五常，南有‘華容稻’”，達(dá)到環(huán)境優(yōu)美、鄉(xiāng)村美麗、農(nóng)民富裕的目標(biāo) 。

3.1 創(chuàng)新稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式

傳統(tǒng)的稻蝦種養(yǎng)模式是在稻田四周挖溝養(yǎng)蝦，挖溝的面積一般占稻田面積的10%—15%，這樣就減少了水稻播種面積。長期喂養(yǎng)小龍蝦，殘留的病原物增加，小龍蝦易得病害。創(chuàng)新推廣“喂跑蝦”技術(shù)，除就近按1:5留足種蝦田外，其余已挖溝的稻蝦田均可復(fù)墾，只需筑高四周田埂，建好防逃網(wǎng)，每年3月投苗，5月底6月上旬起蝦結(jié)束，栽種一季晚稻。這樣既擴(kuò)大水稻播種面積，又減輕了小龍蝦的病害，提高了產(chǎn)量，增加了效益。

3.2 推廣稻蝦生態(tài)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整

示范推廣生態(tài)種養(yǎng)澳洲小龍蝦等名貴蝦種。澳洲小龍蝦是目前世界上是名貴的淡水經(jīng)濟(jì)蝦種之一，70年代被我國臺(tái)灣地區(qū)從澳大利亞引進(jìn)養(yǎng)殖，90年代初經(jīng)湖北省水產(chǎn)研究院引進(jìn)到國內(nèi)。由于澳洲小龍蝦體形大、含肉率高、肉質(zhì)更優(yōu)、抗病力強(qiáng)、離水忍耐力強(qiáng)，市場價(jià)格高，能夠長途運(yùn)輸，確保鮮活上市。

3.3 拓寬水稻高效生態(tài)種養(yǎng)模式

我縣稻蝦種養(yǎng)面積大，也取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，但發(fā)展不平衡和市場的不確定性，部分稻蝦種養(yǎng)農(nóng)戶也有改為其它種養(yǎng)模式的想法。根據(jù)市場需求，通過政府引導(dǎo)，利用現(xiàn)有稻蝦種養(yǎng)田，適度拓寬水稻高效生態(tài)種養(yǎng)模式?？砂l(fā)展稻鱉、稻魚、稻鱔、稻鰍、稻鴨等種養(yǎng)模式和稻鱉魚、稻蝦鱉等復(fù)合種養(yǎng)模式。

3.4 嚴(yán)格按照生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)操作，確保投入品的質(zhì)量安全

選擇水源方便無污染的稻田，選用國標(biāo)二級(jí)優(yōu)質(zhì)米以上的高檔優(yōu)質(zhì)稻品種，適期播種，使用有機(jī)肥和充分腐熟的農(nóng)家肥，采取生物、物理技術(shù)防治病蟲草害，喂養(yǎng)無添加劑的飼料或餌料等生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量生態(tài)有機(jī)。

3.5 創(chuàng)建品牌、做大做強(qiáng)品牌企業(yè)

充分利用我縣“華容稻”區(qū)域公用品牌，“華容小龍蝦”地理標(biāo)志，由企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、合作社等新型經(jīng)營主體創(chuàng)建“蝦稻米”、“鱉稻米”、“稻鴨米”、“稻花鱉”、“稻花魚”、“稻田鴨”等品牌，品牌企業(yè)與農(nóng)戶簽訂生態(tài)種養(yǎng)訂單，走“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”之路，做大做強(qiáng)企業(yè)，農(nóng)民增產(chǎn)增收。

3.6 加大宣傳力度，擴(kuò)大影響

利用報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、生態(tài)田園農(nóng)莊、休閑農(nóng)莊等多種形式宣傳，積極參與國家、省、市、縣舉辦的農(nóng)博會(huì)、產(chǎn)品展銷會(huì)等。

3.7 利用互聯(lián)網(wǎng)＋，做好線上銷售

采取直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)銷售等形式拓寬銷售渠道，并建立產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。

3.8 加快科技研發(fā)和技術(shù)推廣體系建設(shè)

支持企業(yè)與科研院所進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。政府要研究政策，培養(yǎng)自己的技術(shù)推廣人員，搞好服務(wù)。