肖選成

（昆明市東川區(qū)阿旺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南昆明 654104）

馬鈴薯是世界上第四大糧食作物，在我國(guó)，馬鈴薯是僅次于水稻、玉米、小麥、大豆的第五大糧食作物，也是重要的蔬菜、糧食、工業(yè)原料、飼料。馬鈴薯的適應(yīng)性強(qiáng)、生育期短、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、產(chǎn)量高，有著極高的加工潛力。馬鈴薯在世界范圍內(nèi)的150 多個(gè)國(guó)家都有廣泛種植，多分布于歐洲、亞洲，總體趨勢(shì)為發(fā)達(dá)國(guó)家種植面積下降，發(fā)展中國(guó)家種植面積上升。我國(guó)屬于馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，年產(chǎn)量居世界前列，但相較于國(guó)外，我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)并不高。研究顯示，馬鈴薯能夠有效緩解消化不良，也是心臟病、胃病患者的良藥，既能夠減肥、抗衰老、防脫發(fā)、美顏，還有豐富的維生素含量，有著“營(yíng)養(yǎng)健康之王”的美譽(yù)，發(fā)展無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)，具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義。

1 馬鈴薯生產(chǎn)的常見問(wèn)題

1.1 科研和推廣力量不夠

當(dāng)前，我國(guó)從事馬鈴薯研究的科研機(jī)構(gòu)數(shù)量較少、新成果數(shù)量不多、新技術(shù)推廣滯后；現(xiàn)有研究機(jī)構(gòu)對(duì)于新品種、新技術(shù)的研究還無(wú)法滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求；經(jīng)費(fèi)有限，從事馬鈴薯育種栽培的專業(yè)人員較少，研究力度也受到了限制。

1.2 優(yōu)良種薯缺乏

農(nóng)民對(duì)于馬鈴薯的種植思想認(rèn)識(shí)不夠，往往會(huì)自行串換品種、自留種，導(dǎo)致馬鈴薯種性退化，產(chǎn)量逐年降低；整體的品種更新速度較慢，絕大多數(shù)農(nóng)民還是采用傳統(tǒng)的方式來(lái)種植，良種的覆蓋率不高［1］。

1.3 政府不夠重視

對(duì)于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府部門沒(méi)有予以應(yīng)有的重視，也沒(méi)有投入大量的資金建設(shè)馬鈴薯良種繁育基地，尤其是南方地區(qū)，每年都需要從北方引入種薯，不僅成本高，且質(zhì)量和數(shù)量都無(wú)法滿足生產(chǎn)要求；由于種薯沒(méi)有足夠的休眠期，出苗率不高，出苗速度緩慢，田間出苗不夠整齊，影響了馬鈴薯單位面積產(chǎn)量。

2 無(wú)公害馬鈴薯的品牌打造策略

2.1 提升農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)

積極貫徹落實(shí)發(fā)展戰(zhàn)略，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培育，使之掌握無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的應(yīng)用方法；培育熟悉馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展形式的職業(yè)型、技術(shù)型新興農(nóng)民，加強(qiáng)對(duì)使用技術(shù)的培訓(xùn)，促進(jìn)無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化；圍繞馬鈴薯第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展整合相應(yīng)資源，重點(diǎn)加強(qiáng)品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)會(huì)、法律等方面的知識(shí)培訓(xùn)，培育一批懂技術(shù)、懂品牌、懂經(jīng)營(yíng)、具有市場(chǎng)意識(shí)的新型職業(yè)農(nóng)民，促進(jìn)無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的縱深化發(fā)展，讓我國(guó)的馬鈴薯能夠走向世界舞臺(tái)。

2.2 建設(shè)馬鈴薯市場(chǎng)體系

要大力推行無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)，需要構(gòu)建與之相關(guān)的馬鈴薯市場(chǎng)體系，馬鈴薯市場(chǎng)體系只有農(nóng)民和銷售企業(yè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要從馬鈴薯生產(chǎn)、加工等方面來(lái)進(jìn)行改革，各個(gè)地區(qū)要做到因地制宜，建立與當(dāng)前交易規(guī)模、區(qū)域條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、馬鈴薯商品流向等相匹配的無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)推廣體系。另外，當(dāng)今社會(huì)互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展，對(duì)于經(jīng)濟(jì)、科技等都產(chǎn)生了重大影響，各地要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將全國(guó)市場(chǎng)相連接，構(gòu)建馬鈴薯市場(chǎng)信息共享平臺(tái)，及時(shí)把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化，同時(shí)，大力發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織，遵循平等自愿、互利互惠的原則，強(qiáng)化農(nóng)民的自我服務(wù)技能和自我保護(hù)能力，為無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的推廣提供良好條件，并大力開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)品終端消費(fèi)市場(chǎng)。就我國(guó)的情況來(lái)看，不管是鮮產(chǎn)品，還是加工產(chǎn)品，馬鈴薯市場(chǎng)的開發(fā)潛力都很大，有良好的前景，因此，需要根據(jù)消費(fèi)者的習(xí)慣和消費(fèi)趨勢(shì)，利用信息化技術(shù)來(lái)監(jiān)控馬鈴薯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的變化，根據(jù)市場(chǎng)特點(diǎn)來(lái)調(diào)整無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的應(yīng)用［2］。

2.3 建立農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)避險(xiǎn)機(jī)制

在全球氣候的變化下，各類極端災(zāi)害天氣的發(fā)生頻率不斷升高，開發(fā)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避機(jī)制，能夠減輕農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中由于各類自然災(zāi)害造成的經(jīng)濟(jì)損失。在無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的推廣上，要大力推行農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，遵循市場(chǎng)運(yùn)作、政府補(bǔ)助、參保自愿原則，兼顧保險(xiǎn)公司收益和農(nóng)民利益，為農(nóng)民購(gòu)買失業(yè)保險(xiǎn)資金補(bǔ)助，如果發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，政府和保險(xiǎn)公司會(huì)為農(nóng)民提供資金賠償，為無(wú)公害馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供保障。

2.4 提升栽培質(zhì)量

馬鈴薯適合生長(zhǎng)在雨量充沛、氣候溫和的地區(qū)，對(duì)于種植土壤有嚴(yán)格的要求，在無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的應(yīng)用上，需要推廣優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種；在播種時(shí)，要控制好播種密度；在適合的時(shí)期進(jìn)行播種，根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植條件來(lái)選擇種植方法，在播種和生長(zhǎng)環(huán)節(jié)，要科學(xué)施肥，以有效提升馬鈴薯產(chǎn)量。施肥要適量，在馬鈴薯的快速生長(zhǎng)期間，可適當(dāng)增加肥料，將基肥和追肥相結(jié)合，以有效避免馬鈴薯種植的各類問(wèn)題，讓馬鈴薯出苗整齊，也可以確保馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)均衡，避免馬鈴薯出現(xiàn)脫肥［3］。

在種植過(guò)程中，需要重視相關(guān)管理工作，在幼苗出土后，采用淺鋤的方式進(jìn)行管理，可以有效提升地溫、疏松土壤，加快馬鈴薯生長(zhǎng)速度。在馬鈴薯現(xiàn)蕾時(shí)期，需要重視培土工作，保障壟高，適時(shí)增加農(nóng)家肥。如果馬鈴薯是生長(zhǎng)在干旱地區(qū)，需要嚴(yán)格按照栽培標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行灌溉，在結(jié)薯期間，不得施肥、澆水，避免由于高濕、高溫條件導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)晚疫病。

為避免馬鈴薯的種植過(guò)程出現(xiàn)病蟲害，對(duì)于馬鈴薯病蟲害防治要做到預(yù)防結(jié)合，馬鈴薯在種植過(guò)程會(huì)出現(xiàn)病毒病，表現(xiàn)為卷葉型、花葉型，在高溫條件下，病毒病具有傳染功能，對(duì)此，可以提前噴灑抗蚜可濕性粉劑，不僅可以防止傳毒蚜蟲的傳播，還能夠有效避免其他類似病害的產(chǎn)生。針對(duì)馬鈴薯環(huán)腐病的預(yù)防，要把握好種薯的選擇關(guān)，選擇健康薯種，淘汰病薯，在芽栽時(shí)，要對(duì)切刀進(jìn)行嚴(yán)格消毒，不斷提升馬鈴薯的抗病性。

2.5 加強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)科技的創(chuàng)新

創(chuàng)新是引導(dǎo)發(fā)展的首要?jiǎng)恿?，新技術(shù)的應(yīng)用、科技的研發(fā)投入決定著無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的健康發(fā)展，要全面、系統(tǒng)地推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，需要做好優(yōu)良品種的選擇，打造高標(biāo)準(zhǔn)種薯繁育基地；針對(duì)各地的土壤環(huán)境、氣候條件、市場(chǎng)定位、栽培管理水平等加強(qiáng)科研投入；依托科研院校、整合技術(shù)力量來(lái)引入新品種，解決品種的老化和單一問(wèn)題，并改善病蟲害的防控設(shè)施，提升綜合化防控水平；加強(qiáng)對(duì)病害檢測(cè)、病源控制、綠色栽培和藥劑防治的合理應(yīng)用［4］。針對(duì)不同馬鈴薯的生物學(xué)特征，以及各個(gè)區(qū)域的氣候條件和土壤情況研發(fā)優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)，并大力促進(jìn)馬鈴薯種植的機(jī)械化，降低馬鈴薯種植人工成本。馬鈴薯對(duì)于栽培和管理工作的要求較高，需要投入較多工時(shí)，特別是在播種和收獲上，對(duì)用工需求更大，采用機(jī)械化栽培，可以增加馬鈴薯產(chǎn)量，增加種植面積，這是推行無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的必然選擇。目前，我國(guó)多地的馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化水平還處在初級(jí)發(fā)展階段，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還存在一定差距。因此，需要立足于現(xiàn)有種植條件，改善傳統(tǒng)工作方式，廢除落后種植模式，推行機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化的無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)馬鈴薯生產(chǎn)的現(xiàn)代化和科學(xué)化。

在馬鈴薯栽培種植過(guò)程中，需要充分挖掘馬鈴薯資源，建立監(jiān)督機(jī)制與檢驗(yàn)機(jī)制，不斷強(qiáng)化馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，才能夠確保更加積極地開發(fā)產(chǎn)品。另外，農(nóng)業(yè)各部門之間通過(guò)強(qiáng)化溝通與交流，以及根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植條件與地質(zhì)變化栽培種植馬鈴薯，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植馬鈴薯的目的，從而大幅提升馬鈴薯的種植效率［5］。

3 結(jié)語(yǔ)

發(fā)展無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)是非常必要的，這能夠推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在總體思路上，需要緊跟鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，立足于各地區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，樹立以市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技進(jìn)步為依托、效益為中心的無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)體系。在具體措施上，需要?jiǎng)?chuàng)新體制機(jī)制，制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，以集成技術(shù)的推廣作為核心，全面促進(jìn)無(wú)公害馬鈴薯栽培技術(shù)的推廣，并強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)格把握好種薯的質(zhì)量，重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督和檢驗(yàn)，大力實(shí)施無(wú)公害馬鈴薯品牌化發(fā)展戰(zhàn)略，建立完善的農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避機(jī)制，制定馬鈴薯市場(chǎng)體系，提高馬鈴薯市場(chǎng)的影響力。