林少斌

（南安市水頭鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建 泉州 362342）

甘薯又被稱為番薯，是一種營養(yǎng)價值極高的糧食作物。甘薯具備抗寒、抗旱的特性，喜歡溫暖的地區(qū)，因此是許多種植戶的選擇之一。甘薯不僅能食用，還可以起到養(yǎng)心神、益氣力的作用，同時還能被用于日常病蟲害的防治中。因此，為了提升甘薯的品質(zhì)及產(chǎn)量，種植戶需要不斷學(xué)習(xí)并發(fā)揮先進的種植技術(shù)[1]。在甘薯的種植過程中，種植戶需要選擇良好的土壤，還需要應(yīng)用先進的種植技術(shù)和插秧技術(shù)，并且根據(jù)實際的區(qū)域情況制訂良好的甘薯病蟲害防治方案，全面提升種植質(zhì)量以及甘薯的產(chǎn)量，以此滿足甘薯的種植栽培技術(shù)的需求，從而全面提升種植戶的經(jīng)濟收益。

1 甘薯的產(chǎn)量

甘薯作為我國重要的糧食農(nóng)作物之一，擁有高產(chǎn)量、用途廣泛的優(yōu)點，還擁有良好的保健作用，因此不少地區(qū)都相繼開始種植甘薯。當(dāng)前甘薯的種植面積以及總產(chǎn)量僅次于水稻小麥的產(chǎn)量和種植面積，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著非常重要的地位。因為甘薯有抗寒、抗旱的特性，在許多地區(qū)都可以種植，包括內(nèi)蒙古、陜北、隴南等沙塵較大的地區(qū)都可以種植，而且甘薯的種植也可以帶動一些落后地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展[2]。

2 甘薯的食用價值

人們在日常的生活中會選擇食用一些對身體有益的食物，而甘薯就是一項非常好的選擇。隨著不斷開發(fā)，甘薯的作用被充分發(fā)揮出來，被加工成各類食品，如淀粉、蔬菜干等，這些都成為當(dāng)下消費者的心儀食品[3]。另外，因為甘薯良好的營養(yǎng)價值被很多國家應(yīng)用，美國更是稱甘薯為蔬菜皇后。

3 甘薯的營養(yǎng)價值

甘薯在生長的過程中需要使用農(nóng)藥的概率很小，是無公害綠色食品，而且甘薯營養(yǎng)豐富，擁有淀粉、糖、蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等各種人體所需的營養(yǎng)成分，是非常好的食品。甘薯中還有著非常豐富的賴氨酸，而人們平時食用的大米、面粉的各類主食缺乏賴氨酸，因此將甘薯與大米面粉混合食用還可以起到良好的互補作用，充分補充人體所需的蛋白質(zhì)，提高營養(yǎng)價值；同時，因為甘薯是堿性食物，可以在日常的食用中為平衡血液中的酸堿度。甘薯的莖葉也是營養(yǎng)豐富的一種保健蔬菜，具有補益氣、降血糖、延緩衰老等各種功效，與同類型的蔬菜相比，所富含的營養(yǎng)均占首位。因此，近年來，甘薯逐漸成為人們健康飲食的食材之一[4]。

4 甘薯在種植中常見的病蟲害

甘薯的種植過程中，雖然因為在地下可以減少農(nóng)藥的使用，但是也正因為在地下，有時候種植戶會忽略對甘薯病蟲害的防治工作，所以種植戶在種植的過程中一定要更加仔細地觀察甘薯的生長情況。一般甘薯的病蟲害有以下幾種。

4.1 甘薯天蛾

甘薯天蛾又稱為旋花天蛾，一般這種蟲害都是通過幼蟲啃食甘薯的莖葉，有時甚至能啃食整片莖葉，這就嚴(yán)重影響了甘薯的產(chǎn)量。同時，由于甘薯不同的生長時期，蟲害發(fā)生的概率也不同，并且這類蟲害都是晝伏夜出，趨光性極強，還會飛到各處繁殖，導(dǎo)致甘薯大面積感染該蟲害，極大降低甘薯的產(chǎn)量以及產(chǎn)品的質(zhì)量。

防治方法：在種植之前，種植戶可以在冬季對所需要種植的土壤進行耕耙，這樣可以有效破壞蟲蛹的越冬環(huán)境，從根源上減少蟲源。同時，種植戶還需要結(jié)合田間管理，對幼蟲進行消殺，并且可以利用蟲子的趨光性，使用燈光對其進行吸引并滅殺。在甘薯天蛾的幼蟲期，種植戶可以采用藥劑防治的方法減少蟲害的發(fā)生[5]。

4.2 黑斑病

黑斑病是甘薯的主要病害之一，此病害從種植期到成果期都會發(fā)生，引起甘薯的死苗、腐爛、爛床等各種情況，造成嚴(yán)重損失。這類病害的病菌主要會危害甘薯的薯塊和幼苗，在收獲之后可以看到薯葉白色部分發(fā)黑病變，薯塊上面會呈現(xiàn)圓形、近圓形的黑褐色病斑，并且呈現(xiàn)灰色的霉層，發(fā)病的部位還會長出一些黑色的刺毛，導(dǎo)致薯肉變成墨綠色，伴隨異味。一般在甘薯的幼苗期，受到病害后會呈現(xiàn)發(fā)黃細弱的現(xiàn)象，并且根莖白嫩的部分長出一些黑色的菌斑，最后導(dǎo)致葉片發(fā)黃，生長緩慢，最后造成整株死亡。

防治方法：最有效的防治方法就是選用抗病性極強的幼苗進行種植，建立無病留種。對于已經(jīng)發(fā)病的土壤，種植戶需要2 年一次輪作，提升土壤防病效果的。同時，種植戶還需要做好幼苗儲存工作，保證儲存空間的溫度在10℃～14℃，濕度在80%～90%，從根源上預(yù)防黑斑病的發(fā)生。在種植之前，種植戶可以采用溫水浸泡的形式，浸泡幼苗10min 左右，再利用藥劑對幼苗進行消毒，確保每一個種植的幼苗都是健康、無病的狀態(tài)[6]。

4.3 軟腐病

軟腐病一般發(fā)生在甘薯收獲和儲存的過程中，發(fā)生病害的甘薯薯塊表面會長出許多灰白色的霉菌，后期會變成黑色或者暗色的霉快，并且病害的地方會呈現(xiàn)出淡褐色的水狀，并且在后期會長出許多黑色的菌絲以及孢子囊、黑色的霉塊等，這些都會嚴(yán)重感染周邊的甘薯，使其發(fā)生病變，散發(fā)出惡臭的味道。

防治方法：種植戶在收獲之前需選擇適宜的收獲時間，有效地減少甘薯出現(xiàn)凍害的現(xiàn)象，并且甘薯必須在霜降前后收獲完成，收獲的天氣也要選擇適宜的晴天，在收獲的同時剔除病薯。在儲存之前，需要晾干甘薯的水分之后才能入窖，并且在入窖之前要盡量選用新窖，倘若一定要使用舊窖，種植戶就必須把內(nèi)部的土壤清除，同時使用硫黃熏蒸對窖內(nèi)的氣溫和環(huán)境進行有效的調(diào)整；在儲存的初期，甘薯在入窖后的10d ～28d，要打開窖門進行換氣，保持室內(nèi)溫度在12℃～14℃；在儲存的中期，種植戶需要根據(jù)實際的氣溫情況進行相應(yīng)的保溫防凍防治，保持溫度始終在10℃～14℃，避免溫度過低；在儲存的后期，種植戶需要時常檢查窖內(nèi)的溫度，及時通風(fēng)或保溫，使室內(nèi)的溫度一直能夠停留在10℃～14℃。

4.4 莖線蟲病

這類蟲害一般主要高發(fā)于薯類的根莖、莖蔓、秧苗等處，并且多發(fā)于地表處，導(dǎo)致其外觀變青，秧苗根部受害，表面出現(xiàn)褐色暈斑、幼苗發(fā)育遲緩、矮小等各類狀況。莖部的病變則在髓部，起初呈白色，后期變?yōu)楹稚?，塊根呈現(xiàn)糠心型或者糠皮型。

防治方法：在種植之前要選擇抗病性強的幼苗，并且嚴(yán)格檢疫，嚴(yán)禁選用已經(jīng)發(fā)生病變的幼苗，同時可以通過與水稻、棉花、高粱等農(nóng)作物進行輪作來減少蟲害的發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)問題，種植戶就可以利用凈土對其進行處理殺菌，培養(yǎng)無菌幼苗[7]。對于已經(jīng)成長的秧苗，則需要通過50%的辛硫磷乳油10kg 進行配比消殺，而輕微蟲害的幼苗可以移栽到有藥劑的田間，有效地緩解和治理病苗的蟲害，同時還能有效減少其他蟲害。

4.5 黑痣病

黑痣病一般是因為不科學(xué)的引種、連作或者栽培而引發(fā)的。這類病害一般都是侵蝕塊根皮層，發(fā)病的初期表皮會呈現(xiàn)出各種淡褐色的小點，然后隨著生長的過程而逐步增大，形成黑色或者黑灰色的病斑。雖然該病斑不會深入甘薯的內(nèi)部，但是會嚴(yán)重影響甘薯的外觀品質(zhì)，同時還會降低甘薯的食用價值。

防治方法：種植戶可以選擇抗病性強的幼苗進行種植，培養(yǎng)無病幼苗，同時減少病苗的留種留田。在春季時，種植戶可以選擇在較晚的時間種植，這樣能有效減少黑痣病的發(fā)生；同時，種植戶還要注重排澇，降低土壤的濕度，并且科學(xué)合理地與其他農(nóng)作物進行3 年以上的輪作。另外，在種植時也可以使用50%的多菌靈進行幼苗浸泡，做好相關(guān)的消殺工作，從根源上解決病害的問題[8]。

5 甘薯的田間管理

在耕種期間，種植戶不僅要做好病蟲害的防治，更要做好甘薯田間的護理。早期種植時，種植戶需要在甘薯田間做好除草除蟲的前期工作，這樣可以有效避免甘薯在生長的幼苗期被雜草搶食養(yǎng)分，并且要隨時檢查是否有病苗或者死苗，如果發(fā)現(xiàn)需及時清除并補種新的秧苗；在種植的后期，種植戶需要提前追肥，保障幼苗能夠擁有良好的生長環(huán)境。到了甘薯提蔓的時候，種植戶一定要及時提蔓，避免傷段節(jié)根。種植戶需要對甘薯進行合理用水，并且根據(jù)實際種植情況采取一多一少的澆灌方法。在高溫季節(jié)，種植戶需要根據(jù)實際的種植情況和氣候在傍晚澆灌甘薯；而遇到雨季，種植戶則需要根據(jù)實際的降雨量及時對田間進行排水，盡可能保持土壤的干爽，并且在甘薯收獲的前20d，種植戶要逐漸停止?jié)菜@樣可以提升甘薯后期的儲存和品質(zhì)。

6 結(jié)束語

甘薯作為我國重要的糧食農(nóng)作物之一，不僅可以被食用，還可以當(dāng)作食品加工的原料。因此，為了穩(wěn)定保障我國甘薯的產(chǎn)量以及品質(zhì)，相關(guān)的工作人員要及時開展甘薯病蟲害的防治工作，并且研究出適用于各地的防治措施。同時，要堅持以防為主，以治為輔，綜合防治，減少病蟲害的發(fā)生，還要堅持將生物防治作為主要手段，及時干預(yù)、監(jiān)測，減少化學(xué)藥劑的使用，從而全面保障甘薯的產(chǎn)量及品質(zhì)。