卞佩光，吳海燕，左希明，陳 波

（灌云縣大豆原種場(chǎng)，江蘇連云港 222000）

0 引言

大豆是豆油、豆制品的主要原料來源，無論是直接烹飪還是用于制作其他食品，都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國重要的油料作物，在我國北方地區(qū)種植十分廣泛。大豆在榨油后產(chǎn)生的副產(chǎn)品豆粕，可以作為養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料，在畜牧業(yè)發(fā)展中有重要作用。可見，大豆是我國社會(huì)發(fā)展過程中不可或缺的重要油料作物。但如果在當(dāng)前栽培水平下進(jìn)一步提升大豆產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大的大豆種植戶創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，仍是當(dāng)前學(xué)者研究的重要和難點(diǎn)。為此，本文在總結(jié)北方大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合連云港地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，從合理選種、處理種子、施肥整地、精量播種、田間管理、及時(shí)采收等多個(gè)方面進(jìn)行綜合闡述，并積極對(duì)病蟲害進(jìn)行預(yù)防和治理，以期為當(dāng)?shù)氐拇蠖箖?yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供技術(shù)指導(dǎo)，為大豆栽培技術(shù)體系的進(jìn)一步完善提供資料參考，為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步提供技術(shù)支持。

1 合理選種

大豆播種之前首選要做好選種工作，選種時(shí)可根據(jù)種植地區(qū)的氣候環(huán)境條件、土壤養(yǎng)分狀況等因素，選擇抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的大豆品種。因?yàn)榉N子質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響到作物全生育期的生長(zhǎng)狀況，選擇合適的大豆品種是其奪取大豆優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵[1]。另外，在進(jìn)行大豆品種選擇時(shí)，還需要兼顧當(dāng)?shù)氐乃礌顩r，市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣等多種因素，使大豆品種最大限度的發(fā)揮自身潛能。當(dāng)前，適宜連云港地區(qū)種植的品種有灌豆3號(hào)、灌豆4號(hào)、中黃13等。

2 處理種子

為提高大豆出苗率，提高出苗整齊度和后期培育壯苗，在大豆播種前需要對(duì)種子進(jìn)行晾曬、選種和殺菌消毒。選擇晴朗無風(fēng)的天氣，將大豆種子均勻攤平，在陽光下進(jìn)行充分晾曬[1]。通過晾曬，可利用太陽光的紫外線殺死種子表皮上的部分病菌，且刺激種子內(nèi)部酶活性的提高，有利于種子盡早萌發(fā)，既縮短發(fā)芽時(shí)間，又提高了發(fā)芽率。同時(shí)，在曬種過程中每隔一段時(shí)間要用工具翻動(dòng)種子一次，通過連續(xù)多次的上下翻動(dòng)使種子晾曬均勻。在翻動(dòng)種子過程中，發(fā)現(xiàn)雜種、爛種、秕粒、病蟲粒、石頭等雜質(zhì)要及時(shí)清理出去，保留顆粒飽滿、無蟲無病的大豆種子。

3 施肥整地

大豆在多種土質(zhì)條件下均能進(jìn)行種植，但為了獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的大豆種子，仍需要在播前選擇好種植地塊。選擇土地的標(biāo)準(zhǔn)是土壤疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排水與灌溉較為便利，土壤酸堿度適中。上茬作物最好為非豆類作物，如禾本科的高粱、玉米等，以避免連作引起的重茬障礙問題。施肥時(shí)可多施有機(jī)肥、配合施用化肥，有機(jī)肥1000～1500 kg/667m2、氮磷鉀三元復(fù)合肥30 kg/667m2，施肥時(shí)可減少對(duì)氮肥的施入，因?yàn)槎诡愔仓昃哂凶陨砉痰哪芰?。施肥后用旋耕機(jī)深旋2遍，旋耕深度不低于25 cm。

4 精量播種

大豆播種時(shí)間的判斷標(biāo)準(zhǔn)為5 cm以內(nèi)耕層最低溫度穩(wěn)定在8℃以上，土壤含水量保持在20%～25%，即可進(jìn)行播種。一般提早播種可在每年的4月份進(jìn)行。播種時(shí)多采用條播的方式，播種深度保持在3～4 cm范圍內(nèi)，播種密度控制在2.1萬～2.3萬株/667m2。播種密度的掌控原則是土壤肥力較高的地塊進(jìn)行稀植，土壤肥力中等以下的地塊進(jìn)行密植。

5 田間管理

5.1 幼苗期管理

大豆幼苗期是指從種子播種出苗到分枝出，在連云港地區(qū)幼苗期一般為20～23天。幼苗期管理重點(diǎn)為及時(shí)進(jìn)行田間查苗、間苗和補(bǔ)苗，并適時(shí)進(jìn)行中耕滅茬。大豆出苗后，及時(shí)進(jìn)行查苗，如果出現(xiàn)30 cm以上的斷壟，需要立即進(jìn)行補(bǔ)栽或補(bǔ)種，30 cm以下的種植行可在斷壟兩側(cè)保留2株幼苗。大豆出苗后在做好查苗工作的同時(shí)，還需要做好間苗和定苗工作。間苗較好的時(shí)間是在大豆2片子葉展開到前2個(gè)單葉出現(xiàn)。大豆種植的前茬作物以禾本科的小麥較多，因此為給豆苗創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，在大豆出苗后要適時(shí)進(jìn)行中耕滅茬。另外，通過中耕，為大豆幼苗生長(zhǎng)提供更加充分的根系生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)還能破除土壤板結(jié)造成的土壤透氣性能的降低，促進(jìn)根系下扎，提高根系活力，增強(qiáng)根際土壤酶活性和微生物數(shù)量，有利于大豆植株的形態(tài)建成，增強(qiáng)葉片光合能力，促進(jìn)光合產(chǎn)物的積累。大豆幼苗期一般處于每年的6月底7月初，此一時(shí)期雨水逐漸增加、病蟲害逐漸增多，此時(shí)要及時(shí)用藥防治霜霉病等病害，和地老虎、蚜蟲等蟲害，減少病蟲對(duì)大豆幼苗的危害。

5.2 分枝期管理

大豆分枝期是指從分枝出現(xiàn)至開花階段。分枝期的管理重點(diǎn)和主攻方向是及時(shí)進(jìn)行追肥。大豆分枝后對(duì)養(yǎng)分的需要逐漸增加，至開花期進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，對(duì)養(yǎng)分的需求進(jìn)一步增加。因此，為保證植株對(duì)養(yǎng)分需求，通常在開花前追施磷酸二氫銨20～25 kg/667m2，增產(chǎn)效果較為顯著。大豆分枝期的病蟲害有多種，主要為根腐病、褐斑病、紋枯病與菌核病等，而蟲害主要有地老虎、蠐螬、金針蟲等。

5.3 開花結(jié)莢期管理

大豆開花期是指當(dāng)全田開花植株數(shù)量占總株數(shù)的1/2以上時(shí)的時(shí)期。開花期管理重點(diǎn)和主攻方向?yàn)榧訌?qiáng)對(duì)葉面的追肥、做好水分管理、定時(shí)進(jìn)行化學(xué)藥劑防控。當(dāng)大豆植株生長(zhǎng)階段進(jìn)入開花結(jié)莢期時(shí)，植株對(duì)養(yǎng)分的需求進(jìn)一步增大，此時(shí)根系對(duì)養(yǎng)分的供應(yīng)不能完全滿足植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的需要，葉面、根系、果實(shí)等多極競(jìng)爭(zhēng)條件下，容易引起大豆落花落果和花而不實(shí)，管理不當(dāng)會(huì)嚴(yán)重影響后期的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在此一時(shí)期在根部追肥的情況下，輔助進(jìn)行葉面施肥，通過根外追肥的方式來增加養(yǎng)分供應(yīng)，即可使植株?；ū９?，還能防止植株早衰，增加光合時(shí)間，增加最終產(chǎn)量[2]。

5.4 成熟期管理

鼓粒期是指大豆豆莢籽粒明顯鼓起的植株達(dá)占植株總數(shù)的1/2以上時(shí)的時(shí)期。大豆鼓粒期對(duì)水分要求較高，在干旱時(shí)節(jié)要及時(shí)進(jìn)行澆水，因?yàn)楦珊堤鞖馊菀自斐纱蠖够ㄇv脫落，引起減產(chǎn)。如遇連陰雨天氣造成田間積水，要及時(shí)進(jìn)行排澇。大豆鼓粒期對(duì)養(yǎng)分要求同樣較高，養(yǎng)分不足容易造成豆莢不飽滿的情況發(fā)生，影響后期產(chǎn)量，而養(yǎng)分過剩則易造成植株貪青晚熟，因此在后期追肥上應(yīng)偏重磷鉀肥的施用，減少氮肥的施用。

6 病蟲害防治

大豆病害主要有霜霉病、菌核病、紋枯病、褐斑病與根腐病等，蟲害主要有根蛆、食心蟲、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等。大豆病蟲害防治堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針進(jìn)行病蟲害防治，生產(chǎn)中可采用農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)藥劑防治相結(jié)合的辦法。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)藥防治是防治大豆病蟲害的有效措施，也是防治病蟲害的第一道防線。首先，要注重選種工作，可結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境條件與土壤狀況，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病抗蟲能力強(qiáng)的大豆種子，從源頭開始病蟲防治。其次，在大豆田間生長(zhǎng)時(shí)期，適時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)病害植株，及時(shí)清理，防止傳染危害其它植株。第三，要加強(qiáng)與其他非豆類植物的輪作，減少重茬障礙。第四，適時(shí)深耕曬垡和凍垡，殺死一部分蟲卵，同時(shí)打破病蟲害生長(zhǎng)的適宜環(huán)境。

6.2 化學(xué)防治

霜霉病的防治辦法為用800倍液甲霜靈，或300倍乙磷鋁液噴灑，藥液用量為40 kg/667m2，每4～5天葉面噴霧1次，連續(xù)防治2～3次，防治效果較為顯著[3]。褐斑病、根腐病、紋枯病與菌核病防治方法相似，可采用1100倍液57.6%百菌清或500倍液50%多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行噴霧防治。

蠐螬防治的關(guān)鍵時(shí)期是在其卵孵化盛期，可用5%辛硫磷顆粒劑或者5%毒死蜱顆粒劑3 kg/hm2，與一定量的細(xì)沙土混勻后進(jìn)行開溝條施。地老虎主要在大豆幼苗進(jìn)行危害且危害時(shí)間多在夜間，因此可在苗期進(jìn)行重點(diǎn)防治，防治方法為土地用50 g/667m2的90%晶體敵百蟲，兌水5 kg，然后與炒香餅粉2～2.5 kg充分混勻，于傍晚時(shí)候人工撒施于壟溝內(nèi)進(jìn)行誘殺。大豆根蛆以用藥劑拌種預(yù)防幼蟲為主，可在播種前用40%樂果乳油按種子量的0.7%兌水噴霧拌種，拌種時(shí)要邊噴邊拌，充分混勻[4]。在大豆生長(zhǎng)中期，薊馬、蚜蟲與紅蜘蛛等刺吸式口器害蟲易發(fā)多發(fā)，為此要在大豆生長(zhǎng)中期加強(qiáng)對(duì)這些蟲害的防治，為此可用阿維菌素、聯(lián)苯菊酯、噠螨靈等藥劑防治紅蜘蛛和薊馬，用吡蟲啉、啶蟲脒防治蚜蟲。

7 及時(shí)采收

大豆采收可分為人工采收和機(jī)械采收兩種。人工收獲時(shí)期是在大豆葉片85%以上凋落時(shí)再進(jìn)行采收，采收后在軋場(chǎng)進(jìn)行晾曬，晾曬后進(jìn)行脫粒。機(jī)械收獲的時(shí)期是大豆葉片基本全部脫落，收割時(shí)降低收割高度，以提高豆莢收獲率，減少損失。機(jī)械脫粒后，再通過進(jìn)一步的機(jī)械分級(jí)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高大豆經(jīng)濟(jì)效益，增加種植戶經(jīng)濟(jì)回報(bào)。