王煜恒，陳 軍，李 華

（1.江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院畜牧獸醫(yī)學院，江蘇鎮(zhèn)江 212400；2.句容市華南水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，江蘇鎮(zhèn)江 212400）

大銀魚是我國的主要水產(chǎn)品之一，對我國的水資源利用影響極大。大銀魚自身的習性決定其繁育資源量達到峰值后，便會出現(xiàn)急劇的資源量衰減情況，嚴重影響到各湖泊、水庫的水資源管理。大銀魚在自然繁殖情況下，其自身的繁育成活率極低，綜合受精率、孵化率、仔魚成魚率，其總成活率不足10%，是大銀魚資源量達到峰值后急劇衰減的主要原因。為打破這一困境，開展系統(tǒng)的人工培育成為解決大銀魚培育、保護我國水產(chǎn)資源的首要解決辦法。

1 大銀魚魚卵的授精與孵化

1.1 親魚的捕撈

親魚的捕撈時間是大銀魚人工繁殖的第一步，也是影響人工繁殖質(zhì)量的至關重要的一步。大銀魚屬于低溫產(chǎn)卵魚類，其特性決定了大銀魚的產(chǎn)卵高峰期只有7～10 d，為保證大銀魚魚卵的受精率，親魚的捕撈要在雌魚產(chǎn)卵的高峰期進行。在市面常見的捕撈漁網(wǎng)中，主要包括刺網(wǎng)、圍網(wǎng)、拖網(wǎng)3 種，三者各有優(yōu)勢：刺網(wǎng)的操作較為困難，捕撈的親魚質(zhì)量最佳；圍網(wǎng)的操作簡單，捕撈的親魚利用率極低；拖網(wǎng)只適用在冬季不結冰的水域。各種捕撈工具都有獨有的特點，選擇時需要操作人員根據(jù)自己所在水域特點適當斟酌［1］。

1.2 人工授精

大銀魚的人工授精方式主要采用干法授精。將親魚捕撈后，以干凈的紙巾或毛巾擦干親魚的身體，頭上尾下地抱住親魚，期間要堵住親魚的生殖孔，防止魚卵因魚尾垂向滑落。人工授精處理可運用塑料袋或玻璃器皿，具體操作如下。1）塑料袋。輕輕地擠壓雌魚的腹部，方向為由后向前，將魚卵擠壓至塑料袋中，而后同方法取得雄魚精液，將取得的精液連同雄魚一同裝入塑料袋中，加入清水，攪拌2～3 min，繼續(xù)換清水清洗2～3 次即可完成授精［2］。2）玻璃器皿或盆。輕擠雌魚魚腹取得魚卵，將魚卵置于玻璃器皿或大盆中，取得雄魚精液及精巢，將精巢搗碎與精液一同涂抹至器皿中魚卵上，繼而加入約0.7%的生理鹽水和清水，攪拌2～3 min，繼續(xù)換清水清洗2～3 次即可完成授精。受精卵的判斷標準為肉眼可見的卵膜吸水膨脹。

1.3 受精卵的存放

多次試驗發(fā)現(xiàn)，受精卵的存放效果以瓷盤存放為最佳，其密度掌握在50 萬粒/m2孵化效果最為顯著。在受精卵存放期間，更換的清水與孵化皿中的水的溫度不得出現(xiàn)溫差，更換周期為每天1 次。更換的清水的溶氧量也有具體要求，溶氧量為5 mg·L-1以上為最佳，使用的水最好是深井水，以機械充氣或手工攪動的方式曝氣。受精卵中會不定時出現(xiàn)死卵，日常換水時，發(fā)現(xiàn)死卵必須及時清理，否則影響水質(zhì)，誘發(fā)水霉，最終導致孵化皿中的受精卵全部死亡，為預防因管理失誤造成的受精卵病變，應周期性的以5%比例的生理鹽水清洗魚卵。

2 大銀魚仔魚的培育

2.1 幼體期

幼體期是大銀魚生長周期中最脆弱的時期，這個時期的大銀魚仔魚對水域的溶氧量要求較高，仔魚會在出膜的10 d 左右開始進食，餌食以輪蟲最佳［3］。最初大銀魚仔魚培育中，在不清楚仔魚的具體習性時，共選擇了蛋黃、輪蟲、鹵蟲3 種餌料培育，經(jīng)過實際數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，輪蟲飼養(yǎng)的大銀魚仔魚，無論是幼體期還是成長期都能夠保證較高的成活率，輪蟲所提供的營養(yǎng)足夠大銀魚仔魚提供成長所需。而蛋黃僅在大銀魚仔魚剛出膜階段能夠為其提供成長所需的營養(yǎng)，在大銀魚仔魚成長至5 cm左右時，該階段仔魚成長所需的營養(yǎng)已經(jīng)遠非蛋黃所能提供，導致其總體成活率不足20%。鹵蟲與輪蟲大致相同，鹵蟲因其自身習性，在仔魚培育過程中也能為大銀魚仔魚提供成長所需，使用鹵蟲培育的大銀魚雖然成活率不如輪蟲喂養(yǎng)的，卻遠高于蛋黃培育的大銀魚仔魚。

2.2 成長期

當大銀魚仔魚成長至8 cm 左右時，大銀魚仔魚的食性會由浮游生物、蟲類轉為捕食小型的魚或蝦。這一階段的大銀魚仔魚是其生長周期中最需要關注的階段，在這個階段中，培育人員必須保證大銀魚仔魚能夠獲得足夠的餌食，若餌食不足，大銀魚同種相食的肉食類習性會造成大量的魚苗互食情況［4］。

3 大銀魚仔魚的人工培育技術

3.1 受精卵投放

受精卵的投放是整個大銀魚仔魚人工培育的開始階段，為讓受精卵的成活率更高，必須在受精卵的投放環(huán)節(jié)便進行控制。湖泊中養(yǎng)殖時，受精卵的孵化全程都是在水下完成的，在選擇投放點時應盡量選擇避風向陽的岸邊，且投放點附近輪蟲等小型餌料越多越好，投放時先將裝有受精卵的袋子浸入水中，待溫差小于2 ℃時，便可將受精卵緩慢均勻的倒入水中；魚塘養(yǎng)殖時，因魚塘的輪蟲等小型餌料資源不足，需預先引入大量的輪蟲休眠卵，施放發(fā)酵后的大量糞料，為輪蟲提供休眠和孵化的場地，魚塘養(yǎng)殖的大銀魚仔魚其孵化過程都是在室內(nèi)完成，但投入魚塘時必須控制密度，每667 m2約投放4 萬苗［5］。

3.2 仔魚餌料的選擇和引入

餌料的選擇是大銀魚仔魚培育的關鍵。大銀魚仔魚出膜后其主要餌食是輪蟲，當水中的輪蟲資源無法滿足大銀魚仔魚成長所需時，必須適當?shù)囊腽D食保證仔魚培育需求。

在湖泊中，湖泊本身的輪蟲有限，定期投放一定的輪蟲，為大銀魚仔魚成長至食性轉變期做準備，適時投放大量麥穗、棒花等小型魚類及抱籽蝦若干；在魚塘中，早在仔魚投放前，便在魚塘中投放大量的輪蟲休眠卵，魚塘中的餌食是固定的，但仔魚消耗的輪蟲數(shù)量巨大，為保證仔魚在魚塘中能夠得到充足的餌食，需適當?shù)脑隰~塘中潑灑定量的豆?jié){［6］。小型魚類的投入與湖泊中的大致相同，根據(jù)魚塘的條件，有固定的參考數(shù)據(jù)，在面積約6670 m2，水深約2.5 m 的池塘中，投放各類小型魚苗約25 kg，投放抱籽青蝦約7 kg，為仔魚轉變食性做準備。

3.3 日常管理

日常管理主要分為水質(zhì)管理和餌料管理。湖泊等水域的水質(zhì)管理難度較大，因此在水質(zhì)管理方面主要介紹魚塘中的管理方法。大銀魚是一種兇猛的肉食類魚類，其個體十分嬌嫩，出水不久便會死亡，這種情況在仔魚中更為明顯，具體表現(xiàn)為對魚塘溶氧量、水溫、水質(zhì)的要求較高。為給仔魚提供更好的培育環(huán)境，在仔魚期必須頻繁巡塘、觀察水質(zhì)、檢查水溫，當發(fā)現(xiàn)水中缺氧時，必須及時開啟增氧機［7］。

餌料的管理是根據(jù)水質(zhì)和水中各魚類的分布情況判斷，餌料的管理主要也分為魚塘或湖泊2 種，在魚塘中除了第1 次引入大量輪蟲休眠卵外，也應根據(jù)大銀魚仔魚對輪蟲的消耗進行餌料的2 次補充或3 次補充，確保在仔魚最脆弱的時期供給其成長所需的餌食。在湖泊培育仔魚時，餌料的管理較為不可控，可根據(jù)湖泊中的水質(zhì)及水中所含的微生物數(shù)量，對其中所含輪蟲的數(shù)量進行判斷，若湖泊中輪蟲的數(shù)量已經(jīng)不足以供給大銀魚仔魚的成長所需，管理人員需及時在仔魚活動頻繁的水域進行輪蟲的補充。

在仔魚成長至8 cm 左右時，仔魚開始轉變食性，這個時期的大銀魚同種相食的現(xiàn)象最為凸顯，為防止因餌料不足導致仔魚成活率下降，需不定時補充小型魚蝦，這一點在湖泊或魚塘養(yǎng)殖中都適用，適當補充餌料能夠有效減少大銀魚仔魚同種相食的行為。

4 結語

大銀魚個體嬌弱，對生長環(huán)境要求較高，因此開展相關的大銀魚仔魚培育研究，能夠為大銀魚人工培育提供更優(yōu)質(zhì)的方案。