基于工作過(guò)程的高職旅游專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革探究

姚 平 姚永昌

重慶旅游職業(yè)學(xué)院，重慶黔江 400000

引言

隨著經(jīng)濟(jì)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)者接受信息的途徑越來(lái)越多，從而導(dǎo)致信息傳播速度越來(lái)越快，賣(mài)方與買(mǎi)方之間的信息通達(dá)度越來(lái)越高?；诖吮尘埃袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)越來(lái)越受到企業(yè)的重視。

旅游行業(yè)也面臨同樣的狀況，所以越來(lái)越多的旅游企業(yè)開(kāi)始利用營(yíng)銷(xiāo)手段，策劃與開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提升產(chǎn)品的質(zhì)量、知名度、銷(xiāo)售量等。由此，旅游企業(yè)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才的需求越來(lái)越迫切。

重慶某職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過(guò)程中，通過(guò)開(kāi)設(shè)系列與營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)的課程，來(lái)滿足企業(yè)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才的需求。其中，“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”就是一門(mén)被定為專業(yè)核心課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)分析、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃與執(zhí)行等方面的營(yíng)銷(xiāo)能力[1]。

一 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)面臨的現(xiàn)實(shí)困境

通過(guò)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)，學(xué)生營(yíng)銷(xiāo)技能取得了一定的提升，但也存在一些問(wèn)題。

（一）教學(xué)模式陳舊。目前，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)仍多以學(xué)科知識(shí)為指導(dǎo)，為陳述知識(shí)為主的結(jié)果形態(tài)課程，方便學(xué)生記憶，但是不利于實(shí)踐操作技能的習(xí)得。這樣的教學(xué)模式下，不利于學(xué)生市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)用、操作能力的培養(yǎng)，不符合旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程的應(yīng)用性、實(shí)踐性特點(diǎn)。所以，教學(xué)效果差，學(xué)生到崗后起碼需要經(jīng)過(guò)至少一年以上的熟練過(guò)程，不能立刻適應(yīng)企業(yè)的人才需要。所以，這樣教學(xué)模式下，課程沒(méi)有很好地實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容與公司職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接。

（二）教學(xué)內(nèi)容滯后且特色不明顯。首先，縱觀市面上的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教材，里面的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，多是傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)上的機(jī)械附加，對(duì)旅游業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的新內(nèi)容關(guān)注不夠，缺乏前沿性、發(fā)展性；其次，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與其他市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該具有差異性，因?yàn)閰^(qū)別于其他有形產(chǎn)品，旅游產(chǎn)品有無(wú)形性、不可轉(zhuǎn)移性、消費(fèi)生產(chǎn)同一性等特點(diǎn)。而實(shí)際旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)過(guò)程中，教學(xué)內(nèi)容沒(méi)有突顯旅游行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)特色，不符合當(dāng)下旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際。

（三）教學(xué)方法與考核評(píng)價(jià)欠合理。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是理實(shí)一體類(lèi)課程，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，考慮到項(xiàng)目實(shí)踐的操作難度，教師仍然大比例采取傳統(tǒng)講授法，關(guān)注知識(shí)的傳授，忽視能力的提高。同時(shí)，在課程考核方面，多以書(shū)面試卷考試為主。這一狀態(tài)下，致使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不濃厚、積極性不高，且不能很好地鍛煉學(xué)生的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐能力。

二 基于“工作過(guò)程系統(tǒng)化”的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革

（一）“工作過(guò)程系統(tǒng)化”理論

“工作過(guò)程系統(tǒng)化”職業(yè)教育理論源自德國(guó)“雙元制”職業(yè)教育，它的核心是從職業(yè)需要的角度，關(guān)注職業(yè)典型工作任務(wù)，從而開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)課程，目的在職業(yè)能力的培養(yǎng)。這一理念指導(dǎo)下，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)中感受真實(shí)職業(yè)環(huán)境、具體工作過(guò)程，從而達(dá)到提升職業(yè)能力的目的。這一理念符合理實(shí)一體、工學(xué)交替的高職教育理念，能有效地解決企業(yè)所需與學(xué)生所學(xué)之間的矛盾，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[2]。

“工作過(guò)程系統(tǒng)化”指導(dǎo)下的課程改革，關(guān)鍵在內(nèi)容的選擇和編排。結(jié)合高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，“工作過(guò)程系統(tǒng)化”的課程內(nèi)容應(yīng)以過(guò)程性知識(shí)為主。要想突顯過(guò)程性知識(shí)，課程內(nèi)容的編排就該以工作過(guò)程為參照。只有這樣，課程的動(dòng)態(tài)性、生成性和構(gòu)建性才能被體現(xiàn)。所以，在“工作過(guò)程系統(tǒng)化”理論指導(dǎo)下開(kāi)展課程改革，有助于解決當(dāng)前旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)中的困境，從而提升教學(xué)效果[3]。

（二）課程改革思路

“工作過(guò)程系統(tǒng)化”下的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革思路主要是：首先，確定旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)崗位的典型工作任務(wù)；其次，在確定典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)主體差異，進(jìn)行學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)；再次，在學(xué)習(xí)情境下以六步教學(xué)法，開(kāi)展具體教學(xué)設(shè)計(jì)；最后，構(gòu)建與教學(xué)內(nèi)容相匹配的教學(xué)方法、手段評(píng)價(jià)方式等[4]。

（三）課程具體設(shè)計(jì)

1 分析旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作崗位,確定典型工作任務(wù)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)的工作崗位，以及學(xué)生畢業(yè)后從事與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)的崗位主要有如下類(lèi)型（見(jiàn)表1）。

表1 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)崗位分析

在確定工作崗位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析崗位所需能力,確定旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的典型工作任務(wù)。姜大源教授強(qiáng)調(diào)典型工作任務(wù)不是一個(gè)具體的工作任務(wù),而應(yīng)該是包括資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六個(gè)步驟的工作過(guò)程,其命名應(yīng)該遵循“工作對(duì)象+動(dòng)作或動(dòng)作+工作對(duì)象”的原則。“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”的典型工作任務(wù)有營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析、營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品認(rèn)知、營(yíng)銷(xiāo)渠道構(gòu)建、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行。

2 基于旅游企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐的學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

按照“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)踐”的原則,教學(xué)設(shè)計(jì)以理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)踐能力培養(yǎng)為重點(diǎn),以旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的工作過(guò)程為主線，根據(jù)旅游企業(yè)類(lèi)型、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)主體的差異,將旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程分為要四個(gè)情境,分別為旅行社市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游目的地市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。不同的情境,重復(fù)的是同樣的步驟，即營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析、營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品認(rèn)知、營(yíng)銷(xiāo)渠道構(gòu)建、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行[5]。

3 基于工作過(guò)程的具體教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

在具體的教學(xué)設(shè)計(jì)中，工作過(guò)程講究六步法，分別是“資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)”。下面以“學(xué)習(xí)情境1：旅行社市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)之市場(chǎng)調(diào)查”為例，進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)展示（見(jiàn)表2）。

表2 工作過(guò)程系統(tǒng)化教學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)表

4 課程考核與評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

工作過(guò)程系統(tǒng)化要求建立集完整性、連續(xù)性、互動(dòng)性和科學(xué)性于一體的多元考核評(píng)價(jià)體系。其中，完整性是關(guān)注整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，連續(xù)性是關(guān)注學(xué)生能力提升起點(diǎn)與終點(diǎn)之間的變化，互動(dòng)性是強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)，科學(xué)性對(duì)接職業(yè)工作過(guò)程。同時(shí)，還要求評(píng)價(jià)主體多樣，最好是有企業(yè)師資的參與。

工作系統(tǒng)化理論指導(dǎo)下旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)在考核方式上,改變傳統(tǒng)單一閉卷考核方式，考核學(xué)生的實(shí)踐、應(yīng)用、創(chuàng)新能力。具體如下：期末總成績(jī)=平時(shí)成績(jī)（60%）+期末考試成績(jī)（40%）。其中平時(shí)成績(jī)由旅行社市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游目的地市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)四大情景組成。每一個(gè)情景成績(jī)占比15%，主要由考勤（20%）+小組互評(píng)（20%）+企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)（30%）+教師評(píng)價(jià)（30%）組成。

（四）改革實(shí)施中的關(guān)鍵點(diǎn)

工作過(guò)程系統(tǒng)化是指導(dǎo)課程改革的有效理論，但在與“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)”課程結(jié)合過(guò)程也有一些關(guān)鍵點(diǎn)需要注意。

1 課程開(kāi)發(fā)者的理論素養(yǎng)一定要高

開(kāi)發(fā)者對(duì)工作過(guò)程系統(tǒng)化理論的理解，決定著課程開(kāi)發(fā)與實(shí)施效果。所以，課程開(kāi)發(fā)者深入剖析、解讀系統(tǒng)化理論課程理論，特別是開(kāi)發(fā)方法、手段、模式和策劃等。否則，會(huì)給后面的課程開(kāi)發(fā)帶來(lái)巨大困擾，也會(huì)直接影響課程開(kāi)發(fā)的效果與質(zhì)量。

2 一定要有企業(yè)師資的參與

工作過(guò)程系統(tǒng)化課程改革過(guò)程中，只有企業(yè)人才加入，才更具科學(xué)性和合理性。同時(shí)，只有企業(yè)人才加入在課程改革實(shí)施過(guò)程中，課程評(píng)價(jià)、成果推廣和應(yīng)用也才更有廣泛性。

3 一定要有與之配套的教學(xué)資源

工作過(guò)程系統(tǒng)化理論下的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教學(xué)，將課程從學(xué)科知識(shí)型轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用實(shí)踐型, 原有的課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)計(jì)劃、課時(shí)核算、課堂組織、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面的資源, 已經(jīng)不能適應(yīng)課程教學(xué)的需要。如果沒(méi)有與之配套的教學(xué)資源，基于工作過(guò)程系統(tǒng)化的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革的實(shí)施效果會(huì)受到影響[6]。

三 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，重慶某職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)，在工作過(guò)程系統(tǒng)化理論指導(dǎo)下開(kāi)展旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程改革，取得了一定的成效。主要在校企合作基礎(chǔ)上，形成了基于工作過(guò)程的學(xué)生實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)、教學(xué)案例集。同時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也發(fā)生了改變，學(xué)習(xí)成果變得豐富多樣。