深入實施 三品 戰(zhàn)略做大做強特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)
——徽贛津貴閩2020 年食品行業(yè)概況

文/工信部消費品工業(yè)司

近日，工信部陸續(xù)披露了全國主要省份2020年食品行業(yè)運行情況，最近一批包括安徽、江西、貴州、福建、天津。整體來看，面對疫情的挑戰(zhàn)，各省統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展，均取得了良好的發(fā)展勢頭。

安徽：規(guī)上食企貢獻全省工業(yè)8.4%營收和9.2%利潤

2020年，安徽省食品行業(yè)認真落實黨中央、國務院決策部署，強化“六穩(wěn)”舉措，落實“六?！比蝿?，推進制造強省建設，實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，積極應對疫情、汛情等不利因素影響，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成全省工業(yè)8.4%的營業(yè)收入，貢獻了9.2%的利潤總額，在穩(wěn)增長、惠民生、保就業(yè)、促消費等方面發(fā)揮了積極作用。

生產(chǎn)運行逐季向好。2020年，規(guī)模以上農(nóng)副食品加工業(yè)增加值同比下降3.4%，降幅較一季度、上半年和前三季度分別收窄4.7、3.4和2.8個百分點；食品制造業(yè)增加值同比增長4.0%，增速較一季度、上半年和前三季度分別加快6.9、2.7和1.5個百分點；酒、飲料和精制茶制造業(yè)增加值同比下降1.4%，降幅較一季度、上半年和前三季度分別收窄13.8、5.7和0.4個百分點。

營業(yè)收入利潤率微增。2020年，規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入3175.3億元，同比下降2.0%；利潤總額211.6億元，同比下降1.6%；營業(yè)收入利潤率6.7%，同比上升0.1個百分點。

市場主體呈現(xiàn)上升勢頭。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)逐月上升勢頭，由年初最低的2133家，上升到年末最高的2183家，累計增加50家。2020年，全省在建食品工業(yè)億元以上重點技改項目74個，總投資239.3億元。

深入實施“三品”戰(zhàn)略。大力引導食品企業(yè)“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，認定全省食品工業(yè)企業(yè)“消費品工業(yè)‘三品’示范企業(yè)”11家、“安徽工業(yè)精品”5個、“省企業(yè)技術(shù)中心”6家、“省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)”1家、“省綠色工廠”8家，有效促進了食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

積極推進供需對接。組織21家精品食品企業(yè)參加“精品安徽·皖美智造”央視宣傳，取得了宣傳“安徽制造”、唱響“安徽品牌”、提升“安徽形象”的良好效果。開展“皖酒皖茶全國行”活動，向全國推介55家食品企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

著力強化政策引領。經(jīng)省政府同意，省經(jīng)濟和信息化廳、省市場監(jiān)督局、省商務廳印發(fā)《關于促進安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，以著力培育龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

江西：全行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

江西食品工業(yè)化危為機、危中尋機，主動求變，全行業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)模以上食品工業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入2416.3億元，增長5.4%；利潤總額239.7億元，增長35.2%。其中農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入增長9.5%,利潤總額增長59.8%；食品制造業(yè)營業(yè)收入下降2.9%,利潤總額增長1.8%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入下降7.8%,利潤總額下降5.4%。

積極開展“三品”專項行動。支持重點企業(yè)創(chuàng)建省級“三品”戰(zhàn)略示范企業(yè)，兩家食品企業(yè)被授予2020 年“江西省‘三品’戰(zhàn)略示范企業(yè)”稱號，為豐富產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品品質(zhì)、培育產(chǎn)品品牌起到了示范帶頭作用。四家“三品”試點示范企業(yè)參加全國食品工業(yè)“三品”典型成果展。

推動食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。認定江西煌上煌集團食品股份有限公司技術(shù)中心為省級企業(yè)技術(shù)中心。指導編制《綠色設計產(chǎn)品評價產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范 醬鴨》等團體標準，于2020年8月1日開始正式實施。

推動產(chǎn)業(yè)成鏈發(fā)展。建立生豬、水果、水產(chǎn)、稻米4個子鏈，制定印發(fā)《江西省綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展推進工作方案》。起草綠色食品《產(chǎn)業(yè)招商指引》，明確招商重點方向和重點招商企業(yè)，推動綠色食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)較快增長。

推動食品安全建設。積極組織食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設培訓工作，分兩批共培訓全省食品工業(yè)企業(yè)近200余人次，全省19家企業(yè)通過食品企業(yè)誠信管理體系評價。

骨干企業(yè)實力增強。正邦集團精準把脈市場需求，創(chuàng)新經(jīng)營模式，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營企穩(wěn)回升、逆勢上揚，實現(xiàn)總產(chǎn)值破千億元，成為江西第一家超千億的民營企業(yè)。江西煌上煌集團食品有限公司與南昌大學組建“南昌大學-煌上煌食品創(chuàng)新研究院”，就生產(chǎn)工藝改進、新產(chǎn)品開發(fā)及轉(zhuǎn)化、平臺人才等方面進行深入合作。

天津：重點行業(yè)拉動明顯

一年來，天津市食品行業(yè)同舟共濟，抗擊疫情，積極復工復產(chǎn)，保障市場供應，持續(xù)推進食品工業(yè)“三品”專項行動，為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展做出了積極的貢獻。全市食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長8.7%，高于全市規(guī)模以上工業(yè)11.5個百分點。

重點行業(yè)拉動明顯。食品制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長11.1%，工業(yè)增加值同比增長5.0%，拉動全市工業(yè)增加值同比增長0.1個百分點；農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長10.9%，工業(yè)增加值同比增長2.8%，拉動全市工業(yè)增加值同比增長0.04個百分點。

中高端產(chǎn)品持續(xù)增加。全市食品領域相關企業(yè)加大新產(chǎn)品新技術(shù)研發(fā)，一批食品安全領域的科技計劃項目加快實施。支持建設一批質(zhì)量提升項目。全面推動保健食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關鍵控制點(HACCP)管理體系有序開展。

產(chǎn)業(yè)基礎不斷增強。食品工業(yè)擁有國家級企業(yè)技術(shù)中心2家。食品質(zhì)量標準、計量、認證、檢驗檢測體系逐步與國際接軌。5家食品企業(yè)獲國家認定綠色工廠，13家企業(yè)被評選為天津市綠色工廠。4家嬰配乳粉生產(chǎn)企業(yè)追溯體系逐步建立和完善，食品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。

貴州：規(guī)模壯大、質(zhì)效齊升、總體向好

食品是貴州工業(yè)經(jīng)濟的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2020年行業(yè)運行總體呈現(xiàn)“規(guī)模壯大、質(zhì)效齊升、總體向好”的態(tài)勢。

發(fā)展規(guī)模不斷壯大。2020年，貴州食品行業(yè)完成產(chǎn)值2753億元；完成工業(yè)增加值同比增長6.3%，對貴州工業(yè)經(jīng)濟的貢獻率達38%。

質(zhì)量效益不斷提升。2020年，全省規(guī)模以上食品企業(yè)825戶，實現(xiàn)主營收入1847億元，同比增長11.2%；實現(xiàn)利潤總額755億元，同比增長17.2%；實現(xiàn)稅金總額317億元，同比增長11.4%。

行業(yè)發(fā)展活力增強。農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值282.89億元，同比增長7.6%，食品制造業(yè)總產(chǎn)值180.32億元，同比增長11.1%；酒、飲料和精制茶完成產(chǎn)值1422.73億元，同比增長10.2%。

主要產(chǎn)品產(chǎn)量有升有降。全省辣椒制品產(chǎn)量45.58萬噸，同比增長7.9%；乳制品產(chǎn)量17.04萬噸，同比增長25.6%；精制食用植物油產(chǎn)量9.61萬噸，同比下降15.4%；白酒產(chǎn)量26.62萬千升，同比下降2.8%。

福建：全方位推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2020年，福建省統(tǒng)籌做好疫情防控和食品行業(yè)發(fā)展，全力推進食品行業(yè)應對困難、轉(zhuǎn)型升級，全方位推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展超越。全省規(guī)模以上食品工業(yè)營業(yè)收入5860億元，利潤總額397億元，其中農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入3193億元；食品制造業(yè)營業(yè)收入1651億元；酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入1015億元。

保產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定。制定實施《福建省食品產(chǎn)業(yè)保產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定工作方案》，印發(fā)《關于實施支持創(chuàng)新舉措開拓市場資金補助的通知》，設立支持創(chuàng)新舉措開拓市場專項補助資金，引導省市縣加大政策資金支持，全力促進產(chǎn)銷對接、市場開拓。

加大投資力度。梳理龍頭骨干企業(yè)，跟蹤推進食品工業(yè)投資億元以上重點項目56項，加快推進圣農(nóng)肉雞加工六廠、紫山食品產(chǎn)業(yè)園等重點項目建設，支持龍頭企業(yè)加大技術(shù)改造力度，促進食品行業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化轉(zhuǎn)型升級。

加大綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加快建設漳州食品名城、晉江休閑食品名城、龍海休閑食品城、光澤中國生態(tài)食品城等特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，培育壯大一批行業(yè)綠色發(fā)展龍頭示范企業(yè)，強化龍頭企業(yè)引領示范作用。

漳州食品名城

突出特色品牌引領。強化龍頭品牌帶動，打造區(qū)域產(chǎn)業(yè)品牌。組織15家企業(yè)參加第29屆中國食品博覽會暨2020食品工業(yè)“三品”成果展等重點展會，有力提升行業(yè)品牌影響力和競爭力。推動舉辦50多場系列活動，帶動銷售（含意向）1000多億元，促進以需求牽引供給、以供給創(chuàng)造需求。

促進多元化營銷。強化市場需求引導，推動知名電商在省內(nèi)重點產(chǎn)業(yè)帶召開30多場對接活動，新開線上店鋪2700多家，上線入駐阿里“超級工廠”100多家，晉江食品等上線企業(yè)日均新增300-1000訂單，并推動開展天貓“正宗原產(chǎn)地”促銷等活動，帶動莆田雪津啤酒、福州茉莉花茶等特色產(chǎn)品銷售較上年增長1倍以上。

提升食品安全保障。深入推進食品誠信體系建設，推動泉州、莆田、南平等地組織食品企業(yè)開展誠信體系國家標準宣貫培訓。在全國率先推動出臺生態(tài)海鹽等行業(yè)團體標準，推進嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部加入追溯體系試點。參加全國肉制品工業(yè)追溯體系建設座談會，強化企業(yè)食品安全主體責任，提升食品安全保障水平。