2021年重慶蔬菜產(chǎn)銷形勢分析

邸青 張誼模

重慶市農(nóng)業(yè)科學院

1 全年價格運行情況

近年來，隨著燃油、人工費、農(nóng)資價格的不斷上漲，重慶市蔬菜價格呈逐年上漲趨勢。

蔬菜價格受氣候影響極大，從產(chǎn)地價格來看，每年的4—5月、7—8月處于蔬菜換茬期，價格都有一定程度的上漲，其后蔬菜上市量增加，價格隨之下降。2018年、2020年下半年價格高位則是由于洪峰過境，沿江蔬菜基地受災，蔬菜定植延遲，上市期延遲；2021年9月—12月上旬，產(chǎn)地價格不斷走高，一是由于前期高溫，定植延遲，早秋蔬菜上市略有延遲；二是由于全國范圍內雨水較多，蔬菜生產(chǎn)受到影響，蔬菜收購價格隨之上漲。當前除部分花菜、菠菜、大蔥等品種價格保持高位，多數(shù)品種產(chǎn)地價格已降到往年平均水平。

從批發(fā)價格來看，全年價格波動較為頻繁，價格高位主要集中在1—2月，特別是春節(jié)期間，大量蔬菜批發(fā)商回家過年，批發(fā)市場蔬菜交易量相對減少，價位相對較高。2021年9月到12月上旬價格處于高位，一是由于全國范圍內雨水較多，蔬菜生產(chǎn)受到影響，全國批發(fā)市場價位均較高；二是由于全國多個城市疫情散點多發(fā)，部分地區(qū)受管控及市民囤菜、需求量增加的影響，價格上漲；三是由于2021年4 月以來油價不斷上漲，物流成本增加，價格上漲。2021 年12 月中下旬開始，批發(fā)價格已經(jīng)出現(xiàn)下跌。

從零售價格來看，全年價格高峰仍在春節(jié)期間，受物流疲軟影響，蔬菜價位較高。2021年9月以來蔬菜零售價格不斷上漲，到11 月底價格達8.67元/千克，12月價格出現(xiàn)緩慢下降。

2 后市展望

據(jù)農(nóng)情統(tǒng)計，2021年11月全市蔬菜定植面積約109萬畝，同比略增0.2%，定植種類以根菜類、甘藍類、白菜類、芥菜類蔬菜為主。當前處于地產(chǎn)秋冬根莖類蔬菜上市旺季，上市品種以蘿卜、白菜、青菜頭（鮮食榨菜）、兒菜、花菜、甘藍、萵筍、蓮藕等為主，12月總上市量達167萬噸，同比持平；批發(fā)市場方面，番茄、青椒、四季豆、黃瓜等非應季蔬菜以外地調入為主，預計下一階段只要不發(fā)生大規(guī)模的寒潮或凍害，蔬菜上市量穩(wěn)定，供應充足的狀況會一直延續(xù)到春節(jié)過后。

價格走勢情況：隨著本地蔬菜陸續(xù)進入集中上市期，產(chǎn)地價格或繼續(xù)下跌；批發(fā)價格方面，一是隨著全國范圍內蔬菜供應狀況的好轉，部分品種批發(fā)價格或繼續(xù)下降；二是近期各地出現(xiàn)的寒潮天氣，或對蔬菜生產(chǎn)及物流造成一定的影響，同時燃油費不斷走高，增加了運輸成本；三是上市的部分反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)成本相對較高，價格也相對較高；四是節(jié)日效應，2022年春節(jié)將至，需求增加，蔬菜經(jīng)銷商采購、備貨量增加，由于春節(jié)期間需求走強、消費增加，部分品種價格或出現(xiàn)上漲。