童監(jiān)萍，袁丹丹

(1.常山縣氣象局，浙江 常山 324200；2.新昌縣氣象局，浙江 新昌 31250)

胡柚原是浙江省常山特有的一個地方柑橘資源，是常山柑橘天然雜交的全體品種。20世紀(jì)80年代，常山縣農(nóng)業(yè)局研究人員開始對其進(jìn)行開發(fā)利用，并在常山縣歷屆政府和有關(guān)大專院校、科研機構(gòu)的支持和幫助下，將原本長期處于半野生狀態(tài)的胡柚開發(fā)成功，并成為綜合性的優(yōu)良柑橘新品種。目前，常山胡柚已經(jīng)成為浙江省重要的柑橘品種之一，常山種植面積已經(jīng)突破7 000 hm2，其豐產(chǎn)技術(shù)推廣于1994年通過了林業(yè)部重點科技推廣項目的鑒定[1]。

常山胡柚生長年周期大致分為萌芽期、枝梢生長期、開花期、生理落果期、果實膨大期、果實成熟期等6個階段。其中，3月下旬萌發(fā)的生長充實的春梢是翌年開花結(jié)果的主要枝條，而通常夏梢、秋梢發(fā)生在幼齡樹。

1 常山獨特的氣候及地理條件適宜胡柚生長

1.1 胡柚的生物特性

與其他柑橘相比，常山胡柚具有耐寒、耐旱、耐瘠、抗病的特點，在山地、平地均能很好地生長。同時，胡柚果實具有外形美觀、風(fēng)味獨特、耐儲運、營養(yǎng)價值和藥用價值高的特點，胡柚中苦味物質(zhì)之一的檸檬苦素類化合物具有抗癌、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗焦慮、調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇、預(yù)防動脈硬化、降血脂等功效，而豐富的類黃酮物質(zhì)具有抗衰老、防止動脈硬化、心機梗塞等功效。最特別的是，胡柚雖然含有豐富的糖，但糖尿病人可正常食用，并不會引起血糖升高[2]。

1.2 常山獨特優(yōu)越的氣候、地理條件

常山屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光熱充足，雨量充沛，無霜期長。胡柚生長期需要較多的水分滿足枝葉和果實的要求，果實膨大后期需要控制水分，使土壤保持適當(dāng)干燥。常山是低山丘陵地區(qū)，胡柚對土壤要求不是很高，只要土層深厚，具有良好的排水性即可，為促進(jìn)胡柚更好地生長發(fā)育，最好選擇砂壤土質(zhì)。胡柚在山地、平地均能良好生長，適應(yīng)性強，一般不感染瘡痂病，不受吸果夜蛾危害。幼樹和幼齡結(jié)果樹雖易感染潰瘍病，但隨樹齡增長，潰瘍病的感染越來越少，表現(xiàn)出一定的抗性。

胡柚生長期為12月到次年11月，此時段平均氣溫17.7 ℃，年平均降水量1 760.4 mm，歷年最大降水量2 608.4 mm(2015年)，最小降水量1 120 mm(1978年)，雨量充沛。每年的3—7月上旬降水量較為集中，占全年降水量的60%左右。年日照時數(shù)1 731.2 h。胡柚生長期內(nèi)對胡柚品質(zhì)影響較重的主要氣象災(zāi)害為春霜凍、暴雨洪澇、低溫連陰雨、高溫干旱等。

2 影響常山胡柚種植的氣象災(zāi)害及適宜氣象指標(biāo)

胡柚對溫度、日照、降水都有一定要求。全年≥12 ℃的活動積溫在5 000 ℃，≥10 ℃的活動積溫在5 300 ℃。全年活動積溫豐富的地區(qū)胡柚果實品質(zhì)優(yōu)良，含糖量和糖酸比率高，相反積溫較少的產(chǎn)區(qū)，則難以保證品質(zhì)。比如，在海拔高度超過300 m的地區(qū)，也可以種植胡柚，但由于積溫較少，品質(zhì)偏差。胡柚需年日照>1 800 h，尤其是在果實成熟期，日照充足，果實著色好，VC和糖含量高，品質(zhì)優(yōu)，耐貯藏性好。此外，胡柚不但要求熱量豐富，也喜歡濕潤的氣候。胡柚在生育期，需要年降水量在1 000～1 500 mm，空氣相對濕度75%，土壤含水量60%～80%，才能滿足枝葉和果實生長發(fā)育的要求。

胡柚最大的特點之一是能夠忍受低溫的能力強[3]。胡柚枝條的致死溫度為-13.7 ℃，比椪柑、衢橘分別低3和2 ℃。在嚴(yán)重凍害時，常山胡柚抗凍性在衢州所有柑橘栽培品種中名列第一，但這主要體現(xiàn)在胡柚成齡樹上，苗樹和幼樹較不耐寒。

常山胡柚屬亞熱帶常綠果樹，喜溫暖濕潤的氣候，畏寒冷，因此，溫度是胡柚分布和生長發(fā)育的決定性因子。胡柚生長過程要求年平均氣溫16.6～21.3 ℃，1月平均氣溫5.4～13.2 ℃，≥10 ℃的積溫為5 300～7 400 ℃，絕對低溫-11 ℃以上。日平均氣溫穩(wěn)定在12.5 ℃，胡柚開始萌芽生長，日平均氣溫在23～30 ℃，最適宜生長，氣溫<12.5 ℃或>37.0 ℃，生長受抑制。生長期(3—10月)總降水>1 300 mm，總?cè)照諘r數(shù)>1 200 h。根據(jù)胡柚品質(zhì)和產(chǎn)量的影響因子，極端最低氣溫多年平均氣溫>-9 ℃；3—10月總降水量>1 300 mm，3—10月總?cè)照諘r數(shù)>1 200 h。

影響常山胡柚生長、發(fā)育的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害有冬季凍害和伏秋季節(jié)的高溫干旱。一般情況下，當(dāng)極端最低氣溫≤-5 ℃時，胡柚開始受凍；極端最低氣溫≤-9 ℃時，胡柚受凍明顯；在5月份，當(dāng)日平均氣溫達(dá)25 ℃以上，日極端最高氣溫≥30 ℃，持續(xù)3 d以上會引起胡柚異常落花落果，嚴(yán)重影響產(chǎn)量；7—10月高溫干旱則影響胡柚果實膨大，品質(zhì)下降，因此，7—10月胡柚生長季期間的降水量是影響胡柚生長發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)形成的重要因子[4]。

3 常山胡柚栽培區(qū)劃等級量化

在GIS技術(shù)的支持下，利用空間分析模塊中的SURFACE ANALYSIS中SLOPE和ASPECT命令從DEM中提取出空間分辨率為30 m的坡度、坡向的柵格圖。根據(jù)前人對常山胡柚生長條件的研究，確定常山胡柚栽培綜合區(qū)劃指標(biāo)等級量化標(biāo)準(zhǔn)。再依據(jù)這一綜合區(qū)劃指標(biāo)的分級量化標(biāo)準(zhǔn)，運用RECLASSIFY命令劃分等級,每個綜合區(qū)劃指標(biāo)的空間分布圖都按照適宜、較適宜和不適宜3個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分，最后得到每個綜合區(qū)劃指標(biāo)的分級圖。

4 常山胡柚生育期的主要氣象災(zāi)害及防御對策

4.1 過冬期(12—2月)

胡柚采摘結(jié)束后，要做好連續(xù)低溫冰凍的防御工作，不然會影響胡柚的來年產(chǎn)量以及品質(zhì)。農(nóng)業(yè)氣象條件總體為熱量和光照。熱量條件利于設(shè)施生產(chǎn)；光照條件不足難以滿足生長，光合作用差，有機物積累不足，作物生長緩慢，易發(fā)生霜霉病、灰霉病等病害。遇低溫冰凍、降雪等天氣，不利于設(shè)施作物生長。入冬時要用稻草給胡柚樹穿上一層外衣，做好胡柚防凍措施。

4.2 萌芽期(3—4月)

3月下旬發(fā)芽期，4月下旬頂芽自剪。這個時期氣溫平穩(wěn)回升，利于胡柚返青生長。但胡柚返青起身期仍需注意低溫、干旱等氣象災(zāi)害，適時澆灌，保證齊苗壯苗。春季冷空氣活動頻繁，提醒農(nóng)戶注意應(yīng)對大風(fēng)、連陰雨天氣，保證設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。

4.3 開花期及生理落果期(5—6月)

生理落果一般在5月上中旬，持續(xù)時間約1周，5月下旬以后雖有落果，但數(shù)量不多，落果高峰不明顯，到6月底已基本進(jìn)入定果期。5—6月這個期間屬于梅汛期，雨量充沛。要做好及時排水、樹體管理、根外追肥、病蟲害管理、土壤管理。為避免根系和樹體受損，引起樹勢衰弱甚至死亡。暴雨或者連續(xù)陰雨天氣要做好護(hù)理工作，對于恢復(fù)當(dāng)前樹體生長與恢復(fù)生產(chǎn)十分重要。

4.4 果實膨大期(7—9月)

7月上中旬自剪；秋梢7月底、8月初萌發(fā)，8月中下旬自剪。果實膨大以6—7月為高峰期，第1次生理落果高峰期后，留存樹上的果實即開始迅速膨大。但是由于常山縣7—9月為干旱期，果實的膨大常常受降雨的影響，進(jìn)而形成多次小高峰。9月后果實膨大減緩，但可延續(xù)到采收。這個季節(jié)氣溫偏高，光照充足，降水總體多于常年，大多時段光溫水匹配較好，對胡柚的豐收及作物生長整體有利。但若出現(xiàn)強對流冰雹、大風(fēng)等天氣，會對局地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來影響，夏季農(nóng)業(yè)氣象條件整體利弊參半。

4.5 果實成熟期(10—11月)

胡柚果實10月下旬開始轉(zhuǎn)色，一般11月上、中旬成熟采收。秋季后晝夜溫差大，寒潮來臨時，胡柚樹要適當(dāng)防寒保暖。一是防陰雨寡照，二是防冰凍雨雪，三是防大風(fēng)和寒潮。果實成熟采收期，平均溫度是13～16 ℃，土壤微酸性pH 5.5～6.5為宜。采收要關(guān)注氣象預(yù)報，提前及時做好采收工作。

5 氣象要素對胡柚病蟲害的影響

胡柚生產(chǎn)受病蟲害的影響較大，潰瘍病、瘡痂病、樹脂病、炭疽病、黃龍病等均會降低胡柚的產(chǎn)量與品質(zhì)，而其發(fā)病規(guī)律往往與氣象條件有著較大關(guān)系。

5.1 胡柚潰瘍病

潰瘍病是細(xì)菌性病害，主要危害葉片、嫩稍和果實，多見于苗木、幼齡樹、初果樹。果實受害后影響外觀品質(zhì)，降低經(jīng)濟價值，嚴(yán)重影響出口外銷。病菌主要依靠雨水、昆蟲、樹葉接觸及人為操作進(jìn)行近距離傳播。當(dāng)春季平均氣溫在20 ℃左右時，病情始發(fā)，在25～30 ℃和多雨條件下發(fā)病和傳播較快。在臺風(fēng)和暴雨之后，病菌可能會從傷口侵入。

5.2 胡柚瘡痂病

病原菌以菌絲體在病葉、病枝等患病組織內(nèi)越冬。翌年春季氣溫回升時，分生孢子借助風(fēng)雨傳播至嫩葉、嫩梢和謝花后的幼果上，孢子萌發(fā)后侵入植物組織導(dǎo)致發(fā)病。高濕是該病流行的重要條件，發(fā)病的溫度為15～30 ℃，病情快速發(fā)展的溫度為20～28 ℃。

5.3 胡柚樹脂病

通常將在枝干上發(fā)生的稱為樹脂病或流膠?。辉诠ず腿~片上發(fā)生的稱為黑點病或沙皮?。辉谫A藏期果實上發(fā)生的稱為褐色蒂腐病。病菌主要以菌絲和分生孢子在病樹組織內(nèi)越冬，分生孢子借助風(fēng)、雨、昆蟲等媒介傳播。在有水分的情況下，孢子才能萌發(fā)和侵染，適宜溫度為15～25 ℃。該病菌為弱寄生菌，只能從寄主的傷口侵入。樹勢衰弱，可加重其發(fā)病。當(dāng)病菌侵染無傷口、活力較強的嫩葉和幼果等新生組織時，則受阻于寄主的表皮層內(nèi)，形成許多膠質(zhì)的小黑點。因此，只有寄主存在大量傷口，且雨水多、溫度適宜時，枝干流膠、干枯及果實蒂腐才會發(fā)生流行，而黑點和沙皮的發(fā)生則僅需要多雨和適溫。

5.4 胡柚炭疽病

病菌以菌絲體或分生孢子在病枝、病葉和病果組織上越冬，翌年環(huán)境條件適宜時，分生孢子借助風(fēng)雨或昆蟲傳播，孢子萌發(fā)侵入寄主引起發(fā)病。在高溫多雨、低溫多濕等不利氣候條件下發(fā)病嚴(yán)重。該病菌為弱寄生菌，健康組織一般不會發(fā)病，當(dāng)?shù)蜏貎龊Α⒏邷馗珊?、耕作移栽、果園積水、施肥過量、酸性過大、環(huán)割過度、超負(fù)掛果、肥力不足、蟲害嚴(yán)重或農(nóng)藥藥害等造成根系損傷、樹勢衰弱、局部壞死或傷口的情況下，該病害發(fā)生嚴(yán)重。

5.5 胡柚黃龍病

該病害的病原為韌皮部內(nèi)寄生的革蘭氏陰性細(xì)菌，可通過胡柚木虱、嫁接和菟絲子傳播，遠(yuǎn)距離傳播的主要途徑是帶病接穗和苗木的調(diào)運，近距離傳播主要靠胡柚木虱[5]。當(dāng)田間存在病樹，且胡柚木虱發(fā)生普遍時，該病發(fā)生嚴(yán)重且流行速度快。

胡柚木虱在周年有嫩梢的條件下，在8 ℃以下時，成蟲靜止不動，14 ℃時可飛能跳，18 ℃時開始產(chǎn)卵繁殖。以成蟲在樹冠背風(fēng)處越冬，翌年春季胡柚萌芽時，越冬成蟲即在嫩芽上吸取汁液，并在葉間縫隙處產(chǎn)卵。春梢期為胡柚木虱繁殖的第1個高峰期，第1次夏梢期為胡柚木虱為害的第2個高峰期，秋梢期為一年中蟲口密度最大、受害最嚴(yán)重的時期，10月中旬—11月上旬的遲秋梢期胡柚木虱會再發(fā)生一次高峰。

5.6 胡柚灰霉病

病菌以菌核及分生孢子在發(fā)病部位和土壤中越冬，翌年溫度回升，遇多雨濕度大時即可萌動產(chǎn)生新的分生孢子，新、老分生孢子由氣流傳播到花上。初侵染發(fā)病后，會產(chǎn)生大量新的分生孢子，再進(jìn)行傳播侵染?；ㄆ谟龊?、連日陰雨均有利于該病害的發(fā)生和流行。

6 關(guān)鍵氣象因子

常山胡柚在胡柚類中屬雜柑，其生理學(xué)和生物學(xué)特性具有與一般胡柚類的共性。據(jù)對胡柚主產(chǎn)區(qū)的氣象資料分析，全年≥12 ℃的活動積溫在5 000 ℃，≥10 ℃的活動積溫在5 300 ℃以上。一般說來全年活動積溫豐富，胡柚果實品質(zhì)優(yōu)良，含糖量和糖酸比率高；積溫較少的產(chǎn)區(qū)，影響品質(zhì)。因此，在海拔高度超過300 m的地區(qū)，雖也能種植胡柚，但由于積溫少，品質(zhì)偏差。

胡柚的樹體營養(yǎng)生長期，從發(fā)芽期到果實成熟期約240 d，其中果實生長期從開花至成熟期約200 d。當(dāng)春季日平均氣溫到12～13 ℃時開始萌芽，13 ℃時開始花芽現(xiàn)蕾，19～20 ℃開花，25～26 ℃夏梢萌發(fā)，29～30 ℃秋梢萌發(fā)，冬季日平均氣溫降至16～13 ℃時果實成熟。

胡柚開花后即開始落花，盛花后1周達(dá)到落果高峰，在正常天氣條件下，胡柚只有第1次落果高峰期，第2次落果高峰不明顯。5—6月如遇異常高溫，則落果增加，造成當(dāng)年減產(chǎn)。

氣溫是胡柚分布的限制因子，尤其是冬季的低溫。胡柚成齡樹抗寒能力強，鮮有凍害發(fā)生。對冬季極端低溫忍受能力與溫州蜜柑大體相當(dāng)。因此，凡是能夠種植溫州蜜柑的地區(qū)，都能種植胡柚。但胡柚苗木和幼齡樹抗凍力差，易遭受低溫凍害。當(dāng)最低氣溫降至-5～-4 ℃時，冬季負(fù)積溫達(dá)20 ℃·d以上，<0 ℃達(dá)15 d以上，將造成胡柚苗木和幼齡樹不同程度的凍害。

光照是果樹進(jìn)行光合作用、制造營養(yǎng)物質(zhì)不可缺少的熱源條件。胡柚與一般胡柚類相比，較耐蔭，在相對光強12%～17%的樹冠內(nèi)部仍能正常結(jié)果，所以內(nèi)膛結(jié)果性能較強。雖然胡柚是一種較耐蔭喜散射光的果樹，但對于光照條件仍有一定要求。胡柚生長區(qū)年日照時數(shù)一般要求>1 800 h，年平均總輻射量>418.4 kJ·cm-2。充足的光照條件，使胡柚枝梢生長充實，病蟲害少，有利光合作用和樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累，花芽分化良好；尤其在果實開始成熟時，日照充足，果實著色好，VC和含糖量高，果實品質(zhì)優(yōu)，耐藏性好。

光照不足和過強都會帶來不利影響。日照不足的密閉柚園，會使葉片變平、變薄、發(fā)芽率、發(fā)枝率低，甚至枝葉枯死，病蟲蔓延。并且，花期和幼果期光照不足，會導(dǎo)致樹體內(nèi)有機質(zhì)合成減少，出現(xiàn)幼葉轉(zhuǎn)綠遲緩，與幼果爭奪營養(yǎng)而加劇落果，坐果率下降，果實變小、發(fā)育不良、色澤差、酸高糖少，品質(zhì)下降。在5—6月幼果期和春梢生長期如遇連續(xù)高溫強日照天氣，易發(fā)生葉片、幼果灼傷和增加落果。夏季光照過強，溫度過高，會發(fā)生果實日灼病。

胡柚不但要求熱量豐富，而且喜歡濕潤。胡柚生育需要較多的水分供應(yīng)才能滿足枝葉和果實生長發(fā)育的要求。一般要求年降雨量1 000～1 500 mm(最好1 400 mm以上)，空氣相對濕度75%，土壤含水量60%～80%為宜。其中3—4月雨量420～440 mm，5—7月上旬雨量為650～700 mm，7月下旬—8月雨量為150～175 mm，9月—次年2月雨量為500～525 mm，能夠滿足整個胡柚生育期間的需水要求[6]。如降水量在全年分布與胡柚的需水規(guī)律不一致，對胡柚生產(chǎn)帶來不利影響。4月下旬—5月的開花結(jié)果期，需少雨多光照，多雨會影響授粉和結(jié)果。7—10月正值果實膨大期，需大量水分，如遇秋旱果實膨大速度減緩，影響胡柚品質(zhì)產(chǎn)量。果實膨大后期如雨水過多，果實風(fēng)味變淡，貯藏性下降，易在貯藏期間發(fā)生果實枯水。

7 胡柚種植適宜區(qū)劃

常山胡柚栽培綜合氣候區(qū)劃分等定級分為不適宜、較適宜、適宜。不適宜為<1.9、較適宜1.9～2.3、適宜>2.3。不適宜的地區(qū)主要在常山北面和南面部分地區(qū)，主要是由于溫度比城區(qū)低，不適宜種植，易受凍害，胡柚果子的口感也不好。適宜種植的區(qū)域主要是青石鎮(zhèn)、招賢鎮(zhèn)、東案鄉(xiāng)、白石鎮(zhèn)、同弓鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，溫度、降水、日照都比較適合種植胡柚。

8 專項農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)

農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)氣象服務(wù)。對暴雨、寒潮、低溫凍害、連陰雨等氣象災(zāi)害造成的農(nóng)業(yè)損失，縣氣象局應(yīng)聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、供銷社等涉農(nóng)部門開展災(zāi)情調(diào)查，并上報重大農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害。同時，要及時聯(lián)系農(nóng)戶，傳播預(yù)警信息和反饋災(zāi)情。開展常山胡柚氣象服務(wù)產(chǎn)品研究，加強常山特色農(nóng)產(chǎn)品氣象服務(wù)產(chǎn)品制作，提高特色農(nóng)產(chǎn)品栽植、培育等氣象服務(wù)的針對性。

8.1 精細(xì)化氣象服務(wù)內(nèi)容

每周提供的氣象服務(wù)主要內(nèi)容包括：氣象監(jiān)測實況，如氣溫、降水等要素；胡柚基地環(huán)境監(jiān)測實況，如相對濕度、日照時數(shù)等要素；一周逐日天氣預(yù)報；天氣概況與分析比對；短時臨近預(yù)報和氣象災(zāi)害預(yù)警信號。

8.2 高影響天氣服務(wù)

梅汛期通常為6月中旬—7月上旬，平均梅期為25 d，重點提供降水、暴雨天氣服務(wù)以及洪澇等次生災(zāi)害預(yù)警信號。

高溫、臺風(fēng)期多出現(xiàn)于6—9月，主要集中于7—8月，重點提供高溫、臺風(fēng)天氣服務(wù)。

夏秋連旱期一般發(fā)生于胡柚的果實膨大期，通常為7—10月，根據(jù)氣象實況，提醒柚農(nóng)注意在果園地面用雜草、秸稈等生物或地膜覆蓋并及時灌溉，施好壯果肥，加強病蟲害防治。

低溫凍害期一般多發(fā)于冬春季節(jié)，通常為12月下旬—次年3月，重點提供低溫、降雪、寒潮、霜凍等氣象預(yù)報預(yù)警服務(wù)。根據(jù)氣象預(yù)測情況以及氣象實況，提醒柚農(nóng)胡柚采摘后柚園應(yīng)及時清園和刷白樹桿、施越冬肥。冬干適時灌水，低溫時做好增溫護(hù)樹，霜凍來臨前熏煙防凍，雪后搖落積雪，做好凍后護(hù)理。

9 小結(jié)

在為農(nóng)氣象服務(wù)工作中，縣氣象局應(yīng)與縣農(nóng)業(yè)局胡柚研究院密切聯(lián)系，根據(jù)特定生理期結(jié)合氣象要素實況、短期及中期天氣預(yù)報產(chǎn)品，提供針對性的服務(wù)產(chǎn)品，主動服務(wù)、超前服務(wù)，科學(xué)指導(dǎo)種植戶適時開展關(guān)鍵農(nóng)事作業(yè)，科學(xué)合理避開不利于胡柚種植的氣象災(zāi)害。同時，根據(jù)災(zāi)情調(diào)查、分析總結(jié)農(nóng)事建議，充分發(fā)揮氣象科技在助力地方特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、增產(chǎn)、增效、增收的作用，實現(xiàn)氣象數(shù)據(jù)經(jīng)濟效益及社會效益最大化。