李影

摘要：珠蔥富含維生素c、糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。它們嘗起來又辣又甜，易于鮮食，可以加工成調(diào)味品，可以優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。本文著重論述了珠蔥的植株特征以及珠蔥綠色無公害栽培管理各階段的技術(shù)要點。

關(guān)鍵詞：珠蔥;栽培管理;鱗莖

珠蔥常被稱為毛蔥，最初源于歐洲寒溫帶。18世紀，從前蘇聯(lián)傳入我國。具有降低膽固醇、軟化血管、強化微循環(huán)等特點，是一種健康的優(yōu)質(zhì)蔬菜，也可用作化妝品的制作材料。還可用于治療痢疾、腸炎、腦膜炎和百日咳等疾病。良好飲食療法受到重視，具有抗寒性強、適應(yīng)性強、產(chǎn)量高、倉儲能力強、供應(yīng)時間長等特點。

一、珠蔥的基本特征

珠蔥適應(yīng)性強，耐寒，產(chǎn)量高，容易種植，耐貯藏，供應(yīng)時間長，可以是蔬菜或調(diào)料。植株莖分成幾個或幾個小鱗莖，通常不是植物種子，以小鱗莖為繁殖材料，屬于無性繁殖。根，胚胎根很快就會萎縮到入土，沒有主要的根。根是根弦線狀須，莖盤的基部短縮、弱根系、少根毛、分布在土壤表層的根系、土的深度和橫向拉伸直徑約30～40厘米、蔥頭較弱耐旱性，較少肥力吸收。莖，蔥頭在生長過程中只有很少的莖盤，莖盤的下部叫做盤踵，莖盤頂部是葉鞘和芽，底部有根。

二、珠蔥及其綠色無公害栽培管理

1.選擇和整地。應(yīng)選擇連續(xù)三年未種植蔥、大蒜或韭菜的中性土壤，最好是麥田或玉米田。如果選擇豆類田的話，就必須選擇一個去年沒有施用普施特、豆磺隆等長期除草劑的。土地應(yīng)平整疏松，土壤要十分肥沃，應(yīng)易于排水，白漿、黃沙土、蓄水的農(nóng)田不應(yīng)種植。毛蔥植物是需要高標準的上暄下實細碎平整，最好是在秋天起壟進行，必須在春天開始前早早進行，3月底左右旋耕。深度超過20厘米，耙細，壟間距為65厘米起行，最好邊起壟和邊旋耕，以保墑早種。

2.施追肥。（1）施用農(nóng)業(yè)肥料比較好：豬、牛、或雞糞便充分腐熟發(fā)酵后，土壤覆蓋每畝2噸，然后旋耕和起壟。（2）根據(jù)試驗結(jié)果，可以施用N、P、K復(fù)合肥，能夠提高20%毛蔥產(chǎn)量。最好及早施用，底肥一次性或部分，追肥在出苗后20或30天內(nèi)取得較好的施用效果，底肥通常是復(fù)合肥每畝50斤，或每畝其他肥料45至65斤，包括5斤鉀肥、20至30斤二胺、20至30斤尿素，混合在一起，開溝種植前的壟臺撒肥。（3）追肥：每畝30至45斤施尿素，每10至15斤追肥3次。方法：平撒于壟面，然后噴水，促進吸收融化，從5月底至6月初開始追施，或噴灑10-15克“綠葉美”。

3.播種。清明前后播種的最佳時間，人工栽種4月5日，最遲不得晚于10日?；适┯诶蠅艤希蚩諌?，摟耙子成方壟，人工壟上栽植，株距9厘米，一壟兩行拐子苗，距離是15～20厘米，這取決于種子的特點。

4.田間管理。出苗前必須有足夠的水來促進種子的快速出苗，必須適當調(diào)節(jié)水分以保證土壤水分。與此同時，首先需要提高溫度來促進根系生長。中耕保墑必須及時，發(fā)葉盛期進入。我們必須增加灌溉。在前10天鱗莖膨大，灌溉后，土深中耕，蹲苗進行，使植株保持旺盛，為鱗莖進一步發(fā)育奠定了基礎(chǔ)。鱗莖膨大后，植株對水的需求增加，溫度上升，灌溉增加，通常每周一次。與此同時，植株被輸送到葉梢基部，迅速膨大鱗莖，土壤必須保持濕潤，灌水時間以早上為好，如果水不足會早衰植株，鱗莖發(fā)生變化以至減少產(chǎn)量。鱗莖接近成熟階段時，如果葉部和根部衰竭，需要逐步減少灌溉，必須在收獲前第一周停止灌溉，發(fā)育不良時，可以噴施2次磷酸二氫鉀0.3至0.4%加尿素1～2%。

5.灌溉和藥物管理。栽植毛蔥后，如果種植前土壤水分好的話，就不需要水來提高地溫度，促進根系生長。干旱嚴重時，應(yīng)根據(jù)濕度及時補充水分，但水不能太大。通常，灌水后每7至8天增加一次切入次數(shù)。當幼苗達到一定高度時，出芽部分開始膨大，必須控制注入蹲苗的水量，7-10天的長期干旱可以灌溉，更好的灌溉，可以使土壤經(jīng)常保持濕潤。病蟲害防治：在發(fā)現(xiàn)有潛葉蠅或斑潛蠅時，及時噴施阿維高氯600倍液，兌展著劑，并加殺毒礬和油田稼寶，兼防毛蔥干尖。發(fā)現(xiàn)霜霉病，用70%代森錳鋅可濕性粉劑180克/畝噴霧。在6月20日-30日，噴2次600倍可殺得和農(nóng)用鏈霉素，并加硝酸鈣，預(yù)防軟腐病和根腐病。在7月5日-10日，在蔥秧倒伏之前，噴施1-2次毛蔥膨大素。

6.收獲和干燥。7月初雨季到來前，當三分之二的葉子發(fā)黃開始脫落，鱗莖外層干燥時，應(yīng)該立即安排起蔥。用犁耠，耠后田間晾曬1-2天，人工剪莖剪須，剪時2-3厘米長留一段樁，剪刀要常消毒，防止傷口腐爛。割下來的蔥頭被分開放在陰涼通風的地方，裝在有大孔的編織袋里，放到?jīng)雠飪?nèi)5袋一垛，單擺，隔幾天倒一次垛，在整個干燥過程中，應(yīng)盡可能避免雨水，為銷售做好準備。剩余未售部分可在土壤結(jié)冰時存放在隔壁是暖屋子的空房內(nèi)或存放在地下室。

珠蔥產(chǎn)品早已為人所知，如今在國際和國內(nèi)市場上非常暢銷。近年來，在農(nóng)安縣的珠蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。現(xiàn)在已逐步形成“市場+網(wǎng)絡(luò)+經(jīng)紀人+合作社”的網(wǎng)狀銷售模式，產(chǎn)品覆蓋全國各地。珠蔥是方便面調(diào)味的必要條件，珠蔥出口主要是美國、俄羅斯、韓國、日本、越南、馬來西亞等東南亞國家和地區(qū)。珠蔥制品加工成粉末、片劑、汁等，是一種非常受消費者歡迎的調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，維生素c含量比蘋果高15-20倍，同時具有明顯的醫(yī)學(xué)效果，具有降脂作用，軟化血管功能，具有食欲不振的脾臟、補腎滋陰，食欲增加，能殺死口中30多種細菌。

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