通脹難擋,多國餐飲零售業(yè)現(xiàn)漲價潮

本報駐韓國、德國特約記者 張靜 青木

“外出就餐成為奢侈品?！钡聡段鞑咳請蟆?9日報道稱，當(dāng)前的通脹飆升是一種全球現(xiàn)象一一美國的最新通脹率為7.5%,歐元區(qū)為5%左右。對此，餐飲業(yè)的應(yīng)對措施只能是上調(diào)價格。德國各州的餐飲酒店協(xié)會認(rèn)為，漲價的原因除了通貨膨脹、能源價格上漲外，政府調(diào)整最低工資也是重要因素。根據(jù)德國政府的新規(guī)，餐飲業(yè)的工資要增加36%。

餐飲業(yè)漲價潮席正在席卷全球?！俄n國經(jīng)濟(jì)》20曰的報道稱，國際油價持續(xù)高位導(dǎo)致上月韓國進(jìn)口商品物價上漲大約30%,令韓國國內(nèi)通貨膨脹可能愈演愈烈。韓國央行的數(shù)據(jù)顯示，今年1月進(jìn)口物價指數(shù)比去年同期增長30.1%,這已經(jīng)是連續(xù)11個月進(jìn)口物價指數(shù)高漲。自2月17日起，韓國麥當(dāng)勞上調(diào)30款單品價格，漲價幅度約合0.5-1.5元人民幣。

中國市場的多家連鎖餐飲品牌近日也宣布漲價，2月18HH麥當(dāng)勞多款餐品漲價2?S到2元，以反映成本變化?？系禄脖硎疽虺杀驹蛟诓糠值貐^(qū)漲價。星巴克、瑞幸等咖啡品牌也在近期上調(diào)部分產(chǎn)品價格。瑞幸咖啡的一些門店飲品價格上調(diào)3元左右。星巴克調(diào)價后每杯美式咖啡價格漲至27元人民幣，甚至比同樣剛剛上調(diào)完價格的韓國星巴克更貴。

日常餐飲消費(fèi)正變得更貴，奢侈品牌同樣在漲價。2月16日路易威登宣布因運(yùn)輸和制造成本上漲，上調(diào)全球零售價格。不過有分析認(rèn)為，奢侈品漲價的原因主要在于市場需求上“升。德國《資本》雜志20日預(yù)測稱，奢侈品領(lǐng)域的平均消費(fèi)價格將變得更加昂貴。在電子商務(wù)和網(wǎng)紅營銷帶動下，奢侈品越發(fā)受到年輕消費(fèi)者熱捧。咨詢公司貝恩公司預(yù)測，到2025年，Y世代和Z世代消費(fèi)者將占全球奢侈品牌銷售額的70%。亞洲富裕消費(fèi)者的不間斷需求正在推動奢侈品行業(yè)的繁榮，預(yù)計到2025年的市場年增長率為6%奎8%?！?/p>