文/郭麗蕓 王慶 俞日根 孫旭 周?chē)?guó)勤

青蝦，又名河蝦，學(xué)名日本沼蝦（），是我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖蝦類(lèi)?！疤?號(hào)”良種青蝦是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所等單位研發(fā)的新品種，具有生長(zhǎng)速度快、規(guī)格大、抗病抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。但青蝦養(yǎng)殖對(duì)苗種需求量大，“太湖2號(hào)”蝦苗常處于供不應(yīng)求狀態(tài)，且投苗的7月份和8月份處于高溫季節(jié)，運(yùn)輸對(duì)蝦苗損傷較大，因此從良種場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)親蝦或抱卵蝦進(jìn)行育苗，用于生產(chǎn)和銷(xiāo)售，是應(yīng)對(duì)苗種緊缺行之有效的解決辦法。

青蝦具有多次抱卵、抱卵量小的特點(diǎn)。傳統(tǒng)專(zhuān)池育苗模式周期較長(zhǎng)，導(dǎo)致池塘內(nèi)的蝦苗出苗時(shí)間不一，育苗管理難度較大，蝦苗大小不一又導(dǎo)致大蝦吃小蝦，成蝦產(chǎn)量也受到影響。此外，專(zhuān)池育苗模式的蝦苗需要捕撈分塘，易產(chǎn)生損耗，下塘后成活率大大降低。為解決以上問(wèn)題，筆者團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了青蝦原塘網(wǎng)箱育苗模式研究，即在成蝦養(yǎng)殖池塘內(nèi)設(shè)置網(wǎng)箱投放抱卵蝦進(jìn)行苗種培育，并總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，供大家參考借鑒。

一、青蝦原塘網(wǎng)箱育苗模式

（一）池塘準(zhǔn)備

青蝦池塘面積一般不超過(guò)6670m，深度1.3m左右，埂坡比1:2.5，并配備微孔增氧設(shè)備。養(yǎng)殖用水進(jìn)出口分開(kāi)，進(jìn)水口用60目以上的篩絹進(jìn)行過(guò)濾，水位高度50cm～80cm。

5月中旬向池塘投放發(fā)酵有機(jī)肥（150kg/667m～200kg/667m）或漁用復(fù)合肥（4kg/667m～8kg/667m），7d后追肥一次，選擇漁用復(fù)合肥（2kg/667m～4kg/667m），并根據(jù)水源情況適量投放藻種，保持水體透明度20cm～30cm。適時(shí)開(kāi)啟增氧設(shè)施，保證水體溶解氧5mg/L以上。

蝦類(lèi)喜附水草生活，因此需要在池塘中種植水草，水草品種可選擇伊樂(lè)藻、輪葉黑藻，水草叢間距4m～7m。水草種植面積不超過(guò)池塘面積的30%。

（二）網(wǎng)箱準(zhǔn)備

網(wǎng)箱為長(zhǎng)方形，使用聚乙烯網(wǎng)眼布制作，網(wǎng)眼孔徑為0.4cm，根據(jù)池塘面積和形狀設(shè)置網(wǎng)箱規(guī)格為3m×4m或4m×7m。面積較大的池塘可以放置1個(gè)～2個(gè)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱四周用四根竹竿固定在池塘下風(fēng)口處，箱底貼池塘底部。

（三）抱卵蝦放養(yǎng)

可采用河蟹塘培育的、規(guī)格在4.5cm以上的抱卵蝦進(jìn)行育苗。在青蝦抱卵高峰期，加強(qiáng)對(duì)抱卵青蝦的觀察，時(shí)刻關(guān)注抱卵蝦卵粒發(fā)育情況。5月20日前后，當(dāng)水溫升高至27℃，選擇晴好天氣，挑選規(guī)格4.5cm以上、卵粒呈墨綠色的抱卵蝦，緩慢均勻放入網(wǎng)箱內(nèi)。抱卵蝦放養(yǎng)密度0.5kg/667m，同時(shí)保證網(wǎng)箱內(nèi)抱卵蝦密度不超過(guò)0.5kg/m。網(wǎng)箱內(nèi)放置少量水花生，為青蝦提供遮蔽和棲息空間。若從外源水域撈取水花生應(yīng)注意只選用露出水面部分，防止水下部分附著魚(yú)仔等一起進(jìn)入青蝦塘，造成養(yǎng)殖青蝦損失。

投放抱卵蝦后，每天用抄網(wǎng)在網(wǎng)箱下風(fēng)口進(jìn)行抄檢，檢查水體中蝦苗數(shù)量，并檢查抱卵蝦排卵情況。當(dāng)水體中蝦苗可覆蓋抄網(wǎng)面積40%～50%、網(wǎng)箱內(nèi)抱卵蝦排卵率80%以上時(shí)，將網(wǎng)箱及排卵后的雌蝦一起移出池塘，雌蝦可進(jìn)行售賣(mài)或二次抱卵。

（四）蝦苗培育

蝦苗培育初期，著重加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，保證水體肥度，并根據(jù)水體肥瘦程度輔以豆?jié){潑灑。20d～25d左右時(shí)，開(kāi)始投喂幼蝦配合飼料，日投餌量占蝦體重的10%～15%，直至幼體出苗。

（五）日常管理

蝦苗培育期間，每天早、晚測(cè)量水溫、pH、溶解氧等水質(zhì)指標(biāo)，通過(guò)注水或追施肥料控制透明度，透明度控制在25cm～30cm。每日檢查蝦苗活動(dòng)、攝食等情況，撈除水面漂浮物，清除蝦苗敵害生物。每隔10d～15d用生石灰10kg/667m～15kg/667m化水潑灑，保持水體pH值在7.0～8.5之間。在蝦苗變態(tài)后，隨著脫殼頻繁和池中蝦苗數(shù)量的增加，定期補(bǔ)充鈣離子。

每日上午巡塘檢查蝦苗吃食情況。池塘四邊都要用抄網(wǎng)檢查，有殘餌的一邊，第二天少投或不投飼料。7月5日前后，當(dāng)蝦苗吃食量達(dá)到0.4kg/667m時(shí)，表明池塘蝦苗量充足，即可進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。如果吃食量達(dá)不到，說(shuō)明池塘內(nèi)蝦苗數(shù)量不足，需額外補(bǔ)苗，否則影響成蝦產(chǎn)量。

（六）成蝦養(yǎng)殖

7月初，當(dāng)蝦苗長(zhǎng)至1.2cm及以上時(shí)，直接在原塘進(jìn)入成蝦養(yǎng)殖階段。

二、小結(jié)與討論

（一）傳統(tǒng)育苗模式的不足

長(zhǎng)江中下游地區(qū)，青蝦抱卵期為每年4月～9月，其中抱卵高峰期為5月～7月，養(yǎng)殖戶多在此時(shí)節(jié)投放抱卵蝦進(jìn)行蝦苗培育。傳統(tǒng)育苗多采用專(zhuān)池育苗的方法，即專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備一口池塘孵化抱卵蝦，出苗后再將蝦苗捕撈分塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。這種育苗方法一是需額外占用池塘，造成水土資源浪費(fèi)；二是抱卵蝦一直存塘，導(dǎo)致多次抱卵、卵粒發(fā)育不同步；三是蝦苗捕撈、分塘過(guò)程會(huì)造成蝦苗損傷，降低了成活率，同時(shí)浪費(fèi)人工。

（二）原塘網(wǎng)箱育苗模式提高蝦苗產(chǎn)量

原塘網(wǎng)箱育苗模式有效解決了傳統(tǒng)模式的不足。原塘網(wǎng)箱育苗模式比專(zhuān)池育苗模式同時(shí)期蝦苗吃食量有明顯增加，說(shuō)明該模式的蝦苗產(chǎn)量相對(duì)更高。究其原因，一方面是由于該模式培育的蝦苗規(guī)格整齊，對(duì)飼料需求一致；另一方面，青蝦具有互相殘殺的特性，專(zhuān)池育苗由于要拉網(wǎng)捕撈蝦苗，育苗池?zé)o法種植水草，原塘網(wǎng)箱育苗則可投放水花生，對(duì)抱卵蝦起到很好的保護(hù)作用，減少了青蝦互相殘殺，保證了抱卵蝦孵化過(guò)程中的成活率。因此，原塘網(wǎng)箱育苗模式的蝦苗產(chǎn)量要高于專(zhuān)池育苗模式。

（三）原塘網(wǎng)箱育苗模式使蝦苗規(guī)格整齊

蝦苗規(guī)格是否整齊與抱卵蝦排卵時(shí)間長(zhǎng)短有著密切關(guān)系。原塘網(wǎng)箱育苗模式投放的是經(jīng)過(guò)篩選成熟度較為統(tǒng)一的抱卵蝦，排卵時(shí)間較為一致，出苗整齊。且抱卵蝦分散投放在各個(gè)池塘，數(shù)量相對(duì)較少，所以育苗耗時(shí)短。

原塘網(wǎng)箱育苗模式對(duì)抱卵蝦選擇及放養(yǎng)時(shí)間進(jìn)行了科學(xué)的把控。青蝦抱卵時(shí)間與水溫有關(guān)，當(dāng)水溫達(dá)到27℃～28℃時(shí)，要盡快挑選規(guī)格4.5cm以上、卵粒呈墨綠色的抱卵蝦進(jìn)行投放。此溫度下抱卵蝦排卵時(shí)間短且排卵一致，3d后抱卵蝦排卵率即可達(dá)80%以上，此時(shí)移出網(wǎng)箱和雌蝦。池塘中蝦苗3d內(nèi)出膜，規(guī)格非常整齊。養(yǎng)成后成蝦大小也較為一致，大規(guī)格蝦比例更高。

（四）原塘網(wǎng)箱育苗模式加速良種推廣

傳統(tǒng)青蝦育苗產(chǎn)量偏低，育苗量40萬(wàn)尾/667m～50萬(wàn)尾/667m，育苗效率不高，良種缺口較大。育苗塘口配比高，資源消耗量大，也阻礙了良種推廣。原塘網(wǎng)箱育苗模式不占用額外塘口，節(jié)省了水土資源，且育苗產(chǎn)量可提高至80萬(wàn)尾/667m～90萬(wàn)尾/667m，滿足了更多養(yǎng)殖戶對(duì)良種蝦苗的需求，提高了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，加速了良種的推廣，提高了良種覆蓋率。同時(shí)，原塘網(wǎng)箱育苗模式排卵后的雌蝦，可隨網(wǎng)箱移出進(jìn)行二次抱卵，可進(jìn)一步提高良種資源的利用率。