許世超 姚引倩 莊澤城

摘要 近年來(lái)，在甘蔗“雙高”基地建設(shè)推動(dòng)下，廣西甘蔗收獲機(jī)械化水平有所提高，但用手工收割甘蔗仍然占有很大比例。通過(guò)分析廣西地區(qū)甘蔗收獲機(jī)械化水平發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)廣西甘蔗在收獲機(jī)械化方面取得了一定的成效，但仍然與主要產(chǎn)糖國(guó)家機(jī)械化水平相差較遠(yuǎn)，有很大的成長(zhǎng)空間。進(jìn)一步提出應(yīng)對(duì)策略：加強(qiáng)自主收獲機(jī)械研發(fā)、擴(kuò)大規(guī)?；N植、加強(qiáng)制度建設(shè)和宣傳、為甘蔗種植收獲培養(yǎng)對(duì)口人才，盡早實(shí)現(xiàn)全面機(jī)械化。

關(guān)鍵詞 甘蔗;收獲機(jī)械;農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化;對(duì)策

中圖分類號(hào) S 231? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2022）03-0269-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.03.070

The Development Status and Countermeasures of Mechanization of Sugarcane Harvesting in Guangxi

XU Shi-chao，YAO Yin-qian，ZHUANG Ze-cheng

（Vocational and Technical Education School，Guangxi Science & Technology Normal University，Laibin，Guangxi 546199）

Abstract In recent years， promoted by the construction of sugarcane “double high” base， the mechanization level of sugarcane harvesting in Guangxi has been improved， but a large proportion of sugarcane is still harvested by hand. Through the analysis of the development status of sugarcane harvesting mechanization level in the region， sugarcane has made some achievements in harvesting mechanization， but it is still far from the mechanization level of major sugar-producing countries， so there is a lot of room for growth. And further put forward the countermeasures： strengthen the independent harvesting machinery research and development， expand the scale of planting， strengthen the system construction and publicity， cultivate the corresponding personnel for sugarcane planting and harvesting， as soon as possible to achieve comprehensive mechanization.

Key words Sugarcane;Harvesting machinery;Agricultural modernization;Countermeasures

基金項(xiàng)目 廣西科技師范學(xué)院科研基金項(xiàng)目（GXKS2020QN029）。

作者簡(jiǎn)介 許世超（1992—），男，吉林遼源人，講師，碩士，從事農(nóng)業(yè)裝備現(xiàn)代化研究。

收稿日期 2021-04-26;修回日期 2021-06-09

廣西農(nóng)民種植的作物包括各種糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、油料等，甘蔗是廣西重要的經(jīng)濟(jì)作物之一[1]。甘蔗是一種主要糖料作物，在全球80多個(gè)國(guó)家種植。全球甘蔗年產(chǎn)量約20億t，大約70%的糖料生產(chǎn)來(lái)自甘蔗。我國(guó)是全球第三大甘蔗生產(chǎn)國(guó)，也是世界第三大食糖消費(fèi)國(guó)，廣西是我國(guó)最大的糖料蔗和蔗糖生產(chǎn)基地，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，一直居全國(guó)首位，產(chǎn)量連續(xù)十多年占全國(guó)的60%以上[2-4]。崇左、來(lái)賓和南寧的甘蔗種植面積常年占廣西甘蔗種植總面積的60%以上。

甘蔗種植非常消耗勞力，使用機(jī)械有助于節(jié)省勞力，確保作業(yè)的及時(shí)性，減少人力勞動(dòng)，有助于提高工作質(zhì)量，降低操作成本。甘蔗種植的主要作業(yè)包括整地、甘蔗種植、宿根管理、除草、收獲、去雜、垃圾管理等，都需要有效的機(jī)械化[5]。近年來(lái)，廣西糖業(yè)發(fā)展遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，甘蔗收購(gòu)價(jià)、耕種面積、農(nóng)民種植收益、制糖業(yè)利潤(rùn)均曾顯著下降。隨著勞動(dòng)力成本的迅速上升，糖價(jià)與國(guó)際機(jī)械化生產(chǎn)商的產(chǎn)品相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，廣西需要進(jìn)一步提高甘蔗收獲機(jī)械化水平，以便趕上這一全球產(chǎn)業(yè)的國(guó)際變化趨勢(shì)。機(jī)械化有助于節(jié)省勞力，及時(shí)作業(yè)，減少人力勞動(dòng)，降低作業(yè)成本，提高工作質(zhì)量，并確保糖業(yè)資源更有效地被利用。一些為甘蔗開(kāi)發(fā)的收獲機(jī)械已經(jīng)得到了一定應(yīng)用，但在廣西的應(yīng)用推廣存在一些不足之處。筆者論述了廣西甘蔗收獲機(jī)械化發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，分析有效應(yīng)對(duì)策略，挖掘在甘蔗機(jī)械化收獲推廣方面的有力措施。

1 廣西甘蔗收獲機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀與問(wèn)題

甘蔗生產(chǎn)系統(tǒng)的應(yīng)用機(jī)械化操作的各個(gè)階段包括：整地、播種、中耕施肥、植保、收割、裝載和運(yùn)輸?shù)?。甘蔗種植在廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占舉足輕重的地位，廣西大約有2 000萬(wàn)蔗農(nóng)[6]。甘蔗收獲的過(guò)程包括甘蔗的基部切割、打頂、去雜、捆制和運(yùn)輸?shù)教菑S，這個(gè)過(guò)程占甘蔗生產(chǎn)總工作量的50%以上。為了降低生產(chǎn)成本，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少對(duì)勞動(dòng)力的強(qiáng)烈需求，只有充分利用好機(jī)械化作業(yè)，才能促進(jìn)廣西制糖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2018、2019及2010年廣西甘蔗種植面積分別為88.6萬(wàn)、89.0萬(wàn)和87.5萬(wàn)hm2，2018—2020年平均年產(chǎn)量7 398.63萬(wàn)t。迄今為止，在甘蔗機(jī)械化方面取得的主要成就是耕作，2018—2019榨季，全區(qū)甘蔗生產(chǎn)機(jī)械化率達(dá)到了59.1%，其中耕作、種植、收獲機(jī)械化率分別為97.78%、55.33%、11.30%，可見(jiàn)其收獲機(jī)械化水平離“十四五”規(guī)劃的達(dá)到30%的目標(biāo)仍然還有不小的差距[7]。對(duì)比巴西、澳大利亞等國(guó)，其甘蔗收獲機(jī)械化率達(dá)到70%，廣西甘蔗收獲的機(jī)械化水平仍有很大的增長(zhǎng)空間[8]。

廣西在2014年啟動(dòng)“雙高”糖料基地建設(shè)試點(diǎn)工作，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、水利現(xiàn)代化、種植良種化、生產(chǎn)機(jī)械化[9]。鼓勵(lì)社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人參與鼓勵(lì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利用承包土地通過(guò)調(diào)換、轉(zhuǎn)讓、租賃、入股等方式進(jìn)行土地使用權(quán)的流轉(zhuǎn)，并加大農(nóng)資補(bǔ)貼、土地平整合并，減少地塊分散，投資灌溉工程、排水工程和道路建設(shè)，有效地降低了甘蔗生產(chǎn)成本，增添了收益。2016—2017榨季，入榨甘蔗量4 700萬(wàn)t，產(chǎn)糖量570萬(wàn)t，同比分別增長(zhǎng)6%和12%。種植面積由2015—2016榨季的71.40萬(wàn)hm2增加到74.73萬(wàn)hm2;甘蔗收購(gòu)價(jià)格由2015—2016榨季的從440元/t上升到2016—2017榨季的480元/t;全區(qū)農(nóng)民種蔗收入230億元，比2015—2016榨季增加約30億元[10]。截至2020年底，廣西已經(jīng)完成“雙高”基地建設(shè)任務(wù)縣（市、區(qū)）47個(gè)?！半p高”基地農(nóng)民的種植收益地均增加9 000元/hm2以上，21世紀(jì)以來(lái)，地方政府主動(dòng)引導(dǎo)農(nóng)機(jī)企業(yè)加快研發(fā)生產(chǎn)甘蔗收獲機(jī)具，構(gòu)建“企業(yè)+合作社+基地”甘蔗機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、推廣收割模式，糖料蔗聯(lián)合收獲機(jī)具有量增加到1 000余臺(tái)，已經(jīng)建成的“雙高”基地機(jī)械化收獲率為15.2%，綜合機(jī)械化率達(dá)到63.7%[11]。

雖然甘蔗機(jī)械收割得到了一定應(yīng)用，但由于多種因素，手工收割甘蔗仍然占有很大比例[12]。甘蔗是一種勞動(dòng)密集型作物，對(duì)勞動(dòng)力的巨大需求是甘蔗采收的主要問(wèn)題。利用割刀手工收割甘蔗是一種高勞動(dòng)消耗的過(guò)程，成本也很高。人工收割甘蔗需要近8個(gè)工時(shí)/t，采收延遲將影響甘蔗品質(zhì)、產(chǎn)量、果汁品質(zhì)和蔗糖的有效利用。因此，考慮到人工收獲的這些缺點(diǎn)，制糖業(yè)正持續(xù)推動(dòng)機(jī)械化收獲。許多研究機(jī)構(gòu)和高校，如廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)和廣西大學(xué)等，都在努力開(kāi)發(fā)甘蔗作物機(jī)械化收獲的裝置設(shè)備，以提高切割質(zhì)量和減少人力資本投入。此外，甘蔗葉片的機(jī)械化清理也是研究人員所關(guān)注的領(lǐng)域。甘蔗莖稈有大量葉子，需要人工清洗去除頂部、干葉和綠葉，也是甘蔗栽培收獲后最耗費(fèi)勞力的作業(yè)。

2 廣西甘蔗收獲機(jī)械化發(fā)展對(duì)策

2.1 加強(qiáng)自主收獲機(jī)械研發(fā)

現(xiàn)有的甘蔗收割機(jī)械化主要分為分段收獲和聯(lián)合收獲。目前國(guó)外成熟的甘蔗農(nóng)場(chǎng)所用主要收獲機(jī)械為凱斯A8010（8000）、約翰迪爾CH530等聯(lián)合收割機(jī)，其機(jī)型十分龐大，價(jià)格昂貴，適合于大型農(nóng)場(chǎng)作業(yè)。廣西山地丘陵較多，因此進(jìn)口機(jī)械主要用于較為平坦的地區(qū)，目前廣西農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院、廣西大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)研制的小型收獲機(jī)械雖然也取得了一定應(yīng)用，但收割損失率大、含雜率高，受制于適應(yīng)性、可靠性不足，未能得到廣泛應(yīng)用[13]。由于地方區(qū)位劣勢(shì)和財(cái)力薄弱，當(dāng)前針對(duì)自主收獲機(jī)械研發(fā)仍然顯得投入不足，需要政府和企業(yè)加強(qiáng)對(duì)科研部門(mén)資金投入，加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)和培養(yǎng)農(nóng)業(yè)工程人才。

2.2 擴(kuò)大規(guī)模化種植

廣西90%以上的蔗田是旱坡或丘陵，地勢(shì)陡、坡度大、地塊分散、規(guī)模小，限制了機(jī)械化收割作業(yè)的開(kāi)展，田間缺乏道路規(guī)劃，不利于裝載運(yùn)輸。規(guī)?；N植生產(chǎn)管理需要土地資源的整合，由于歷史原因，土地分散，規(guī)模大小不一，作物種植間隔不當(dāng)?shù)扔绊?，不利于機(jī)械開(kāi)展作業(yè)?！半p高”基地的推進(jìn)，雖然已經(jīng)取得階段性成效，但其占廣西甘蔗總產(chǎn)量比例依然較低。農(nóng)民仍然采用傳統(tǒng)的種植方法即平栽、溝栽、坑栽、交錯(cuò)行栽、間隔栽移栽、雙行種植等。傳統(tǒng)種植維持的行距大多在60～70 cm，離機(jī)收所要求的行距120～140 cm有很大差距，另外缺少機(jī)械化培土，不適于大型機(jī)械進(jìn)場(chǎng)作業(yè)[14]。適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)，適合地方的機(jī)械化作業(yè)解決辦法和匹配技術(shù)，高素質(zhì)的專業(yè)化運(yùn)營(yíng)隊(duì)伍，糖企的積極參與，政府的引導(dǎo)與監(jiān)管[15]，這些方面缺一不可。

2.3 加強(qiáng)制度建設(shè)和宣傳工作

從制度上細(xì)化農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)政策，盡早形成更大更廣的連片甘蔗種植區(qū)。從制度設(shè)計(jì)上逐步消除問(wèn)題產(chǎn)生的深層次原因，加強(qiáng)基層調(diào)研，做好土地規(guī)劃，積極鼓勵(lì)探索土地流轉(zhuǎn)的機(jī)制創(chuàng)新，進(jìn)一步落實(shí)農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼，制定適宜當(dāng)前推動(dòng)發(fā)展的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，盡早形成良好的市場(chǎng)環(huán)境和共贏的利益關(guān)系。2016—2017榨季，廣西甘蔗壓榨量、食糖產(chǎn)量、食糖價(jià)格等指標(biāo)均同比增長(zhǎng)，糖業(yè)企業(yè)基本扭虧為盈，帶動(dòng)農(nóng)民甘蔗收入較前一壓榨季增加約30億元。在桂糖42、桂糖46等自育新品種種植面積有效擴(kuò)大，占廣西總種植面積的30%，同比增長(zhǎng)10%。2016年廣西“雙高”基地良種率達(dá)到82.3%，但在非“雙高”基地農(nóng)戶種植的良種率較低[16]。需要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳工作，因地制宜，提高適合機(jī)械化種植和收割的新良種的推廣力度?？梢酝ㄟ^(guò)實(shí)行良種的價(jià)格補(bǔ)貼政策、擴(kuò)大示范面積、組織參觀、培訓(xùn)栽培等方法，引導(dǎo)中小種植戶向良種過(guò)度。

2.4 為甘蔗種植收獲培養(yǎng)對(duì)口人才

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)高素質(zhì)人才的參與，規(guī)劃農(nóng)業(yè)發(fā)展、指導(dǎo)農(nóng)業(yè)種植、操作農(nóng)業(yè)機(jī)械、培訓(xùn)作業(yè)人員等，都需要大量的高素質(zhì)人才，技術(shù)人才的缺乏也是制約地區(qū)機(jī)械化推廣的關(guān)鍵因素?？梢詫?duì)甘蔗種植和收獲機(jī)械化目標(biāo)人群適當(dāng)開(kāi)展階段性短期培訓(xùn)，提高農(nóng)機(jī)操作人員的職業(yè)素養(yǎng)，提升收割效率和減少收割損失。地方應(yīng)用型高校應(yīng)當(dāng)服務(wù)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，針對(duì)廣泛種植區(qū)域有目的地性進(jìn)行“訂單式”人才培養(yǎng)，加強(qiáng)對(duì)口人才的職業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃，注重人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)，搭建高素質(zhì)農(nóng)民職業(yè)教育“立交橋”，解決人才“短板”的問(wèn)題。

3 結(jié)語(yǔ)

廣西甘蔗收獲機(jī)械化推進(jìn)的不足之處主要在于土地占有量小、作物種植間隔不當(dāng)。在甘蔗栽培中，需要機(jī)械化的主要領(lǐng)域是種植、收獲和清理，因?yàn)檫@些都是高勞動(dòng)消耗的操作。由于廣西甘蔗種植總面積較大，因此機(jī)械化收獲將發(fā)揮重要作用。與常規(guī)手工收割相比，機(jī)械化收割可以大大降低勞動(dòng)力成本。廣西農(nóng)民們?nèi)栽谑褂脗鹘y(tǒng)的工具和設(shè)備收獲甘蔗，土地利用成本與其他先進(jìn)甘蔗生產(chǎn)國(guó)差距不小，不具備成本優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)行農(nóng)地經(jīng)營(yíng)體制需要改革和創(chuàng)新，才能有效降低單位生產(chǎn)成本。毫無(wú)疑問(wèn)，機(jī)械化的收獲方式，節(jié)省成本，減少人力勞動(dòng)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必由之路。廣西甘蔗生產(chǎn)要堅(jiān)定機(jī)械化發(fā)展信念，才能提高全球甘蔗生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。地方政府部門(mén)、高校、科研機(jī)構(gòu)等都應(yīng)把握好當(dāng)前時(shí)機(jī)，為盡早實(shí)現(xiàn)全面機(jī)械化而不斷努力。

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