牛肉是一種常見(jiàn)的肉制品，不僅味道鮮美，而且脂肪含量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，備受消費(fèi)者歡迎。為了更好地滿足消費(fèi)者對(duì)于牛肉的需求，必須對(duì)牛養(yǎng)殖工作加以強(qiáng)化。目前，牛養(yǎng)殖工作存在諸多問(wèn)題?；诖?，本文分析了牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題并提出處理措施，以期為其他牛養(yǎng)殖人員提供參考。

1.1養(yǎng)殖方式不科學(xué)

當(dāng)前，牛養(yǎng)殖主要集中在農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模普遍較小，主要采用放牧的方式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖設(shè)施與養(yǎng)殖技術(shù)落后。由于缺乏精料補(bǔ)飼，導(dǎo)致牛群蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足。尤其在寒冷的冬季，由于無(wú)法外出放牧，養(yǎng)殖人員通常使用廉價(jià)的飼料或稻草喂食牛群，這些飼料或稻草中氨基酸和礦物質(zhì)含量較低，無(wú)法滿足牛群正常營(yíng)養(yǎng)需求，使得牛群生長(zhǎng)速度放緩、抵抗力嚴(yán)重下降，極易感染各類(lèi)疾病。

1.2防疫體系不健全

健全的防疫體系可以降低牛群患病概率。但是在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，一些養(yǎng)殖人員為了降低養(yǎng)殖成本，不僅沒(méi)有根據(jù)自身養(yǎng)殖情況做好衛(wèi)生消毒工作，而且沒(méi)有針對(duì)牛群常見(jiàn)病做好疫苗接種工作，導(dǎo)致牛群疫病頻發(fā)，影響?zhàn)B殖效益。

2.1轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式

養(yǎng)殖人員必須積極轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，由放牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暬蚍拍裂a(bǔ)飼養(yǎng)殖。通過(guò)這種方式，不僅可以降低牛養(yǎng)殖對(duì)于周邊生態(tài)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，而且可以更好地滿足牛群營(yíng)養(yǎng)需求，切實(shí)提高牛群生長(zhǎng)速度。除此之外，養(yǎng)殖人員還要引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)施，例如自動(dòng)化飲水裝置、自動(dòng)化糞污處理裝置等，降低牛養(yǎng)殖勞動(dòng)強(qiáng)度，為牛養(yǎng)殖規(guī)范化生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

2.2加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

為了更好地促進(jìn)牛群生長(zhǎng)，切實(shí)降低牛群疫病發(fā)生概率，在牛養(yǎng)殖過(guò)程中必須切實(shí)做好飼養(yǎng)管理工作。一是要合理搭配飼料，確保飼料營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，必要時(shí)可以在飼料中添加適量的蛋白質(zhì)、維生素、中草藥等，以此來(lái)提高牛群抵抗力，降低牛群發(fā)病概率；二是要做好牛舍管理工作，根據(jù)季節(jié)變化、氣溫變化，做好相應(yīng)的防寒、保溫措施，避免因受涼或中暑導(dǎo)致牛群染??；三是加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，定期對(duì)牛舍進(jìn)行清理消毒，以此來(lái)防止牛舍病菌滋生，導(dǎo)致牛群染??；四是確保水源質(zhì)量，保障飲水清潔，避免水溫過(guò)涼或過(guò)熱對(duì)牛群健康造成不良影響。

2.3做好疫病防治

一是要做好疫苗接種工作，制定切實(shí)可行的接種程序，針對(duì)牛群常見(jiàn)病，在春秋兩季集中進(jìn)行疫苗接種。在集中接種過(guò)程中，對(duì)于不符合接種條件的牛群做好記錄，待其符合接種條件后及時(shí)接種；二是做好驅(qū)蟲(chóng)工作。牛群高發(fā)寄生蟲(chóng)病主要分為體外寄生蟲(chóng)和體內(nèi)寄生蟲(chóng)2種。對(duì)于體外寄生蟲(chóng)可以通過(guò)藥浴的方式防治，體內(nèi)寄生蟲(chóng)則需要通過(guò)驅(qū)蟲(chóng)藥的方式防治；三是做好隔離工作，一旦發(fā)現(xiàn)牛只出現(xiàn)患病癥狀，立即邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)獸醫(yī)確診，避免疫病進(jìn)一步擴(kuò)散。

綜上所述，隨著生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于牛肉的需求日益擴(kuò)大。在此背景下，養(yǎng)殖人員必須轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、做好疫病防治，切實(shí)提高牛養(yǎng)殖質(zhì)量，以此滿足消費(fèi)者對(duì)于牛肉的需求。

（甘肅省隴南市武都區(qū)畜牧站潘宏）

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