春天吃一些帶苦味的菜，可以幫助我們清除一個冬天積攢的內(nèi)熱，對春天的生發(fā)和夏天的生長都很有好處。下面介紹幾種適合在春天吃的苦味菜。

穿心蓮。穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的作用，還含有天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對感冒、咽炎、口角炎等都有預(yù)防和緩解作用。

蒲公英。蒲公英微苦，涼拌著很好吃，有很好的清肝解毒作用，對于扁桃體炎和乳腺炎有很好的緩解作用。

薺菜。薺菜含豐富維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫功能，其所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強(qiáng)身體抗病能力;它所含有的乙酰膽堿，不僅可以降低血液里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有一定降血壓的作用。

馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫的作用。患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等炎癥時可以請它來幫忙。

（據(jù)養(yǎng)生中國）