徐盼盼，張晨光

（新疆生產(chǎn)建設兵團第四師農(nóng)業(yè)科學研究所，新疆 可克達拉 835219）

德國甘菊（Matricaria chamomillaL.）系菊科母菊屬一年生草本植物，株高20～80 cm，原產(chǎn)于中歐東南部地區(qū)，在德國、法國、俄羅斯、印度等國家普遍栽培，目前栽植面積已達2萬余hm2，國內(nèi)部分地區(qū)也有大面積種植。德國甘菊當作藥草應用有著數(shù)千年的發(fā)展史，早在希臘、埃及和古羅馬時代就已經(jīng)被普遍采用，至今已有26個國家將它納入藥典，并在中國新疆維吾爾族民間成為了一項常見醫(yī)藥，據(jù)維吾爾民間藥物史《拜地依藥書》中介紹，德國甘菊：“有開通阻塞、抗菌消炎作用、祛寒鎮(zhèn)痛。排腎結石、利尿作用、通經(jīng)、清潔身體、祛風止癢、補腦、補神經(jīng)系統(tǒng)，消肝腎炎腫、緩解各種流感，消眼痛等功效?！痹诘聡示栈ㄖ幸谚b別出與次生代謝有關的物質(zhì)120多種，其中含有28種菇類化合物、36種黃酮類物質(zhì)和52種其他具有潛在藥用活性的物質(zhì)。近代研究表明，德國甘菊有抗氧化、防胃腸道脹氣、防痙攣、降血脂、輕度鎮(zhèn)定、抗炎鎮(zhèn)痛、緩解或治療肺癌患者病癥等功能，對腸胃發(fā)炎、皮膚病變、皮膚黏膜的發(fā)炎（口腔炎癥及其他）有明顯的效果[1-4]。

歐盟等國家德國甘菊的栽培面積大，生產(chǎn)機械化程度高，且產(chǎn)量效益也較高。國內(nèi)德國甘菊栽培起步相對較晚，目前各地采摘仍以傳統(tǒng)手工采摘方式為主，實施較大規(guī)模、機械化、標準化的現(xiàn)代栽培管理模式，是我國德國甘菊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。目前國內(nèi)德國甘菊栽培主產(chǎn)區(qū)主要在安徽、山東、新疆等地，種植面積與范圍也在逐漸擴展階段?；趪鴥?nèi)市場需要，中國企業(yè)以生產(chǎn)干花為主。但不管是從種植規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈還是市場需求，德國甘菊在中國都是朝陽產(chǎn)業(yè)，而隨著中國整體現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和民眾生活水平的改善，其產(chǎn)業(yè)成長空間也將得到迅速提高。

目前德國甘菊在國內(nèi)部分地方仍然沒有標準化的種植與田間管理模式，并且由于所種植的德國甘菊中農(nóng)藥殘留、重金屬濃度超標等原因，德國甘菊的質(zhì)量一直無法進一步提高，也因此制約著德國甘菊在更大區(qū)域內(nèi)的廣泛應用。本研究通過在新疆伊犁地區(qū)開展一系列德國甘菊栽培試驗，總結出一套規(guī)范化栽培技術，現(xiàn)介紹如下。

1 特征特性

1.1 植物學性狀

德國甘菊植株根系為紡錘形，植株根莖呈圓柱體狀，莖稈直立，顏色鮮綠，株高20～80 cm。葉互生，羽狀長披針形，無柄無毛，深綠色。花頂生，頭狀花序，如雛菊，口徑約1.5 cm，聞之有甜味。花盤初期成球形，后隨著花朵的盛開而慢慢擴展為圓錐形，花序中空，揉之有香甜的芳香。

1.2 生物性狀

德國甘菊初期生長速度快，早春出現(xiàn)叉狀分枝后進入開花階段，變種植物因繁殖地點的差異一般在4～5月開花。德國甘菊雖然有越冬性，但開花結果時不要求溫度，在春天播種后也可盛開，花數(shù)一般以越冬個體為多。貯藏的種子萌發(fā)能力一般可維持2～3年。在土中休眠的種子一般可保持10～15年的萌發(fā)能力，開花結果快的在6～8日內(nèi)開花結果。萌發(fā)溫度一般在6～7 ℃，最適合萌發(fā)溫度為20～25 ℃。在生長時期最適宜的溫度為19～20 ℃。對精油的蓄積最適宜溫度為20～25 ℃。越冬期間通常不易出現(xiàn)霜害，但在早春萌動期會由于霜凍而產(chǎn)生發(fā)育停滯現(xiàn)象。在繁殖過程中要求有足夠的日照，特別是出芽時，在花芽分化至花朵綻放之前，對日照的需求較高，一旦日照量過低會影響植株中母菊素的含量。德國甘菊能夠承受干旱的氣候條件，但在開花期和出莖期要求有足夠的水分。

2 規(guī)范化栽培環(huán)境條件

2.1 土壤要求

德國甘菊栽培以肥沃、疏松、排水良好的壤土為宜，通常要求土壤pH在7.0～8.4。土壤環(huán)境質(zhì)量應當滿足《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》（GB15618-1995）所規(guī)定的國家標準二級標準，主要監(jiān)控汞、鉛、鉻、砷等的殘留量。

2.2 水質(zhì)要求

農(nóng)田灌溉水應當滿足《耕地澆灌水國家標準》（GB5084 -2005）中的二類國家標準，并嚴格控制汞、錳、鉛、砷、鉻、溴化物、氰化物等的濃度，以確保水體無污染。

2.3 大氣周邊環(huán)境要求

大氣環(huán)境質(zhì)量要求達到《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》（GB3095-82）中的二級以上標準，德國甘菊栽培地附近不能有嚴重污染的企業(yè)等，并且附近沒有垃圾場和排放的污水。

3 規(guī)范化栽培技術

3.1 土壤準備

3.1.1 深翻

下種時應把前茬作物的殘株覆蓋在地下一定深度，做到秋深翻整地。秋翻地用旋耕機整地即可，深度達到25 cm左右為宜。

3.1.2 整地

播種期土地經(jīng)過適當平整和碾壓，將土壤處理至土層平整、無結塊狀態(tài)。整地質(zhì)量要達到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標準。

3.1.3 施肥

選擇土壤肥力中上等地塊，進行秋翻、深松和全層施肥，播前施足底肥，施有機肥150～300 kg/667 m2，或腐熟農(nóng)家肥300～600 kg/667 m2。

3.2 播種

3.2.1 播期

通常在入冬之前播種，即10月上旬至11月上旬播種。

3.2.2 播種方式

采用條狀撒播。用鋸末或草末與德國甘菊種子，按照1∶50～1∶100的配比均勻攪拌，通過人工撒播方法播種。德國甘菊種子播種量為0.5～1.0 kg/667 m2，45～50 cm等行距播種，株距20～25 cm。撒播完畢后用泥土覆蓋，讓種子和泥土緊密結合，防止大風把種子刮跑，有利于種子吸水萌動。

3.3 田間管理

3.3.1 除草

種植之前清除一次雜草，以防在德國甘菊出苗后雜草叢生（此時除草會帶出德國甘菊小苗，影響德國甘菊成活率）。德國甘菊生長和采收期間，野草的繁殖力強，可相應降低除草頻次，生長期間可進行人工除草，一年內(nèi)不少于3次。

3.3.2 肥水管理

苗期適當控水，以促苗生根，進入快速成熟期，適當加大澆水頻次和灌溉量；幼苗期追施一次農(nóng)家肥水或有機肥水，共施用農(nóng)家肥25～30 kg/667 m2或有機肥15～20 kg/667 m2。

3.3.3 灌溉

播種后11月上旬灌溉1次，應保持來年春天幼苗出土時地面呈濕潤狀態(tài)。苗期適時控水，促進苗木生根。后期適當加大澆水頻次和灌水量，讓土地維持適當?shù)臐駶櫊顟B(tài)。

3.3.4 病蟲害防治

白粉病是德國甘菊的主要病害，嚴重影響產(chǎn)量與品質(zhì)。在初發(fā)生時，可用10%多抗霉素1 000倍液或2%抗霉菌素200倍液交替莖葉噴霧防治。蟲害以蚜蟲為主。采用生物防治與物理防治相結合的方法，利用天敵昆蟲如七星瓢蟲、草蛉等以及在田間懸掛黃板誘蚜等方式進行防治。

3.4 采收與加工

3.4.1 適時采收

伊犁地區(qū)德國甘菊采收期為每年的8月下旬至9月上旬。

3.4.2 加工

（1）全株收獲后進行蒸餾加工，收集精油。（2）晴天時人工采摘德國甘菊頭狀花序，采摘后及時平鋪晾曬，每隔4 h翻動1次，至頭狀花序干燥后裝入密封袋貯藏。